🌼 𝑻𝒂 𝑪𝒉𝒐𝒊’𝒔 𝑮𝒊𝒗𝒆𝒂𝒘𝒂𝒚送禮活動🎁第6️⃣9️⃣回 🌼
【Ta Choi送大禮🎁送 #呦呦鹿鳴布丁燒 $30現金卷!】
#文末有呦呦鹿鳴布丁燒30元現金卷
#Giveawayhk共5️⃣位 🎁
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平時食完飯後都仲係口痕痕
因為女生總係有第二個胃
就係甜品時間啦
今次我有去到葵涌廣場搵嘢食
當然唔少得買定啲飯後甜品返屋企慢慢嘆
行行吓街被 「 呦呦鹿鳴布丁燒 」 @deerliciouspudding
店舖旁邊的牆身塗鴉吸引
原來這間小店是由一對夫婦開設
佢哋仲特登去台灣學藝
製造出主打創意口味的布丁燒
每一款口味的布丁燒面頭都有不同的鹿仔圖案
而布丁燒均由焦糖、雞蛋布丁和芝士蛋糕三層製成
除咗當作甜品之外
仲係散水餅最佳選擇啊
最重要是所有布丁燒都是自家製、零防腐劑
令我食得安心又放心❣
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 :✨
【 #椰爺布丁燒 】
這一款招牌口味的布丁燒一定要試吓
一舀就見到內餡真的有椰子肉呢
而且椰香四溢很足料呢
食落去味道原來都幾match
口味感覺很清新很特別
【 #雲呢拿布丁燒 】
天然雲呢拿配搭100%北海道芝士
食落去口感軟綿綿
好似食緊雲呢拿雪糕咁
味道一樣咁香濃
想開心say goodbye 👋🏻👋🏻?
呦呦鹿鳴推出左 布丁燒到會 同 散水餅系列🤩 👋🏻
如果想要埋訂制版布丁燒
即刻去@deerliciouspudding 撳鏈結預訂/查詢啦 🍮
💖 小店年中無休!
公眾假期照常營業!
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做齊以下步驟就有機會得到呦呦鹿鳴布丁燒 $30現金卷一張,共5️⃣位。(三谷同步IG )
♨️ 使用$30現金卷同時必須消費滿$50,每單消費只能兌換一張禮券,兌換不適用於公眾假期
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***Repost story + Tag 以上帳戶 及 @tachoi 可增加中獎機會
*記得留返 Cap圖Record,咁先檢查到大家有係咪合資格架😉
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🔺注意事項:
※ 活動由今日至9月13日23:59進行,9月14日通知得獎者
※多在Ta Choi post 互動可增加中獎機會
※會揀選符合資格的5️⃣ 位參加者送出
※ 每個帳戶只限參加一次
※本人不會公開及公布中獎者名單,因為涉及個人私隱問題及以免製造誤會及混亂
※ 得獎結果將於遊戲結束後以Instagram訊息聯絡得獎者
※ 如有任何爭議, 呦呦鹿鳴布丁燒 及 GoodMalling & Ta Choi保留最終決定權。
※ 得獎兌換只適用於呦呦鹿鳴布丁燒葵芳店
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📍呦呦鹿鳴布丁燒
地址 : 葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓TOP世界3069-T5-T6號舖
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#呦呦鹿鳴 #布丁燒 #葵廣掃街 #散水餅 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #hkfoodie #hkfood
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。 這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天...
慢 慢 布丁燒 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最讚貼文
#很感謝大家的支持
有同學說。。。
我線上課的影片內容。。。
跟上實體課的內容。。。
都一樣。。。
而且社團裏。。。
補充資料超多。。。
同學的發問。。。
也都可以迅速解答!!!
我一直很清楚。。。
線上課程跟實體課程。。。
還是會有差距。。。
線上課程。。。
在操作手法上。。。
沒辦法立即糾正。。。
所以仙女在一開始。。。
就希望能拍得細節愈多愈仔細。。。
讓同學。。。
透過影片。。。
也能確實的學到技巧。。。
影片的拍攝。。。
我們都是新手。。。
在大家的包容下。。。
我們後面。。。
不管在收音或畫質、背景。。。
都已經慢慢改善了。。。
很感謝大家。。。
也希望大家能繼續支持我們的線上課程。。。
感恩!!!
🌸蛋黃酥
https://ppt.cc/fh03Mx
🌸布丁燒
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeDXNDjZsYlQd4h7xfciW7ZCLuPZWKUuTG4AEavIPBzOw94zw/viewform?vc=0&c=0&w=1&flr=0&gxid=8203366,
🌸綠豆椪
https://docs.google.com/forms/d/1yrXbSK95c-ICxLT87Z8u_EKvoc1uqM_a0-g1zdC7ePg/viewform?edit_requested=true
🌸荷蘭千層蛋糕
https://docs.google.com/forms/d/1xVbu4KHN-dvPIV79phAD0rmW6qIKvrQeMLREiEgnCb8/viewform?edit_requested=true
#敬請期待其它新課程上線
慢 慢 布丁燒 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳解答
#謝謝新同學的鼓勵
同學沒上過我的課。。。
蛋黃酥線上課是第一堂課。。。
很謝謝同學的認可。。。
#我影片還沒上傳吔
#只是社團有很多補充資料
#下禮拜要慢慢補充布丁燒的資料
慢 慢 布丁燒 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天做的是獨享杯的尺寸,一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形,出爐後再脫膜倒扣,相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡,都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度,有了蜂蜜的加入,甜味變得柔和起來,香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡,但這道甜點使用的材料極其簡單,主要就是雞蛋、糖、跟麵粉,而且每一層的做法都沒什麼難度,一下子就可以完成,成功率很高,有興趣的朋友一定要試,也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的,哪裡做錯了?
☞ 布丁水水的表示沒烤熟,每台烤箱的烤溫不同,烘烤時間會有落差,只要水浴烘烤的時間足夠,布丁一定會熟,可以試著每次增烤10分鐘,直到用竹籤插下去,沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深,則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度?
☞ 最少要80度以上,水位要到布丁一半,水的溫度不到,要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
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Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢?
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜:
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯,可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水,以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了,當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘,待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐,大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽,再把準備好的30克熱水倒入,但請跟鍋子保持距離,焦糖一定會噴濺,要小心,所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫,再緩緩倒入備好的器皿中,放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖,然後用打蛋器打散均勻(打散就好,不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶,直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜,隔水加熱充份攪打,直接蛋糊溫度達到34ºC,接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆,用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊,直到顏色變淡、質地變膨鬆,改用低速攪打來穩定蛋糊,約打兩分鐘
4. 將低粉過篩,然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ,直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面,麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上,注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC,烤約26-30分鐘(兩杯量),直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用,或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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慢 慢 布丁燒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
最近若在葵廣逛街,會見到一家布丁燒專門店,由基本的朱古力口味,女生喜愛的茉莉花味,到獨特的椰青味皆有。
與一般布丁不同,燒布丁以蛋白霜及芝士做好後,以水浴法焗一小時,芝士口感頗輕盈而布丁夠滑身,配上微苦的焦糖,味道不錯,而且不時會推出新口味,如最近就推出茉莉花及焙茶味。
店主Kobeng表示,開店是因爲女友為他製作他喜歡吃的布丁,吃過覺得不錯,而且本身都喜愛做生意,便開設了一間布丁燒專門店,店鋪的裝飾全由女友負責。
每日由早上十一時開始準備至晚上十時多,因爲廚房細,每次只能做一盤三十多個布丁。Kobeng坦言體會到飲食行業的辛苦,但也會堅持下去,因為已經三十多歲,想一試自己從沒做過的事。
採訪:范名雅
攝影:陳永威
呦呦鹿鳴布丁燒
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓3069號T5-T6鋪
營業時間:星期一至五 1pm-10pm;星期六及日 12:30pm-10pm;星期二休息
電話:9176 7426
詳情: http://bit.ly/2LBfqqa
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