⬅️照片往左滑 #義郎創作壽司
📍高雄市鼓山區美術東二路59號
🏠11:30-14:00、17:30-21:00
☎️07 553 6149
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這是第二次吃義郎,兩次都有金主好開心喔👋🏻
謝謝大家的照顧
等我發大財的時候再帶你們吃高級料理
義郎雖然有三層樓但是座位不多
所以一定要訂位 不然會吃不到哦
兩次點的餐點都差不多
因為我只愛吃鮭魚、鮪魚
整體來說餐點表現的都不錯,還沒踩到雷品
價位和日料餐廳差不多(當然不能跟連鎖壽司店相比)不過聽說豬排壽司的價位比我第一次去吃的時候漲了三倍?所以我們這次就只單點豬排
👉🏻這次有多點 軟殼蟹壽司
兩個人吃完這份,原本的七分飽直接衝到十一分飽
還蠻好吃的,軟殼蟹不會影響口感 反而越嚼越香
話說三樓的用餐空間是開放式的
所以都會聽到隔壁桌聊天內容
剛好那天我們右邊那桌阿姨非常的熱情加上他兒子在看抖音(聲音開的跟他媽媽的嗓音差不多哈哈哈
環境有點吵雜~~~後來我左邊那桌的妹子受不了,請店員轉達 降低音量 我才感受到 一絲絲寧靜
我平常講話就不大聲了,在這樣的空間講話我對面的根本聽不到 最後我們選擇沉默快速吃完壽司
不知道隔壁會不會以為我們在吵架😂
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#高雄美食 #高雄壽司 #鼓山區美食 #美術館美食
#高雄美術館 #壽司 #日本料理 #愛河 #kaohsiungfood #kaohsiung #foodie #foodphotography #photography #likesforlike #popdaily #popyummy #yummy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹 專訪作者: 鄭宗弦 內容簡介:第一百面金牌:少年總鋪師1 我是阿弘,人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸,只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽,靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌,如果能報名參加...
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🌮🌯#好客漢風 🍲🥒開在接近高雄港的愛河附近,
接近河東路跟五福路交口,附近的停車有點碰運氣。
因為對於中式料理的流派沒有什麼研究,
所以不管是眷村菜還是私房菜,
這類型的餐點就統稱叫做中式料理吧。
通常壽司羊都不會一個人去吃中式料理,
就算是跟朋友吃飯也幾乎都不會選,
並不是壽司羊因為不吃中菜,
而是因為父親跟母親幾乎不吃生食,所以不太能吃日本料理,
再加上父親吃牛肉又要全熟,有時候還會跟鐵板燒的師傅吵架,
或是牛排館的服務員多確定幾句他老人家就不開心,
經過了幾次尷尬的場面之後,
每次跟父親跟母親吃飯都會選擇港式料理,中式料理或是火鍋等,
比較他們兩老也比較可以接受的餐廳,
所以基本上這些年來,除了一些業配之外,
壽司羊都是跟父母親一起吃中式料理的。
雖然這樣說好像有點太誠實,
但是好客漢風給人真的會有小菜比主菜更讓人喜歡的感覺,
不知道是不是當天點餐有些失誤,
如果可以在重來一次,
應該會把黃豆牛腩跟鮮蔬雞柳蝦,
換成是好客椒麻雞,豆干炒牛肉跟椒鹽虎掌,
價錢上差不多,而且可能前兩樣也會比較符合兩老的口味,
至於最後一個椒鹽虎掌,可能是這一次的遺憾吧...
因為臨走之前...
看到別桌點的椒鹽虎掌感覺真的好好吃啊~~~
店名:好客漢風
地址:高雄市前金區河東路7號
電話:07 251 9968
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~20:30(週一公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353006018
#高雄 #壽司羊 #中式料理 #中餐廳 #愛河邊 #眷村菜 #私房菜 #私房料理 #眷村料理 #菜單 #小菜 #饊子餅 #烤麩 #豆干絲 #苦瓜 #醃筍子 #醬土豆 #椒鹽虎掌
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🥩🥩🥩#Ouisteak是牛排館🥩🥩🥩開在美術館附近,
夾在環河街跟河西一路中之間的美術東四路這邊。
Oui steak的生熟度還控制的不錯,
五分熟的紐約客顏色感覺還不錯,
吃起來是有嫩度的不硬。
牛肉彈性的咀嚼感還是有存在,
只是肉汁就可以感覺得出來沒有這麼鮮甜,
不過這也是受限於價格的問題,
建議可以沾點鹽巴當輔佐,鮮味會更突出一些。
上頭的油花吃起來帶有些脆度,
純粹就這樣少少的量來說,
比起中間的肉還要更迷人一些。
在網路上查資料的時候有看到有人說Oui steak的主廚,
之前在台北大直米其林一星的教父牛排做過,
這一點壽司羊也不能保證真假,
畢竟也沒有親自問到主廚本人。
雖然說不看經歷只看手藝這件事情基本不太可能,
畢竟以日本料理店來說,
假如有板前長開店之前說,
曾經在待過台北米其林二星的鮨天本跟待過上引水產的立吞,
這兩者獲得的期待度一定是天差地別,
當然,只是純粹的舉例。
但是走進店內之後,
最後還是要看店家拿出了什麼樣的食材跟技術,
並不是掛上一個頭銜就真的這麼厲害。
Oui steak給人的感覺就是一間還在磨合期的餐廳,
從菜單上的易換,
就會感覺到主廚對於自己餐廳的定位可能還在摸索,
再加上服務品質的穩定度以及對於柴燒方面的堅持度。
對於一間新的餐廳來說,
能夠保持有這樣的彈性,不斷的調整,也是一種很有活力的表現,
如果主廚真的有待過台北大直的教父牛排,
那就期待之後能在Oui steak也可以吃到水準這麼高的牛排料理。
店名:Oui steak是牛排館
地址:高雄市鼓山區美術東四路6號
電話:07 552 8027
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353307968
#高雄 #壽司羊 #牛排 #牛排小店 #牛排館 #紐約客 #Ouisteak #沙拉 #樹頂蘋果汁 #美術館 #愛河邊 #河西路
愛河 日本料理 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
專訪作者: 鄭宗弦
內容簡介:第一百面金牌:少年總鋪師1
我是阿弘,人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸,只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽,靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌,如果能報名參加日本料理鐵人比賽,我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有,真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師,爸爸卻要我好好用功讀書考上大學,怎樣都不願意教我做菜,連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤,直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單,從辦食材挑選準備,到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎,菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名,如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」,運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」,或是銀魚煲海參的「庭院深深」,除了「色、香、味」,還有菜式的搭配,這些都考驗著總鋪師的巧思。
在爭奪第一百面金牌之前,爸爸跌斷了右手,眼看著將要退出比賽,幸好在太師父勸說後,爸爸才願意讓我幫忙,這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌,更重是的是決定爸爸是否教我做菜,但大師伯用的全都是世界頂級的材料,不惜賠本,爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎?
內容簡介:台灣炒飯王:少年總鋪師2
自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後,爸爸實現對我的承諾,開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤,還有新的雕花果飾,看著一道道美味的料理從自己的手中完成,那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚,只有爸爸對我不滿意,還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽,我一點都不想參加,但爸說我若學不會炒飯,就不肯教我辦桌菜。
只好開始學炒飯,這才發現炒飯雖然家常,居然也是一門大學問,從選米煮飯,到拋鍋翻炒,不只要快狠準,還要把配料炒香,並仔細炒鬆飯粒,只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了!但是,我炒出來的不是太油,太糊,就是太焦有苦味,學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
糟糕了,眼看比賽就要來臨了,我到底該怎麼辦?爸爸說炒飯和辦桌菜不同,大鍋小鍋火候不同,技術也就不同,「火箭快炒手──小周」火很大,手很快,炒飯特好吃,我想拜他為師學炒飯,但他會答應嗎?
內容簡介:異國料理大賽:少年總鋪師3
我終於晉升爸爸的二廚,我的總鋪處女秀開桌了!味噌加了起司片的獨門密技,讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎,連水腳們也心悅誠服,另眼相看。雖然手忙腳亂,但這一晚學到好多東西!
辦桌淡季的暑假,爸爸答應讓我到台中玩,因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥,我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理,還去吃了法國料理,法國菜和辦桌菜大異其趣,真是有意思。
我跟達哥去參加的異國料理初賽,有人做韓國菜、泰國菜,達哥端出四道越南料理,鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦,都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的,真的讓我大開眼界呢。
沒想到雞排店生意不好老闆打算關店,不甘心的我和達哥,決定研發新口味的德式鹽酥雞,來挽救雞排店,我們能成功嗎?我報名參加了芋頭料理大賽,但要如何想出有創意的新菜色?芋頭可以跟異國料理搭配嗎?芋香瑞士起司火鍋?而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢?
作者簡介:鄭宗弦
喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默,擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
他是個文學獎的得獎高手,曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
著作有:《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺:鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
他立志要寫出優秀的故事,分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命,熱心助人,熱情閱讀。
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