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自學咖啡☕️的日子
自從上年年底被安排到新鋪後
期間匆匆忙忙只學了2堂咖啡☕️的課程
開店前一星期不停用水加洗清潔學打奶泡
由於剛開始時，沒有多餘時間給我去準備
亦沒有專業人士在旁可以指導我
未久就要上手為客人沖打咖啡☕️
零經驗的我，即緊張又興奮，同時怕得失客人
當然要維持產品質素，不想嚇跑客人
唯有在空餘時間去研究沖打咖啡
像這兩星期就開始在上班了
看店裡還是有點安靜
無聊的我，利用這段時間學沖拉花技巧
中間一直發短信問我姐，向她討教及意見
一步一步，將拉花技巧提高
然後再給自己訂個目標
之後有時間再去補考個專業咖啡師牌❤️❤️
#自學拉花沖咖啡
#慢慢地不抗拒喝咖啡☕️
#解鎖新技能 #打工的日子 #咖啡
#紐西蘭生活
★咖啡特輯★
（右滑第2頁➡️）
✅【400次奶泡拿鐵咖啡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
即溶咖啡粉（無糖）---2大匙
砂糖---2大匙
熱水---2大匙
牛奶---適量
☆作法步驟☆
[1]
將熱水、即溶咖啡粉、砂糖用手持電動攪拌器打成泡泡。
（這裡我用的是無糖的即溶咖啡粉，如果用含糖的咖啡粉則省略砂糖這項材料）
[2]
打到拉起是硬性的奶泡狀。
[3]
最後將奶泡放在牛奶上方就完成！
★小撇步
雖然看起來含糖量很高，但這是打出綿密泡泡的關鍵，所以請一定要加入。
✅【西西里咖啡作法】
☆份量☆
人份
☆材料☆
氣泡水---100cc
濃縮咖啡---150cc
砂糖---適量
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量
☆作法步驟☆
[1]
首先泡一杯濃縮咖啡，趁咖啡熱的時候加入砂糖混合。
[2]
接著杯中放滿冰塊，倒入咖啡。
[3]
接著擠進檸檬汁。
[4]
然後加入氣泡水。
[5]
最後加入檸檬皮就完成。
★小撇步
沒有檸檬的話，用檸檬汁也可以。 不喝咖啡的話，直接替換成紅茶也很好喝。
✅【雙層牛奶冰咖啡｜漸層拿鐵小技巧】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
咖啡---適量
牛奶---適量
冰塊---多一點
☆作法步驟☆
[1]
首先準備你喜歡的黑咖啡。
[2]
接著準備一個透明杯子並加入滿滿的冰塊。
[3]
然後加入牛奶。
※如果想放入吸管，請在這個步驟加入。
[4]
將咖啡倒在冰塊面上，這個步驟相當重要喔！
※倒在冰塊上的話就會出現漂亮的雙層歐蕾喔！
★小撇步
咖啡不是倒入牛奶中，而是倒在冰塊上是重點喔！ 不加冰塊的話，也可以利用吸管或是攪拌棒做出美麗的雙層歐蕾喔。
✅【免烤箱｜提拉米蘇作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
奶油乳酪cream cheese---100g
鮮奶油---100cc
砂糖---20g
可可粉---適量
●厎部
即溶咖啡粉---1大匙
熱水---2-3大匙
ritz餅乾or奇福餅乾---6-8片
☆作法步驟☆
[1]
首先將奶油乳酪與砂糖混合拌勻。
[2]
接著徐徐的倒入鮮奶油，攪拌均勻。
[3]
在袋中放入餅乾打碎。
[4]
打碎後的餅乾盛入容器底部。
[5]
接著混合熱水與即溶咖啡。
[6]
倒入餅乾中使其吸飽咖啡。
[7]
接著上方均勻塗上剛混合好的奶油。
[8]
最後上方撒上可可粉就完成。
[9]
美味好吃的下午茶點心，推薦你試試。
★小撇步
如果家裡剛好有薄荷的話，在蛋糕上點綴一下更可愛喔。 容器夠深的話，我也很推薦做成兩層，吃起來更有口感。
—
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最近因為在家，少了很多外食或買飲料的機會
趁著這段時間想改掉喝飲料的習慣，也讓身體更健康
Nutribullet 台灣小巧的外型， 輕巧不佔空間
新機顏色「曙光金」，白色加金色的配色真的很打中我
畢竟是要用很久的東西，當然也希望外型是美美的
刀片座材質是440C不鏽鋼，食品級TRITAN防刮耐磨杯身，不含環境荷爾蒙BPA
不僅耐用也更安心🤍
現在大部分都是買食材回家料理，部份不耐久放的蔬果就會冷凍起來
600w的強力馬達，不論是堅果、冷凍蔬菜，都能在30秒內攪打滑順
操作也相當簡單，轉緊蓋子、下壓，連我這個雙手無力的弱女子都可以輕鬆操作
提醒大家⚠️不可攪打熱飲、氣泡飲品，攪打時間以一分鐘為限，需要長時間使用要記得休息後再繼續
下午就幫自己打一杯燕麥堅果豆奶吧～
食材超級簡單，只需要燕麥、堅果、豆漿
杯身上有max 線，記得食材的量不要超過
毫無技巧得加在一起，攪打均勻就完成了🤣
打起來綿密均勻，連泡沫都像是奶泡一般滑順
不僅增加飽足感，還能一解想喝飲料的心情
簡單又健康的下午茶選項
加上杯蓋就是外出的隨行杯，可以隨時帶著走啦！
美國果汁機領導品牌 NutriBullet
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週二午安
今天總算有點像樣了
咖啡沖煮過程變數超多
牛奶品牌不同，可能拉花結果也會有些不同
如果不能在打蒸氣過程就立即調整
通常打出來不是奶泡太薄就是太厚
轉眼間每日一杯也拍快二個月
時間過超快，而VLOG也停更9個月
大相機Sony A7iii也9個月沒開機
真的一次都沒有
呵～忽然覺得簡單用手機拍就OK了
總之人生至此希望能隨心所欲
想做再做，不要勉強
折疊彈刀
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週六午安
又是一下雨一下晴
今天試泡新杯子，果然又不順手了
只要變數一變，就又要調整
不過今天最主要是奶泡沒打好
所以也就沒得說了
基本功還是不夠穩定
今天咖啡及奶量都沒增加
只是我改用160cc的flat white杯二杯
本想這樣就可以練二次拉花
不過～事情沒有憨人想得那麼簡單
這杯型比較深，反而沒那麼容易
但厲害的還是照樣可以
不是杯子問題，是人的問題XD
再練
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這二天天氣不錯
昨天下午烘完豆用Air 2s快閃飛了一下
舒服
今天奶泡打的略厚，但勉強還行
用350ml的鋼杯手感比較好
最近會試著都用它來拉花
咖外杯子打算換成小杯
分成兩杯來拉
等新杯子到貨再試
目前幾個團購中東西推一下
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升級伸縮冷熱水龍頭四種出水模式，水槽再也無死角
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