關於 拉里高古軒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#美國畫廊教父 #李歐卡斯特里
李歐．卡斯特里（Leo Castelli）奠定了我們所知的藝術市場的根基。二十世紀50-60 年代，現代藝術的重心在文化和經濟層面都從歐洲轉移到了美國，而李歐．卡斯特里在這一過程中扮演了舉足輕重的角色，是他觸發了一連串開啟市場全球化的事件。

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#新書介紹
《李歐和他的圈子-美國畫廊教父卡斯特里的一生》
他用眼光、人脈、明星藝術家建立起自己的藝術帝國，挖掘 #賈斯培瓊斯、#安迪沃荷、#李奇登斯坦 等成為藝術界的明日之星，超級畫廊主 #拉里高古軒、紐約畫廊女王 #瑪麗布恩 都是他的門徒，從保險銷售員到傳奇畫廊主，本書娓娓道出李歐‧卡斯特里精彩跌宕、波瀾壯闊的一生。
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【新書資訊分享】

《李歐和他的圈子──美國畫廊教父卡斯特里的一生》

🎉將美國藝術推向全世界的傳奇畫廊主，美國畫廊教父李歐‧卡斯特里首部中文版傳記！

📌他用眼光、人脈、明星藝術家建立起自己的藝術帝國，
📌挖掘 #賈斯培瓊斯、#安迪沃荷、#李奇登斯坦 等成為藝術界的明日之星，
📌超級畫廊 #主拉里高古軒、紐約畫廊女王 #瑪麗布恩 都是他的門徒，
📌從保險銷售員到傳奇畫廊主，本書娓娓道出李歐‧卡斯特里精彩跌宕、波瀾壯闊的一生。

本書以 #卡斯特里 個人以及家族經歷作為切入點，探尋其家族歷經戰爭、逃難、猶太屠殺、迫害等顛沛流離的發跡和中落。這段不曾被掩蓋卻從未被談起的身世，最終塑造了他既時刻保有戒備又富有吸引力的人格特質。這些特質亦讓他具有遠見卓識的從普普藝術到觀念藝術為每一個重要運動推波助瀾，也因此煽動起世界對美國當代藝術的熱情。

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【作者介紹】

🔎 安妮．科恩–索拉爾 ANNIE COHEN-SOLAL

學者、作家，始終堅持以知識分子的獨特嗅覺探尋藝術、文學和社會之間的互動。繼《沙特：一生》（Sartre : A Life）（1987）在世界取得成功後，她被法國派往美國，並於1989至1992年任文化參事。在紐約，與李歐．卡斯特里的邂逅致使她將興趣轉移到了藝術的世界。

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Artco Books典藏藝術出版

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【漫遊藝術史也有李歐‧卡斯特里】

🔎〈超級畫商李歐•卡斯特里的藝術網絡〉
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🔎〈超級畫商李歐•卡斯特里的影響力— 打造明星藝術家〉
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【ARTouch。新聞】
2014世界藝術最具影響力百大名單出爐！
亞洲人所熟知的中國藝術家艾未未名列第15位。
自2002年便開始連年入選前十強的泰德美術館（Tate Modern）館長塞洛塔（Nicholas Serota），終於自去年排名第六位躍登今年榜首。
　
「年度最具影響力100人」由《ArtReview》雜誌評選，被認為是最為成熟的當代藝術排名榜。上榜人物包括當代藝術市場中的各種角色，策展人、美術館館長、贊助人、藝術品經銷商、藝術家、藏家以及畫廊主、經紀人等...
　
2014世界藝術最具影響力百大名單前20位的藝術家分別為：
1、Nicholas Serota （泰德美術館館長：尼古拉斯·塞羅塔）
2、David Zwirner（國際畫廊主：大衛·茨維爾納）
3、Iwan Wirth（國際畫廊主：伊万·沃斯）
4、Glenn D. Lowry（MoMA博物館館長：格倫·D·洛瑞）
5、Marina Abramovi（行為藝術家：瑪莉娜·阿布拉莫維奇）
6、Hans Ulrich Obrist & Julia Peyton-Jones（蛇形畫廊總監及國際著名策展人：漢斯·烏爾里希·奧布里斯特及茱莉亞）
7、Jeff Koons（美國藝術家：傑夫·昆斯）
8、Larry Gagosian（國際畫廊主：拉里·高古軒）
9、Marian Goodman（國際畫廊主：瑪麗安·古德曼）
10、Cindy Sherman（美國藝術家：辛迪·雪曼）

人不醜，是心醜。

同一個維度裡，我們參與其中。

而人到底怎麼作怪？

或許我們，心裡都明白。

這個世界上，

貴人不一定會用好人的形式

出現在你的面前。

切記，我們不要忘記感謝，

這樣子，

他們才會深感愧疚。

#告五人
#醜人多作怪
#年前上映

※貼心小叮嚀，觀看影片時也可以開啟cc字幕喔！
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告五人 第二張創作專輯《 運氣來得若有似無 》
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發行製作 Published & Produced by | 相信音樂國際股份有限公司 B’in Music International Limited
經紀 Artist Management | 相遇音樂有限公司 Begin Music Limited
監製 Chief Executive Officer | 陳勇志 Ason Chen


/ 音樂製作 /

製作人 Producer  | 福祿壽 Fruit Sold Music (陳君豪 Howe Chen、韓立康 GummyBearMan、黃文萱 Ziya Huang)
詞曲 Lyricist & Composer | 潘雲安 Pan Pan An
編曲 Music Arrangement | 告五人 Accusefive
電吉他 Electric Guitar | 潘雲安 Pan Pan An、韓立康 GummyBearMan 
鼓 Drum | 林哲謙 Richard Lin
醜人吉他英雄 Outro Guitar Heroes | 蔡周翰 Chou Han Tsay、吳駿成 Dojam、余銘展 Daniel Yu、林泰羽 Taiyu Lin、沈冠霖 SHENB、趙宇晨 Asa Chao、鄭宏章 Howard Cheng、陳君豪 Howe Chen、韓立康 GummyBearMan 、黃文萱 Ziya Huang
鋼琴 Piano | 林泰羽 Taiyu Lin
貝斯 Bass | 余銘展 Daniel Yu 
管樂編寫 Brass Arrangement | 潘雲安 Pan Pan An 
薩克斯風 Sax | 謝明諺 Minyen Hsieh
小號 Trumpet | Daniel Deysher
長號 Trombone | 宋光清 Qinbone Sung
合音 Backing Vocal | 潘雲安 Pan Pan An、犬青 Quan Qing
合音編寫 Backing Vocal Arrangement | 潘雲安 Pan Pan An、犬青 Quan Qing

錄音師 Recording Engineer | 葉育軒 YuHsuan Yeh、蔡周翰 Chou Han Tsay錄音室 Recording Studio | 宜蘭 Neverland飛鳥城堡、BB Road Studio
混音師 Mixing Engineer | 黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio | Purring Sound Studio
製作混音助理 Production Assistant | 沈冠霖 SHENB
母帶後期工程師 Mastering Engineer | Randy Merrill 
母帶後期錄音室 Mastering Studio | Sterling Sound

/ 影像製作 /

影像製作公司 Video Production Company｜沙西米 RawnFresh
導演 Director｜一盞 EthanYIJAN
副導演 Assistant Director｜林鈺瑄 EML
二組導演 2nd Unit Director｜瞬時真 Jamie MacGregor
監製 Executive Producer｜馬瑞廷 Martin Ma
製片 Producer｜許雅淳 Sheyalips
執行製片 Line Producer｜蔡孟潔 Jessie Tsai、小婉 Winn Du
製片助理 Production Assistant｜蔡長庭 Tsai Chang Ting、王新年 Wang Xin Nian、范振寗 J.FAN、小寶 Bow Chang、沁沁 Chin Fu
美術 Art Designer｜趴踢兔美術工作室 陳若宇 Otto Chen Otto Chen
執行美術 Production Executive｜曾筱芸 Zeng Xiao Yun
美術助理 Art Assistant｜易樺欣 Yi Hua Xin
美術場務 Set Coordinator｜徐鵬森 Xu Peng Sen、林煜翔 Lin Yu Xiang
攝影師 DoP｜施博鈞（大頭） Shi Bo Jun
跟焦師 Focus Puller｜簡志宇 Chien Chih Yu
攝影二助 Assistant Camera｜胡晉瑋 Hu Chin Wei
攝影三助 Assistant Camera｜徐亞崴 Ya Wei Hsu
場務領班 Key Grip｜黃裕軒 Steve Pon
場務助理 Grip Best boy｜彭子軒 Peng Tzu Hsuan
二組攝影 2nd Unit Cameraman｜高爾賢 Alex Kao
二組跟焦師 2nd Unit Focus Puller｜孫明瀚 Henry Sun
平面側拍師 Still Photographer｜周浩詠 Hao Young Chou
燈光師 Gaffer｜曾鈺展 David Zhan
燈光大助 Best Boy Electrician｜黃業勤 Jason Huang
燈光助理 Best Boy｜曾皓 Andrew Tseng、朱家葆 BryanChu、陳陽 Chen Yang
剪接 Editor｜一盞 EthanYIJAN
調光 Colorist｜一盞 EthanYIJAN
告五人 化妝 Accusefive’s Make up｜杜佳蓉 Cynthia Du ＠小畫佳工作室 Cynthia Du
告五人 髮型 Accusefive’s Hair｜蔡百謹 Jun Tsai
告五人 髮型助理 Accusefive’s Hair Assistant｜黃珮茹 Hedi Huang
告五人&演員 造型統籌 Costume Designer｜余冠儀 yee1yee
造型執行 Assistant Costume Designer｜許慈芳 Zana Hsu
造型助理 Stylist Assistant ｜廖貽暄 Liao Yi Hsuan
服裝協力 Necessity Sense｜Senseman、伴二手雜貨店 ＠ban_secondhand_goods、烏龜烏龜古着商行 Turtleturtlevintage 、KlassiC、Plateau studio
演員 化妝 Actor Make up｜魚花 Yu Hua Liu、詹于慧 Erica
演員 髮型 Actor Hair｜詹于慧 Erica、郭欣湄 Zoe
演員 髮型助理 Actor Hair Assistant｜林安 Ann Lin、涼介 Ryosuke
演員
男主角 Leading actor | 尤柏耘 Wayne Yu
爸爸 Father | 江家賢 Tony Chiang
媽媽 Mother | 鄧瑞郡 Teng Jui Chun
芭蕾舞男 Ballet Dancer | 陳鈺翔 Chen Yu Hsiang
籃球員 Basketball player | 邱九儒 Nine Ru
新娘 Bride | 蔡宜靜 YiChing Tsai
醫生 Doctor | 王韵心 YunHsin Wang
老師 Teacher | 凃立葦 Livier Tu
學生 Student | 宮尾 英那 Eina Miyao
同事 Colleague | 賈皓鈞 DANIELCHIA
上司 Boss | 李淑芳 Rose Water
歹徒 Mobster | 蘇武乾 SoLo
警察 Police | 楊立行 Leslie Yang
場地 Location | 香格里拉冬山河渡假飯店 SHANGRILA BOUTIQUE HOTEL
特別感謝 Special Thanks｜張平 Ping、温偉君 Gina、陳家信 Timothy Chen、大新禮品 （獎盃贊助）


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#平買貴用 #屯門 #12元店 #兆禧新店 #Aeon #aeon必買香港 #必買推介 #屯門 #幻愛 #屯門美食 #屯門碼頭 #必買推介 #兆禧新店#livingplazabyaeoN #屯門之友 #屯門兆禧苑商場 #兆禧苑 #staycation

【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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請用片右下角調4K睇片。

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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

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除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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