食譜好・手藝好・烘焙材料也要好👩🍳
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抹茶奶酥食譜 在 [食譜] 奶酥醬做法三種材料簡單做- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48242228
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自己動手做奶酥醬，只需要三種材料，五分鐘就能迅速完成
重點是自製奶酥醬比市售奶酥抹醬成分更單純
用天然奶油來做就大勝市面上以棕櫚油製作的奶酥醬啦
抹在吐司上再進烤箱或氣炸鍋烤一下，單純的奶酥吐司就邪惡的要命
事先在厚片吐司上抹好奶酥醬，放在冷凍庫保存
隨時都能拿出來烤，就是常備的快速早餐、下午茶啦～
這次做了原味、抹茶跟可可奶酥醬，三種口味可以輪流吃上好一陣子
來做這款超美味奶酥醬吧！
奶酥醬材料
奶油(有鹽/無鹽奶油皆可) 100g
糖粉 30g～40g
奶粉 70g
抹茶或可可口味：抹茶粉 10g ／ 可可粉 15g～20g
奶酥醬做法
事先準備：奶油事先放在室溫下回軟，至手指能輕鬆壓出凹陷的程度
1. 將奶油放入攪拌盆中打散
2. 加入糖粉，打至稍稍泛白
3. 加入奶粉，使用刮刀攪拌均勻
不到五分鐘，原味奶酥醬就完成啦～就是這麼簡單！！
我一次做配方三倍的量，所以取出1/3原味奶酥醬後，再分了兩個小盆出來
分別加入抹茶粉、可可粉拌勻，就是抹茶奶酥醬跟可可奶酥醬了
不同品牌的抹茶粉/可可粉濃淡度不太一樣
建議抹茶粉/可可粉的用量可以邊做邊試味道調整
抹茶粉加10g我覺得味道就蠻夠了，但可可粉一開始做加10g，總覺得味道不夠濃
追加到20g才覺得香氣有出來～可以依照自己的喜好來調整用量
十分鐘完成三瓶奶酥醬超讚的啦！馬上就想拿來抹吐司
完成的奶酥醬請放入消毒後的容器中保存，我用玻璃罐裝(罐子先用熱水煮過)
裝入密封罐後放冰箱冷藏保存，不急著吃也可以放冷凍
剛做好的奶酥醬質地滑順柔軟，很好塗抹
由於是奶油做的，冷藏後奶油會變硬，會比較不好抹開
所以如果想做冷凍儲備點心的話，建議做好奶酥醬時，就能先把奶酥醬抹在吐司上
再將抹好的吐司放冷凍庫保存，想吃時隨時拿出來烤最方便～
或是使用前先挖出部分奶酥醬，放在室溫下回溫十分鐘，就好抹多了
送入烤箱或氣炸鍋烤個五分鐘，香噴噴的肥豬奶酥厚片出爐～～
自從冰箱放了這三瓶奶酥醬後，最近一看到吐司都忍不住想抹上一層厚厚奶酥
美味奶酥當前，熱量什麼的就不管啦～先吃再說！
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