關於 招牌重建之路 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#北京故宮 #招牌重建之路
原北京故宮院長 #單霽翔 於4月8日宣布退休，單霽翔主掌北京故宮長達七年，他扭轉封閉保守的風氣，為博物館帶來人氣和商機，包括，推出 #故宮國寶色口紅。重新油刷「故宮」老招牌，一切從扭轉博物館形象開始。

新北江商場位於嘉湖山莊樂湖居旁，屬區內歷史最悠久的商場之一。1992年落成，商場原名嘉湖山莊商場，由長江實業管理；後來持大股份的投資者將商場改名為新北江商場，八佰伴進駐商場一樓，同期的二樓為酒樓，惜至1997年金融風暴後八佰伴全線結業清盤撤出，一樓更曾經丟空一段時間。業主後來將商場由中高檔轉型走平民化路線，將店位劏細，業權開始分拆，劏舖瘋狂現象隨即展開。此舉吸引許多小本經營的創業者進場，並出現多個散貨場；原本作走動空間的位置劃成多個5呎×5呎的「店位」，日租索價800至1,000港元，月租更是兩萬多，卻因人流旺，吸引不少人來此散貨。內衣褲店、無牌夾公仔機店、旅行社、跌打舖、僅放一張椅子的上海式理髮店、美甲蒸身和線面店等等，甚至人民幣兌換店都一應俱全；店舖類型和格局之亂，恍如一個天水圍小東門。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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#果籽 #新北江商場 #天水圍 #皇者咖喱 #小東門 #劏舖 #八佰伴 #嘉湖山莊 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

＃記得打開ＣＣ字幕　＃抵制的一週　＃獵巫潮

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各節重點：
【臺灣焦點】
00:19 飲料店獵巫風波
02:06 中國電影被禁止參加金馬獎
03:00 路透社報導5家台媒接受中國資金
04:09 時代力量的危機
【國際關注】
05:02 莫斯科示威
06:05 克什米爾危機
08:00 人民幣匯率「破7」
09:06 富士康剝削勞工醜聞
【溫馨新聞】
10:03 十年後的小林村

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡 ＆ 范范
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

🔶時力分崩離析
→ 辭去時代力量黨主席， 邱顯智：林昶佐退黨及高潞除名，他應負「政治責任」：https://bit.ly/2OXriKi
→ 洪慈庸哽咽談退黨：對不起黨內同志：https://bit.ly/2YLAHZQ
→ 洪慈庸宣布退出時力 將以無黨籍身分選立委：https://bit.ly/2Mi1oPe
🔶飲料店獵巫風波
→ 飲料店宣示一中發酵 珍煮丹50嵐等發聲明自清：https://bit.ly/2KxWZFy
→ 一芳水果茶挺一國兩制 台灣加盟主撤招牌抗議：https://bit.ly/2H5MFm6
→ 【兩岸角力】「一中」表態掀抵制大戰　台13間飲品店捲入政治風波：https://bit.ly/2Twdhli
→ 飲料店宣示一中發酵 兩岸網友陷獵巫潮：https://bit.ly/33yt3AL
→ 飲料店被逼挺一國兩制 綠：印證中共是流氓政權：https://bit.ly/2Mi1u9y
→ 坦言舉報台獨飲料店不嚴謹 微信公眾號刪文道歉：https://bit.ly/2KKhyh4
→ 起底台獨成生意 烏龍奶茶獵殺引起中國網友警惕：https://bit.ly/33E9YNN
🔶中國抵制金馬獎
→ 中國抵制金馬獎 掃毒2等多部港片取消報名：https://bit.ly/2OWm2X2
→ 中國抵制金馬獎 北京電影人嘆獨立電影失舞台：https://bit.ly/2Tbfrqg
→ 中國今年暫停參加金馬獎，國台辦：和民進黨當然有關：https://bit.ly/33vPzud
→ 金馬獎，自由行……北京還會用哪些措施打壓台灣：https://bbc.in/33CIeJ5
→ 2019中片配額名單出爐！金馬片單台灣無緣看：https://bit.ly/2TwR4U6
→ 中國下令抵制金馬影展 政院：中國的損失：https://bit.ly/2YLorbI
🔶路透社報導五家台媒接受中國資金
→ Paid 'news': China using Taiwan media to win hearts and minds on island - sources：https://reut.rs/2YMU2sX
→ 路透：中國付費5台媒作紅色宣傳 收買台灣人心：https://bit.ly/2GVyQXy
→ 英媒稱大陸向台媒「買新聞」 國台辦：純屬捏造不值一駁：https://bit.ly/2ORIvED
🔶莫斯科示威
→ 逾千人被抓仍不怕 6萬俄人上街抗議莫斯科選舉不公：https://bit.ly/2YJPXpY
→ 聲援反對派 莫斯科1400人被捕：https://bit.ly/2Z55Czr
→ 爭取莫斯科市議會公平選舉 6萬人上街頭：https://bit.ly/2KzVmap
→ 莫斯科驚現俄羅斯版「坦克人」 網民稱「天安門少女」：https://bbc.in/33wOW3m
→ 不播抗議…俄國營電視台 狂報烤肉節：https://bit.ly/2Z6VaUe
→ 「30年選舉實驗結束了。」俄羅斯30名候選人資格被取消，異議領袖疑獄中遭下Ｏ：https://bit.ly/2YOdeY7
→ 反政府示威已5週 俄強逼谷歌停直播：https://bit.ly/2H7ZpIO
🔶克什米爾危機
→ 一次槓上巴基斯坦和中國！印度取消「查謨－喀什米爾邦」自治權、實施「全境封鎖」：https://bit.ly/2H9xUyH
→ 印度廢除克什米爾特殊地位 再度引爆南亞火藥庫：https://bit.ly/2KIYtvE
→ 不滿印度對克什米爾措施 巴國中斷雙方列車往來：https://bit.ly/2Z8oslg
→ 抗衡中國的佛教要塞？印度「拉達克直轄區」邊境爭議：https://bit.ly/2TD6oi7
→ 中巴批克什米爾特殊地位遭廢 印度稱內政：https://bit.ly/2H8EW6M
🔶人民幣匯率「破7」
→ 貿易戰升級匯率戰 中美糾紛進入新階段：https://bit.ly/33Eaewf
→ 中美貿易戰：人民幣「破七」後，美國25年來首次把中國列為匯率操縱國：https://bbc.in/2KyaiWH
→ 美國把中國列為「匯率操縱國」會有什麼後果：https://bbc.in/2TEglMo
→ 中美貿易戰升級之際，人民幣匯率「破七」的聯想：https://bbc.in/2KgV7AS
→ 人民幣「破7」之後將一洩千里？中國人民銀行緊急出面信心喊話！：https://bit.ly/2yVXlPU
🔶富士康剝削勞工醜聞
→ 富士康再爆勞動醜聞：湖南衡陽廠Amazon生產線上的「奴工少年團」：https://bit.ly/2YOdBSv
→ 富士康爆血汗實習生 亞馬遜：將調查、加強監管：https://bit.ly/2Z4aPDG
🔶小林村
→ 小林村大武壠族文化誌：https://bit.ly/2N6Dupd
→ 《八八10週年 重回小林村》客家新聞雜誌第655集：https://bit.ly/2Z5ZXFe
→ 【莫拉克十年重建路】重回小林 苦難與重生：https://bit.ly/2Z0Hvhu
→ 小林村國賠…高市府放棄上訴 村民感動：https://bit.ly/33zyJdJ

【 延伸閱讀 】

🔶時力分崩離析
→ 高潞・以用正式被時代力量除名，可能接任立委的鄭秀玲是誰？：https://bit.ly/2OWmDrK
🔶中國抵制金馬獎
→ 中國封殺金馬獎之後，台港電影人要自我審查嗎：https://bit.ly/2Z9vmL4
→ 當中國封殺金馬獎，張贊波：「人家是電影改變國家，咱們是國家改變電影」：https://bit.ly/2TjskyL
🔶莫斯科示威
→ 不滿抗議畫面在YouTube直播 俄要求Google制止：https://bit.ly/31Ij1vk
🔶克什米爾危機
→ 克什米爾危機：三傻大鬧寶萊塢，印度小西藏和中印邊界爭端：https://bbc.in/2KAaUuT
→ 克什米爾遭印度斷網斷話 對外通聯僅剩2手機可用：https://bit.ly/33t1gl6
→ 莫迪保證克什米爾發展經濟 當地穆斯林不領情：https://bit.ly/2Z4pFtV
🔶小林村
→ 父權式遷村遺憾：三個小林，拼不回一個共同的家園：http://bit.ly/2Z3j9Ul
→ 不義的訴訟：八八風災的差別國賠，二度撕裂小林：http://bit.ly/306dMVM


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晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」，左側打豎刻着「中秋月餅」；右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店，穿過半閘，就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上，彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地，有甚麼濃烈的氣味蓋過了它，鹹甜、酥香，啊，當然是麵包的馥郁。

追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。


熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨，梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅，幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜，要用有筋麵粉，加入糖、豬油、雞蛋及奶，以前要用手搓，如今倒好，有機器幫助，於攪拌機內攪成糰便成，同一個麵糰，又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰，走到長方桌子前，左手托起麵糰，右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來，菠蘿包搓成圓形，發酵後鋪上菠蘿皮；雞尾包包入椰絲餡，再搓成橢圓形；椰卷搓成條狀，黏上椰絲，卷起；火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡，還有豬仔包、叉燒包、葱包，整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望，工場乃方寸之地，只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包，排隊輪候着入焗爐被烤之時，另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截，一頭短髮黑中參白，同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」，與梁生數十年的好兄弟。


盧生放下了兩大袋午餐食材後，便綁好圍裙於腰間，準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多，每款餅的餅皮都不一樣，要逐一手搓。首先，要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉，於一大堆的麵粉中挖出一個洞，加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示，他們用的是日本砂糖，比較幼一點，不是蔗糖而是菜糖，質感如糖霜般幼細，釀入麵糊中比較均勻，但成本卻貴很多。至於豬油，用處就是令麵糊油膩些許，搓出來的皮沒有那麼黏手，但不能落太多，不然一入口很重豬油味，而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合，邊道：「我哋啲唐餅用手製，所以搓到手痛，機器都做到，但因為機器轉數快，做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾，要搓得剛剛好，太硬不行，太軟也不行，剛剛搓起的餅皮要放久一點，筋才會增多，餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉，即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果，那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌，竅門就在於將兩者夾起，一層水皮一層油皮，人家就是這樣疊上很多層，反覆摺疊，盧生倒不用，一下就搞定了，他邊做邊解釋：「人人做法唔同，拿！而家水皮夾住咗中間層油皮，我將佢捲起，再壓平，係唔係變咗好多層？就係咁啦，好簡單。」用卷的方法代替摺疊，確實高明。接下來要做餡料，老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻，攪勻兩個小時就會凝固，即可包餡。

才剛把老婆餅入爐，他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別，用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別，在於生粉滑且沒有黏性，熟粉摸上去較粗，但吸水力是生粉的一百倍，兩者混合就不用加滾水，這麼做軟熟又快速，但攪拌時，手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生，包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐，盧生還未能鬆一口氣，只見他又接過剛出爐的麵包，中間切開製成熱狗及奶油包，又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作，把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，吃麵包太熱不好吃，剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼，雖然他們只是薄利多銷，但附近有間旅行社，每次來買超過一百盒再轉賣，他調侃：「我哋賣二十幾蚊一盒，他們賣五十幾六十蚊一盒，我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，準備迎接客人。

熱爐的情懷
老店嘛，賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃，左邊放麵包，右邊放唐餅，客人來到櫃前一指，阿姐即套上膠袋抓起麵包，一手交麵包，　一手交銀紙，這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手，有空緬懷一下過去。

二人於一九八零年相識，當時同於香港仔一間麵包店一起工作，梁生做麵包；盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力，一同被老闆的弟弟挖角 ，走到旺角開店，就是「新祥益」，一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街，當年下面是海，多是水上人居住，水上人要出海，所以一次要買很多東西麵包及唐餅，當年生意好得不得了，二人一手包辦，功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右，當時老闆嫌太辛苦，着他們頂讓了來做，頂讓費幾萬元，以前幾萬元很多，一個月薪水才九百元，一個麵包才賣五毫子，二人為了自立門戶，就拿出全副身家頂手小店。只是，後來又面對拆樓，水上人都不在了，他們只好搬走。直至六四事件時，他們已經搬到北帝街，一做就做了十多年，接着市政局收購該地重建，二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺，因為工廠多，無論男工女工都佈滿整條街，行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包，直到啟德機場搬走，一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業，工廠倒閉的倒閉、北移的北移，生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少，他們可好，留得一批熟客，一做就做到現在了。

「提！」、「硬豬！」、「手榴彈！」不知是否上班一族趕時間的緣故，他們都習慣說着這些單字密碼，有趣的是，阿姐都沒有半秒鐘的猶豫，一下子就執起目標。甚至乎，離遠看見某些熟客，阿姐已經袋好麵包，客人來到拿起麵包，直接放下幾個硬幣離開，看似冷漠，卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示，二十多年的客人還在光顧：「梗係因為好食啦！只係我哋冇賣廣告，冇華麗包裝啫。」捱了幾十年，如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言，有甚麼所謂？他們不怕沒有生意，只擔心太多，因為根本就做不來，數十年來的勞損，叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上，笑言：「好多人叫我哋開分店，我哋唔做咋嘛，我供咗四層樓啦，咩都供完啦！」老頭子幽默，甚麼是四層樓？即是四個女兒，確是非同小可。如今子女長大了、出身了，他們在這裏工作，就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯，這也是他們的每個中午，煮一頓家常午飯，與員工同樂。說是員工，他們反應可大，盧生又探出頭來打趣：「我哋呢度冇員工，全部都自動自覺，靜靜哋講，我請嘅全部都係富婆嚟㗎！當做朋友囉，我哋冇壓力嘅。」真的，星期六只開半天，星期日休息，不想太操勞。說時遲，盧生已經端出幾碟菜來，兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着，一邊工作一邊開玩笑，又有樂趣，又可以吃麵包，甚麼事情都笑一頓，這樣又一天。

有喜有悲，道悲，他們真的啞口無言。梁生說：「我哋冇嗌交呢回事，缺乏乜就開口，大家立即就去做，就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話：「梗係感情好先拍檔咁耐啦！唔好嘅話早就爆煲啦！兩個人互相扶持，有乜所謂？」然而，年華總會逝去，二人都有了退休的念頭，久站了，腳也痛了，沒法子做了，老了。看二人的表情就知道，可惜當然有了，畢竟做了這麼久，他們見面時間比老婆還多，比兒女更多。

「唔捨得，成間鋪都唔捨得，如果要閂門，回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間，已經分不清是誰的聲音。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF