2021.05.04(二)
LAYA氣球拱門 沙鹿弘光店
剛剛卯起來算了一下
目前柯南 PASS 給我大約八間拉亞的開幕氣球佈置
有大甲日南店、太平旱溪店、頭份光華店、
大里內新店、台中東門店、台中南屯店、
台中櫻花店和現在的沙鹿弘光店
做了有氣球拱門 5 座、氣球柱 5 根
以及 2 次的現場折氣球演出
覺得球柱和拱門真的都有許多眉角要注意
像是鋁箔球怎樣固定在拱門上看起來角度才會正？
鋁箔球如何放置在拱門上看起來才置中？
鋁箔球要怎樣跟長條球黏貼才不會沒幾天就彈開？
水管和底座要怎樣加工才不會使球柱從水管上彈開？
鋁箔球要買怎樣的尺寸？
鋁箔球要買多少的數量才便宜？備多少的量才安心？
遇到鋁箔球漏風該如何補救？
覺得做越多場越知道怎麼應對
佈置起來也越得心應手
偶爾拉亞佈置完沒事
會待在店裡吃個早午餐
我邊吃邊想拉亞漢堡是如何開那麼多間分店的
尤其有些店都開在黃金地段
還同時聘請許多員工
這樣收支有辦法平衡嗎？
上網查了一下拉亞的資訊
找到維基百科的介紹
與鏡周刊採訪拉亞漢堡的創辦人徐和森
內容是他靠著 2002 年的第一間拉亞漢堡
變成現在約 500 間分店
從原本負債 4000 萬到年收 12 億
閱讀下來還蠻勵志的
覺得要像他這樣創業成功、展店不斷
首先一開始的創業成本得要壓低
壓低成本的方法諸如
選在桃園楊梅交流道旁租下10多坪小店來壓低租金
還有靠人脈壓低裝修成本
賒帳買中古設備
向朋友早餐店借食材來做早餐
由於童年幫家人賣豆腐
習慣早起做事且做起事又快又好
秉持著「面要笑，嘴要甜，腰要軟，目色要好，手腳要快」的精神
開店後就已經能單日營收破萬元了
同時徐和森為了比同行更具競爭力
會規定員工上班要穿制服戴頭巾、
充實餐點內容讓定價可以訂的比同行早餐店高 10%、
奶茶要用奶粉不能用奶精、
引進美式貝果、菜單不斷推陳出新、
並且模仿速食業加盟經驗擴大版圖
後來僅用六年時間
就從 1 間店變成 500 間店了
查了拉亞漢堡的加盟資訊
拉亞的加盟金是 70 萬元
比早安美芝城加盟金 120 萬還便宜一些
今年五月份在北中南各有十個地區的創業說明會
剛好 5/22 在台中豐原直興有一個場次的說明會
不知道要不要去聽聽看
#氣球佈置 #拉亞漢堡 #BalloonDecoration
#創業加盟 #LAYABurger #工作日常
找餐店豐原菜單 在 [食記] 台中豐原找餐店brunch 彭派早午餐- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：找餐店brunch
消費時間：2015年/06月
地址：台中市豐原區三豐路518號
電話：04-25299773
營業時間：05:30~12:00(周一公休)
每人平均價位：100
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：薯餅蛋塔
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)
完整圖文：https://t121314.pixnet.net/blog/post/200290131
上週回家時發現豐原新開的早午餐店
往后里方向的黃金要道
豐原大道與三豐路交叉口的四X遊龍旁
一直耳聞台北有間很夯的『找餐。店』
沒時間去台北吃沒關係
台中豐原有質感的裝潢和帥哥老闆駐鎮找餐店
讓來用餐的客人多以年輕族群居多
店面採用木紋鄉村風設計
乍看還以為這是間咖啡店
很喜歡用鐵絲裝飾的店名
好吃的早餐在哪裡？
來找餐店『找』美味Brunch就對了
店內只有三張內用桌，早餐客人以外帶居多
晚起吃Brunch的人，得稍微忍受店內沒有冷氣的悶熱感
門外的小黑板有五大人氣排行早餐推薦
找餐店brunch的LOGO以荷包蛋呈現
渾圓的荷包蛋有著廚師高帽與貓蹼的形象
帥哥老闆登場
黑板上有手寫的菜單
如果不知道要吃什麼，來份老闆配置的專屬套餐
保證飽到喉嚨
覺得隨便套餐太酷，到底是怎樣隨便阿
坐下來三秒就決定要來份隨便套餐了
來店請先填單，坐著吃/帶著走
滿百還可以由帥哥老闆幫你外送到家
除了基本的蛋餅、吐司之外，還有套餐組合
仔細看會發現店內餐點的早餐品名都很特別
女朋友專屬可可、阿嬤蘿蔔糕、會叫的豬肉蛋、初戀雞柳蛋
真的是可愛捏
小鬼雞塊 30元/5塊
玉米搗蛋 25元
果然是以蛋為形象的早餐店
玉米粒在蛋海裡完全沒露出一顆
煎蛋鬆鬆軟軟一咬就有多汁的玉米粒噴出
店內排行榜第一名
薯餅蛋塔吐司 40元
光是煎蛋包裹著現炸薯餅就夠誘人了
上頭還淋上鹹香的起司醬，除了炸物的脆口度
加上起司與蛋液柔軟又鹹香的滋味
中間隔著生菜與番茄醬與胡椒
配著吐司一起吃飽足感更添加
柔軟的白吐司與薯餅就是搭到不行的組合
以為這樣就結束了？
吃到中間還有鮮甜的玉米粒與小黃瓜炸出
根本是犯規的一記直球！
整個口中充滿太多口感
從吐司的軟，到裡面多汁的玉米粒與黃瓜，到中間酥脆不油膩的薯餅包蛋
難怪是排行版的第一名
隨便套餐 60元
(隨便套餐，每日看老闆心情出餐，絕對彭湃拉)
今天是培根蛋餅+花生吐司+奶茶
很少吃到這樣不油膩的蛋餅，蛋餅皮微微的焦香還保有蛋的柔軟
培根的鹹味與純樸的蛋餅皮調和，口味不算過鹹，剛剛好
倒是奶茶因為無法調整甜度，習慣低糖的我總覺得太甜
嗜甜的孩子會喜歡這古早味奶茶
第一天吃過之後又飽又喜歡
隔天又再跑一趟想把排行榜吃過一輪
培根尬牛肉吐司50元
排行榜第二名的培根牛肉
打開後也是有滿滿的內陷
除了玉米黃瓜，加上現煎培根與起司片，加上一顆半熟蛋
牛肉片蠻厚實，將表面焦的焦香還帶著一些油脂
最愛的還是找餐店的玉米加黃瓜與胡椒的口味
好像不管配什麼都很好吃
泡菜蘿蔔糕 40元
蘿蔔糕只是表面稍微煎過
還保有柔軟的口感
加上酸辣的泡菜，在夏天是很開胃的一道餐點
微微嫌香包肉的蘿蔔糕原來配上泡菜也這麼搭
心得：連吃兩天的早餐店真的蠻喜歡的
銅板價的早餐新選擇，晚起也有早午餐的套餐可以選
百元有找的早午餐吃飽又吃巧
經過豐原或后里的朋友，來找餐店補充體力巴
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.76.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1435585315.A.3E6.html
... <看更多>