吃⋯⋯飯囉⋯⋯ ，好營養的晚餐😁
#愛米粒小怡
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#氣炸吳郭魚
氣炸實在太方便了👏👏👏👏👏👏
實際時間，還是要依照魚的大小來決定唷😊
這次這條魚還蠻大條的😁
#愛米粒小怡
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#大胸雞糯米腸🐔🐔😆
將雞絲夾在米腸裡，再配上醃製好的小黃瓜
這組清爽又爽口的米腸，這樣搭配超好吃的
大家可以試試看哦😊
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#盡量留在家裡沒事不要外出
#外出請戴好口罩
#愛米粒小怡
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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」
瑪瑪信箱71:2020/4/28
869 雲林人
870 輔大歷史系的大學生
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一學就會得脆脆蝦仁，粒粒分明的 ＃蝦仁炒飯
下雨天總是難免懶得出門，但在家裡又懶得煮四菜一湯的煮婦我，當然就要做一些不為難自己又簡單省事，還可以餵飽他們的胃。
翻翻冰箱，看見保鮮盒裡的隔夜飯，還有上次去宜蘭玩買回家來還冰在冷凍的蝦子，冷藏室裡又鮮又甜的蘿蔔，以及那顆熬了多天夜的洋蔥，蔥呢？總要有青蔥，還好宜蘭的三星蔥還剩三三兩兩，相依相靠，不過～就剩這些材料，那就“來做菜吧”！反正穿起圍裙我就贏了，不然……有意見，你們來做呀！（其實他們根本都逆來順受）
『我媽煮的都好吃』兒子最近比較懂事了，因為自己搬到外面去，經常吃得不怎麼樣，所以有時假日回家都會特別巴結我，做飯給他吃，或是幫他做吃的帶回他住處。
『………』沒說話的這人肯定是老劉，因為他只會問“吃什麼？”再來就完全沒有意見。
『中午吃麵，晚上就吃飯』這是我媽的習慣，只要不重複，基本上她也是不挑惕的人。
『那今天晚上就吃炒飯吧！因為下雨天我不想出門吃，也不想出門買食材，所以有什麼就做什麼喔！』我邊穿圍裙邊說。
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炒飯有幾個重點，首先我們家大家都不喜歡吃“軟飯”，我們喜歡粒粒分明的炒飯，還有老劉不是很喜歡醬油味，所以我習慣用鹽巴炒飯。
雖然外面的炒飯不少炒的不錯吃的，可惜就是太油了，兒子跟媽媽都不喜歡油膩，我則比較在乎如果是蝦仁炒飯，蝦仁的處理部分是不是，有經過漂白或是硼砂洗過，所以我自己的做法是買蝦子自己用鹽巴處理。
但是怎麼在家中炒出飽滿又不糊化黏鍋的米粒飯感，是真的是很重要。
今晚的影片有詳細的紀錄幾個炒飯的重點，都在影片的解說文字中。
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我要很謝謝老劉的貼心，現在他都會在影片中，利用文字敘述的很詳細，乍看之下會以為他實在很會做菜，其實一點都不然，拍攝、剪接、上字完全只是他工作的S0P，離開攝影機、電腦之後，他完全像是失憶一般，無法複製重來，所以只能說他非常地忠於他的工作。
因為老劉已經把做法中所需注意的事項，以及一些食材的好處都詳細地放上影片了，所以就請大幾細心地觀看影片，便能充分的瞭解了。
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『蝦仁炒飯 食譜』
食材：白蝦6隻100g、鹽1小匙、料理米酒5ml、萬用胡椒粉少許、蒜香風味橄欖油（或一般橄欖油）少許、洋蔥1/4顆50g、紅蘿蔔50g、青蔥2支20g、隔夜白飯300g。
作法：
1.白蝦去殼稍微沖洗一下後用鹽抓過，擦乾水份後＋料理米酒＋萬用胡椒粉＋蒜香風味橄欖油，冷藏醃漬10分鐘。
2.洋蔥、紅蘿蔔切成小丁、蒜頭切碎、青蔥切圈，備用。
3.隔夜白飯撥鬆＋鹽＋萬用胡椒粉＋風味橄欖油調味，備用。
4.開火加入橄欖油＋洋蔥小丁＋蒜頭＋紅蘿蔔小丁炒香後，下醃漬過的蝦仁兩面煎熟＋調味過的隔夜白飯＋蔥白＋蔥綠下完之後就關火，利用鍋內的餘溫拌炒，保持蔥綠的鮮綠及香氣，即完成。
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愛米粒小怡 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳解答
七夕要到了! 不知道怎麼慶祝嗎？用便利商店端出豪華大餐吧！全X 7X 來X ( 17:41 黃小愛A話很開耶.....) 都買的到的材料，包他她祂愛你愛到虧雞啦!
[拜託了!便利商店]每週三晚上９點直播：https://boba.ettoday.net/category/271
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愛米粒小怡 →料理日記, 桃園市桃園區. 3536 likes. 小怡喜歡做料理，玩玩有趣的料理順便紀錄料理， 也希望把廚房變成很歡. ... <看更多>