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#榮和漢酒肴
#擁有日本河豚執照的老闆簡榮伸
#可愛的老闆娘Jenny
#好吃的日本料理來了
#為什麼怕吃生魚片？
#台灣河豚料理正當季
#阿嬤疼孫的炸豬排壽司卷
#老滷做出來的紅酒燉牛肉
#不敢在店裡吃就外帶吧！
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
牛肉要熟成，其實生魚片也要熟成，或許你認為生魚片就是要吃新鮮，但是幾年前採訪日本料理之神小山裕久，他端出熟成5至7天的黑鮪魚，讓客人重新認識生魚片的滋味。
今天在榮 和漢酒肴 - SAKAE試吃熟成3天的紅甘，熟成4天的鰹魚，無論柔軟度，魚肉香和鮮甜度都比現切生魚更加乘。
擁有日本河豚執照的老闆簡榮伸，與花蓮漁業愛好者正在實驗中，極致美味與腐敗變爛就在一線間，有趣的熟成生魚片，大家一起分享。
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