#黑洞網店出沒
#1267 睡飽吃吃(👈🏻向左滑睇影片)
呢間網店同台灣廠商合作🤝
主打手工三色芋圓🥣
台灣新鮮製造 每星期直送香港🇭🇰
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🔹手工三色芋圓($88/盒-300g)
🔥煮法
1️⃣唔洗解凍 水滾後倒入芋圓
2️⃣間中攪拌防痴底
3️⃣芋圓浮起變大之後轉慢火煮大約4分鐘
4️⃣撈起過冷河大約1分鐘
⚠️懶人可以加埋黑糖包($3)同仙草($5)
十分鐘內就食到家鄉美食🥰
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全台灣用料👇🏻
🟡大甲芋頭
🟣嘉義紫薯
🟠台農66地瓜
Size比一般手工圓大😗口感豐富
黑洞私心建議煮完焗一焗😉會軟冧d
三款比較 芋頭味最濃郁😋
紫薯同地瓜就要咬多幾啖先出個味🙈
有興趣試食嘅朋友仔記得留言參加giveaway🤗
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㊙️㊙️黑洞Giveaway㊙️㊙️
玩法:
1️⃣like呢個post
2️⃣follow黑洞 @imeatstock 同 @
3️⃣留言答黑洞一盒芋圓有幾多色+tag 3位朋友(留言次數不限但不可重tag)
⏰截止日期:2/10/2021
🎁 台灣手工三色芋圓1盒+黑糖+仙草X3位
🛎得獎結果會於giveaway完結後ig dm通知
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地址: @sleepwelleatmore_studio
好味:3.5/5
抵食:3.5/5
再食可能性:3/5
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同時也有65部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思,是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點,相當受到當今重視養身的冰島人青睞。 Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃,許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司...
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撈起香港 在 Vegesoup Facebook 的最佳解答
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引述雅虎新聞: 有位南投市名在門外聽到有貓叫聲, 發現是一隻貓科動物落水, 撈起後放在農田裡晾乾, 因不見母貓回來帶走小貓, 所以決定自己飼養收編為家貓. 友人看到"小貓"的照片發現這是台灣保育類的石虎啊! 給大家看一下新聞圖片, 這隻小石虎也太可愛了吧! 還有記者寫這個新聞也滿有趣, "撈起後放在農田裡晾乾", 真的很有畫面耶!
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🥦 菜湯Line社群 https://bit.ly/2UWIfIg 記得"開啟通知"!
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https://bit.ly/2FSIJEz Sezane新品美國網友直接買 台灣網友要轉運
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撈起香港 在 852FoodVoyage Facebook 的精選貼文
【💛佐敦抵食芋圓甜品💜】
芋圓控又出動!這次吃完晚飯後還有一~~~點點時間,所以和朋友去了佐敦這間甜品店極速吃甜品!我們的目標相當明確,所以時間短絕對不是問題!
其實這裡有很多特色甜品,大家有興趣可以試,不過我們只!想!吃!芋!圓!所以坐下已經可以立刻點餐🤣
🔹黑糖芋圓仙草凍 $38
和其他甜品店相比,這裡的甜品份量算是很大,一個人吃超級滿足!仙草凍有芋圓、紅豆、白玉、仙草等等,還有小小的黑糖爆珠增加口感,黑糖味珍珠增加了整體甜味卻不會想用了糖漿般過甜,芋圓非常彈牙,口感夠軟糯,加上很有嚼勁的白玉,清新中有超強口感,這份甜品可以配搭一球雪糕,我們選擇了玄米茶味,這實在是最神來之筆的選擇,玄米茶濃郁的麥味和芋圓的番薯味互相輝映,令你停不了口~
🔹椰汁芋圓西米露 $36
一開始想說整碗甜品都食白色,料會不會太少?結果撈起來才發現有源源不絕的芋圓,最後飽到差點吃不完🤣原來這碗西米露還有很多白玉,和偏大的西米一起咬很不錯,不過整體感覺偏稀,有芋圓加持提升飽肚感,但建議加多一球雪糕增添甜味,算是及格的甜品,但前者較好吃。
📍 大街小館
📍地址:佐敦吳松街93-103號德利樓地下C舖
📍營業時間:星期日至四15:00-01:00、星期五至六15:00-02:00
#大街小館
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#芋圓控
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#黃色經濟圈
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撈起香港 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思,是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點,相當受到當今重視養身的冰島人青睞。
Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃,許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用,或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點,同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/s6JM8g-skyr
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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁
► 食材 :
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克
〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆
〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許
✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港,但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替,或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。(有誤歡迎更正)
► 作法:
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機(或桿麵棍)打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油,倒入壓碎的餅乾中,混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模,在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油,並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中,用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後,將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時
〖 蛋糕 〗
1. 取一容器,加入原味無糖Skyr (或希臘優格)、香草精、砂糖,攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片,放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起,擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁,小火加熱,攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中,混合攪勻
5. 打發鮮奶油,將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切,可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模,草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放,用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中,輕輕抹平表面,或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時,之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾
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文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/
┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)
#冰島 #Iceland #asmrcooking #skyrcake #skyrterta
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撈起香港 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
澳洲龍蝦向來不論身價之高,在龍蝦界中是數一數二的貴價。
但最近龍蝦市場受疫情影響,紛紛大劈價,一隻澳洲龍蝦便宜近四成,由過去三四百元一斤,變成二百元一斤就有交易,街市海鮮檔更賣到成行成市,不少人都把澳洲龍蝦當成家常便飯。
不過到底怎樣分辦購買的澳洲龍蝦是否正貨?
龍蝦買回家後,可以怎樣處理?
傳說中的龍蝦放尿其實是乜東東?
怎樣可以簡單快捷烹調龍蝦,卻又能保留龍蝦最佳鮮味?
今集《飲食男女》直播,就找來老字號海鮮酒家金東大老闆輝哥教路,為大家解構澳洲龍蝦之謎,更會教大家劏龍蝦,以及用蜑家人方法烹調,直播期間會即時解答關於龍蝦的疑難雜症,各位海鮮萬勿錯過。
薑葱龍蝦炒腸粉
材料:
龍蝦 1隻
腸粉 4至6條
薑片 約10片
乾葱 適量
蒜茸 適量
葱段 適量
調味料:
胡椒粉 少許
糖 少許
鹽 少許
蠔油 少許
紹興酒 1大碗
生粉水 適量
腸粉調味料:
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
做法:
1.龍蝦洗淨乾淨,用筷子在尾部放尿,去除蝦腸,接着斬開龍蝦頭,去腸去腮,保留蝦膏,然後把龍蝦斬件。
2.燒熱油,龍蝦拍上生粉,先放龍蝦殼炸香,再慢慢逐件逐件放入龍蝦腳及肉。炸至龍蝦上色,約七成熟即可撈起。
3.燒熱鑊下油,中火煎香腸粉,煎至兩邊脆面,下調味料炒勻,炒至均勻上色後,即可鋪在碟上。
4.燒熱鑊下油,先炸香薑片,盛起薑片,把多餘的油倒掉。接着原鑊爆香乾葱及蒜茸,香氣出,即把龍蝦回鑊炒勻,灒紹興酒,炒至酒精揮發,接着下蝦膏炒勻,下少少水,接着下調味料胡椒粉、糖、鹽、蠔油炒勻,下葱,蓋上蓋,焗一焗龍蝦。
5.開蓋,把龍蝦炒至入味,盛起鋪到腸粉上。鑊裏的醬汁下生粉水埋芡,然後淋到龍蝦上即可。
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小店的咖喱和飯分開兩個碗上菜,偏深色的咖喱表面浮着一層辣油,跟一般的南亞咖喱分別不大,咖喱裏頭有牛腩和薯仔,香氣撲鼻。正當撈起咖喱汁準備拍照之際,就會發現咖喱的特別之處,原來咖喱汁混合了大量半融化狀態的蔬菜粒,令咖喱汁更加濃稠,吃下去口感更豐富有層次,每一口都是香料的味道,辛辣味突出。
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