早安分享 - 豪山IH微晶調理爐體驗活動
#文末有抽獎
略帶點夏意的午後，一路高鐵轉區間車來到了台中的栗林。好久沒有以學員身分出席活動，腳步有種出門度假的輕盈(笑)，豪山IH微晶調理爐體驗活動在期待中展開了😊
亞洲人長久以來的烹調習慣，或許一般人還是慣用明火瓦斯爐，但實際上這幾年一路做展示範教課的經驗下來，IH爐已經一步步踏進各種專業/非專業的廚房中，而原本對於IH爐了解大略只有安全性佳及清潔方便的我，體驗豪山IH微晶調理爐後，意外地打破了不少固有的認知想法，對於操作及各種使用效能更是非常驚豔！！
活動影片：https://fb.watch/5jDqmzY4Qf/
豪山 IH-2895旗艦款微晶調理爐是全台唯一採用耐刮玻璃材質，不怕鋼刷及菜瓜布，料理完成的善後清潔超級方便的，可以安心使用各種廚房清潔刷具，也無須擔心三兩下就會留下刮傷痕跡。
安全性的設計考量得更為周全。(廚房重地安全性真的是很重要啊，尤其是家裡有小小孩的朋友們一定更深深有感)
**非明火操作、兒童安全鎖設計是第一層基礎的防護。
**感應加熱模式(在有放置鍋具的狀態下才會加熱)、到達270度的過熱自動斷電模式及面板餘熱的提示顯示都讓使用的安全性更加升級！
這天的體驗活動是跟著我的好友開心料理的美惠一起料理一道豉汁排骨飯。在玩料理的過程中更有不少讓自己驚奇的小發現😊)
在日益講求健康烹調的這幾年，不含塗層的各種鍋具已經是越來越多朋友們在料理上的首選。但往往在利用瓦斯爐火預熱鍋子以達到物理性不沾的過程中，因為爐火熱源不均而常常狀況百出！然而豪山IH微晶調理爐在加熱速度和使鍋具能平均受熱上真的讓我印象超級深刻！原本以為烹調等待的時間可能會拉長，沒想到真是誤會一場，加熱速度整個極有效率，不鏽鋼鍋也因為充分平均接受熱源，操作起來以往更為順手。
加熱定時設計在有時必須一心多用(我是根本習慣一心N用)的烹調過程中，是個沒話說的無敵貼心功能。
觸控式的操作輕鬆方便之外，還有三段式低溫設定(解凍、保溫、慢燉)。料理排骨飯過程中非常重要的[燜飯]階段就是用保溫段的功能完成的！開鍋看見象徵好吃的螃蟹洞，米飯粒粒分明飽滿心情真是無比暢快(哈)
以往習慣使用瓦斯爐在轉換成IH爐時，分段式爐火設定在控制火力大小上更能得心應手外，時間設定無須時時顧著爐火，也讓人能更安心使用並且更有效率地完成手邊工作，此外火力均勻有效縮短烹調時間，這點應該更是許多人在轉換成IH爐操作時心中最容易一試成癮的優點😊
還有一個必須備註的體驗，以往在料理結束後一定會因為廚房熱氣整個油光煥發到爆炸的我，當天倒是有難得的不狼狽。非明火的IH爐讓烹調環境對煮婦(夫)變得更為友善了，尤其夏日將至，如果一輪大煮後能減少汗流浹背的辛苦歷程無疑是料理人的心頭大好!!
體驗會在專業人員的解說加上自己親自操作中收穫滿滿的結束了。在便利性、安全性及功能性的考量上，不得不說豪山IH微晶調理爐優質的很讓人心動！也推薦給喜歡IH爐的朋友們，沒話說的一級選擇！
[後記] 活動當天遇上了料理好友們，整個好像同學會超級溫馨。廚房真的處處是溫暖和歡樂
的無限延伸吧 <3 開心至極，也分享給大家😊
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就有機會獲得豪山活動中用來煮飯的高質感不鏽鋼湯鍋(1名)喔～
2.活動截止日：2021/05/28(五) 23:59止
3.中獎公布日：2021/06/04（五）留言區公布喔！
感應加熱 在 [問題] 感應加熱- 看板Physics 的推薦與評價
【出處】(習題或問題的出處)
第一次PO文發問，還請多多包涵。感謝。
工作上要做一些研讀，對於感應加熱(感應線圈加熱金屬棒材)的原理有初步了解，
但對於一些參數有所疑問，由於非本科系，所以想請教一下。
【題目】(題目的文字敘述，如有圖片亦可提供圖片)
一.高週波的參數:電壓、電流、功率，對於加熱有什麼影響?
二.頻率太高是否會不利加熱?
三.集膚效應，頻率越高則感應電流越集中於表面，是因為:
(A)內部的渦電流相互抵銷?
(B)交變磁場變換太快，所以內部來不及產生反應?
四.為何加熱金屬與線圈間會出現arcing(電弧)?
【瓶頸】(解題瓶頸或思考脈絡，請盡量詳述以利回答者知道要從何處講解指導)
我自己目前的解讀是
一.(1)電壓正比於電流，也正比於磁場強度，所以電壓、電流越強時，
相同空間下的磁力線越密(即磁場越強)，也使得感應電流會提升，
增強加熱效果，但不會增加加熱的範圍。
(2)功率越高，則是可增加加熱的範圍?
二.看資料是說頻率過高，功率難以調整....但原因不知道怎麼解釋。
三.個人覺得是(A)比較解釋得通，(B)覺得有點怪，印象中電子反應的速度超快。
四.金屬與線圈的距離太接近，且電場(電流!?)過強而導致?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Physics/M.1508761901.A.587.html
※ 編輯: sercc428 (36.237.120.220), 10/23/2017 21:11:01
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