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我倒不覺得是「天賦」論成敗，而是「每個人都只想做自己喜歡的事」，比起「天生會什麼」，我覺得「＃後天想做什麼」更能夠讓人從平凡走向頂尖。
護理亦然，我認識的超強醫護們，沒有那個是天生會背醫學縮寫或是特別會on CVP，但每一個都是絞盡腦汁讓自己「今天比昨天好」，然後在同一條路上，持續走，就這麼簡單。
問題是，什麼事，會讓你想要一做再做、做到手指長繭、眼睛都快閉上了的不支倒地，覺得自己應該再做下去會死掉的那種程度，但一張開眼，就又想到了好點子，興緻勃勃的想試看看是否可以做得更好的事？
找到它，即便需要花上一生的時間，都值得你現在就啟程。
＃找到你甘願花所有時間去做的事
＃持續做直到成為這條路的領頭羊
＃路上的一切是前所未有的快樂
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以下為本段內容文稿：
在人生的道路上，不曉得你是否有過掙扎，到底要多賺一點錢？還是把時間留下來陪家人？或是好好照顧自己？
或是讓自己做的事情符合潮流、大眾口味一點，使自己更被看見？還是堅持自己的理想，卻不為人知？
這些都是很困難的決定，也許你知道經營關係很重要，孩子的成長只有一次，時間是不等人的，可是當生存的焦慮就在眼前，你真有把握可以拒絕升職、加薪的機會，只為了守護最愛的人？
或是你知道創作是需要往內挖的，媚俗的東西，只能曇花一現，無法流傳下去，但是當大家都一窩蜂流行某個東西的時候，你很難不懷疑自己？也不確定自己的決定是擇善固執，還是不知變通？
面對這類情況最好的解決方法，就是找出平衡，設法保留兩邊的好處，讓自己可以左右逢源。但現實上，要找到兩全其美的方法並沒有那麼容易，常常我們只能滿足一邊的需要，保留某些好處，並且付出必要的代價。
可是偏偏人很不喜歡損失，所以我們都會延後決策，不肯下定決心，選了一條路後，就好好的把它走完，而是「吃碗內，看碗外」。
因此，時常擺盪在兩端，滿足某個需要後，又覺得另一邊沒得到，很失落，跳到另一邊後，又懷念以前的模樣。把自己搞得很累。
為了讓心裡不那麼拉扯，很多人會逼自己趕快做出決定，可是依據我的經驗，如果這個人沒有真正的甘願，不管做什麼決定他都會後悔，不斷的想像那條沒有走的路，是不是更好、更快樂。
我最近就遇到一個case，他是一個很專業的保母，很知道如何照顧小孩，在當地有很好的口碑，因此客源一直源源不絕。他已經不需要為了生存而煩惱，所以他有了一個新的困擾，就是該不該出來創業，成立一間公司，把保母的專業更有規模的放大。
所幸，他不是一個衝動的人，為了瞭解現況，他先進入托嬰中心工作，想知道企業的SOP是怎麼進行的。可是他去了一陣子後，他就做不下去了，因為企業為了營利，人力不可能太充足，只要過得去，有吃有睡就好，不可能所有的細節都照顧到。
他必須看著小嬰兒在床上哭，但他卻無法分身照顧。這大大違反他對照顧嬰幼兒的信念。在他的專業生涯中，好好的回應每一個孩子的需要，是他最基本的要求，因為他相信唯有孩子的情緒被照顧好，孩子才有可能長出對這個世界的信任，擁有健康的身心。
然而，一旦考慮盈利，這些理想的做法就必須被犧牲，所以他很拉扯。
可是要他放棄創業，繼續當一個快樂的保母，他也很失落。因為他一直渴望成功，有一份好事業，可以讓家人為他感到光榮，那份肯定對他來說是很重要的，這份需要幾乎形塑了他的人格與個性，使他變成是一個很積極努力認真的人。
所以要他立刻放下這份期待，也是很難很難的，很可能會改寫他對生命的看法，變得更加焦慮、無意義感。
在我了解他的掙扎後，我沒有花力氣跟他討論哪一個做法比較好？哪一個決定比較實際？可以賺到錢和名聲？或是生活比較快樂？因為這些他早就知道，如果他能做出決定，他也就做了。
我反而去問他，那些曾經被他帶過的孩子，後來長大怎麼了？他們還有聯絡嗎？
結果這個朋友非常開心的告訴我，那些被他帶過的孩子，後來在學校的成就如何？爸媽多麽感謝他當時的付出，讓這些孩子有很穩定的身心，使得他們在學校遇到挫折時，是怎麼處理和面對的。
我順了這個邏輯，告訴他說：「你有想過另一種成功的定義嗎？」
他聽不懂，搖搖頭。
我說：「成功有兩種，一種是完成自己的目標，讓所有人羨慕；另一種是幫助一群人達成他們的目標，讓他們可以做到更多，你獨自一人做不到的事情。
你的愛，讓那些被你照顧過的孩子，擁有一個很穩定的童年，對這個世界有信任感，將來他們長大，就可以帶著這份資源，在不同的領域發光發熱，創造更多美好。每一個從你家走出去的孩子，都可以是世界的禮物。
但你也可以選擇企業化的經營，你可以擁有更穩定的收入，有更好的名聲，讓你的家人感到榮耀，但從你中心走出去的孩子，很可能只剩下一個個沒有靈魂的身殼。
這兩種各有好壞，就看哪一種成功更接近你心中的相信。」
聽我說完後，朋友吐了長長的一口氣說：「我想我知道自己真正要的是什麼了。」
那一刻，我猜他找到讓自己甘願的理由了。他之所以不再左右搖擺，並不是他終於搞清楚這兩種選擇哪一個比較有利於自己，所謂功能目的上的優劣得失，而是他真心誠意的，清楚自己的內心真正想要的是什麼，哪一個更接近他喜歡的自己，所以他願意承擔代價。
我常常覺得無法做出決定，並不是選項太難，而是對自己了解不夠完整，所以害怕自己選了之後會後悔。而那個後悔，其實來自於我們掌控不了自己，要得太多，能做到的太少，因而無法好好的回歸當下，做出此刻最適合自己的決定。
假使你現在有難以抉擇的議題，或許把目光先收回來吧，別去管別人怎麼看，怎麼想，花一點時間想一想你自己到底在乎什麼？敢為了這個真實的自己，努力嗎？或許答案就呼之欲出了。
希望今天的分享對你有幫助。
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謝謝你的收聽，我們再會。
很多事情在成功之前都看似不可能，路上或許有旁人的冷嘲熱諷，或許有看似無法翻越的高牆，或許有難抵高壓而離去的隊友與信念，然後有人開始為自己設限，嘗試找個說法為自己開脫，最終甘願臣服於所謂的安穩中。
可幸，路上也有援手、有鼓勵、有支持，伴隨着那個仍不甘摒棄自己所信、所愛之物的人。就像今集《港。故》的主角陳姵廷(Yoyo)，一個左耳幾乎聽不到聲音，卻熱愛音樂的少女。她並沒有因為左耳的問題而放棄音樂，反而一直堅持着自己所喜愛的事。在家人、老師和朋友的支持下，最終順利在香港演藝學院畢業。縱使這條路艱辛難行，但她也無悔這幾年來所走過的路。
天生聽不清左邊的聲音
從出生那一天起，Yoyo就注定無法聽清左邊的世界。然而當時的她並不知道自身的情況，畢竟她從沒聽到過一個完整的世界，父母也只是說她的耳朵和別人的不同，不會影響日常的生活。Yoyo也就慢慢習慣了只靠右耳的生活，像是與人交談時站在別人的左邊、像是降低自己說話的音量，再努力糾正自己的咬字發音，讓自己看起來於常人無異。
雖然有試過被喜歡惡作劇的男同學稱做「聾耳陳」，但Yoyo樂觀開朗的性格，並沒有介懷這個「花名」，加上老師和朋友的幫助，Yoyo得以融入主流學校，更找到了自己的興趣——音樂。
「Miss Leung不斷鼓勵我去試好多唔同嘅嘢，作曲都係佢鼓勵我去做。甚至會畀機會我去指揮，又畀機會我去做伴奏。」Yoyo回想起中學音樂老師的栽培，這正是令她愛上音樂，甚至想再深入發展而報讀香港演藝學院的原因。
找到興趣難 堅持下去更難
「好多人可能一生都未必搵到自己鍾意嘅嘢。」Yoyo慶幸自己能夠找到，不過也因為這個興趣，讓她遇上不少挫折，甚至一度質疑自己在走的路，一度想過要放棄。
入讀演藝學院後，Yoyo才發現所讀的課程已經遠遠超越了她過往所接觸過的範疇，有很多科目還需要充分運用到聽力的部分，而不能單單只依靠右耳。於是，Yoyo第一次真真正正地去找醫生，問清楚自己左耳的狀況，嘗試找出解決的方法。Yoyo笑說，醫生的第一個反應是「點解你要讀音樂？」原來Yoyo左耳的狀況是「傳導性弱聽」，聽覺神經是正常的，但是因為聽小骨的問題，阻擋了所有的聲音。簡單來說，就算是戴上助聽器，也不會有聲音傳進左耳。
Yoyo開始在想，自己是不是真的走錯了這條路。而在演藝學院裏，身邊的同學每一個都是「武林高手」，精通各種樂器、充滿各種才能。「點解我會坐喺度？」這是Yoyo當時不斷在問自己的問題。
路難走 但路上不只是一個人
就在Yoyo感到迷茫的時候，家人、老師就給了她走下去的力量。Yoyo很感激不同科目的老師，明明有很多活動要籌備，卻願意花時間去幫她補課。為了一個特別的學生，搜集資料，和她一起想辦法解決學業上的困難。Yoyo更感謝家人無條件的支持，不介意她就讀與藝術相關的科目，不介意她可能無法畢業。他們在Yoyo最失落的時候，給予她最大的鼓勵。
「我係可以畢業㗎，可能真係要花更加多嘅時間，同埋真係好多淚水同汗水，但係我最後係畢到業㗎。」Yoyo笑得很燦爛。
少女無悔追夢
一直以來，Yoyo左耳的問題使她付出了比常人多幾倍的努力，也因為「不夠殘」的原因而一直的不到政府的援助。因為當局的評核準則是以較好的一邊耳朵為標準來測試，擁有健全右耳的Yoyo自然得不到任何幫助。Yoyo就是這樣，努力改善咬字發音融入主流，然後沿着常人的路一步一步走到今天。然而也因為左耳，令她畢業後未必能夠再讀上去，但她從不覺得可惜。
「我唔會覺得天意弄人，我享受音樂，我搵到一樣自己鍾意嘅嘢，好多人可能一生都未必搵到。行到呢步已經無可惜可言，我真係賺咗好多好多，無論係專業知識上，我認識嘅人，甚至呢四年，正常都唔應該會存在。」
很多事情在成功之前都看似不可能，但堅持了就可能有希望，今集《港。故》用七分鐘，帶大家看一個「不夠殘」的少女，不為自己設限，熱愛音樂、無悔追夢的故事。
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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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典型的台式料理- ＃三杯中卷
三杯是典型的台式料理
尤其在熱炒店人氣永遠是居高不下的
三杯也是很普遍的台灣家常菜
因為做法不難所以很好上手也討人喜歡
其實我都知道只要三杯的料理
通常在我家的餐桌上都會贏得熱烈的滿堂彩
只不過我並沒有常做就是了
原因是這真的是一道比較需要鑊氣的料理
大火、嗆鍋、快炒才能呈現這道料理的真髓
不過結果下場就是滿屋子的爆香氣味
還有噴得廚房爐具到處都是
所以善後要很拼命
『沒關係！老婆我幫你洗鍋子』
老劉總是會自告奮勇的說
但是雖然如此
我還是不常做這道料理
那什麼時候做呢？
“當然是我想吃的時候嘍～”
『甘願煮、歡喜洗』（台語）
當然我的廚房我作主
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那天做這道 ＃三杯中卷 時
外面樹林裡微微下了雨 溫度微降
我們兩人因為拍攝時間長可能也餓了
但也實在是三杯的味道太招搖引誘人了
拍攝到最後一段的時候
我們是完全忘了形象的吃開來了
甚至老劉還一直發出嘖嘖的聲音來
我們當下是真的因為這道食物
所有關於今天一切的疲憊全被撫慰了
我們放鬆了心情開懷的笑開了
這就是食物最大的魅力
然而食物也反映了我們內心的渴望
需要被慰藉、渴望被了解讚美
又當生活低潮來襲時
我們確實需要食物的救贖
利用食物某種神秘的力量
引領我們找到情感的出口
這是我愛做菜的原因
我總是會在做菜時表達內心的情緒波動
當你知道是為所在乎所愛的人做菜時
你會藉由食物傳達情感
所以每一道你所經手的食物
都會帶著你的表情上到餐桌
這也是有時候我會認真擺盤
但有時又會草草了事
其實所代表的都是內心真實表情反應
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老劉和我把日常生活的做菜
變成夫妻表達情感的互動
雖然不可能每一天他都可以陪著你做菜
但是如果當你們有空的時間
留給彼此一起走進廚房的機會
便能了解生活是可以“用愛的味道來調配”
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食材
透抽1隻、黑麻油30ml、醬油15ml、蠔油15ml、米酒30ml
老薑10g、蒜x5瓣、雞心辣椒3g、冰糖10g、九層塔適量
做法
1. 透抽洗淨切成圈
2. 鍋中小火燒熱黑麻油+老薑煸至乾扁
3. 再+蒜頭+辣椒爆香後（改大火）
4. 放入透抽拌炒後+醬油+冰糖炒上色之後
5. 嗆入米酒後稍微收乾鍋中湯汁
6. 最後在+九層塔就完成了
＃食譜中的三杯可以依照自己個家的佐料斟酌
＃這樣的三杯也可以利用在不同的食材上
Thanks for watching
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#阿嬌生活廚房感謝您XD
