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◆「抹茶のテリーヌショコラ」の作り方
【材料】20×7×5.5cmのパウンド型1台分
ホワイトチョコレート(4枚) 200g
お湯 (湯せん用、60℃) 適量
無塩バター 150g
粉糖 80g
抹茶パウダー 10g
溶き卵 (Mサイズ) 3個分
お湯 (湯煎焼き用) 適量
抹茶パウダー 適量
【手順】
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.無塩バターを半分に切り、1cm幅に切ります。
2.ボウルにホワイトチョコレートを手で砕いて入れ、1、抹茶パウダーを加えてゴムベラで混ぜながら湯せんで溶かします。
3.粉糖を入れて、全体がなじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4.溶き卵を3回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れます。天板にのせ底から1cmほどのお湯を張り、180℃のオーブンで60分程湯せん焼きします。焼き始めて15分程経ち、表面に焦げ目が付いたらアルミホイルを被せて、中までじっくり火を通します。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし、型から外してお好みの大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、抹茶パウダーをふり、完成です。
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これからのパーティーシーズンに使える、
とっても簡単、でも最高に美味しい
【まったり濃厚抹茶タルト】をご紹介します!
焼かなくても溶かして混ぜて冷やすだけで出来ちゃいます!
おうちおやつとしても贅沢な気分に浸れるように
簡単デコレーションもしてみました。
濃厚~な美味しさは簡単レシピとは思えません!
≪材料 15㎝型 1台分≫
ホワイトチョコレート 240g(約6枚)
生クリーム 140g
無塩バター 20g
抹茶パウダー 13g
ビスケット 80g
溶かしバター 50g
飾り用粉糖 適量
【タルトの土台を作る】
①型にクッキングシートを敷き込む。
ビスケットをキッチンバックに入れて綿棒などで
さらさらとなるまで細かく砕く。
②バターを耐熱容器に入れ、600w電子レンジで30秒加熱し、溶かす。
★溶け切らない場合は数秒追加してください。
③①のビスケットによく混ぜ込み、均等に平らになるように型に敷く。
冷蔵庫で冷やしておく。
【抹茶チョコレート生地を作る】
①ホワイトチョコレートを刻む。
鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱する。
②ボウルにホワイトチョコレート、生クリーム、バターを入れ、
よく混ぜ溶かす。
③抹茶パウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
★抹茶パウダーをふるっておくとダマになりにくいです。
④用意した型に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて出来上がり。
★食べるときに少し常温に出してからにすると、よりまったりととろける食感が楽しめます。
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・ゴムベラ
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【関連動画】
Super Matcha Green Tea Tart 超抹茶タルト 抹茶 ✕ 抹茶タルト 粉糖でクリスマスツリー
https://www.youtube.com/watch?v=Hba-ralPuck
濃厚リッチなおやつ♡抹茶生チョコタルト | How To Make Matcha Chocolate Tart
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
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