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Yudofu is one of the dishes made with tofu.
鶏出汁をベースにして
あっさりと湯豆腐を
梅雨の季節の肌寒いときに
いただきます。
もちろん味わいの決め手は
油揚げも大事で
極々シンプルに
ほうれん草を脇役に置きます。
大根おろしをのせて
梅雨の季節も大活躍のメニュー。
料理研究家 指宿さゆり
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It is served on top of soba (buckwheat noodles) and udon (wide white noodles) or added to donburimono (a bowl of rice with food on top) such as tendon (tenpura rice bowl) and kakiage-don (deep-fried diced shrimp and vegetables over rice).
女性も大変喜ぶかき揚げを
お教室自慢の玄米で
『野菜かき揚げの玄米丼』仕立てに
します。
クラスの人数が多いので
十合以上を玄米を圧力鍋で炊きますが
我が教室の選ぶ玄米は消化も良く胃にも負担がかからない上に美味しすぎると大評判。
そこに何十年も醸造している特別な醤油や本物のみりん、精進だしで作るかき揚げのタレがまた絶品だと
受講生の皆様は最後の感想発表で
多くの人がこれほど美味しい野菜と玄米に感動したことを
お伝えしてくれるのでした。
女性だけではなく男性もですが
正しい調味料の選び方や
ない場合のベターな選び方。
今の体調に合わせた食材選びなど
考えていただく有意義な
インストラクターコース。
のちに結果がついてくることも
喜ばれる一つでございますが。
料理研究家 指宿さゆり
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@reciperecipe
レシピあり🙋♀️
今日は「さっと煮込んであと放置！味しみ鶏大根」
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🙋♀️今夜は鶏大根ね😋
🙋♂️はやくかえろ〜
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鶏肉のうまみが大根にしみこんで
これからの時期にうれしいごはん＾＾
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朝にさっと煮込んで。
夜帰ってきたら味しみ美味しい😋
夕飯できてるのもうれしい♪
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毎日HPにレシピ公開しています🐣
よかったら遊びに来てね🏠
@gucci_fuufu 🙋♂️🙋♀️
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻
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「味しみ鶏大根」
レシピ担当🙋♀️
🥞分量:2人分
⏳調理時間:20分※放置時間除く
⭐️難易度:★★☆
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🍳材料
鶏もも肉…250g※唐揚げ用
大根…1/4本
しょうが…ひとかけ
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砂糖、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
だし汁…300ml（別鍋にだしパックで煮出す）
ごま油…小さじ1
七味…お好みで
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🐣下準備🐣
大根は皮をむき、1cmほどの厚さのいちょう切りに。しょうがは薄切りにする。
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🙋♂️大根はレンチン時短❣️🙋♀️
耐熱皿に大根を入れてラップをし、600W7-8分加熱する。
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🙋♂️鶏はさっと焼いて🙋♀️
鍋にごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、色づくまで。
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🙋♂️煮込む🙋♀️
レンチンした大根を鍋に合わせ入れ、しょうが、だし汁、調味料を全て入れる。
蓋をして10分ほど煮込み、放置しておく。
半日ほど置いて、中まで味しみ😋
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🐣ゆで卵などを入れても👍
🙋♀️食べる直前に再度加熱しなおしてね。
🙋♂️お好みで七味をかけてね😉
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻
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台湾のソウルフード「ルーローハン I 魯肉飯」を
ノーカットで3分で作り上げる料理企画です！
レシピはNadiaアプリからもご覧いただけます📲
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/421070
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動画を見て参考にしていただけましたら
チャンネル登録＆高評価もお願い致します！
https://bit.ly/3jc5x5b
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🙋♂️今日のレシピ🙋♀️
3分で作るルーローハン（魯肉飯）
【材料（1人分）】
・温かいごはん：丼1杯分
・豚ひき肉：120g
・ゆで玉子（市販品）：1個
・高菜の漬物（市販品）：20g
・ごま油：小さじ2
・小ねぎ：適量
【A】
・オイスターソース：大さじ1と1/2
・酒/水：各大さじ1
・砂糖：小さじ1
・五粉粉（ウーシャンフェン）/片栗粉：各小さじ1/2
【作り方】
①温めたフライパンにごま油をしき、豚ひき肉を入れ、中火前後で粗くほぐしながら肉全体に火が通るまで炒める。
②炒めている間に小ねぎを切り、水にさらしてもみ洗いする。ごはんを器によそい、半分に切ったゆで玉子、高菜の漬物を先に盛り付ける。
③【A】をフライパンに入れ、同様の火加減で手早く炒めたらごはんの上にかける。水気を切った小ねぎを添える。
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【料理研究家 高橋善郎の各リンク先はコチラ】
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【書籍関係はコチラ】
▼遅く帰った日のきちんと小鍋（エイ出版社）
→ https://www.ei-publishing.co.jp/magaz...
▼燃やすおかず つくりおき（学研プラス）
→ https://hon.gakken.jp/book/2380078700
▼やせる腸になりた！腸内クレンズレシピ（主婦の友社）
→ https://product.rakuten.co.jp/product...
▼奇跡の油 ギー＆バターコーヒーレシピ（学研）
→ https://store.tkj.jp/shopdetail/00000...
▼おつかれ。ワインつまみ（主婦の友社）
→ https://honto.jp/netstore/pd-book_285...
▼100万人のお墨付き（主婦の友社）
→ https://books.rakuten.co.jp/rb/14535226/ 他
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
●ニラ：1束
●長ねぎ：1本
●醤油：大さじ4
●黒酢：大さじ1（普通の酢でもOK）
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ4
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●ナンプラー：大さじ1（旨味がとんでもない事になるよ♪）
●ごま油：大さじ2
●にんにく：1～2片（チューブタイプでもOK）
●生姜：にんにくと同量（チューブタイプでもOK）
●豆板醤：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントとかにするとより糖質が抑えれます）
●唐辛子：お好み量
●いり胡麻：お好み量
●お好みで、一味唐辛子、ラー油
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えて下さい。
※にんにくと生姜は出来れば生の方がオススメ♪
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どんな料理にもかけるだけで悪魔的に旨く、超やみつきになる！
『超やべぇ悪魔の葱ニラ』を作りました。
こんな美味しい万能タレは食べた事がない！と何度も言われたり、
食べた人には必ずレシピを聞かれる超オススメのレシピになってます！
魚醤と和風出汁が合わさった奥深い旨味に黒酢のコクある酸味がたまらなく後引く、
最高に超やべぇやみつき感になってます🤤🤤🤤
ラーメン、豆腐、豚しゃぶ、焼肉、素麺、餃子、卵かけご飯、お鍋…合わせ方は無限大！
マジ何でも超合います！！
作り方は特製のタレに漬けるだけ♪
是非色んな物に合わせてみて下さいね。
一度食べたら、いつも冷蔵庫に入れておきたくなるくらい、
超やみつきな旨さですよ😆
あと！これ食べると次の日めっちゃ肌と体の調子が最強になります♪
[Ingredients] (Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Chive: 1 bunch
● Leek: 1
● Soy sauce: 4 tablespoons
● Black vinegar: 1 tablespoon (regular vinegar is also fine)
● Mirin: 1 tablespoon
● Sake: 4 tablespoons
● Fish stock: 1 teaspoon (4 times concentrated) (Noodle soup or white soup stock can also be used)
● Nam Pla: 1 tablespoon (the flavor will be outrageous!)
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Garlic: 1 to 2 cloves (you can use the tube type)
● Ginger: Same amount as garlic (you can use the tube type)
● Dou ban jiang: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use LACANTS to reduce the sugar content)
● Red hot pepper: As much as you like
● Sesame seeds: As much as you like
● Optional: chili pepper, chili oil
※If you don't like the spiciness, replace Dou ban jiang with miso.
※I recommend fresh garlic and ginger if possible.
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It's one of my mother's dishes that my father, a chef, especially loved💓
I've made a devilishly delicious and addictive sauce called "Amazingly Yummy Devil's Leek & Chive".
I've been told many times that I've never had such a delicious all-purpose sauce before, and I'm always asked for the recipe by those who have tried it!
The deep flavor of Nam pla and Japanese fish stock combined with the rich acidity of the black vinegar is irresistible aftertaste, making it super addictive! 🤤🤤🤤
Ramen, tofu, pork shabu, yakiniku, somen, gyoza, rice with egg, hot pot... the possibilities are endless!
Seriously, it goes super well with everything!!
All you have to do is to soak it in the special sauce♪
Please try to match it with many different things.
Once you try it, you'll want to keep it in your fridge all the time, it's so addictive😆
Also, when you eat this, your skin and body will feel its best the next day♪
●Instagram
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●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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【材料】4人分
かに茶碗蒸し（冷蔵）・・・２個
煮物（冷蔵）・・・１袋
●なすの揚げびたし
揚げなす乱切り（冷凍）・・・１袋
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ４
水・・・3/4カップ（150cc）
●焼き鯖
塩さばフィーレ（冷凍）・・・１袋（3尾）
大根おろし（冷凍：解凍しておく）・・・１袋
※店舗や時期によって取り扱う商品、価格が異なります。
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【作り方】
【1】フライパンに凍ったままの塩さばを、皮目を下にしてのせ、中火にかける。パチパチ音がしてきたら蓋をして弱めの中火で8分焼き、上下を返し蓋をして6分焼く。解凍した大根おろしをのせる。
【2】耐熱の盛り付け用の器に煮物を袋から出して入れ、ラップをして電子レンジ600ｗで8分ほど加熱する。
【3】鍋にめんつゆ、水を入れてひと煮立ちさせ、凍ったままのなすを入れる。器に盛り付ける。
【3】茶碗蒸しの蓋をとり、そのまま容器ごとだす。
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2019年 料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！
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おやつレシピ本第二弾【世界一親切な 12ヵ月おやつ】はこちら
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ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
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