蛋控就是每天都覺得「怎麼這餐沒吃蛋🤦♀️」
每天餐桌上都有蛋，各種煮法都行。
以前都被朋友笑「小心膽固醇」，幸好蛋黃的膽固醇污名在這幾年終於導正。
若可以從天然食物搭配出鮮味，會是最好，其實蛋也有鮮味成分，許多食材本身都是天然鮮，有些調味料或材料則是提鮮。
善用食材搭配吧！
強力推薦大家去看兩本書：
《鮮味的秘密》與《鮮味高湯的秘密》
前者比較偏向理論上的了解，真的要重複看幾次。有時候沒有馬上理解，過陣子才會想通，內容不錯，但很催眠常常看到睡著⋯（這是誇獎，我整本重看超多次，幸好是買電子書）
後者則是偏向實作，直接給你鮮味食材建議，比較深入淺出，偏向速成。
我建議有時間兩本都要看。
慢慢看沒關係，主要是把他看懂、領悟了，
讓知識成為你生活上的養分。
我個人不喜歡直接學速成跟直接學實務⋯
不給學生自我發揮空間只能依樣畫葫蘆的學習或教學方式我沒興趣。
其實我什麼書都看，
我跟先生睡前都習慣看書。
最近我的睡前讀物，是先前朋友看過後推薦給我的書《憤怒也好，生氣也可以》，其實我已經看完兩次了，只是過一陣子再重新看過的理解，又不太一樣。所以最近我也推薦另外一位朋友看。
真是不錯欸！
（啊 我怎麼從荷包蛋聊到書去了）
憤怒也好生氣也可以 在 生氣也可以：不被他人操縱情緒的憤怒使用說明書 - Facebook 的推薦與評價
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