/ 迎上秋天的腳步，我想喝暖暖的濃湯/
前陣子因為工作的關係
有一些機會可以試做各種不同的濃湯
而這道南瓜濃湯應該是試做以來最順口好喝的了！😍😍
我自己很少做濃湯
但唯有南瓜濃湯是我自己覺得百做不錯、零失敗率的一道湯品
這道食譜裡加了毛豆和洋蔥
比一般只有南瓜的濃湯還多了一點風味
SMEG手持料理棒的料理鋼刀轉速快又精準
料理棒的好處就是輕巧方便
做任何料理都可以輕鬆搞定
沒多久的時間就把一整鍋原食材的濃湯變得細緻順滑了
即使是廚房小白應該也可以做得很順手啊！
清洗也很容易，一點清潔劑
用水沖一下就完全乾淨了
用手持料理棒做菜可以很優雅
搭配SMEG復古可愛的外型 還有超美的顏色
做菜反而變成了一種享受
作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！
🍲南瓜毛豆濃湯🍲
👉食材：中型南瓜1顆、冷凍毛豆30公克、洋蔥1顆、厚煙燻培根10公克、雞高湯300ml、牛奶250ml、奶油15公克
👉調味：鹽少許、黑胡椒粉少許、鮮奶油少許
👉作法：
1. 將南瓜削皮後，以電鍋蒸熟至軟；洋蔥去皮後切絲備用；厚煙燻培根切成1公分左右的小丁。
2. 湯鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥至焦糖化後，放入奶油繼續拌炒至洋蔥呈現淺褐色。
3. 將蒸熟的南瓜放入步驟2的鍋中，加入毛豆、雞高湯和牛奶後，續煮5分鐘後，以手持攪拌棒攪打成泥狀。
4. 取另一小鍋將培根煎至焦脆。
5. 碗中放入濃湯，加入培根脆後，淋上少許鮮奶油即可。
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手打鮮奶油失敗 在 [問題] 鮮奶油打發相關問題- 看板baking 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：
今天第一次打發鮮奶油，想要做芒果蛋糕捲，用手打了兩次都油水分離QQ
第一次打的是“紐麥福鮮乳脂”，瓶身沒有寫脂肪比例，而且冰很久了，推測是因為這樣
才沒打發。
第二次又去全聯買了小罐的“丹麥arla鮮奶油”想說一次用完，有確認脂肪比例是36%，
而且也冰了快半小時才打(因為他在全聯本來就放在冷藏了)，依然失敗。
後來有上網查，很多人說要墊冰塊或冰水比較好打，下次會記得的QQ。
比較疑惑的部分是兩次感覺都沒有打到非常發的程度就油水分離了，請問是因為我沒有墊
冰塊嗎，還是我打太快了呢？因為看文章很多人都說會打到有點阻力(？)可是我的都還軟
綿綿的，再打一瞬間就分離了(崩潰)請各位高手幫我解答，非常感謝。
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