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節分に手まり寿司
節分と言えば恵方巻きが定番ですが、7種類の具材を使った自家製手まり寿司も食べやすくておすすめです🍣
ちょっと特別なシーンには
@asahi_shuzo_jp の萬寿と合わせるとさらに上質な時間が楽しめます🙆♂️
もちろんお酒は二十歳から🍶✨
レシピやレシピ開発ストーリーは
久保田をもっと楽しむWEBマガジン「KUBOTAYA」で公開しています👨🍳
https://magazine.asahi-shuzo.co.jp/enjoy/193
お店でも節分限定で寿司系のお料理を提供予定なのでお楽しみに🙋♂️✨✨
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あたたかなお人柄が、次々と
訪れる人を引き寄せているような
そんなお店『ぷらっときすみの』さん。
子供も笑顔いっぱいで
美味しい手打ちそばをいただき
お寿司もおすすめです。
毎回、訪れるたびに
あたたかな心遣いに
『またぷらっと行こうかしら？』と
思わせてくれるお店。車で少し時間はかかりますが
ぜひ、いろいろな方に訪れていただきたいので
ご紹介です。
相席がいつもですが、それも楽しい。
蕎麦湯もそば茶もたっぷりで
お店の方々とのお話も楽しいので
お子様連れも、ご家族でも、ご夫婦、お友達とも
ぜひ行ってくださいね！
レシピ制作専門会社 料理研究家 指宿さゆり
神戸の北側の小野市にある、NPO法人が営んでらっしゃる
『ぷらっときすみの』手打ちそばのお店。
二八蕎麦で、技術力が高い蕎麦打ち職人さんが
打たれる手打ち蕎麦は、細く繊細。
とても薄く、細く打たれているの蕎麦は来られる方々が
とても美味しいとおっしゃられています。
おろし蕎麦の定食を今回はいただきました。
何度も訪れているのですが、いつもおろし蕎麦で
定食は初めていただきました。
こちらのお店の、ちらし寿司や巻き寿司がとてもおいしく
甘みある具材と酢飯が田舎風でとても美味しいのです。
仕出しもされているので鮮魚の握りずしはありませんが
巻き寿司やちらし寿司など、味わうことができます。
そしてお蕎麦に話は戻りますが
たっぷりの大根おろしとかつおが添えられており
ぶっかけ風にいただきます。
（前回は、好みでつけていただきましたが(笑)）
細い蕎麦ですので、少しずつそばつゆ（かえしという表現より、関西風のものなのでそばつゆが表現として適切かなと思います。）
を加えていくほうが良いと思います。
蕎麦が吸い込んでしまいますので、そばの風味が消えてしまいます。
おろしは、鬼おろしなので食感もよくみずみずしい。
青ネギの小口切りも切りたてです。そばつゆ自体がもう少し濃いほうが
好みですが、そば自体がそばつゆを吸い込んでしまいますので
これぐらいがベストだと考えられているのかもしれません。
こちらのお店の方のお人柄、素晴らしく
子供にも優しく、小野の土地柄が温かいのか
のんびりとした雰囲気が素敵です。
一時間に1本ぐらいしかこないJRの電車
少し降りてみてこのお蕎麦をいただく方も多いので
のんびりとした雰囲気がぴったり。
蕎麦湯はステンの保温ポットに入れてあり
そば茶も同様でたっぷりいただくことができます。
座席は、相席に必ずなりますが みなさんのんびりと
お蕎麦を味わいに。以前行ったときは蕎麦は腰が強いものでしたが
今回は、少しやわらかめ。安めのお値段で気兼ねなくいただける
道の駅のような場所はぷらっと寄っていこうかな？と思えるような場所です。
ぜひ、いかれてくださいね！
店名 ぷらっときすみの
手打ちそばと寿司など
電話番号 0794-62-5116
住所 〒675-1344 兵庫県小野市下来住町484 （エリア： 三木・小野 ）
山陽自動車道 三木小野I.C. 車10分
営業時間 月・火・木～日 8:00～16:00
定休日 水曜日 ※祝日の場合は営業
#ぷらっときすみの #蕎麦 #グルメ
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***料理研究家 《指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》**** （芦屋出身）
【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。
*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
◆レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門会社 Facebookページ https://www.facebook.com/resipidouga/ （@resipidouga）
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子どもがキッチンに近づいてくると、危ない……そんなイメージをお持ちではないですか？この連載では、リトルシェフクッキングの武田先生監修のもと、子どもが最初から最後までひとりで作れるレシピをご紹介します。第一弾は 恵方巻き の 作り方 ！卵を割ったり切ったり、巻きすも楽々使って仕上げますよ。
■材料（1人前 2本分）
＜酢飯＞
・熱々のご飯……160g
・お酢……大さじ1
・さとう……小さじ1
・しお……3つまみ（子どもの手）
＜海苔＞
・海苔……全形1枚
＜具材＞
・にんじん（5mm幅）……少々
・きゅうり（5mm幅）……少々
・桜でんぶ……小さじ1
・鮭フレーク……小さじ1
・カニカマ……2本
・いんげん……1本
・卵……1個
・しお……ひとつまみ（子どもの手）
・牛乳……小さじ1
■用意しておく調理道具
・手巻き寿司用の巻きす……1つ
・浅めの耐熱皿……1皿
・ボール……大・小各1個ずつ
・スケッパー……1個
・フェイスタオル……1枚
・お箸……1膳
・しゃもじ……1個
■下ごしらえ
・ご飯を炊いておきます。
・海苔は全形サイズを半分にカットしておきます。
・にんじんときゅうりは、5mm幅程度、長さは海苔で巻く際の横幅より2〜3cm短めにカットします。
・いんげんは半分にカットしておきます。
・いんげんとにんじんは軽くゆでます。
※下ごしらえは、事前にお母さん、お父さんが準備をしておいてください。
■作り方
①卵を作ります
ボールに卵を割り入れ、牛乳としおを入れてお箸でかき混ぜます。
耐熱容器にラップをしいて卵液を流し入れ、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで30秒加熱します。
一度取り出して、お箸で軽く混ぜます。再びラップをかけて、さらに600Wのレンジで10秒〜20秒、様子を見ながら加熱します。ふたたびお箸でかき混ぜ、液体が残らない程度まで加熱を繰り返します。
卵ができあがったら、ラップごと耐熱容器から引き上げ、タオルの上にのせます。ラップの端をくるくるっと巻いて形を整え、タオルで包んでしばらくおいておきます。
卵の形が落ち着いて固まったら、タオルとラップをはずし、スケッパーで1cm幅程度にカットします。
②酢飯を作ります
熱々のご飯にお酢、さとう、しおを入れて、切るようにかき混ぜます。
③海苔にごはんと具材をのせます
ラップをひいて海苔をおき、海苔の手前3cmほど残してご飯をのせます。
きゅうり、にんじん、卵、いんげん、カニカマ、桜でんぶ、鮭フレークとお好みの順で具材をのせていきます。
④巻いていきます
海苔を手前から大きく引き上げくるくると巻いていきます。
ラップを巻いて、手巻き用の巻きすに手前より奥に海苔巻きをのせます。海苔巻きに沿って、巻きすを巻きます。
手で軽く押さえるようにして形を整え、ラップをしたまま冷蔵庫で15分ほど冷やして完成です。
■ポイント
・卵は火を使わずに、レンジで加熱しましょう。そうすればお子さんでも安全に作れます。
・スケッパーを使えば、包丁を使わなくても安全にカットできます。
・手巻き寿司用の巻きすを使えば、子どもの手に馴染んで、綺麗な恵方巻きを作ることができます。
↓詳しいレシピはこちら↓
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とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています！
毎日の献立を考えるのって大変ですよね。
失敗も多いですが、そんなところも含めて
赤裸々にいろんな料理をご紹介しています（笑）
皆さんが家庭で料理を作る時の
参考にしていただけたら幸いです。
(朝食・昼食・お弁当・夕飯・お菓子などなど・・・）
我が家は家族4人。基本4人分になります。
中学生と高校生の食べ盛りの男の子がいるので毎日、食欲モリモリです！
パパもガッツリ食べます（笑）
お気軽に料理の感想やコメントをどうぞ！
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●●今日の料理●●
【手巻き寿司】
特別な日もそうでない日も！
家族でわいわいできる手巻き寿司は楽しいですよね。
好きなネタを好きなだけくるくる巻いて
オリジナルの手巻き寿司もつくれますね！！
今日も色んな具を用意しました。
大人も子供も集まって
家族みんなで食べれば、
美味しさも楽しさも倍増！
お友達を呼んで手巻き寿司パーティなんていう時も便利ですよ。
大皿に盛られた酢飯と
色鮮やかなネタで食卓もにぎやかです！！
厚焼き卵やきゅうり、海鮮などの定番の具などなど・・・
色んなアレンジができるからテンションもあがりますよね！！
子供達も大喜びの料理です。
皆さんも手巻き寿司いかがですか！
●●材料●●
タマゴ
サラダ油
きゅうり
カニカマ
青じそ
キュウリ
マヨネーズ
エビ
ブラックペッパー
まぐろたたき
サーモン
ネギ
【酢飯】
酢
砂糖
塩
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★オススメ動画★
【お弁当】のり巻き弁当！子供が大好き！卵焼き・ブロッコリー・トマト【LunchBox】
https://www.youtube.com/watch?v=8FBIB446G-M
【ハロウィンお菓子簡単】かぼちゃのケーキ（かぼちゃのお菓子）
https://www.youtube.com/watch?v=CistR_Nl0eQ
【お弁当】カツサンド弁当！遠足や運動会でも大活躍、ボリューム満点（lunch box)
https://www.youtube.com/watch?v=_aaczHVjziM
【お弁当】おにぎり弁当です！トマト・卵焼き・ブロッコリー
https://www.youtube.com/watch?v=opy_WL7-E8o
【簡単家庭料理】とん平焼き！旨みたっぷり、時間もお金もかけず満腹メニューです
https://www.youtube.com/watch?v=RAqf-MBLBO4
【お弁当】焼肉のお弁当、旦那の分もつくっちゃたあ
https://www.youtube.com/watch?v=NkiobK0sQHw
【簡単家庭料理】大根の煮物と和風ニラ玉
https://www.youtube.com/watch?v=XKHC0Co44I8
味噌焼きおにぎり！香ばしい香りがたまりません！とってもかんたん美味しい【簡単家庭料理】
https://www.youtube.com/watch?v=mlIqqu2GBQs
我が家の家族をご紹介！ウサギのチャチャです！宜しくお願いします
https://www.youtube.com/watch?v=DF89z1LnIwg
#家庭料理#料理#レシピ
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皆様楽しんでいただけたでしょうか！！
いいね！の評価をいただけると、大変嬉しく思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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こんにちは。リーメイです。
食べ方の悪さは
勘弁してください。
手巻き寿司、簡単でいいですよね(^^)
一人で食べるんやったら
こんなもんでじゅうぶんです(￣∇￣)
子供の時よく家族でワイワイしながら
食べたな〜って。。。♪( ´▽｀)
兄弟で具材の取り合いの喧嘩
よくしました。なつかしい( ´∀｀)
ほんまよー喋った。笑
普段あんま人と喋る事がないので、
よっぽど喋りたかったんでしょう。笑
まっ、後半はネタ切れで
あんま喋ってないですけど。笑
いつも観てくださっているみなさま
高評価おしてくださっているみなさま
チャンネル登録してくださっているみなさま
ありがとうございます(*´ω`*)
