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我頂著大太陽 只想為你撐傘🥰
Btw我都未試過
有個人幫我影相 然後會帶埋太陽傘俾我
仲有流動式更衣室
And then 每日叫我出片
然後我每次都話今個禮拜有🤣
拖咗兩個月之後
佢話我嘅時間已經冇咗信用值
但相信我 今晚真係有片睇😤
#我都未試過擔住把太陽傘影相咁奇怪
#七月流流會唔會唔係幾好👻
#但我唔理我就是寶礦力陽光女孩
📸 (最佳拍檔) @dangraphy_
👕 @asuni.style
「我頂著大太陽，只想為你撐傘。」如果有一個男仔
願意為個女仔遮風擋雨，為左心愛既人甘願同佢建立
一間小店「ENVY Restaurant & Bar」，兩公婆拍住上，
真係羨煞旁人。將罕見食材配搭精緻既擺盤成為
西式私房菜，好奇心一問老闆先知道原來「ENVY」
呢個名既由來係源自於「愛妃」食字演變出黎。
而鋪頭係好安靜既大坑布朗街，慢活態度，悠哉悠哉。
就連森美大哥都曾經開腔大讚過，
果然今次不枉此行呀！👇
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📌Signature ENVY Menu - $688/Person
▪ ENVY Garden -
▫ 每月都會以唔同品種既時令有機蔬菜為主打，
今次試到以羽衣甘藍、藜麥、羊咩菜、羅馬生菜、
蟲草花、意大利波椒既組合。成個配搭相當豐富，
健康有益又好味，每一啖都有種清新感覺，
同Garden呢個字完全無違和感。
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▪ Chestnut Velouté · Duck Ham · Mastsutake ·
Hazelnut -
▫ 用粟子打出黎既mousse，質感相當幼滑，
creamy之餘，配上鴨肉火腿帶出少少鹹鮮味，
層次豐富。另外面頭上放左幾塊好厚身既
日本舞茸菌，食落味道甘甜，當中仲加左榛子碎，
夾埋一齊食驚喜滿分。
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▪ Foie Gras -
▫ 以三種手法將鵝肝改頭換面，平時可能見親
都係一兩種醬汁，但呢到唔同。大廚好巧妙識得
將佢一分為三，然後可以一次過試勻三種唔同既
口味配搭，分別係無花果味、梅子味、昆布味。
再放上一大塊法式多士上面，擺盤精細，高深莫測，
食完真係好想大嗌encore呀！
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▪ Seafood Soup -
▫ 餐廳對食材既運用非常嚴格，就算一碗湯都要
講求原汁原味。當中用上十隻蟹、一斤蝦以及魚肉
打成既「海鮮濃湯」，老闆娘堅持唔落Cream，
但一樣做到果種豐厚既質感，濃而不膩，絕對係好食！
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▪ Amadai Fish -
▫ 之前森美重點推薦既兩道主食，其中之一
就係呢道「油淋馬頭魚」，因為呢種魚既魚鱗
好幼細，而大廚要好細心利用滾油將魚鱗逐瓣逐瓣
棟高，少D功夫都唔掂呀。而食落面頭非常鬆脆，
個質感好似咬緊薯片咁，而魚肉完全無骨，
肉質嫩滑，魚味十足，完全唔需要任何醬汁
已經夠哂入味。
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♦Pre Order Food - (+$680)
▪ Pandan Chicken -
▫ 今晚有幸試到餐廳另一道獨特主菜「斑蘭鹽焗雞」，
你會見到原隻黃油雞被海量既綠色海鹽覆蓋住。
其實呢d海鹽係經過班蘭葉、蛋白Blend出黎，
所以顏色會變青青綠綠，好吸晴。經過45分鐘焗製，
拎出黎果陣真係好拆彈咁，先解開成個彈殼，
散發住淡淡班蘭清香味，呢個時侯梗係相機食先啦。
之後大廚會再煎返香外皮，再幫我地分返成個雞，
配上香葉油飯，相當滿足！
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♦Dessert -
▪ Salt Ice cream with whisky
▫ 老闆娘教落先將鹽味雪糕表面吉開小小坑位，
再將Whisky注入，令成個雪糕帶出酒香，
刺激整個味蕾。搭配埋牛油蛋糕既甜滑，
享受鹹甜之間既衝擊真係幾過癮。
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♦Wine Pairing - (Glass)
▪ Hannya - $98
▪ La Tomato - $78
▫ 前者係餐廳最受歡迎既梅酒「般若」之一，
以Sake base為主，入口先會有種甘香味，
之後aftertaste有少少辛辣味，但成個過程好過癮，
我最鍾意呢隻酒。而另一款Liqueur「La Tomato」
就帶清香味道，就咁加冰飲夠哂清爽，易入口，
好適合配合前菜使用。
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▪ Ink Dry Gin $138
▪ Handover HK Gin $138
▫ 兩款Gin酒都各有特色，前者「Ink」加左梳打水
會即時變色，幾有睇頭。飲落味道唔會太剛烈，
對我黎講岩岩好；而「Handover」
就再Dry少少，酒味較重身。
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📍 ENVY Restaurant & Bar
🎈大坑布朗街18號地舖
我頂著大太陽，只想為你撐傘😂😂
#一起幹大事
#客串
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