關於 抹茶 流 心 千層 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

◦•✿ 新開IG甜品店 | 千層蛋糕 ✿•◦
朋友開咗間 IG店專賣千層蛋糕, 係一個相當考功夫嘅甜品! 支持一下先ʚ(*´꒳`*)ɞ

餅皮同忌廉厚度恰好, 每層crêpe都做得好薄好軟熟, 用心製作呢! 鐘意食千層蛋糕可以試吓呢間❣️

✿抹茶流心千層蛋糕✿
𝗠𝗮𝘁𝗰𝗵𝗮 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗖𝗿ê𝗽𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲
有兩款程度嘅抹茶濃度可以揀: 特濃抹茶、抹茶牛乳
身為一個超級抹茶控, 我當然係試咗特濃抹茶🤤! 抹茶苦澀味偏重, 甜度低, 更能突顯抹茶韻味, 較適合喜歡純茶嘅朋友~ 非濃茶控可能會覺得有點苦, 個人覺得抹茶牛乳味會大眾化啲~

《特濃抹茶》
表面灑上一層抹茶粉, 一層層嘅餅皮, 層次分明, 中間夾著抹茶忌廉, 茶味重, 口感幼滑
抹茶味超濃郁, 有回甘🍃, 尾韻帶苦澀味, 加上中間嘅抹茶流心醬, 每一口都能夠感受到抹茶嘅醇香, 完全滿足到我呢個抹茶控💚~

📍#IG網店 : @nco_cake

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#黑洞尖沙咀出沒
#1229 Baked by Shangri-La
黑洞早排都介紹過九香呢間期間限定店🏢
總麵包師Nikolai係全球知名糕餅店做咗超過25年👨🏻‍🍳
係佢帶領之下 8至9月有新搞作👇🏻
🇮🇹意大利麵包節🇮🇹
烘焙團隊整咗多款歐陸經典麵包🥠
選用歐洲入口高品質麵粉同牛油🧈
每日新鮮製造✅麵包款式仲會不定期轉😗
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🔹卡拉馬塔橄欖拖鞋麵包
🔹意式香草包
🔹千層貝殼酥
🔹意大利芝士餅冬甩
🔹意式榛子朱古力冬甩
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頭3款都係咸味款式😉
黑洞私心推介貝殼酥
記得熱食特別酥香脆軟💓
入口啖啖肉🤤茄汁好開胃
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不過比起咸款 黑洞更加鍾意食甜嘢😬
兩款冬甩一咬爆醬🤩
如果室温攤到溶溶地 仲有流心效果🤗
意大利芝士餅就食得多
估唔到變冬甩version一樣好食😯
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Btw呢間餅店招牌貨係牛角包🥐
上次試過香蕉味🍌
最近新推熱情果芒果吉士味😍
酸酸甜甜 好啱夏天食😎
抹茶味仲進化咗加埋紅豆
口感豐富咗☺️
不過茶控可能會覺得唔夠濃茶🙊
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@BakedbyShangriLa @KowloonShangriLa
地址：九龍尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉閣樓
營業時間：8 am – 8 pm
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中秋好快就至，好彩趕得切係中秋節之前坐完月，可以盡情食月餅🥮

年年都食傳統月餅，今年我就試下 A Treat 全天然自家製手工月餅，全部都係手工製作，絕無添加、無色素，更嚴選頂級食材，少甜配方，啱哂健康一族！

呢盒 #月滿至尊禮盒 一盒有齊4款特色口味：

皇牌 #伯爵奶茶檸檬夾心月餅
伯爵茶內蘊含獨有佛手柑香味，檸檬🍋夾心餡淡淡既清新滋味，配上伯爵茶既芳郁茶香，很特別既配搭，估唔到咁好味

#特濃宇治抹茶流心月餅
啖啖回甘既特濃宇治抹茶流心餡，選用慶典級京都抹茶品牌 Matchaeologist HK 抹茶主義 既烘焙專用抹茶粉，濃香得黎又唔苦澀；香滑細膩既流心更濃郁抹茶香，抹茶控必試‼️

#潮式芋蓉蛋黃月餅
以法國諾曼第奶油製成既潮式酥皮，千層鬆脆可口，加埋用上台灣大甲芋頭製成既芋蓉餡，綿滑軟燸，以及油份咸香十足既大蛋黃，配合少糖不膩配方令月餅取得平衡

#潮式奶皇流心滿月餅
全港獨有既潮式奶皇流心滿月餅，由奶皇到流心既香甜幼滑，每個月餅既蛋黃份量都滿滿，只要用焗爐就輕易做到流心效果！

宜家呢個月滿至尊禮盒仲有 #早鳥優惠：
$368 /盒8件 (原價$468)
🌟 以上四種🥮款式每款兩件 🌟

𝕎𝕙𝕖𝕣𝕖 𝕥𝕠 𝔹𝕦𝕪 🛒🛒
訂購及查詢：9657 1707 (Whatsapp)

🛍🛍 銷售點：
A Treat工場自取點 ｜ 觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓F室
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百味市集 ｜銅鑼灣渣甸街66號亨環 | 預購及自取點
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紅白洒窩 Pop Up Store
九龍區/ 尖沙咀廣東道80號CantonYama 1樓A10竹棚舖 ｜預購及自取點
新界區/ 沙田站上蓋連城廣場零售層中庭 (23/8-5/9) | 預購
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A Treat期間限定市集
1）沙田連城廣場零售層中庭 （9-22/9）|預購·自取點及少量現貨
2）南豐紗廠中秋市集 （18-19/9) | 自取點·少量現貨

預購截止日期：18/09/2021
手工限量製作，數量有限，欲購從速



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今次去咗旺角「Lamlamli Bakery」，試咗佢哋5件蛋糕！分別係「朱古力流心千層蛋糕 $35」、「抹茶流心千層蛋糕 $35」、「伯爵茶千層蛋糕 $35」、「焦糖牛乳千層蛋糕 $35」同「巴斯克芝士蛋糕 $40」，仲嗌咗2杯飲品試下?，餐廳無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

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－－－推薦影片－－－
?$12蚊起！壽司郎5月期間限定！試食10款新壽司+熱食！
https://youtu.be/BnzN8_xtTto

?$86蚊起！午市定量火鍋半放題！任食前菜熟食火鍋配料蔬菜主食飲品！
https://youtu.be/R-p-JsX1ZJY

?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
https://youtu.be/zVKg1IM266o

?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
https://youtu.be/PvMHuYjJvQg

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☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
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?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?Lamlam脷 Lamlamli Bakery
?地址：旺角彌敦道691-697號永如大廈3樓697室
?電話：62117531
?營業時間：
星期一：全日休息
星期二至日：12:00 - 20:00

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#旺角 #下午茶 #流心千層蛋糕

「這間café ，大概投資了40萬左右，哈哈哈哈……我沒有仔細計算過！」眼前的LamLam面圓圓，一臉稚氣，說話溫吞細聲，常常說完一兩句，便會哈哈大笑起來，年僅22歲，沒靠父幹便能隨手拿到40萬出來，又打算買樓，非一般年輕人可做到，全因她中學時期已在賣自家手作甜品千層蛋糕。提到千層蛋糕，除了紐約名牌， 「lamlam脷」這個本地薑，相信無人不曉，可謂香港千層蛋糕始祖。

Lamlam脷
地址：旺角彌敦道691-697號永如大廈3樓697室
電話：6211 7531
營業時間：星期二至日12nn-8pm (逢星期一休息）

足本訪問： https://bit.ly/3ioqWap



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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144934

抹茶粉 (奧綠) Ceremonial Grade Matcha Powder ? https://bit.ly/3fIvDJo

生動可愛的造型，甜而不油膩的口感，充滿幸福的純素四葉草抹茶酥餅。

酥皮的製作原理是使用油類原料做成分隔，通过折疊、捲等方法，在烘烤過程中形成分層。中式酥餅由一層「油皮」一層「油酥」組成，運用捲的方式，用水油麵糰作皮，包入油酥，透過層層折疊相間交錯形成百層 ~ 麵皮－油脂－麵皮的分層，麵皮中的水分經烘烤後，受高溫氣化，水蒸氣膨脹沖擊麵皮，形成層次分明　口感鬆酥的餅皮，做出層次分明的酥餅。

要做出漂亮的中式酥皮，「油皮」「油酥」需要相同的柔軟度，否則軟硬不一，在包裹、擀壓、捲起的過程中容易破皮，不能形成相間交錯的效果，烘烤後便不會有分開的層次。顏色翠綠及抹茶香氣來自茶道級的抹茶，抹茶品種的選擇非常重要。

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