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#中秋花禮 #蛋黃酥也要超美​
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越是靠近中秋節，各家品牌的秋節禮盒，感覺起來比起以往似乎更加百花爭鳴；或許是因為疫情改變了生活，少了許多能夠團圓的時光，於是在冀望團圓的節日裡，更加重視能夠如何傳遞自己的心意吧。​
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每個店家都有自己的特色，無論禮盒包裝或是點心口味；不過我這兩天的確收到了，今年最難忘的中秋之禮。​
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身為花藝師的好友，今年第一次以自己的名義，和夥伴一起推出了結合蛋黃酥的花禮，工作室取名為「波光」。​
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他們說：「美好的事物在眼裏都是閃閃發光。」​
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這或許是我收過最美的秋節禮盒了。收到花籃時、沉甸甸地就像收到同樣厚重的祝福心意，鮮花呈現結構紮實、色澤溫暖圓潤如同明月，搭配手提花籃帶著些質樸的鄉村風格，沉穩可愛。​
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花籃旁邊附上的手寫祝福小卡，以細皮繩綁起，感覺添上的氣質，更加細緻可愛。​
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其中帶上一抹藍的蛋黃酥禮盒，也被很好地鑲崁在其中，經過機車快遞一路上的顛簸，整體花型和斜放的蛋黃酥依舊安穩。​
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在吃過了這麼多蛋黃酥的近期，波光的蛋黃酥在嚐上一顆之後，還是讓我留下深刻印象。​
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低油低糖、無水奶油、紅豆烏沙不贅述，鹹蛋黃選得真好，加上事先以酒浸泡一晚，吃起來特別濕潤不乾口，相當喜歡。​
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謝謝贈送如斯美好，未來肯定如波光般閃耀。​
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波光 中秋節蛋黃酥花籃禮盒訂購表單：​
bit.ly/kiraMoonFestival​　（9/12 12:00 截止）​
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波光的 IG ​
https://www.instagram.com/kira.kirastudio/

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#波光 #波光工作室​
#中秋禮盒 #蛋黃酥​
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#甩甩說說

【油畫作品《漆盤上的山茶花》．Jessica YU’s oil painting work 《Camellia on a lacquered tray》】
16x22cm / 2021 / Paris
山茶花很適合從枝頭剪下來，或者插瓶，或是斜放在寬口的淺容器裡，或者像這件作品描寫的，就這麼擱在漆器托盤上；最好是單株的山茶花，帶著一兩顆花苞無妨，但是容器必須是件好東西，山茶花氣場很強，隨隨便便的容器鎮不住。

【油畫作品《漆盤上的山茶花》．My oil painting work 《Camellia on a lacquered tray》】
16x22cm / 2021 / Paris
山茶花很適合從枝頭剪下來，或者插瓶，或是斜放在寬口的淺容器裡，或者像這件作品描寫的，就這麼擱在漆器托盤上；最好是單株的山茶花，帶著一兩顆花苞無妨，但是容器必須是件好東西，山茶花氣場很強，隨隨便便的容器鎮不住。

當時迎來生命中第一個寶寶Kali，我企圖找一個多功能且可以用到寶寶3-4歲的嬰兒床，最終選擇了pack and play嬰兒床。傷腦筋挑選半天的結果竟然是：Kali睡在我們的床上似乎更加自在，因此大寶就經常跟爸媽擠一起睡，嬰兒床想當然就常常空在那裡。直到現在，讓Kali養成睡在她自己的床上，還是一件非常挑戰的事情。
所以當面對第二個寶寶Sasa的出生，我改變策略，決定找一個舒適、貼近我、易於哺乳、尺寸適中，但獨立的床邊嬰兒床，以便二寶出生的3-4個月期間可以培養她，讓她有安全感，又自在擁有獨自的小空間。結果超乎想像的棒！Sasa 真的很喜歡這個嬰兒床，我們不必躡手躡腳把她『擺』回自己的床，還要花一段時間哄睡。她就在我旁邊，連著又獨立著直接睡，我也不需要起身特別把她『放去自己的床睡覺』
特別還要跟大家分享很酷的一點：這是我在其他嬰兒床設計上沒有看到的，Next 2 Me Magic可以調整左右兩側高度，因此在餵完二寶後，我可以將她傾斜放在嬰兒床上，她的頭就會比她的腳稍微高一點點，讓她持續消化剛剛喝下的奶。我最愛的功能還有，它可以搖晃安撫Sasa以及附著滾輪，可以推來推去，這樣我們就可以兼顧陪伴大寶Kali玩耍的同時，把Sasa停在家裡的各個地方就近照顧，加上網狀透視窗設計，方便從不同視角看到她，非常放心。
https://bit.ly/3xKGDQb
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5種漂亮的水果果凍甜點

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份量：每種5杯
準備時間：120分鐘
全部所需時間：24 小時 (含等待時間)
難易度：簡單

1. 覆盆子甜點
所需材料：
1 公升椰奶
100 g 糖
40 g 吉利丁粉
500 ml 覆盆子汁
20 g 吉利丁粉
新鮮覆盆子
5 個玻璃杯

作法：
1.1 首先做椰奶果凍液，將40克吉利丁粉倒入300 ml椰奶中浸泡約15分鐘。同時，將剩餘的椰奶和糖一起倒入鍋中加熱至約55°C。將浸泡吉利丁粉的椰奶，加入鍋中攪拌均勻。覆盆子果凍液部份，也用同樣的作法。
1.2 使用這兩種果凍液，混合出一個粉紅色的果凍液。然後將杯子，傾斜放在冰箱門的架子上。先將一半粉紅色的果凍液平均倒入5個玻璃杯中，然後在冰箱中冷藏約3-4小時。
1.4 將杯子旋轉180度，再將一半的椰子果凍液平均倒入5個玻璃杯中，然後放在冰箱裡讓果凍凝固。
1.5 將杯子旋轉180度後，倒入一層覆盆子果凍液。
1.6 繼續以反相的順序，做出另外二層不同顏色的果凍。
1.7 最後在中間擺上新鮮的覆盆子裝飾。簡單、漂亮又美味！

2. 黑莓和藍莓甜點
所需材料：
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
黑莓和藍莓果凍液 (如食譜1的作法)
新鮮的黑莓和藍莓
5 個玻璃杯

作法：
2.1 按照食譜1的作法，做出兩種果凍液。然後使用2種不同的果凍液，按照不同的比例混合在一起，再調出3種顏色的果凍液。最後會有5種不同的顏色，每種顏色各350 ml。
2.2 將白色果凍液平均倒在5個玻璃杯中，然後放入冰箱中冷藏3-4小時。要小心不讓果凍液濺出或濺到玻璃杯上，否則層次會不夠清晰。
2.3 等果凍凝固後，倒入稍微深一點顏色的果凍液。確保果凍液的溫度在30°C左右，並且建議用勺子慢慢加入，以保護已經凝固果凍層。
2.4 依同樣作法做出下一層。倒入果凍液時要慢一點，並保持在30°C左右。如果之前調好的果凍液結塊了，可以用隔水加熱溶解。
2.5 當最後一層結凍後，可以放上新鮮的黑莓和藍莓來裝飾甜點。這真的是一場色彩的饗宴！

3. 芒果甜點
所需材料：
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
芒果果凍液 (如食譜1的作法)
新鮮芒果
5 個玻璃杯

作法：
3.1 按照食譜1的作法，做出兩種果凍液。然後使用2種不同的果凍液，按照不同的比例混合在一起，再調出另外5種顏色的果凍液。
3.2 將5個玻璃杯傾斜放在冰箱門的架子上，平均倒入黃色果凍液，然後放在冰箱中冷藏幾個小時。
3.3 第一層凝固後，將杯子旋轉90度。倒入稍微淺一點顏色的果凍液，然後冷藏幾個小時。
3.4 其它顏色同樣按照上面的作法。
3.5 最後將玻璃杯立直並，倒入白色果凍液，並讓它們冷藏幾個小時。
3.6 等果凍凝固後，在上面放上新鮮芒果裝飾。宛如天堂般的美味呀！

4. 奇異果甜點
所需材料：
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
萊姆果凍液 (如食譜5的作法)
新鮮奇異果
5 個玻璃杯

作法：
4.1 按照食譜1的作法，做出椰奶果凍液。這道甜點中，還有一個萊姆果凍液，請參考食譜5的作法，但用萊姆取代檸檬。然後使用這2種不同的果凍液，混合出另1種顏色的果凍液。
4.2 在玻璃杯下放一根湯匙，讓玻璃杯微微傾斜在冰箱門的架子上。平均倒入白色果凍液，然後放在冰箱中冷藏幾個小時。
4.3 等果凍凝固後時，將杯子旋轉180度。放入奇異果丁後，倒入萊姆果凍液，直到將奇異果丁完全覆蓋為止。請事先用熱水在奇異果淋過，不然會破壞吉利丁的凝固能力。
4.5 等果凍和奇異果凝固後，將玻璃杯再次旋轉180°，然後倒入粉綠色的果凍液後冷藏。
4.6 再同樣方法疊出兩外兩層果凍。
4.7 最後放上奇異果丁裝飾。超搶眼的甜點！

5. 透明水果甜點
所需材料：
4 顆檸檬
800 ml 水
120 g 糖
36 g 吉利丁粉
綜合水果
5 個玻璃杯

作法：
5.1 將吉利丁粉與約10湯匙冷水混合，然後靜置約10分鐘。將檸檬汁和糖一起加到800 ml的水中煮沸，然後讓它冷卻至60°C左右，並加入泡好的吉利丁攪拌均勻。將果凍液倒入一塊細布過濾，並讓它冷卻至30°C。如果想要有更透明的果凍液，可以用3-4湯匙的檸檬粉代替檸檬。
5.2 現在在玻璃杯中放一湯匙彩色的綜合水果，然後將透明果凍液倒入玻璃杯中，並放入冰箱冷藏。再放入下一層水果和果凍液，並冷藏。
5.3 由於果凍是逐漸凝固的，所以水果不會漂浮到最上面。持續分層裝滿水果和果凍，直到杯子裝滿為止。
5.4 最上層用水果裝飾。

影片後面的第二道食譜，還有另一個用小熊軟糖做果凍蛋糕的好點子。詳細作法請看：https://youtu.be/syT4CRLpKCs

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酪梨奶油生酮沙拉起司卷 — 如果你跟歐美人一樣，非常喜歡起司，那麼請密切注意這個問題：有什麼比起司更好的食物呢？就是起司捲餅！用烤起司做麵糊。作為餡料的有辛辣的絞肉，清爽的酪梨奶油和美味的莎莎醬。這種起司捲餅是所有起司愛好者的不二之選。

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所需食材:
起司麵糊部分:
250 g 切達起司 (125 g 黃色的, 125 g 一般的)
烤盤，尺寸: 33 x 23 cm

內餡部分:
200 g 調味好的牛絞肉(紅椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉)
2 片 沙拉葉
2 片 奶油起司
3 湯匙 酪梨奶油  (1 顆 酪梨、1/2 辣椒、鹽、黑胡椒和萊姆)
4 湯匙 沙沙醬

生酮沙拉部分:
5 顆 櫻桃小番茄 切片
1 顆 小紅洋蔥 切丁 
1 辦 大蒜 切片
1 湯匙  香菜 切碎 
1 顆 甜椒
黑胡椒粉
鹽

作法:
1. 在烤盤上鋪上烘培紙，並在上面輕輕塗上油脂。將起司磨碎，然後以交替顏色將其斜放在烤盤上，接著將其放進200°C烤箱裡15分鐘。
2. 同時，準備內餡。酪梨奶油部分，將酪梨、辣椒、萊姆汁、黑胡椒粉和鹽放入碗中，然後將所有食材混合在一起。另外，在鍋中用紅椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉炒絞肉。
3. 現在，是生酮沙拉時間。將切碎的番茄、香菜、大蒜、甜椒和紅洋蔥放入碗中，然後混合攪拌。
4. 將鋪有起司的托盤從烤箱中取出，並小心地剝去側面。在中間放兩片沙拉葉和奶油起司。
5. 將酪梨奶油塗在起司上，然後是絞肉。
6. 最後，將生酮沙拉放在肉上，然後捲起起司卷餅。扭轉兩端，使其看起來像大糖果。

如果你正在尋找更多關於捲餅的瘋狂想法，則也絕對應該嘗試將這3道美味的義大利麵捲餅：https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/

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