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想像一個情境，你的孩子帶回一張成績單，
上面的成績：92、83、82、80、40
#你會把重點放在哪裡？
大部分父母第一個反應一定是想要改進40分的科目，這很容易理解。趕快替孩子找補習、找家教、或是找出問題，是太沉迷手機？那就先禁用手機…
可是很少父母會說：孩子你92分這一科，你一定很有興趣和能力，我們來試著讓他變得更強！
如果每個孩子都是一輛車子，找到亮點就是翹動油門最好的方法。而我們的孩子該努力的「#不是讓自己沒有缺點而是擁有亮點」。
🍀#擺對位置每個人都是天才。亮點這東西，總是會發生，只是有沒有發現…↘↘
超特別的巧克力乳酪蘋果蛋糕 — 蘋果蛋糕的食譜和海邊的沙子一樣多。無論是杯子蛋糕、大理石磅蛋糕，還是用圓形彈簧模具烤出來的生日蛋糕，每個人都有自己最愛的食譜。但今天，我們要示範一個很特別的蘋果蛋糕，這是一個3層蛋糕，裡面夾著巧克力乳酪醬和蜂蜜蘋果，再加上漂亮的裝飾。這道食譜可能有點挑戰性，但最後的結果是值得的。因為它的美妙的口感，簡直就是天才之作！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-apple-cake/
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份量：8人份
準備時間：120分鐘
烘烤時間：40分鐘
難易度：困難
所需材料：
麵糊部份:
170 g 奶油，放軟
200 g 糖
100 g 紅糖
30 g 植物油
1 湯匙香草精
4 顆蛋
320 g 麵粉
4 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
1 茶匙肉桂粉
170 g 蘋果酒
100 g 牛奶
3 個圓形彈簧蛋糕模具，直徑：20 cm
巧克力乳酪醬部份：
120 g 奶油，放軟
300 g 融化的黑巧克力磚
120 g 可可粉
300 g 糖粉
450 g 奶油乳酪 (室溫)
夾心部份：
1 顆紅蘋果
30 g 蜂蜜
裝飾部份：
1 顆紅蘋果
500 g 融化的黑巧克力磚
30 g 椰子粉
30 g 碎堅果
8 長竹籤，長度：20 cm
白巧克力醬部份：
100 g 鮮奶油
250 g 白巧克力磚
作法：
1. 將奶油、紅糖、糖和油混合打到起泡。慢慢加入蛋，並繼續攪拌到所有材料都均勻混合在一起。加入麵粉、蘋果酒、泡打粉、牛奶、香草精、鹽和肉桂粉，再次將所有材料都混合均勻。將麵糊分裝在3個圓形彈簧蛋糕模具裡（每個約430 g），然後放入175°C的烤箱中烘烤約25分鐘。之後將蛋糕從烤箱取出，讓它完全冷卻。
2. 等待同時，來做巧克力乳酪醬。將黑巧克力磚融水加熱融化，然後它倒入放軟的奶油中。拌入可可粉和糖粉，最後拌入奶油乳酪，並攪拌至無結塊且順滑為止。
3. 再來準備蘋果夾心。先將蘋果去核後，分切成8等份，再切成薄片。將蘋果放入平底鍋裡短暫加熱，關火後加入蜂蜜拌勻，並讓蘋果冷卻。
4. 將巧克力乳酪醬抺在第1層蛋糕， 然後擺上蘋果片。
5. 放上第2層蛋糕後，抺上巧克力乳酪醬，再擺上蘋果片。
6. 放上第3層蛋糕後，將剩餘的巧克力乳酪醬完全覆蓋蛋糕上面及側邊。
7. 再來做蘋果裝飾部份。將蘋果削皮切成8片，並將黑巧克力磚隔水加熱融化。現在要做一條生產線了。將融化的黑巧克力磚放在第一個位置，再用一個烤盤分開放入椰子片和碎堅果。將蘋果片用竹籤插好後，在融化的黑巧克力滾一圈，等到黑巧克力不再滴落後，將其一半的蘋果片放入碎堅果中，另一半則放入椰子粉裡。你可以使用影片中的技巧，將它們全部同時裝飾，當然也可以單獨分別地裝飾蘋果。
8. 將鮮奶油加熱，但注意不要讓它沸騰。再將溫熱的鮮奶油倒在切碎的白巧克力磚裡，並用橡皮刮刀混合攪拌均勻。等它冷卻後，將它倒在蛋糕上，並讓它順勢流下來。
9. 將裝飾好的蘋果片擺放在蛋糕上。
美麗的蘋果蛋糕就完成了！這是一道極具挑戰性的食譜，當然一定也能贏得許多讚賞。這個版本的蘋果蛋糕，決對會讓人久久難忘。
還想要找其他創意蘋果蛋糕食譜嗎？請看看這道：鹽味焦糖蘋果蛋糕。https://www.yokofu.tw/apple-pie/
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00:00 start
00:09 HÓME CÓORDY分店
00:18 尖沙咀HÓME CÓORDY地址
00:33 HÓME CÓORDY在日本最出名是什麼
01:06 AEON TopValu
01:16 第一必買
01:36什麼是IH爐
01:45 IH爐和普通電磁爐的分別
02:17 電陶爐和電磁爐的分別
02:49 鑄物糖瓷鍋
03:03 陽極氧化煲
03:22 第二必買
03:48 HÓME CÓORDY是平價版無印和Nitori
04:23 第三必買
05:11 「無撚糸」
05:46 第五必買
06:11 第六必買
06:38 第七必買
07:04 第八必買
07:31 第九必買
07:53 第十必買
08:29 【AEON SUPERMARKET 】超市
09:09 翻新後的AEON超市
09:17 如何看星期三那種貨品有優惠
10:38 Living Plaza 位置
尖沙咀【AEON SUPERMARKET 】日本家品HÓME CÓORDY|LIVING PLAZA|日式超市平買貴用TST THE ONE週三優惠
#尖沙咀 #AEONSUPERMARKET #日本家品 #HÓMECÓORDY #LIVINGPLAZA #日式超市 #平買貴用#TST #THEONE #週三優惠 #smarttravel
相信大家對Aeon一點都不陌生
但你們又知否Aeon旗下有一間家品公司叫HÓME CÓORDY
在康怡、荃灣、尖沙咀、屯門分別先後都開了分店
這間是尖沙咀分店，就在今年6月翻新，
位於尖沙咀The One 地庫，一邊是Aeon超市，
另外一邊就是HÓME CÓORDY
樓上是Living Plaza, 如果大家想添置平價精美家居用品
這裹簡直可以提供一條龍服務
日本人氣家居品牌HÓME CÓORDY以出售日系生活雜貨、
家品傢俬、收納用品、床上用品、煮食用具、餐用食具為主
各款適合蝸居的家品任君選擇，主打簡約、耐用和價錢平，
HÓME CÓORDY在日本出名以耐用，顏色、風格容易配搭，
深受日本當地人及遊客歡迎！
我亦會介紹Aeon超市逢周三特價日貨品
看完我的影片，以後你裝置家居就可以省下好多錢
留意店舖裏面有好多TopValu的產品, 代表品質高而價錢平
事不宜遲，快來看今日的十大必買, Are you ready？
第一必買，多款日式煲具，價錢由百幾至200幾hkd不等
外型設計及顏色，相當型格別緻，
即使你家沒什裝修, 都可以利用這些家居小物變得有個性和時尚
功能性亦多選擇, 就好像這個IH多功能單柄煲啦
IH是Induction Heating的簡稱，意思是「誘導加熱」，
IH爐其實是電磁爐的一種，若單純就使用方面來看，
IH爐和普通電磁爐最大的差別就在於IH爐的加熱速度較快，
輸出功率最高可以達到3000W。
一般情況下，使用IH爐煮食的效率會比電磁爐多好。
如果你租屋住，又或廚房太細，
未必會安裝一個新的gas爐，所以電磁爐可以搬來搬去
而且電磁爐或電陶爐，其實用電會平過用gas
電磁爐跟電陶爐最大分別在於發熱方式有所不同。
電陶爐可以用陶瓷、玻璃、砂鍋等等耐熱鍋具都可以。
遲些我可以再詳細講， 話說回來這個藍色煲
它的滿容量為2.6L，適當容量為1.9L。
明火和IH爐均可使用。
你見它蓋上面有噴嘴, 除了適合煲水、煲茶、糖水
可以用來煮飯、煲湯、 煲粥 、烚蛋、炆餸都一流
鑄物糖瓷鍋，明火及電磁爐適用，
由鑄鐵製成，具有出色的保溫性。
令到入面的熱氣均勻，又能夠保持食物的水份
用來炆牛腩一流，但就好重3.5公斤
陽極氧化單柄煲 ，材料是鋁合金 ，
特點：長橡膠木手柄，蓋上有兩個通風口，
用於平衡鍋內和鍋外的壓力。不容易滾瀉內面的水，
煮麵、滾湯、最適合啦，好快就可以熟
輕身 、不易生鏽 ，容易清洗，
第二必買， 這裏分別有很多不同款式的房地墊和廚房地墊
長45 x寬120厘米, 防滑、防跣腳，
如果倒瀉任何醬汁落塊地墊，
只要用一條濕布輕輕抹一下就已經可以除掉污漬
厚度為0.5厘米，踩落去有種軟熟的感覺
我在日本網站見過，除了Aeon這裏有得賣
另外一間全日本最大的家品店Nitori, 都有得賣
Nitori 我曾經拍過影片, 亦都好受歡迎
Aeon HÓME CÓORDY堪稱為平價版的Nitori或無印
另外一款地墊用來墊房的，尤其家中有小朋友
或鍾意坐地下的人，因為這個墊形容易清洗，
所以是超級方便，而且款式都真的好靚
如果你家塊地板不太美觀，都可以用它來遮醜
整全屋地板，要洗幾萬hkd
這些地墊，一張都不用一百hkd
第三必買，密實方形水壺，可以摺疊放入雪櫃
慳位而且不漏水，我示範給你們看看，都冚得好實呵
我平日飲好多檸檬水
但每次都要飲的時候才切檸檬，
有了這個壺，可以將檸檬一次過切好放入個水壺
再放入雪櫃雪藏，要飲時才倒出嚟，方便慳時間
但要提下大家，這個只適合放凍水，
不適合熱滾水，你見到冷水專用
除了放檸檬之外，你可以放切好的青蘋果、薄荷葉
這個都是最簡單便宜的養顏方法，可以幫身體排毒
亦不需那麼單調只飲清水，1.4L
我平均一日都飲2公升的檸檬水呵
第四必買, 「無撚糸」毛巾，無撚糸是日本用語，
是一種編織方法。一般編織是將幾條棉線搓扭在一起，
再編織成布、毛巾等，但無撚糸就沒經過搓扭，
直接用棉線編織。因為沒經過搓扭，保留了棉的柔軟質感，
而且棉線鬆散啲、纖維空間較大，所以吸水力特別好。
第五必買，超級迷你尺寸120毫升瘦身保溫杯。易於攜帶超薄型。
重量110克, 材料是不銹鋼/聚丙烯/矽橡膠
有幾款不同的圖案 ，這些保溫杯都有不同的配件
如果用舊了 ，可以來配番 ，所以一個杯非常耐用
所以不需花錢再買另一個
第六必買，有好多不同顏色款式的陶瓷餐具
細碟的可以用來放前菜， 好似kimchi或涼拌
或醬料，豉油、芥辣、Wasabi都可以
有不同size，不同顏色， 超吸睛
如果人客來的 時候, 可以放snack在上面，
例如鹹魚乾花生啦，做果盤，好像卡拉ok那樣，
載nuts，食飯的時候，可以我用來載骨
第七必買，各款精美餐盒
這個雙層餐盒， 蓋可以Lock得好實, 不怕醬汁漏出來
買餐盒要兼看入面的間隔, 將魚和肉或蛋菜分開
另外一層放水果或飯後甜品都可以
有好多不同款式㗎，裏面都有好多間隔，高顏值
不同顏色, 可以配合個人喜好，顏色鮮艷
亦容易清洗，不易有臭味
第八必買，碗碟收納不銹鋼層架
善用廚房空間， 好慳位擺放更多碗碟
將凌亂的廚房, 打理得井井有條
除了好快將碗碟瀝乾水之外,
到你再用的時候亦好容易搵得返
只要廚房擺放得整齊，一來望落去會比較美觀
另外亦會比較安全, 不會將刀叉亂放
而且物料是不銹鋼， 不容易生鏽，超級耐用
第九必買， 保溫食物壺, 真空雙層結構, 隔熱冷藏持續時間長
帶有矽膠蓋, 可防漏，保持清潔，適用保存米飯和配菜,
就算帶飯返工的時候， 不會因為搭車搖晃時漏汁出來
容量是620毫升，夠你放一個午餐的份量
第十必買, 其中一個重點區域就是寵物用品專區
超級多寵物用品和食糧
並引入大量日本知名寵物食品及用品品牌，
包括：日本猫小食品牌冠軍CIAO；
日本知名寵物食品品牌INABA；
以及為寵物健康著想而生產的寵物食品品牌NISSHIN及SMACK，
照顧不同年齡階段貓狗的各種需要。
好!場內還有好多值得買的家品, 未能一一盡錄
最好大家親自來看看, 我們又去同一層隔離的超級市場呀
Aeon Supermarket搜羅好多各地新鮮食品、精緻商品
超人氣零食及自家品牌「TOPVALU」商品，
商品種類多不勝數，實行全方位照顧每位顧客日常生活不同需要
而且Aeon Supermarket逢星期三都有優惠價,
可以令你盡情選購多種新鮮食材、 肉類海產、糧油雜貨、
零食飲品，還有各款麵包、美食熟食等等源源不絕為您提供，
務求令您每個星期三都滿載而歸！
自從隔離開了驚安之殿堂後, 搶了不少生意
但超市就在6月成功翻新, 環境比驚安之殿堂更舒服
光猛、貨品種類多、星期三優惠多驚喜
你看看個環境，是否比隔離寬敞好多呢？
不過記得星期三不是每一件貨都有優惠
你要看這到個牌，”只限今天”, 才有優惠㗎
好像這個土耳其無花果, 我曾經在其他影片介紹過,
出面賣過一百hkd , 現在79hkd就有啦
這包已切好的蔥，平時我落街市3hkd可能買到兩棵
這包11.9 hkd, 我相信份量最少有八棵蔥，超級方便
兒童和成人口罩都有，好大包韓國king Oyster mushroom12hkd,
泰國海鮮雜錦36.9hkd, 煮冬陰公話咁易
八爪魚粒20hkd, 不用自己砌，用咖哩來煮車仔麵餸菜
泰國原味扎肉30hkd, 切片加落金邊粉， สวัสดีค่ะ
來自澳洲、紐西蘭超厚抵買新鮮肉類、
2008 Chateau Lynch-Bages原價 1920HKD, 而家1680HKD
鋸靚扒又點少得靚紅酒，不過個櫃鎖住的，
如果你要買，要跟工作人員講呵
日本蛋十隻20hkd, 多款日本受歡迎的冷藏食品
超多口味抵買日本零食，平時我在一般超市買要廿幾hkd
是否好多嘢買呢？不過那天我約了人，
所以行了一會超市就走了，樓上是living Plaza
是否可以一條龍逛街半日呢？去不到旅行也不用怕!
我還有好多香港購物和旅遊地方介紹給大家
看完影片記得幫我用whatsapp和facebook分享出去啦
記得給個表情符號以示支持，我們下一集再逛街
搜羅全香港最平最抵買最正的給大家，下次再傾過啦，88
誰もがイオンを知っていると思います
しかし、イオンの下にHÓMECÓORDYと呼ばれる家庭用品会社があることを知っていますか
コーンヒル、ツェンワン、チムサーチョイ、トゥエンムンにそれぞれ支店を開設
こちらが今年6月にリニューアルした尖沙咀店です。
尖沙咀のザワンの地下にあり、片側にはイオンスーパーマーケットがあります。
向こうはHÓMECÓORDY
2階はリビングプラザです。安価で洗練された家庭用品を購入したい場合は、
このパッケージはワンストップサービスを提供できます
日本の家庭用品の人気ブランドHÓMECÓORDYが日本の家庭用品を販売しています。
主に家具、収納用品、寝具、調理器具、食器
シンプルさ、耐久性、低価格を特徴とする、家庭に適したさまざまな家庭用製品からお選びください。
HÓMECÓORDYは、耐久性、色、スタイルが合わせやすいことで日本で有名です。
日本の地元の人や観光客に人気！
水曜はイオンスーパーの日本特産品も紹介します
私のビデオを見た後、あなたは将来あなたの家を設置することによって多くのお金を節約することができます
ストアには多くのTopValu製品があり、高品質で低価格であることを注意してください
さらに騒ぎがなければ、今日のトップ10の必需品を見に来てください。準備はいいですか？
最初に購入する必要があるのは、さまざまな和風の鍋で、価格は数百から数hkdの範囲です。
外観と色はかなりスタイリッシュでユニークです。
あなたの家が装飾されていなくても、これらの小さな家庭用品を使ってパーソナライズされたファッショナブルになることができます
.......
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。
有一種文化
小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。
見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。
鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。
有一種廉價
照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。
一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。
終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。
有一種承傳
回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。
也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」
她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。
金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
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Jerry West人稱The Logo、Logo Man，他在比賽關鍵時刻發揮出色，為他贏得「關鍵先生
」（Mr. Clutch）美名，身高6尺3寸，體重185磅。
38年出生於West Virginia州的一個小鎮，他是家中六個孩子當中的老五，家境並不富裕
，使得West從小就要分擔家務，因而失去不少和同齡孩子玩樂的機會。West小時候相當瘦
小，以至於不得不接受維生素注射，而且還被禁止參加體育運動，以防受到傷害。長大之
後，West大多數課餘時間都在打獵和釣魚，此外他主要的消遣就是在鄰居倉庫釘置的一個
籃筐投籃，整天嘗試從任何可能的角度投籃，風雨無阻，當他回去吃晚飯的時候，他媽媽
責備他的話也當成耳邊風。
高中一年級時幾乎整年都因為身高不夠被教練放在板凳，高二夏天長到6英尺，最終成為
球隊先發小前鋒，West很快奠定了自己West Virginia東岸高中當時最好的球員之一地位
，53-56年，West都入選州最佳陣容，56年當選West Virginia年度最佳球員的同時入選全
美最佳陣容。
56年高中畢業之後，超過60所大學對他有意，最終選擇West Virginia大學。
59年在NCAA冠軍賽上以70-71飲恨屈居亞軍，入選泛美運動員美國男籃大名單，並幫助球
隊獲得金牌。
大四賽季獲得全美最佳陣容提名，當選南方聯盟MVP，60年暑假，他和Oscar Robertson一
起作為美國男籃聯合隊長，帶領球隊奪得羅馬奧運會金牌。
【West的毅力、專注力驚人，有一次與Kentucky的比賽中West撞斷鼻子，只靠嘴巴呼吸，
半場得了19分，幫助球隊取得勝利。】【註1】
2
58年Minneapolis Lakers用狀元簽選中Elgin Baylor，Baylor新秀年便帶領湖人時隔5年
再度闖入總決賽，但對手Boston Celtics實力太過強大，最終被擁有Bill Russell和Bob
Cousy的綠軍橫掃，而從這年開始，塞爾提克開啟NBA歷史上空前絕後的8連冠（59-66）。
60年湖人從Minneapolis搬遷到Los Angeles，同年選秀會上用榜眼選中West，West的大學
教練Fred Schaus被聘請擔任湖人主帥，他讓自己的學生改打後衛，而大學時代West的位
置是前鋒。
隨後幾個賽季Baylor與West的組合越發默契，在他們的帶領下，湖人在整個60年代從未缺
席季後賽，但是由於當時另外一支豪門球隊塞爾提克的存在，他們在球隊主力中鋒
Russell的帶領下，屢次在總決賽中擊敗湖人。
67年教練Fred Schaus卸任，進入湖人管理層擔任總經理。
68-69賽季，迎來曾單場砍下100分的超級中鋒Wilt Chamberlain，然而雖然打進總決賽，
但湖人卻依然又一次在搶7大戰中敗給塞爾提克，West生涯冠軍戰對上波士頓6次全敗，隊
友Baylor比他還多了1次，賽季結束後，Russell和Samuel Jones退役，Celtics王朝正式
謝幕，West也失去向老對手復仇機會。
West冠軍系列賽平均得38分，第7場在帶傷下拿了42分、13籃板、12助攻，當塞爾提克一
度把分差往20分攆時，West獨力將分數追到一球之差，無奈Chamberlain受傷下場，最終
仍是再次飲恨。
賽後West當選Final MVP，季後賽最有價值球員從69年開始頒發，West是NBA歷史上首位
FMVP，也是僅有的一位敗方FMVP。
比賽結束後，塞爾提克王牌John Havlicek向West說：「我愛你，Jerry，你比任何人都配
得上冠軍。我希望你得一個冠軍。」
3
【69年，NBA正與另一個籃球聯盟ABA競爭，NBA想要設計一個讓人永遠記住的標誌來增加
人氣，於是請紐約平面設計師Alan Siegel幫忙，他也是MLB logo的設計師。
標誌的圖案是一名側身控球的籃球員剪影，整個標誌由紅、白、藍三種顏色構成，這與
MLB（美國職棒大聯盟）的配色一樣，Siegel解釋說是為了「在兩個聯盟的標誌之間營造
一種視覺和諧」。
Siegel在翻閱一堆有名的照片中找靈感時，一張West照片姿勢吸引了他，以此為依據設計
了logo。
Siegel描述這個logo：「It was dynamic, it was vertical, it captured the
essence of the game.」說它動態立體，抓住了比賽本質。
也就是並不是用West當原型來設計，而是這張照片姿勢標準優美給了他靈感。
Siegel不是「按照West來抓姿勢」，而是「在一堆有名的照片裏抓姿勢，恰好抓到了West
」。
這和後來球員球鞋品牌logo設計不同，都是以球員形象著名動作量身訂製，例如喬丹和鯊
魚。
NBA官方不承認logo原型來源自West，設計師Siegel曾經這麼解釋：「其一，聯盟希望它
制式化而不是個性化、個人化，希望這個標誌能成為經典的象徵，而不是跟一位球員連結
在一起，其二，也是我認為最重要的，如果承認標誌就是Jerry West，則聯盟就必須支付
本人大筆權利金。」
Kobe離世後曾有200萬球迷請願要求把logo上的人物更換成Kobe，NBA方面表示他們從來都
沒有想過要把logo改成某一名特定球員的樣子，以後也不會有這個想法。
事實上，West在65年MVP選票排第3，66年第2，
60年代後半期到70年代，他被認為是無可置疑的聯盟第一後衛，是當年上鏡率最高的球星
，是最被尊敬的球星（可能沒有之一），也是姿勢最標準優美的球星，照片一堆，被設計
師拿來參考其實很正常。】【註2】
4
69-70賽季，湖人再次闖入總決賽，對手是尼克，最終湖人3-4落敗。
整個60年代，湖人在10年內7次闖入總決賽，但全部獲得亞軍，6次輸給塞爾提克，1次輸
給尼克。
70年Pat Riley在球員生涯第4年轉會湖人，但他只是角色球員，湖人在西部決賽以1-4落
敗給了中鋒Ferdinand Alcindor, Jr.（後改名為Kareem Abdul-Jabbar）領軍的公鹿。
71年11月6日，Baylor因腿傷宣佈退役，該賽季湖人聘請Bill Sharman（前塞爾提克名將
，4次奪得總冠軍，包括曾在59年擊敗湖人奪冠）作為球隊主教練，湖人取得當時史上最
佳的69勝13負成績，直至24年後才被公牛打破，其中包括33連勝的NBA歷史最長連勝紀錄
。總決賽以4-1復仇尼克奪得總冠軍，這是湖人自60年搬遷到洛杉磯後的首座總冠軍，也
是自54年George Mikan退役後的首座總冠軍，同時這也是West生涯僅有的總冠軍。
Chamberlain拿下他生涯第一座也是僅有的一座FMVP，生涯8次打入總決賽卻未得1冠的
Baylor也因該季效力9場比賽而收到一枚總冠軍戒指，Sharman也當選年度最佳教練。
同年總經理Fred Schaus離開湖人，回到大學籃球執教。
72-73賽季，湖人和尼克第三次在總決賽相遇，湖人1-4被尼克逆轉，賽季結束後
Chamberlain宣佈退役。
73-74賽季，湖人在西部半決賽中即遭淘汰。
73-74賽季是West職業生涯最後一個賽季，此時他已經36歲，但場均依然可以得到20.3分
、3.7個籃板和6.6次助攻，而在兩項剛被聯盟引進的抄截和阻攻也有2.6次和0.7次，儘管
因為腹股溝拉傷只打了31場常規賽，West依然是聯盟出色後衛，並且入選全明星陣容。
賽季結束後，West本來想繼續為湖人效力，不過球隊老闆庫克認為他過於老邁，不願意續
約，但West認為自己依然物有所值，最終雙方沒有達成一致，West宣佈退役。
West生涯主打得分後衛，場均27.4分，生涯得分25192分，罰球7160次，助攻6238次，153
場季後賽中平均每場得29.1分，14年NBA經歷中從新人到退役每年都入選全明星並在72年
拿到總冠軍。10次NBA年度第1隊，2次第2隊，4次最佳防守第1隊（70-73），1次最佳防守
第2隊（69），而最佳防守隊從68年才開始頒發。70年獲得NBA得分王，71球季改打控球後
衛得到助攻王，那年湖人69勝，包括33連勝，最終奪冠。
在Magic Johnson出現前，West和大O被認為是史上最偉大後衛，60年代後半期到70年代，
更被認為是無可置疑的聯盟第一後衛。當選NBA歷史35大球星，50大球星，75大球星，名
人堂成員。
和一些上古神獸一樣，79-80賽季，NBA才正式引入三分球，而詳細的技術統計如進攻防守
籃板、抄截、阻攻是從73-74賽季開始，失誤是從77-78賽季開始統計，所以West很多資料
都沒有記載。
【球探對他的評語是：「致命跳投、頑強防守、完美主義者，滿不在乎的信心，永不妥協
的求勝意志。」新人年的West投籃出手並不完美容易被防守，但經過五年苦練改變投籃姿
勢，連帶所有動作全部推倒重來，尤其是千錘百鍊的運球技巧，被公認是最標準並且最優
美的姿勢，最後成為NBA的Logo設計參考原型。
West球風瀟灑自如、獨樹一幟，在那個中鋒滿門的時代，他總是能運用靈活的運球及精準
的跳投在球場上制霸一方，他的無球走位精純無比，跳投見血封喉，NBA史上屈指可數的
運球擺脫跳投手之一，滿身傷病也沒妨礙他突破造犯規，不僅如此，West關鍵時刻發揮出
色，也讓他博得「關鍵先生（Mr. Clutch）」美名。
頑強的完美主義造就史上最偉大的得分手之一，「每次球投不進我總是感到訝異。」West
在他的生涯末期說：「我覺得我該投進每一顆球。」他不畏身為白人沒有身高、力量或是
爆發力，用鞭策自己苦練來彌補缺陷。
Riley也是一樣個性，記得曾有訪問Riley看過訓練最努力球員是誰，回答是他自己。不過
看West成就，努力和天分還是必須同時兼備，努力可求而天分不可求，光是努力天分不夠
天花板還是有限。
West一直是個好隊友，更贏得對手敬重，Chamberlain到湖人後和Baylor、梅爾孔茨鬧得
很不愉快，但沒跟West起爭執。
71年3月，湖人辦了一個活動，Celtics史上最偉大乃至NBA、體育史上最偉大的winner指
環王Bill Russell特意自掏腰包到現場。對膚色之分極其敏感，性格孤僻自傲的Russel，
過來對一個常年作為手下敗將的loser表示「尊敬和友誼」，當時Russell已經退休，而
West尚未奪冠。
「Jerry，我曾經寫過成功是一段旅程，而一名球員所能得到的最高榮譽則是和他同時代
球員的尊敬和友誼。而你，比我認識的任何人都擁有的更多。Jerry，無論從哪個角度來
說，你都是一名真正的冠軍。如果我能夠有一個願望可以保證實現，那麼我希望你能夠一
直快樂。」】【註3】
https://www.youtube.com/watch?v=_-xJm6B6xog
（待續）
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參考引用資料
有錯請指正
有時間建議都看一下
附上資料來源應該就不會被說是抄襲了吧 ^.^
引用資料多來自維基百科、百度百科、批踢踢（ptt）NBA板
【註1】
https://www.ptt.cc/bbs/Lakers/M.1246632116.A.450.html
【Jerry West傳】＃3 West Virginia Mountaineers
【註2】
https://www.sportsv.net/articles/11490
『The Logo - Jerry West』
https://www.zhihu.com/question/21667144/answer/19010756
NBA 歷史上比傑里‧韋斯特更偉大的球員有不少，那為什麼他能成為NBA的Logo男？
https://www.ballgametime.com/news/229467.html
為什麼NBA的Logo上是Jerry West，而不是其他籃球巨星？
【註3】
https://www.sportsv.net/articles/11490
『The Logo - Jerry West』
https://www.zhihu.com/question/21667144/answer/19010756
NBA 歷史上比傑里‧韋斯特更偉大的球員有不少，那為什麼他能成為NBA的Logo男？
https://www.sportsv.net/articles/591
[NBA傳奇球星] Jerry West
https://reurl.cc/rZn7Ek
永遠的「Logo Man」！傳奇籃球天才Jerry West到底有多神？這幾支超強球隊都是他打造
的！
https://www.sportslogos.net/logos/list_by_team/982
National Basketball Association Logos History
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芒鞋破缽無人識
踏過櫻花第幾橋
https://mypaper.pchome.com.tw/news/gbg8/
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NBA/M.1673096752.A.79C.html
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 21:42:34
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 21:55:51
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 21:57:08
等寫到一些X迷不爽東西時
就又是一片噓了 ^^
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 22:07:29
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 22:14:36
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 22:22:15
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 23:22:48
要看說的內容如何
標題也一樣啊 ^^
※ 編輯: gbg8 (114.37.191.60 臺灣), 01/07/2023 23:32:20
80/20法則
少數人創造絕大多數成就
然後詢問原因是文字拙劣、編排無度、還是內容胡扯
就沒人說話
個人就只好猜測是得罪某些特定球迷了
否則可以請指教是哪裡不好被噓嗎？
※ 編輯: gbg8 (114.37.209.46 臺灣), 01/08/2023 20:28:49
※ 編輯: gbg8 (114.37.209.46 臺灣), 01/08/2023 23:37:26
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