#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提，附近的富霸王腿庫也是，哎呀，想到就饞），久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病，或是開完會時間還早，就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥，手切成小丁，慢滷出軟嫩但形在，黏稠但不油，醬香但不死鹹或甜膩的肉燥，肉燥本身口味淡了點，但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香，肉條本身又非常軟嫩，不是毫無口感的軟爛，有嚼勁但不會有負擔，肉汁被鎖在肉條內，咬下後散開在口中，鹹香滿溢，好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁，用豌豆莢而不是常見的豌豆，清炒澎湖白蝦仁，再上薄芡。蝦肉緊實不粉，沙腸挑得很乾淨，清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩，若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰，粉粿很Q，入口有彈跳感，但相對的米台目有一點乾，不夠彈牙，花豆綠豆煮得恰到好處，淋上黑糖漿，是消暑良品。最後的烏梅汁，主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅，酸甜適中，童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃，他們家油雖然吃得稍重，但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數，但館子小，風味佳，吃飯卻是舒適也頗有風情。
我流菜單 在 [廣宣] 台中南屯我流精緻烤物- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名：我流精緻烤物
地址：台中市南屯區永春東路898-3號
電話：(04)2380-3166
試吃日期：2018/6月
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/463279085
我流精緻烤物，
位於南屯區永春東路上，
招牌質感的黑紅配色，
供應燒烤、丼飯和酒飲。
餐廳附停車場，
可停對面大晉汽車。
挑高設計的用餐空間，
沒有低消限制，
也不限用餐時間，
超大螢幕直播重要比賽，
吧台邊擺放了各國足球模型，
大家一起來瘋世足啦！
來餐廳看球賽，還能參加抽獎！
6/14-7/15世足期間全館9折，
喝1664生啤通通有獎，
到店用餐消費滿額+拍照打卡分享，
就有機會抽中iPhone8
環境寬敞舒適，
除了吧台區、靠窗座位，
這一排的座位也很有氣氛，
溫馨木質地板與牆面設計，
默默覺得頗有藝術氣息。
另設有包廂，可容納8-10人，
雖是開到凌晨的深夜食堂，
但其實中午就有營業，
也非常適合家庭親子聚餐。
冰箱內放置了滿滿的啤酒，
基本款的台啤、海尼根、
麒麟一番搾和18生，
另外還有生啤和調酒。
我流精緻烤物 菜單
這是中午菜單，
營業時間11:30-14:00
提供的菜色較晚上少，
有午間定食、烤串、
炸物及蔬菜等。
晚上供應的菜色就多了，
串燒烤物以水果木燒烤，
帶有獨特果香炭燒香氣，
再搭配手作獨門醬汁，
料理口味層次豐富，
又不失食材本味。
能吃飽的主食，
以及創意特色炸物。
蔬菜類、湯品、小菜，
價位都不算太貴。
啤酒、生啤、
無酒精飲料、茶飲，
還有熱飲自由配，
依據個人喜好，調製出專屬飲品。
專業調酒師Bartender坐鎮，
變化出各式個性調酒，
經典調酒160元、
自創調酒180元。
田園龐克夏 200元
沙拉有菜又有肉，
超加分的盤克夏黑豚豬五花，
肉質香甜彈牙，十足肉味，
可以多搭好幾口菜，
不會有一直在吃草的感覺。
再淋上自製和風醬，
口味偏酸，更為舒爽開胃。
我流丼飯 120元
招牌必點，價格又合理，
選用美國Choice嫩肩肉，
每一塊都很有厚度，
燒烤約五分熟，逼出油花香氣，
加上整顆圓滾滾的水波蛋，
下手大方的完全覆蓋，
不讓你看到下方白飯。
輕輕劃開水波蛋，
讓金黃蛋液流溢而下，
拌著特製丼飯醬汁、蔥鹽，
既溫潤又鹹香，整個超級配飯，
每個人都來一碗丼飯，
再加點串燒，就很有飽足感了。
明太子花枝丸 130元
乍看很像章魚小丸子，
酥炸花枝丸，擠上明太子醬，
再灑上大量柴魚絲。
咬起來彈牙，吃到花枝口感，
配上明太子醬的海味，
平民小吃花枝丸都變得有質感了。
碳烤鴨胸(小)150元
這擺盤有講究，
選用宜蘭豪野鴨，
炭火烤到六七分熟，
呈現誘人的粉紅色澤。
佐料沾配玫瑰鹽、
酸甜感的金桔美乃滋，
以及丁香肉蜜蘋果，
就像在吃蘋果派的內餡。
鴨胸帶皮香烤酥脆，
有微微的焦香味，
肉質細嫩，口感柔軟多汁，
我喜歡沾上金桔美乃滋，
有股水果的清香微酸，
反而降低了油膩感。
松阪豬排(小)130元
以水果木炭烤至金黃上色，
口感脆嫩有嚼勁，
單吃本身就有香氣，
附有油醋醬、烤肉醬。
咀嚼中有著油脂香甜，
但又不會太肥膩，
沾上自製烤肉醬，
襯托出溫潤偏甜不死鹹。
明太子干貝 130元
這盤是小小的奢侈享受，
食材用料較為高級，
日本生食級干貝，
搭配明太子醬和魚子醬，
有如法國菜的精緻擺盤。
炙燒干貝外熟內Q軟，
明太子醬綿密香甜，
點綴難得嚐到的魚子醬，
簡直是鮮上加鮮，
滿口的海味破表。
鹽烤草蝦 100元
好喜歡我流的烤物，
散發迷人炭烤香。
烤大蝦新鮮好剝殼，
肉質脆彈有甜度。
黑胡椒牛肉串 70元
選用美國choice牛肉，
肉串份量紮實，
撒上粗粒黑胡椒、紫洋蔥和蔥花。
趁熱吃牛肉鮮甜多汁，
尾勁帶有黑糊椒的爽辣。
烤大蔥肥腸 50元
傳統老滷入味的大腸頭，
再以水果木炭火烤。
滷大腸口味偏重，
剛剛好配上大蔥解膩，
覺得這個好下酒。
明太子雞肉串 70元
雞肉不會烤到很乾，
滿滿的明太子美乃滋，
入口香甜滑順，
但覺得美乃滋多了些，
稍微掩蓋了雞肉本身的香氣。
醬燒雞心串 40元
每日限量供應，
因為選用當日新鮮溫體雞心，
賣完就沒了，沒賣完也不會放隔夜。
刷上自製烤肉醬炭烤，
果然是新鮮的，口感鮮嫩爽脆，
沒有腥味，調味也不過鹹，
敢吃內臟的朋友推薦必點。
串燒拼盤 299元
整排烤串躺在小烤爐上，
再搭上獨門配方的八色醬料，
整個視覺效果蠻厲害的，
而且還可以保溫。
分別有豬五花*2、雞肉串*2、
牛肉串、櫛瓜、彩椒。
可能是剛剛吃了太多肉串，
吃到烤櫛瓜時，脆甜多汁的口感，
讓味蕾為之一振。
店家自行調配的8種醬料，
有蒜味辣椒油、青辣醬、泰式醬、
韓式醬、蜂蜜芥末、明太子美乃滋、
以及炸蒜片和蔥花。
覺得最特別的是青辣醬，
外面比較吃不到的口味，
帶有中東風味的香料氣息。
自己動手搭配出新滋味，
豬肉串口感紮實，
可搭配辣中帶甜的韓式醬；
雞肉串香嫩多汁，
配上青辣醬或明太子美乃滋都好。
原汁原味的牛肉串，
我喜歡和炸蒜片一起入口，
有種在吃牛排的fu。
獨角獸 150元
右前方的超美夢幻紫飲，
自己熬煮的蝶豆花糖漿，
加上柳橙汁、綠茶，
杯緣環繞了一圈跳跳糖，
喝的時候有跳耀感，
蠻新鮮的嘗試。
葡萄柚伯爵蘇打 150元
新鮮鮮榨的葡萄柚汁，
加上伯爵紅茶和蘇打水，
散發果香與茶香，
帶有柑橘味的微酸滋味，
和烤肉串燒很搭！
香橙莓果冰沙 150元
以藍莓茶、可爾必思、柳橙汁
所打成的冰沙，入口透心涼～
繽紛酸甜的莓果香氣，
而且還是粉紅色的冰沙，
整個就很少女風，
身為一名少女(?)個人非常喜歡。
夏日夕陽 150元
熱帶風情的視覺效果，
新鮮柳橙汁與蔓越莓果汁，
配上風味特別的薑汁汽水，
喝來酸酸甜甜，清爽氣泡口感，
大餐後去油解膩。
現場還有可倫堡1664生啤機，
可以暢飲新鮮生啤。
可倫堡1664白啤酒(500ml)200元
口感清爽不苦澀，
帶有清新的果香味，
微甘甜又很順口，
是女生也會喜歡的酒款。
滿桌美食搭配沁涼啤酒，
再加上大螢幕放送，
直播熱血沸騰的精彩賽事，
簡直是上班族的小確幸，
身心靈都紓壓解放了，
趁著世足賽的熱潮衝一發吧！
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