大家午安～我今天開始進階到吃二斷二，希望這次能挑戰成功。之前飲控時斷食最多到96小時，成功一次之後就一直很難做到72小時，這次決定放鬆心情、不給自己壓力，再衝刺看看。
斷食的好處很多，並不單是為了減重，最能鼓舞我的其實是啟動自噬作用和提高生長激素，經常練習斷食對減少贅皮很有幫助，我雖然減重20幾公斤，但皮膚完全沒有鬆弛，而且最近也有感覺抬頭紋淡了一點點。對熟女來說，飲控的最大價值並不是減重（雖然大家都喜歡看數字），而是讓自己看起來更年輕。
進食日當然要好好補充蛋白質，除了鮭魚和紅肉以外，我也會盡可能地多攝取內臟，補充微量元素。一開始先吃雞心、雞肝、雞脬，後來開始愛吃豬心、豬肝、豬肚，現在開始迷上牛肝、牛心，甚至一直想解鎖沒料理過的內臟，今天豪邁地切了一條牛舌用 #Fika平底鍋 煎恰恰來吃，再搭配自製的鹽蔥醬，我可以繼續乖乖待在家不用去燒肉店了😌
首圖是昨晚做的拔絲地瓜（硬要獻寶），端上桌時艷驚四座，其實簡單到不行。我用兩小條地瓜切滾刀塊，油溫150度炸到表面金黃、筷子可輕鬆穿透就撈起，再將70克白砂糖放入鍋中加熱融化至變成淺棕色，就可以把炸好的地瓜放進鍋裡翻拌均勻、趕快盛盤上桌。我用Fika平底鍋炒完糖、裹完糖漿，鍋子放涼以後用手就能輕易剝除上面剩餘的糖漿，也可以沖一下熱水，馬上就清潔溜溜，真的是做中式甜點的好幫手👍
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