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關於 提 拉 米 蘇 太 軟 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在提 拉 米 蘇 太 軟這個產品中，有948篇Facebook貼文，粉絲數超過549的網紅吃貨警察叡の日常/台中 台北美食，也在其Facebook貼文中提到， 📍《#默爾PastaPizza 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ∗ ⁣清炒綜合海鮮義大利麵 ³⁵⁸⁣ ∗ 干貝明太子奶油燉飯 ³⁹⁸⁣ ∗ 辣炒野菇蝦仁 ¹⁷⁵⁣ ∗ 水牛城辣雞翅 ¹⁷⁵⁣ ∗ 蜂蜜檸檬咖啡氣泡飲 ¹³⁰⁣ ∗ 奇異蘋香之旅 ¹⁶⁵⁣ ∗ 提拉米蘇 ¹⁵⁰...
　同時也有43部Youtube影片，追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微，也在其Youtube影片中提到，#奶酪 #乳酪 #cheesecake This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If...

「提 拉 米 蘇 太 軟」的推薦目錄：


提 拉 米 蘇 太 軟 在 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 Facebook 的精選貼文

吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 By 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食

2021-09-28 17:02:26 有 5 人按讚
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📍《#默爾PastaPizza 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ ⁣清炒綜合海鮮義大利麵 ³⁵⁸⁣
∗ 干貝明太子奶油燉飯 ³⁹⁸⁣
∗ 辣炒野菇蝦仁 ¹⁷⁵⁣
∗ 水牛城辣雞翅 ¹⁷⁵⁣
∗ 蜂蜜檸檬咖啡氣泡飲 ¹³⁰⁣
∗ 奇異蘋香之旅 ¹⁶⁵⁣
∗ 提拉米蘇 ¹⁵⁰⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
之前在台中就有吃過的#默爾 ⁣
印象中就很喜歡 這次吃的是誠品信義店⁣
店內非常寬敞 風格設計也十分歐風！⁣
⁣
#清炒綜合海鮮義大利麵 就是那種⁣
我第一眼看到就會想點的口味！⁣
裡頭有鮮蝦、軟絲、蛤蠣 用料超實在又新鮮⁣
好愛蒜香清炒的香氣 清爽卻又十分夠味⁣
#干貝明太子奶油燉飯 一樣超誘人🤤⁣
使用三顆生食級干貝 鮮甜可口多汁超～好～吃！⁣
一旁還有蛤蠣跟櫛瓜 櫛瓜控就是我本人 愛慘❤️⁣
燉飯是還帶點米芯口感的 充分吸附醬汁很好吃😋⁣
⁣
另外也很推薦升級套餐搭配的手作料理：⁣
辣炒野菇蝦仁、水牛城辣雞翅都超喜歡👍🏻⁣
野菇蝦仁帶點香辣感 調味上非常厲害！⁣
菇控+蝦控的我味蕾直接被征服(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
⁣
飲品、甜點部分也都很優秀耶！⁣
喜歡果汁類的朋友 我真的用力推薦奇異蘋香之旅💁🏻‍♂️⁣
馥郁果香 酸甜爽口 果渣濾的很乾淨不會影響口感👍🏻⁣
⁣
來信義逛街 很推薦安排默爾當午餐、晚餐⁣
這裡防疫措施也做的很完善！ 推薦給台北的朋友們💁🏻‍♂️⁣
·⁣
🏠台北市信義區松高路11號5樓⁣
☎️02-27224660⁣
⏰11:00-22:00⁣⁣
▪️分店：台中北屯店、台中J Mall店⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣⁣⁣⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Rayの食記 #台北義大利麵 #台北美食 #台中美食 #信義美食 #北屯美食 #西屯美食 #台北午餐 #台北晚餐 #捷運市政府站美食 #台北義式 #台中義式 #義式料理 #foodtaiwan #taipeifood #taipei #pasta #risotto

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吃貨警察叡の日常/台中 台北美食

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提 拉 米 蘇 太 軟 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-25 11:30:08 有 97 人按讚
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JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
🍁Maple 100%天然手工加拿大楓糖
（明晚收單不再提醒囉～）
⠀⠀⠀⠀
✦ 第二批預購一樣100組（剩不到50組），售罄後楓糖不再開放預購噢～
✦ ＃無敵熱賣的鹹派依舊可單獨購買，歡迎大家持續GOGOGO!!!!!!
✦ 今天要給大家一口接一口絕對停不下來的「Mascarpone Cheese 堅果食譜」！
✦ 10～12月 Maple超強預告都在胎胎社團，廚房就不多囉啦～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌超好吃的堅果冰淇淋：「＃MascarponeCheese楓糖堅果餡」
大大大大感謝大家對Maple的支持和喜歡，週末胎胎要來上超強食譜：「Mascarpone Cheese 楓糖堅果餡」！這款食譜你可以冷藏吃，嘉麥片、餅乾、Gronola、Oreo等等，通通都超好吃，而且會一口接一口停不下來，更推薦大家直接抹或夾在軟餅乾中間後，放到冷凍，就會像冰淇淋一樣，超級無敵好吃，超級！
⠀⠀⠀⠀
▌＃如果你熱愛提拉米蘇絕對不能錯過這麼簡單的食譜！
這款食譜連我老公都愛爆，因為需要的食材超簡單：「Mascarpone（500g一盒）、楓糖約60～70cc、各種堅果果乾、一大湯匙優格（建議使用光泉鮮奶優酪，味道比較好～）」，楓糖口味皆可，我個人愛香草＆薰衣草。
⠀⠀⠀⠀
把以上材料全部拌在一起，果乾可以壓碎一些，拌均勻後冷藏或冷凍都行，建議三到五天內吃完，但基本上是不可能放這麼久，因為爆好吃，有小孩的家庭個人建議一次做兩盒吧，保證小孩或自己一定一口接口，停都停不下來！
⠀⠀⠀⠀
加入一大湯匙優格是因為怕有的人會覺得Mascarpone可能太稠不好攪拌，我嘗試過覺得最優秀的就是光泉鮮奶優酪，不建議馬修（太酸），日青尚可，光泉的最好。因為純淨無糖也香醇，跟Mascarpone攪拌一起最優秀。如果你不怕胖，也可以加入自己打發的鮮奶油一起混合，也會很好吃，但我個人愛優格阿涅～
⠀⠀⠀⠀
▌＃你也可以做各種變化版
如果你喜歡甜一點的，也可以加入「巧克力豆、OREO」，買一般的海綿蛋糕或手指蛋糕，淋上濃縮咖啡液，歐喲喲喲喲，不正統但方便簡易的提拉米蘇就完成了，而且各種堅果的口感真的超級好吃，而且好的起司真的好好吃啊各位～ 拜託大家做起來啊！！！！！
⠀⠀⠀⠀
▌＃無糖優格加各種楓糖都勝過果醬啊～
說實話我以前真的沒有在用楓糖加無糖優格＆冷凍莓果，但自從老娘做給我吃以後，我跟巨嬰真的愛爆，他已經連續三天晚餐都只吃「楓糖＋冷凍莓果＋無糖優格＋燕麥」，再吃一小杯Mascarpone Chees＋燕麥脆片 當結尾，他無敵滿意，非常飽足身體也不會感覺到有負擔～
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⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、　
✅ ＃第一天必收的超簡易食譜
https://bit.ly/3hQzKXQ
烤Brie起司楓糖堅果、無糖優格楓糖、楓糖美式、楓糖拿鐵、楓糖奶油烤酸種麵包、冰淇淋、鬆餅、楓糖氣泡水等等。
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✅ ＃第二天必收爹娘最愛烤洋梨／烤蘋果食譜
https://bit.ly/3zBmFH
糖烤蘋果／洋梨（加堅果＆奶油）、楓糖沙拉醬、薰衣草或肉桂楓糖薑片奶茶（暖宮、暖身）、楓糖花生烤吐司麵包、肉桂楓糖烤鮭魚、香草煙燻鹽雞腿排
　　　
⠀⠀⠀⠀
✅ ＃每楓糖漿團套組內包含四種口味
- 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
- 肉桂楓糖漿 (NT$429)
- 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
- 香草楓糖漿 (NT$499)
⠀⠀⠀⠀
◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
- 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
- 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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⠀⠀⠀⠀
⚠️ ＃出貨及優惠注意事項
1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確，感謝。
2、購買楓糖套組四種口味即享免運（單瓶常溫運費$120）
3、鹹派滿兩千運費$160，兩千以上未滿三千$225，滿三千即免運（因有大小盒材積問題，還請見諒）
4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> ＃免運（永春站2號出口步行一分鐘）
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▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖：https://bit.ly/2XDo4A6 （開放預購100組，＃0926收單）
（＃對身體免疫系統和健康最棒的超級食物！）
★ 10/4開始出貨，最後寄貨日為10/15；預購為10/18開始出貨，最後寄貨日為10/29
★ 付款方式ATM轉帳，黑貓冷凍 / 常溫宅配

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提 拉 米 蘇 太 軟 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳貼文

Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 By Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食

2021-09-24 18:12:20 有 7 人按讚
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在休息日到休習日太愜意了🥺🥺
休習日咖喱飯嫩肩牛💰260
日常沙拉飯炙燒雞💰250
蜂狂肉桂捲💰130
休習日烤布丁💰130
休習之日氣泡咖啡💰170
海波浪冰釀咖啡💰170

在這炎熱的夏日，比起到室外感受熱情的太陽，對我來說到咖啡廳避暑儼然是更幸福不過的選擇，請大家來收看這次的美食分享吧ε-(´∀｀; )
#休習日咖喱飯 嫩肩牛
🌕🌕🌕🌕🌕
最喜歡大人口味的咖哩了～休習日的咖哩屬於濃厚風味，吃起來除了帶有厚實、辛辣的調味外，我很喜歡這咖哩散在嘴裡所帶來的炙燒餘韻，配飯100分～在上菜的時候店員賣了一個小關子，讓我們猜猜咖哩醬加了什們特別的食材，飯後公布～原來小秘方是用了巧克力跟咖啡，店員說他們主要能提升咖哩整體的層次，這也難怪醬料的味道這麼飽滿。而主餐的部分共有四種口味：嫩肩牛、炙燒雞、舒肥豬跟小鮮菇，這次我選的是來自美國choice的嫩肩牛，這裡的牛肉是以舒肥的方式料理，雖然牛肉表面看起來有些生，但它其實是全熟的，實際吃起來這牛肉軟嫩中帶有些嚼勁，也帶有微微的煙燻感～不管是單吃還是配厚實的咖哩醬都很好。近兩三年台北的咖喱專賣店或咖啡廳買咖哩飯這件事，如雨後春筍般啪擦啪擦的瘋狂冒出，很多店家的咖哩都都以日式甜咖喱為基底，這次能吃到濃郁系口味的醬汁，真的眼睛一亮的驚艷感，整體來說除了好吃，用心滿滿的感覺也讓人感到溫暖，喜歡喜歡，十分推薦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#日常沙拉飯 炙燒雞
🌕🌕🌕🌕🌕
道別了濃厚系的味道，緊接而來的是清爽型的沙拉飯，上餐時，眼前印入的是滿滿的蔬食，小夥伴看了我一眼偷笑，不知道心裡在打什麼如意算盤，也許他心裡OS:阿平常不吃菜的人，等等看你怎麼吃完～好了題外話結束，回到正題，休習日的沙拉飯實在澎湃，它以黃金餐盤的製作公式：1份蛋白質與3份菜的比例製作而成，這沙拉飯像是溫沙拉的感覺，雖然我平常不太吃菜，但它真的蠻深得我心，首先我要大力稱讚基底的米飯，吃起來非常飽滿順口，再來加分的除了蔬果沒有土味外，店家特製的檸檬橄欖醬更是我的心頭好，酸酸辣辣醬汁淋在蔬菜飯上面，完全讓整碗飯的香氣和味道滿滿的提升，而主食的部分有三種選擇：炙燒雞、舒肥豬、烤野菜，我這次選擇的炙燒雞，是以香料醃製後再以烤箱炙烤的料理方手法呈現，上層的皮有焦脆脆的香味，而肉的本身吃起來的口感毫不乾柴，整體來說這沙拉飯比自己想像中的更厲害，吃的健康、非常開胃，我跟小夥伴都讚不絕口～
#蜂狂肉桂捲
🌕🌕🌕🌗🌑
休習日的肉桂捲麵包體屬於扎實派，跟坊間比起來，這肉桂捲的蓬鬆度較低、嚼勁感高。味道方面，它吃起來甜度不會過甜，感覺是一個人吃也是可以完食的份量，另外它除了一上桌時，那肉桂香氣爆擊鼻子的香氣很加分外，灑在上層的核桃粒子也為舌尖帶來許多卡呲卡呲的口感，總而言之推薦給喜歡不濕膩肉桂捲的每個人( ´▽｀)
#休習日烤布丁
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然我不是吃超過1000種以上布丁的布丁大師，但在吃完休習日的烤布丁，真有變成小當家評審模式：吃完背後開花、鯉魚跳水的即視感，我！大愛！這布丁！！休習日烤布丁的口感屬於外順內軟，不會過於綿密的跟布蕾一樣，它本身吃起來帶有珍奶味道，問了店家後才知道這布丁是泰式奶茶口味，它的基底採用泰式手標奶茶的茶葉，我想應該是沒有額外加煉乳，所以整體吃起來還保留著清爽感，另外我也蠻喜歡布丁最上層放的燕麥仁穀物和茴香，那散出的香氣，讓整個布丁的視覺、氣味的質感更上一層，請大家務必點這個烤布丁呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#休習之日氣泡咖啡
🌕🌕🌕🌕🌕
休習日的氣泡咖啡，是檸檬蘇打水配上濃縮咖啡，喝起來有西西里咖啡的風味，氣泡顆粒的綿密感適中，喝起來非常順口外，檸檬的回甘在嘴巴裡的殘味也是我喜歡的氣味，整體來說咖啡因的味道因為檸檬的酸甜味顯的不會太濃，是個適合在炎炎夏日來一杯的飲品，所以請讓他原地取代啤酒吧（威
#海波浪冰釀咖啡
🌕🌕🌕🌕🌑
以低溫萃取的海波浪冰釀咖啡，喝起來也是屬於清爽的口感，雖然喝咖啡因味比前面的氣泡咖啡來的重許多，但卻不會有厚重的感覺，就像水果冰茶一樣，濃中帶有輕巧的氣息，整體而言喝起來也很順，小夥伴說建議喜歡喝咖啡的人可以來試試看呀( ´▽｀)
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
從鹹食到甜點再到最後的飲品，每一道都感受到滿滿的用心，是間很值得再訪的咖啡廳呀。環境方面，休習日以純白色為基地，除了微寬敞的空間外，我很喜歡這裡的開放式吧台，讓人有種寬敞的舒適感，非常放鬆，另外大推這裡的服務，店員都好親切，在介紹菜色的時候，像在介紹自己的孩子一樣，眼神有種發光的感覺，好可愛～好的，這次的分享就到這結束，喜歡的人記得分享、收藏文章，在這裡提醒大家一下，因為疫情的關係，店裡桌位數有調整，目前內用採預約制，到訪前要記得私訊店預約，以免撲空呦～～我們下次見(*¯︶¯*)
—————————————
📍休習日 @z.day.cafe
🏠台北市大安區樂業街41巷2號
🚇六張犁
💳現金
#台北美食 #台北咖啡廳 #六張犁咖啡廳 #相機食先 #手機先食 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #alli吃台北 #alli吃咖哩 #alli吃甜點 #dcard美食板

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吃的世界(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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提 拉 米 蘇 太 軟 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文

Chez Verina 甜點師微微 By Chez Verina 甜點師微微

2021-09-05 21:08:11 有 1,118 人看過 有 77 人喜歡
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#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/

● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇


●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程

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Chez Verina 甜點師微微

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ღhomestyle dessert ღ居家烘焙分享 Enjoy every moment of baking ! 用甜點的微微力量治癒世界吧! 微微/Verina 法式甜點師/咖啡甜點店經營者。
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提 拉 米 蘇 太 軟 在 alex lam Youtube 的最讚貼文

alex lam By alex lam

2021-06-22 06:57:45 有 15 人看過 有 0 人喜歡
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環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。



早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感，為湯通粉注入新意，推出「芝士通心粉」（港幣88元）。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉，配搭香脆煙肉條，再放上流心太陽蛋，滋味無窮。



「香脆炸雞」（港幣108元）份量十足，是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色，肉質嫩滑多汁，然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋，分外惹味。



夏日炎炎，Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選，讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」（港幣55元）以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成； 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」（港幣 115 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求；而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」（港幣 65 元）富含膳食纖維，是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。



至於午餐及其他時間，Classified亦重新設計了全日菜單，為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬，新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」（港幣 108 元），嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，再加入薄荷、芫荽和炸蔥，令人一試難忘。



Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」（港幣98元）靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成，蘊含所有食材的濃縮精華，鮮味大大提升。



此外，賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」（港幣 128 元），即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞，配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬，再伴以金黃炸薯條，絕對不容錯過。



「啤酒漿炸魚薯條」（港幣138元）是Classified最受歡迎的菜餚之一，今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜，以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌，並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊，更加美味。



意大利麵食方面，新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」（港幣148元）是更清爽輕盈的選擇，很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉，加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調，以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。



另外，Classified素以優質手工芝士而著稱，其「芝士拼盤」可謂必食之選，可自選三種或五種或七種口味，定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選，亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。



至於甜品方面，傳統「提拉米蘇」（港幣68元）必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成，最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。



賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」（港幣78元），為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧，讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。

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alex lam

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提 拉 米 蘇 太 軟 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-04-29 18:00:15 有 50,505 人看過 有 1,458 人喜歡
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【蔥爆牛肉！熱炒料理在家做！】
「蔥爆牛肉」是大家到熱炒店都必點一道名菜🥢
不同於一般餐廳使用的牛臀肉，
今天阿慶就來用軟嫩的肩胛肉🐮
來做這道升級版的「蔥爆牛肉」🎉
並告訴大家如何用拉刀法讓青蔥口感大升級⬆
還有快速又開胃的蔥爆醬配方大公開！
不用到熱炒店！在家也能輕鬆做！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/​​
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
食材：
✅牛肉 275g
✅青蔥 5支
✅蒜頭 25g
✅油蔥酥醬 1小匙
✅大辣椒 1根
調味料:
✅油 3大匙
✅蛋白 半顆
✅小蘇打粉 1/4小匙
✅醬油 1小匙
✅太白粉 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅米酒 1大匙
蔥爆醬:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅米酒 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅水 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉切片，下蛋白、醬油、米酒、白胡椒粉、小蘇打粉、太白粉抓醃。
2.碗中依序加入醬油、醬油膏、烏醋、米酒、白胡椒粉、二砂糖、太白粉、水，製作蔥爆醬。
3.切蔥段、大辣椒、蒜片備用，牛肉加油攪勻，熱鍋加油，下牛肉小火拌炒1分鐘後起鍋。
4.鍋子接著轉中火下蒜片爆香，再轉大火下蔥白、牛肉，並攪勻蔥爆醬預備。
5.依序下蔥綠、辣椒、蔥爆醬、油蔥酥醬，拌炒後即可盛盤。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#蔥爆牛肉
#熱炒
#開胃菜
#快炒
#牛肉
#青蔥
#超下飯
#熱炒必點
#簡單快速
#蔥爆

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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提 拉 米 蘇 太 軟 在 [問題] 提拉米蘇起司餡很稀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者galaxymoon (Amber)
看板cookclub
標題[問題] 提拉米蘇起司餡很稀
時間Sat Mar 17 03:27:18 2018


我在網路找了經典提拉米蘇的作法，用手指餅乾的那種

感覺蠻簡單容易上手的，今天就準備材料來試

不過材料跟真的經典相比還是有落差的

比如咖啡部分我不是用真正的濃縮

而是用7-11冰美式冰塊減半，也沒有加蘭姆酒之類的

但是成品試吃咖啡味還是很濃郁，這部分很滿意


我想請問的是，我的起司餡拌好後很稀，是刮刀挖起來會滴的程度

最後組裝完送冷藏6小時有稍微硬一點 挖起來像在吃冰淇淋

但感覺如果是用模具組裝 拆掉應該會塌掉哈哈

不知道是哪個環節出問題呢？比例問題嗎？

我把我的材料po出來請大家幫我看看～


a. 6顆蛋黃+150g砂糖(試吃覺得太甜，可以再減量)均勻打散

b. 馬斯卡邦起司 500g 常溫退冰半小時

c. 4顆蛋白+30g砂糖打發

沒有加鮮奶油，先將b加到c，然後才加a攪拌均勻

拌好時很稀....覺得不太正常XD

雖然最後吃很好吃啦。但還是想知道是不是哪邊出問題～

在此請教大家，謝謝指教。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.179.108
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521228441.A.4F3.html
→ GirlInBlack: 蛋白沒打發？ 03/17 04:30
推 Germany169: 我之前做好像是先把ab混合耶，感覺是你混合的時候蛋 03/17 05:59
→ Germany169: 白消了 03/17 05:59
→ Junchoon: 蛋白打不夠發 03/17 09:05
推 hika0714: 蛋白要打到像奶泡貓XD 03/17 10:26
→ hika0714: 我做的是加四個蛋黃，蛋白打發後，只加一半 03/17 10:28
→ galaxymoon: 我的蛋白用攪拌機打的 最後狀態是像沐浴乳泡泡狀 03/17 10:48
→ galaxymoon: 平常有在打鮮奶油 但是昨天一直打不出鮮奶油那種綿密 03/17 10:50
→ galaxymoon: 狀 想說極限是不是就是這樣了 就丟進去了QQ 03/17 10:50
推 amoroe13: 你用打鮮奶油的同一組器具打蛋白嗎？ 03/17 10:55
→ sabrina7418: 我之前做都是蛋黃打發 混合馬斯卡彭 最後才加打發的 03/17 11:08
→ sabrina7418: 蛋白 沒有你的問題 看起來是你蛋黃已經沒打發了 03/17 11:09
→ sabrina7418: 蛋白也打得不夠發 所以整個混在一起就是稀 03/17 11:09
→ GirlInBlack: 沐浴乳泡泡狀肯定不夠發，這樣混下去一定是稀的 03/17 11:48
推 brunomarsfan: 覺得是攪拌出問題～打發的蛋白混合液狀材料時，攪拌 03/17 13:07
→ brunomarsfan: 時可以試試不要用直接突破結構的攪拌（stir)，而是 03/17 13:07
→ brunomarsfan: 從底層撈上來(whip)，類似馬卡龍的打發蛋白XD 03/17 13:07
推 fuyuyoru: 沒用吉利丁都會比較軟，一定要放容器裡冰 03/17 13:48
→ fuyuyoru: 啊，已經有人回文解答了,我的眼睛太厲害XD 03/17 13:49
→ galaxymoon: am大 對的我用同一組打的 kenwood那種桌型攪拌機 03/17 14:06
→ galaxymoon: 蛋黃也能打到發嗎？我蛋黃也是乳黃色泥狀而已 03/17 14:07
→ galaxymoon: 我真是太沒有耐心了哈哈 03/17 14:07
推 tyntseng: 無論如何都不要把蛋白沒發的部分加進去 03/17 15:02
→ tyntseng: 蛋黃我會加糖加酒隔水煮到變成zabaglione再混合 03/17 15:03
推 amoroe13: 也可能是你沒有清洗乾淨，器具上有油脂。蛋白打發不能沾 03/17 15:15
→ amoroe13: 到油及蛋黃，否則會打不發。又或者是你蛋白溫度不夠低。 03/17 15:15
→ amoroe13: 蛋類打發時間比鮮奶油久，要稍有耐心。 03/17 15:15
→ xparadisex: 我第一次做的時候用了冷藏蛋，結果也是稀的orz 03/21 23:40






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不得不說，無牙的甜點塊頭真的都蠻大份的，酒鬼提拉米蘇用手指餅乾製作，吸滿了酒香跟可可香氣，口感不會到太軟趴趴，口味上真的挺酒鬼的，喜歡大人味 ...

#87. 提拉米苏Tiramisu - 喵厨记

不过人生观成熟后，越来越不太在意外面的包装，那些质朴但有趣的更吸引我。做提拉米苏作为自己给 ... 摘改自“君之”的《提拉米苏，杯装，传统软身版》.

#88. 提拉米苏蛋糕 - 搜狗百科

提拉米苏 蛋糕（Tiramisù），是一款意大利的甜点，外貌绚丽、香滑甜腻、柔和中带有质感。每100克提拉米 ... 家庭版烘焙“提拉米苏蛋糕”，蛋糕软糯甜而不腻，真是太好吃了.

#89. 柏尼西蒙- 想吃道地提拉米蘇免出國 - 吃關關

打開看到的是透明塑膠盒因為正統義大利提拉米蘇，口感是較為軟爛的直接把甜點做在盒子裡挖著吃 就是當地人最喜歡的吃法. 柏尼西蒙提拉米蘇| 想吃道地 ...

#90. 【作點心】Tiramisu 提拉米蘇試作 - YVONNE :: 痞客邦::

1. 手指餅乾浸泡時間不要太長，大約1～2秒即可，因為之後手指餅乾還會吸取乳酪糊的水分，整個會變的更濕更軟，這樣吃起來口感不好，切的時候也會容易碎掉 ...

#91. 養鍋石頭涮涮鍋|楊枝甘露.提拉米蘇火鍋太酷了!台中高CP值火鍋 ...

台中火鍋推薦/台中平價小火鍋推薦/台中南屯火鍋推薦~養鍋石頭涮涮鍋黎明店環境舒適好停車，牛奶季推出好多湯底，尤其是台中首見楊枝甘露、提拉米蘇 ...

#92. [基本功] 手指蛋糕Biscuits à la cuillère｜方格子vocus

可不是那種超市賣的乾硬又過甜點, 烘焙, 手指蛋糕, 飲食, 提拉米蘇, 夏綠蒂, ... 手指蛋糕製作的重點是麵糊「絕對不能過度攪拌」，看過太多糊成一團的 ...

#93. 【西門美食】超澎湃義大利麵、瀑布提拉米蘇JAI宅挑戰你味蕾 ...

自從上次吃了JAI宅的義大利麵後再度二訪！ 原因沒有別的就是太好了所以想再吃一次~~ &##128205;JA.

#94. 豆卷烘培菜單

人氣精選✨ · 芋泥布丁切片蛋糕. 芋泥綿密香軟又不會太甜，加上鬆軟的戚風蛋糕，入口即化的感覺真的不要太好吃，買它買它 · 提拉米蘇切片蛋糕 · 海鹽Oreo切片蛋糕 · 草莓布丁 ...

#95. 超级简单的无生鸡蛋版提拉米苏～Ruby的经典简易配方-第1页

组装提拉米苏：. ​1).手指饼蘸咖啡，每面各蘸一下(每面约蘸2秒)。（别蘸太多否则软掉湿塌塌的就不好了）. 2).容器内铺满一层. 3).抹一层白酱.

#96. 一次就成功的提拉米苏(Tiramisu) - 文学城| 博客

第一次吃提拉米苏，便爱上了这道有浓郁的咖啡与酒香的意大利甜点。之后，但凡去意大利饭店，总 ... 手指饼干不要在咖啡里浸太久，会太软就不好吃了。

#97. 免烤箱! 極濃抹茶提拉米蘇詳細食譜/圖解步驟

坐在辦公室裡面苦命加班時，或許能因為濃抹茶提拉米蘇相伴， ... 馬斯卡彭乳酪稍微退冰十分鐘後，用攪拌棒「慢慢」壓軟（太大力太快會油水分離）.

#98. 激推6間「極品提拉米蘇」！加入3種酒的微苦大人味

義大利國寶級甜點「提拉米蘇」，有著淡淡的酒香和綿密的馬斯卡彭起司， ... 中間的手指餅乾外酥內鬆，整體不會太乾，濕潤口感給人一種意外的驚喜。