居家防疫第N天
已經不知道跟小孩在家玩什麼了嗎?
那就來摺紙吧🧡
#媽咪們加油加油
#待在家救台灣
摺紙 虛線 在 NanoKano.Family Facebook 的最佳解答
#小孩怎麼這麼難教?
雖然日本的春假是沒春假作業的,但是兩人累積很多沒寫完的自習講義,就趁春假慢慢能寫多少是多少。今天寫了「分數」單元,也算是小二數學幾乎倒數一二個單元(另一個是立體圖),然後實在覺得她們上課到底有沒有認真?!
譬如今天一開始有一題。某張摺紙平分成2半,每半是原來的❶。而這摺紙要集合❷張才會是原來的大小。❶若再分成一半,是原大小的❸,❸要集合❹張才會是原大小⋯⋯求❶❷❸❹
還有一題是有兩條帶子和和它們一樣長的虛線格要小孩找出這兩條帶子的1/4長,並把這1/4塗上顏色(🅰帶長8格🅱帶長12格)。並說明為什麼同是1/4,但是畫出來的長度不一樣⋯⋯當然,兩人完全打結,根本把虛線格全填滿了😵哪可能說明理由啊⋯⋯
啊⋯⋯ಠ_ಠ 開始擔心兩人小三的除法😓
摺紙 虛線 在 Sweet Betty西點沙龍 Facebook 的精選貼文
蜂蜜蛋糕(報紙盒烘烤法)
雖是相同的食材,而用不同材質的模具,風味卻是天南地北啊
這長崎蜂蜜蛋糕(Castella)也不是沒做過,一直以來都是用木盒來烘烤
但是。但是。一直想將手邊的琺瑯盒的效能發揮至最大,所以屏棄了木盒,固執的用深型的琺瑯盒來烤這蜂蜜蛋糕。
這一陣子試了兩次,老實說,第一次發現用琺瑯盒烤出來的蜂蜜蛋糕口感好乾,真的,好乾,真的不好吃,
所以,第二次,不死心,改了配方,提高水分比,烤溫也降低,結果呢,只有中心的蛋糕口感尚可,而四周一樣,不好吃@@
真的認栽了,這蜂蜜蛋糕用傳熱、蓄熱皆佳的深型琺瑯盒真的不適合(烘焙路上要懂得設停損點,哈哈)
但是,路不轉人轉,印象中看過日文食譜書,是利用報紙摺成紙盒來烘烤,而這靈感一來,又讓Betty連試了兩次,才試出該摺出何種大小的報紙盒尺寸,才能烤出我要的蜂蜜蛋糕分量
總結一句,烘焙路上無捷徑,只有不斷的嘗試與摸索、抱著永無止境的求知欲,經驗自會深深的內化。(也就是說,繳過學費,自然就會記得痛^^)
話說,這『深型』琺瑯盒不行,不一定『淺型』的琺瑯盒口感會ok喔,有人要接著嘗試嗎??? 哈哈 ,有人要接棒繼續研究下去嗎??徵求自願接棒者
食譜
A:
雞蛋 2顆
細砂糖 40g
B:
蜂蜜 20g
熱水 20g
C:
高筋麵粉 50g
紙盒做法:
1 先來摺紙盒,取5張報紙重疊在一起,裁剪成30*21cm大小,先依下圖(請見留言處)虛線摺線,再沿著綠色線剪開,就可摺成一紙盒,收口用釘書機釘起來就好。
2 最後,再鋪張鋁箔紙在裡面,大小可以跟剛剛裁剪的紙盒尺寸一樣,或是高度比6公分再多一點,比紙盒多出來高度只要往下摺,這樣等等比較好操作。
蛋糕做法:
1 將A隔水加熱至40度西,再打發至滴落的蛋液如鍛帶般堆疊,可清楚寫8字。
2 B拌勻後,放至手觸摸微溫,即可拌入步驟1中
3 最後C過篩倒入,並拌至無粉粒
4 將完成的麵糊倒入報紙盒中,輕敲桌面2~3下,放進預熱150度西烤箱,烤25~30分鐘,至竹籤刺入無粘黏
5 取出後,先輕敲一下桌面,表面覆蓋一張烘焙紙,再倒扣在冷卻架上,取下報紙盒,至蛋糕完全冷卻後,再翻面撕除鋁箔紙
6最後,請密封放冰箱冷藏一晚後再食用,風味會更融合,也會更好切。