Search
#法國日常
百靈手持式攪拌機開箱。
無業配，純分享。
我不算是個喇東落西的人，卻在度假時候把夏兒副食品攪拌機遺忘在民宿抽屜裡，想到的時候我們已經下山了，回家整路我一直在尋找我的下一春，是說做副食品的下一春。
我的需求很簡單，就是需要可以打泥的器具，比較了很多品牌的功能、價錢，最後買了這個，不是最便宜，但真的好用。
迫使我下決定的原因有：沒看過的伸縮頭、不噴濺的金鐘罩設計、無段數的旋轉速度調整，以上就打算給他一個機會啦。
目前用過很多次，副食品可以打得很細很漂亮，最驚豔的是打蛋器的攪拌功力，把我從來沒打發過的鮮奶油成功打發，讓我成品的提拉米蘇口感提升很多，連法國郎都很愛，一直說超好吃。
唯一的缺點大概就是攪拌棒比較重一點，但是這個金鐘罩刀片很好洗，沒有死角也不噴濺，剛好有需要買攪拌棒的朋友可以參考一下囉，台灣也有賣！
#400次咖啡
第一次聽到以為要做400次才會成功的咖啡😂
第一次做手打咖啡☕️
徒手打的咖啡奶泡
居然花我25分鐘打到全身發熱😂
沒有時間跟體力千萬別輕易嘗試
不過手打咖啡的過程都是滿滿咖啡撲鼻香
視覺和嗅覺倒是挺療癒的😊
喝起來就是濃醇的咖啡牛奶🥛
很適合安排週末在家裡的小小確幸🌸
🎈材料：
即溶黑咖啡3克
糖3克
📍作法：
1.熱少許牛奶🥛，加入等比例的即溶黑咖啡和糖
2.不斷攪拌直到咖啡變得濃稠，進而變成綿密的咖啡奶泡。
3.將空杯子加入2/3的牛奶和適量冰塊🧊，最後上層再加上綿密的咖啡奶泡，就完成囉！
Tips:
1.三合一的咖啡是無法做出綿密的奶泡唷！記得用純的即溶黑咖啡。
2.聽說手打中加點熱牛奶可以讓手打過程中咖啡奶泡更綿密。
3.如果沒有堅強意志力，建議用自動攪拌棒比較快唷！我用手打25分鐘，打到快懷疑人生😒
#dalgonacoffee #dalgona #dalgonacoffeechallenge #dalgonalatte #400次咖啡 #咖啡拿鐵 #咖啡 #coffee #coffeelatte #coffeetime #coffeetime #debbyyang #debbydaily #twinsmom #twinsmommy #黛比的玩美育兒日記
室內溫度竟然是18，加上不知道那竄進來的冷風，趕快去泡一杯薑茶取暖⋯（市售的黑糖紅棗桂圓只有甜，加上薑末味道就好多了）為了小孩而買的各項用品中，好像就副食品七合一組（可以磨泥、榨柳丁⋯）還有攪拌棒比較有用啊🤔⋯
至少做薑茶時派上用場。不知道認真喝能不能改善我手腳凍的跟冰塊一樣的毛病。幫孩子換衣服洗澡時都怕冰到他們😅
大家要注意保暖啊～還有天冷下雨☔️接送孩子要小心💪
#早上風吹壞我一支傘
#下雨抱著嬰兒送孩子上學好狼狽😂
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
#調理棒 #送2000多贈品
[啾團] 超強Electrolux伊萊克斯Create5手持式調理攪拌棒E5HB1-57GG一機多功能的超強攪拌棒!讓做料理也可以這麼快速!
蓓蓓實用 https://baibailee.com/create/
Electrolux伊萊克斯Create 5讓我體會到什麼叫"超強"
本來許多要又搗又刨又削的料理
現在只要按下攪拌棒就可以快速完成
縮短許多我需要料理的時間
重點是它一機可以抵多機
讓媽媽可以把廚房中零碎的刨削用具全部丟掉
非常適合喜歡做各種料理的媽媽
然而更適合我這種兩光媽媽
主機本人的質感非常的好
重點是馬力非常足夠!
還可以調整轉速
能視食材調整轉動的速度
--打蛋器--
這是愛做蛋糕餅乾必備的打蛋器
打麵糊或是打奶油都會很方便
--不鏽鋼攪拌軸--
它是我跟R先生大推最實用的配件
如果正在做副食品的人一定會很愛它
因為它可以瞬間把許多食材搗爛
快到都還來不及驚呼就打完了
可以搭配著附贈的 #搗碎桶 一起使用
馬力非常充足!想打冰沙/果汁/醬料...等等 都沒問題
---多功能切絲刀片杯碗1250ml(含三組刀頭)---
它不管是你想切片、切絲還是切碎都沒問題!
只要把裡面的配件稍微換一下
就可以既切片又切絲
裡面一共含了三組刀頭
多功能刀片/切絲切片刀盤(粗)/切絲切片刀盤(細)
可以放進肉類/堅果/蔬菜都沒問題
自己用刀子切不知道要切多久才食材只要30秒就會非常細碎
讓料理不必手忙腳亂
---切碎杯碗（500ml）---(開團加送)
如果要用的食材不多
只要攪碎少量的食物
那就可以選擇比較小的切碎杯碗（500ml）
這個尺寸很適合做少量的東西
像是寶寶食品也很適合
---磨泥器---(開團加送)
這個很適合正在為副食品煩惱的媽媽
它可以快速的把已經煮軟的食材壓成泥
馬鈴薯泥/蘿蔔泥...等等
我覺得是我目前用過的料理棒裡"最強大"的!
不僅馬力大!做料理快速又多元
讓人不喜歡也很難
可以一機取代許多廚房用具
讓媽媽做料理也可以很輕鬆
❤❤優惠訊息❤❤
這次很幸運!幫大家談到了Electrolux伊萊克斯Create 5開團之外還幫大家ㄠ到了兩個很好用的贈品
讓大家可以用團購價就買到大全配
大全配就是除了原本的組合之外又多送了 #磨泥器 以及 #切碎杯碗（500ml）
光是送這兩組配價就高達市價$2000左右
買起來超划算!
訂購網址 https://pse.is/3ne25f
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了，這次做的是情人節特別版，有興趣的趕快試試看吧！
視頻內用到的模板請從這裏下載：
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient：
馬卡龍macarons：
視頻內做了兩個不同的顏色，以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆：5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油：5oz=142g
食用色素筆：
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話，請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻，這個視頻裡面會有很詳細的解說：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
手持式攪拌棒有推薦的商品嗎？可能是想要增加下廚時的輔助用具，或是家中的嬰幼兒到了吃副食品的年齡，一款合適的攪拌棒能夠降低將蔬果等食品攪碎成泥 ... ... <看更多>
全家人一起用的伊萊克斯攪拌棒~~家裡的第一支攪拌棒是P牌整支塑膠的目的的確是要給把食物打成泥我當了一陣子好爸爸天天打波菜泥酪梨泥香蕉泥雞肉泥麥角泥後來想想攪拌 ... ... <看更多>
攪拌棒比較 在 [問題] 食物調理機VS手持料理棒? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想買食物調理機或手持料理棒，預算差不多3000上下
需求:
平常做醬汁用(常常 現在是自己手切) 已有麵包機
偶爾做蛋糕(這個偶爾手總是打的快斷掉= =)
打絞肉用(覺得外面打得很髒) 打果汁
1.食物調理機
優:可以切片 切絲 打碎食材 打少量麵團 充當果汁機用(飛利浦的還可以榨汁)
打發蛋白也OK~
缺:重 較占空間 用完要洗盒子
2.手持料理棒
優: 打碎食物 打發蛋白(比較容易控制發泡) 輕盈較小體積
濃湯不用倒來倒去直接可以下去鍋裡打
缺: 不能切片切絲 感覺比較容易壞或過熱(?)
想請問大家是用哪一種? 推薦哪一種呢?
謝謝~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.209.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436248084.A.936.html
※ 編輯: darkelecy (203.163.209.10), 07/09/2015 14:31:24
... <看更多>