#幫自家不營業的咖啡館拍新品型錄?
「怎麼會有咖啡這麼好喝的玩意兒呢?」我常會這麼想，在手捧著啜飲的當下，這種念頭彷彿自我催眠的喃喃自語，忍不住一再輕呼讚嘆。
人的生活總要有些依賴，就像我們離不開對咖啡香氣的依戀一樣，真的不能沒有它。這樣講我不認為誇張，因為我就是因為咖啡而跟我現在的惱公在一起，從認識他之前到婚後，我們總共喝了快20年。
做了新口味蛋糕，拿來午茶的時候忍不住就擺拍了。你就當我在拍娜塔家的咖啡館新品型錄，哈哈。
抹茶減醣巴斯克乳酪蛋糕(做法請點照片進去看)、耶加雪菲手沖咖啡、奶蓋抹茶咖啡歐蕾......嗯，總覺得很有聖誕氣氛呢，你是不是也想來一份呢?我們家的蛋糕前天才做好今天已經全部配咖啡呷光光，看來又要做新點心了。
對了，咖啡喝得很叼的人，明天早上十點要開精品咖啡第二團，這次上的幾乎都是新品，想補咖啡先看這次的飲用感吧
👉黑沃咖啡II團心得： https://bit.ly/2Pp9qVx
想到我就興奮，因為，我也要大補特補一輪，哈哈!
還有跟大家講個好消息，還有廠商超大方的抽獎唷，
12/9星期一十點準時開團~
(精選豆子或濾掛搶完就不補囉!)
減醣好好買
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抹茶減醣巴斯克 在 [食譜] 斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從2年做了巴斯克乳酪蛋糕後,這蛋糕一直深得我心啊!
原因很"簡單".就是"簡單",只要把所有材料"喇喇咧"就可以完成!
做過好多次的巴斯克乳酪蛋糕,
從原始版本的"精製糖+麵粉版"進化成
減醣卻不減胖的"無麵粉+羅漢果糖"版(因為好吃到不會只吃一小片)
配方中的全蛋版再改成提高蛋黃比例的版本.... 多次到家人都吃膩了!
這次就挑戰抹茶口味巴斯克乳酪蛋糕吧!!!
看到成品....傻眼阿!!!!居然變成有顆粒感的抹茶巴斯克乳酪蛋糕
應該是未等奶油乳酪軟化就開始打的後果
之前做原味時,為了有更滑順的口感,曾經試著過篩,但看到篩網上面的殘留覺得好浪費,又
把它倒回去
原味的顏色都淡淡黃黃的,所以顆粒感的奶油乳酪很容易被忽略
抹茶版本的就不是啦!!!
成品很明顯地看到滿滿奶油乳酪顆粒,這算意外變成斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕吧!!!(自我
安慰)
但冰過後依然好好吃阿!!!
心得:
1.如果想更漂亮,兩件事不能省""奶油乳酪要軟化""+""烤之前要過篩"""
2.抹茶控的我覺得下次要再提高抹茶粉比例!
食材:(6吋2顆)
奶油乳酪500克 蛋黃4顆 全蛋2顆 羅漢果糖100克 鮮奶油200克 抹茶粉20克
步驟:
1.奶油乳酪軟化加糖打勻
2.蛋黃全蛋分次加入打散打勻
3.加入鮮奶油打勻
4.抹茶粉過篩後打勻
5.放入烤箱上下火230度烤35分鐘(請依自家烤箱脾氣調整)
寫了好多次""打勻"".但我就是打不夠勻.還自以為烤完奶油乳酪應該會消失.
結果....歹誌謀哈尼甘丹啦!
(是為了斑點斑點阿!!!偷懶的好藉口)
有圖有真相部落格
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