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《寶寶版麵線蝦》
今天也給孩子吃手指食物
米麵條結合妮妮最愛吃的蝦子
就成了寶寶版的麵線蝦
麵條吸滿了蝦的鮮味
沒調味也很好吃唷！
今天這餐也讓她自己拿著吃
（給她叉子她不用）
果然吃很快😜
材料：
蛋液
米麵條
蝦子
做法：
1️⃣麵條滾水燙熟，撈起來備用
2️⃣蝦子去殼後留著尾巴，背面畫一刀去除腸泥，腹部畫3刀（煎時候蝦才不會太彎）備用
3️⃣蝦子捲上煮熟的麵條後，沾上蛋液下鍋煎，煎到兩麵金黃即可
#幸福米寶新品
#幸福短短米麵
#手指食物餐點
《米麵甜甜圈》
今天把米麵條變成了鹹口味的甜甜圈
把手洗乾淨讓孩子們用手抓來吃
將主食變化ㄧ下後
孩子們吃得很開心
晚餐也吃得特別快😝
吃完都說下次還要再吃麵麵甜甜圈😜
材料：（2個孩子份量，配料可自行更換）
米麵條2把
雞蛋2顆
韭菜
玉米
菇菇
豬絞肉
做法：
1️⃣麵條滾水下去，煮4分鐘後，撈起來備用
2️⃣加一點油炒豬絞肉到都變色，下菇菇、玉米炒，最後再下韭菜炒熟後，盛盤備用
3️⃣把1️⃣加2️⃣再加入蛋，全部放入碗裡打散均勻後備用
4️⃣鬆餅機熱機後，把米麵蛋液倒入模型，熱壓4分鐘後即可
#幸福米寶新品
#幸福短短米麵
#手指食物餐點
#小v鬆餅機
【副食品/親子料理】寶寶可麗餅
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可麗餅當早餐或點心都很棒！
重點是做法很簡單
我們這裡是用鮮奶來做
如果是一歲以下的寶寶建議用配方奶
或是無糖豆漿代替唷~
這個食譜做出來的口感是軟Q的
提醒大家除了過篩麵粉之外
攪拌好的麵糊再過篩一次
這樣口感會更好唷！
⚠補充：非常謝謝有媽咪提醒
影片中沒有加雞蛋的畫面
雞蛋是加在麵糊裡唷！
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▶ 本集重點
00:10 食材準備
00:19 寶寶可麗餅作法
02:24 淇淇試吃時間
03:00 Q&A時間
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▶ 寶寶照顧資訊 影片推薦
零到三個月：https://mama.mummy.com.tw/50at7
四到六個月 寶寶照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/zAUDU
七到九個月 寶寶照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/2lNLg
十到十二個月 寶寶照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/PLn1d
一到兩歲 兒童照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/boJG2
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#副食品 #寶寶可麗餅 #親子料理 #一歲副食品
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適合聚會的豐富小麵包 — 這些小麵包，對烘培者和食用者來說都很棒。烘培者可以立即準備一整盤美味的小麵包，食用者可以滿足飢餓的胃。蓬鬆的小麵包充滿了番茄和莫扎瑞拉起司、菠菜和菲達起司 ，小熱狗和起司。簡單但美味的食譜，適用於經驗豐富的廚師和外行者。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-filled-yeast-pockets
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所需食材 (6份):
麵團部分:
500 g 麵粉
50 g 糖
10 g 鹽
5 g 酵母
260 ml 溫牛奶
60 g 軟奶油
1 顆 蛋
40 g 奶粉 (選擇性)
內餡部分:
11 顆 迷你莫扎瑞拉起司
6 顆 聖女小番茄
10 根 迷你小熱狗
2 片 起司
10 菲達起司
100 g 煮熟的菠菜
其它:
2 顆 蛋黃
20 ml 牛奶
番茄紅醬
羅勒青醬
洋蔥酥
作法:
1. 將麵粉、糖、酵母、鹽、奶油、雞蛋和牛奶(影片中未顯示奶粉，但效果會更好)，放入碗中，然後將其揉成光滑的麵團。並讓它在溫暖的地方靜置約一個小時。
2. 用手抓一把麵團，捏成球狀，然後將其壓平。其它的麵團請重複此動作。
3. 將一半的迷你莫扎瑞拉起司球和一半的聖女小番茄壓入麵團中，然後將其捏成小球，並放在襯有烘培紙的烤盤上。
4. 起司切條，並包住小熱狗，將其放在麵團上，然後捏成小球。一樣放在烤盤上。
5. 第三個餡料是菠菜和菲達起司 。用菠菜包住一小塊菲達起司，放在麵團上，然後捏成小球。再次放在烤盤上。現在，用剩餘的餡料和麵團重複所有步驟。最後，讓麵團球再次靜放30分鐘。
6. 用打蛋和牛奶的混合物刷所有麵團球。現在在番茄和莫扎瑞拉起司球上放些番茄紅醬，在小熱狗和起司球上放洋蔥酥，在菲達起司和菠菜球上放羅勒醬。將烤盤放進160°C烤箱中20-25分鐘。
提示1：如果麵團在烤箱中變得太黑，只需用鋁箔紙蓋住小球。
提示2：在烤箱中20分鐘前，切勿將餡料放在麵團上。若是餡料溢出只能烘烤10分鐘左右。
想要更多的甜點嗎？在這裡，可以找到烤餅的食譜：https://www.yokofu.tw/3-stuffed-yeast-rolls/
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根據統計，2017年台灣的 #失智 人口已逾27萬人，未來人數恐持續上升。罹患失智症不只患者本身痛苦，需要擔起照護責任的親人也因此承受莫大壓力。神經內科林志豪醫師指出，失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子。究竟怎麼吃才對大腦最好？林醫師推薦這個飲食法！
麥得飲食更健腦
林志豪醫師說明，麥得飲食是從地中海飲食加上得舒飲食演變而來。其中強調要吃十種健腦食物，以及避免五種會傷腦的食物。
麥得飲食這樣吃
十種健腦食物
#全穀類
#綠色葉菜類
其他蔬菜類
莓果類
豆類
堅果類
魚類
家禽類
#橄欖油
紅酒
五大傷腦食物
紅肉類：含有較多飽和脂肪酸，會造成血管硬化
奶油及人造奶油
起司、乳酪
糕點、甜點
油炸及速食食品
至於為什麼會推薦大家採用麥得飲食？林志豪醫師回應，相較地中海及得舒飲食，麥得飲食更針對我們的腦部健康。
麥得飲食與地中海飲食的差別
1、多吃深綠色蔬菜
林志豪醫師指出，麥得飲食與地中海飲食最大的差別，在於麥得飲食多強調食用「深綠色蔬菜」，因為其含有更大量的花青素、維生素等等，有益大腦。
2、多吃莓果類
水果的部分，麥得飲食則推薦大家食用莓果類，像是藍莓、桑葚等。林志豪醫師說明，因為有些水果糖分較高，吃多反而會對腦部造成傷害。
3、起司與乳酪少量吃
麥得飲食建議起司及乳酪類少量吃就好，林志豪醫師說，其飽和脂肪酸、膽固醇都較高，再加上可能含有添加物，所以不建議多吃。
林醫師如何落實麥得飲食？
林志豪醫師分享，自己本身也很注重家人健康，麥得飲食不僅對於預防失智有幫助，也對心血管健康有所助益，所以日常生活中也會盡量堅守這些原則。
不用添加物：在家可以自製豆漿、果醬；自行栽種香料，例如：九層塔、迷迭香等等，日常餐點盡量自己做。
減少攝取糖類：林志豪醫師說，過多的糖類對於腦細胞及身體其他器官都會有一定的傷害。
減少紅肉攝取、避免油炸烹調：避免攝取過多的飽和及反式脂肪。
鼓勵孩子吃大量蔬果
每天準備一湯匙堅果
麥得飲食：預防失智症
林志豪醫師說明，很多研究都證實，某些營養素有助於降低失智風險。包括維生B、維生素C、維生素E及維生素D等，適量攝取可以降低失智發生率。但他提醒，有幾個重點需要注意：
1、維生素一起攝取才有效
林志豪醫師說，維生素單獨食用的效果並沒有那麼好，?維生素C加維生素D，或維生素C加維生素E一起攝取，預防失智的效果會更好。」
2、從天然食物攝取最好
研究發現，從新鮮食材中攝取維生素，會比食用營養保健品補充來得更有效。
3、愈年輕開始吃愈好
林志豪醫師指出，愈年輕開始建立如此的飲食習慣，攝取足夠的維生素，對於老後預防失智的幫助會愈大。「你愈晚才開始，效果當然就有限。」
預防失智，除了飲食還需要做什麼？
林志豪醫師表示，有很多因素會影響失智症，所以我們預防也得從多方面下手。
及早做準沒錯，50歲是分界點
林志豪醫師以膽固醇為例說明，如果我們50歲之前就開始好好控制膽固醇，攝取不飽和脂肪酸，就能有效降低失智風險。「如果你到65歲、70歲開始，研究就發現效果並沒有那麼明顯。」
林志豪醫師再舉咖啡的例子指出，研究有發現適量的攝取咖啡能保護大腦，但同樣也是愈年輕開始喝，預防失智的效果會比較好。但當60歲才開始喝咖啡，有時候不只效果不佳，甚至可能會造成傷害。
控制慢性病
包括高血壓及糖尿病都要好好控制。林志豪醫師表示，有大型研究證實，能夠及早控制高血壓，尤其在50歲左右，能夠將血壓控制在120／80（mmHg）以下，即可降低15%的失智率。但若是年紀再更大一點才做，好處就明顯減少。
多運動
有氧運動對失智症較有幫助，可以增加我們的心肺功能，林志豪醫師強調，同樣要從年輕時就建立運動習慣更好。當我們年紀愈大，心肺功能、骨骼及肌肉量都會開始衰退、減少，此時要再做有氧運動，並確實達到效果，就會比較受限。
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