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🔎解密「彰濱線西淨水場」淨水處理流程！
大家都知道，工業用水的水質需求，一般沒有像供應民生使用的來的高，但是今天要跟大家介紹的 #彰濱線西淨水場 淨水處理流程💦，可是比照一般供應民生用水的淨水場同等設計，一點都不含糊喔！
彰濱線西淨水場淨水處理流程👇👇👇
💧將原水經由寓埔大排尾端設置的加壓抽水站，泵送至彰濱線西淨水場，經由氣曝塔去除水體中CO2，以提高pH值並可提供氧氣使水中鐵、錳離子氧化成穩定態以利後續處理單元去除。
💧經由氣曝後原水進入 #調節池 貯存，調節池的功能是讓出水流量穩定，不會造成後續處理單元水量急劇變化，影響處理效能。
💧藉由 #分水井 使得水流平均的進入快混及膠凝單元，快混及膠凝單元需要添加水質淨化藥劑，並利用不同的攪拌速度，使水中的雜質與藥劑結合成粗重的污泥(膠羽)，再透過沉澱單元將剛剛產生的污泥移除處理系統。
💧最後透過 #快濾池 內的濾材，將無法沉澱去除的水中雜質濾除。
透過彰濱線西淨水場進行淨化處理後的水資源，會供應給彰濱工業區廠商使用，以補足工業用水的缺口💪
#荷花BB展消息
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博覽會資料:
2021 年 8 月 5 日至 7 日(10:00 am – 8:00 pm) 2021 年 8 月 8 日(10:00 am – 7:00 pm)
香港會議展覽中心 Hall 3B-D
成人 HK$30 , 小童 HK$20 (1 米以下小童免費) http://www.babyexpo.com.hk/
荷花 EugeneBaby
#荷花BB展 #BB展 #荷花BB展VIP媽媽
相信好多人同我一樣
因為這段的疫情屋企多咗好多零食
有時喺屋企工作到肚餓
都會攞返包零食嚟食吓滿足吓
但係往往食一啲Junk food 係好唔健康
為咗身體健康着想
我就會嚴選 「 花木谷 Vallee Flora」 @vallee.flora.hk 的健康零食食品
當中包括
【 #雪耳羮糖水 】
【 #蔬菜脆脆 】
簡直就啱晒我呢位多肉少菜
又鍾意滋潤養顏嘅吃貨享用🥰
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感 ：✨
🥬 【 #蔬菜脆脆 】
大大包含豐富膳食纖維的蔬菜脆脆
以獨特的VF技術保留了果蔬中的營養成份
從而達至「 三不變」顏色、營養、味道均能保持原狀
最重要是零防腐劑、零香精、零色素
好似我咁唔鍾意食菜嘅人士都鍾意咗食佢
小朋友一樣好啱口味
簡直就係老少咸宜
同時可增加繁忙都市人對蔬菜營養嘅吸收
仲可以滋養腸道改善排便
香脆可口的蔬菜脆脆
啱晒宵夜鍾意食滋味零食的我
好濃郁好香口，口感仲豐富過食薯片呀❤️✨
🧉【 #雪梨枸杞雪耳羮糖水 】
雪耳可以比喻為平民燕窩
一盒有五包的雪耳羮糖水
係採用高温熱泵烘乾技術
從而保持外觀形態同營養價值
最鍾意佢嘅煮法簡單方便
沖泡入熱水等3分鐘就食得攪拌
在蓋上杯蓋燜煮3-5分鐘就食得
估唔到食落去唔係粉狀而係粒粒雪耳
清爽嘅果香可以潤喉生津
又健康又美味呢🥰
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🔎 產品詳情 :
🌐www.valleeflorahk.com
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#花木谷 #雪耳羹 #蔬菜脆脆 #雜果脆脆 #健康小食 #零食 #糖水#健康零食#雪耳#雪耳糖水#養顏糖水#花木谷脆脆系列 #煲劇必備 #紅棗桂圓雪耳羹 #雪梨枸杞雪耳羹 #甜品 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #hkfoodie #hkfood
新玩具開箱！Bosch 真空鎖鮮攪拌機 Vacuum blender VitaMaxx
真空鎖鮮技術能瞬間抽出攪拌杯內的氧氣，減少氧化，相較一般攪拌，沙冰氣泡會更少、果汁纖維會更均勻細緻、顏色會更鮮亮。
保留多達5倍維他命C*、有效延長保鮮時間多達2倍#。
強大的75kpa真空泵能瞬間抽出攪拌杯內的氧氣，再以最高速攪拌食材，確保食材當中的維他命C及其它容易因氧化而流失的營養物得以更長效保存。與一般攪拌製作相比，經真空攪拌的沙冰於24小時後仍然可以保留維他命C多達5倍以上*。
真空ToGo外攜杯讓您隨時隨地享受「即製」般的新鮮飲料；真空儲存盒則設有日期調節環作記錄之用，蔬果或肉類等食物的保鮮期更加一目了然。經真空處理的新鮮食物能於雪櫃保存多2倍時間#，長效鎖鮮。
https://www.bosch-home.com.hk/zh/products/kitchen-tools/vitamaxx
*非廣告商影片，純屬個人感受，可能會有操作錯誤，最正確資訊請前往官網參考
天未破曉，萬物皆未醒，唯獨長洲海傍有一大牌檔，已是一陣沸沸揚揚。
只見爐火熊熊正盛，爐頭發出蓬蓬響聲，上面擺了宛如一個成人般高的鋼煲，熾熱在滾，頓時一室氤氳如雲。慢慢，炊煙輕飄至窗外，更是裊裊。好奇，就探頭一瞥，才知煲內熬着是粥。那一口綿滑，那一道掛羮，才足夠道明小島老店的火候。
這一煲粥，已在長洲熬了81個年頭，古早味粥香，隨風飄逸三代。字號名叫黎恩記，由祖母於街邊推車仔賣粥開始，直至父母在大牌檔找個鋪位，1991年搬到熟食市場來。今天傳到第三代黎穎森（阿森）手中，絲毫不易，說來話長。
小小的店，是現時香港極少數沿用火水爐煲粥的餐廳。熬一鍋粥，別人用煤氣爐、電爐，調校時間掣，不消一小時就出爐。但在此大牌檔，他們就必須花兩倍時間，超過兩小時，慢工出細貨才行。阿森凌晨三時半回到店內，先花一小時煲水，另一小時則是煲粥，猛火滾起米水，米爆開後，再轉慢火煲，須好好控制火候，避免滾瀉。其間更要人手用棍不停攪拌，以防黐底。所以熬一煲看似簡單的粥，卻花上數之不盡的心機。
舊式人才明白，因為用火水爐，全是明火，當火水放電泵，以高壓從爐頭中噴出火焰，火力十足，勝在夠猛火，就能把米粒爆開，俗稱「爆花」，讓米膠瀉到水中，送來濃郁的米香，煮出來的粥更是滑溜綿密，怎樣說，就是有種不能取代的風味。看他費掉雙倍的心神，做好一件事，好像很愚蠢，卻其實在守護一種碩果僅存的老味道。
爐頭具備，卻不能缺良米。黎恩記的粥，用上兩種米，泰國絲苗和珍珠米，混合起來，黏性剛好，而且原粒煲，才煲出一種獨特的米香。坊間粥店，或會放皮蛋、乾瑶柱、豬骨等等，但他選擇了添一點腐竹，較崇尚自然，貼近原味。阿森認為，這才像早餐的味道。他分享道，粥怎樣才好，要水滾、米靚、腐竹好，再配上猛火，執著每個細節，缺一不可。
粥煲好了，煙雖散，但人情卻繾綣。阿森於加拿大大學畢業後回港，在測量師行工作。大約1998年左右回來幫忙，從父母手中接過老店。「當時我好掙扎，新加坡有家公司聘請我過去，人工福利很好，我跟媽媽說，她卻着我回來幫忙。她說，否則兩代人的手藝便失傳。」他聽罷，思前想後，仍然拿不定主意。直至有次，他穿得西裝骨骨，卻目睹爸爸推着手推車，辛勤工作，才感到於心何忍，自此立下決心：「是這碗粥養大我，我一定要做好的食物，繼續服務街坊。有些家業，一定要守。」語畢，他的眼神堅定不移。往後，歷經多少艱辛、汗水、燙傷，都付笑談中。
意想不到，處處是遊客的長洲，還容得下一所人情味的街坊食店。看餐牌，一目了然。長洲艇仔粥，有六樣餸，魚片、魚餅、碎牛、魷魚、豬皮、花生，不過$22，大大碗，料頭十足。豬膶粥如是，七至八塊豬膶，生滾的，才賣$24。豬紅粥用鮮豬紅，原煲煮。油條選用日本麵粉，自然發酵，需事前準備，怪不得爽脆香口。
食材如此豐盛，他卻未必轉嫁於消費者身上：「我白粥四五年也沒有加價，今年也不會加價。腸粉、米粉幾年也沒有加。」阿森拍拍心口，全因為他從父母身上，學到一份做生意的老哲學，凡事憑良心，講人情味，不辭勞苦，不怕蝕底，這樣做生意，才能做得久遠。
對於阿森，除了獲街坊讚好，員工更是對他讚不絕口，說他為人隨和慷慨，今年甚至請員工去台灣旅行。「我爸爸媽媽教我的，如果員工真的用心用力幫你，我不介意分享我們的成果。」他只是謙虛笑笑道。
日月如梭，彈指間，流過的時間彷彿在見證，那個曾經後悔屈就於大牌檔的漢子，如今決定了，要把老店揹一世。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基
黎恩記
地址：長洲海傍街熟食中心地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日6:15am-12:30pm、星期日6:15am-1pm（星期三休息）
詳情： http://bit.ly/2UOSf19
小朋友偏食，一直都是家長的一大挑戰，如今吸睛味美食物隨時吃到，孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」，令許多家長都非常頭痕，加上孩子們偏食的種類五花八門，就如這次的「煮角」，竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題，我們特別請來名廚幫手，來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。
這次的偏食主角，是6歲的潘姿善，她最討厭吃的，就是豆腐。其母潘太表示，只要善善的飯碗中有豆腐，她會毫不猶豫將之挑走，即使沒發現餸菜中有豆腐，放進口中，也會馬上吐出來。潘太為了讓女兒能吃一口豆腐，試盡了蒸炒煮炸各種烹調方式，仍是以失敗告終，更時常遭到女兒埋怨。
善善解釋︰「我不喜歡吃豆腐，因為它沒有味道，而且口感軟腍。」然而，營養學家黃榮俊指出，豆腐營養豐富，含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及豐富的維他命，都是對小朋友相當重要的養分。
有見及此，我們特意請來連續十一年於米芝蓮摘星的明閣行政總廚李悅發師傅出馬，與善善進行一場偏食大作戰，誓要讓善善打開金口。
「戰事」採用三餸兩勝制，李師傅將烹調三道豆腐菜式，只要善善願意進食兩道或以上，就是李師傅勝出，反之則是善善贏。
李師傅首先炮製的，是「豆腐煎蛋角」。善善試食後竟然非常喜歡，她說︰「這道菜不像豆腐，像雞蛋，我喜歡吃雞蛋。」李師傅成功奪下第一回合。
在第二回合，李師傅為了乘勝追擊，以甜品豆腐布甸應戰。然而，這道甜品卻因為豆腐味太濃、太像豆腐而以失敗告終。戰況各自一勝一敗，暫時平手。
最後一回合，不容有失的李師傅煮出一道豆腐煎肉餅。結果，豆腐煎肉餅憑香脆的口感成功征服了善善，結果李師傅以三餸兩勝的成績獲勝。可見只要肯花對心思，最終一定可以克服小朋友偏食的問題。
食譜
1）豆腐煎蛋角
雞蛋四隻
硬豆腐一盒
鹽四分一茶匙
雞粉四分一茶匙
生粉半茶匙
葱花少許
做法︰
-將豆腐切粒、泵水再油炸，令豆腐更有口感。
-將豆腐與雞蛋、葱粒和調味料拌勻，再煎至金黃色，由於雞蛋不太受火，所以要注意別用猛火去煎。
-雞蛋煎至成形後，將之反半對摺，變成蛋角形狀。
2）豆腐布甸
20杯分量
砂糖7両
魚膠粉1両
滑豆腐4盒
淡忌廉奶1,500克
做法︰
-用攪拌機將豆腐攪碎。
-加入砂糖及忌廉攪勻。
-放入雪櫃3小時凝固。
3）豆腐煎肉餅
脢頭肉六両
豆腐一盒
馬蹄三粒
鹽半茶匙
雞粉一茶匙
生粉2茶匙
做法︰
-將五花腩剁碎。
-加入豆腐、馬蹄粒和冬菇粒拌好，再搓成肉餅。
-蒸一蒸後，讓肉餅成形再煎，就不怕煎的時候會散。
編採︰陳佳男
攝影︰梁偉德
