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簽約店家陸續建檔中:(每天更新)
魯道夫美式主題餐廳
溫家極品炭燒羊肉飲食店
瘋城棋雞
Tiger複合式燒烤吧
咖啡木
瑪咭廚房
玉米先生早餐店
豆坊全豆濃豆漿
懶人披薩雞排-城隍店
日光映窗
臨川食堂 拉麵
海屋披薩
綠森林鮮果汁
大滿足食堂
川之宴麻辣鴛鴦鍋
古早味飲食店
C C Home咖啡簡餐
法朵廚房
喵喵食堂
尋庄懷舊冰店
Mr.Moon月亮先生咖啡館
LIP美食空間
竹美私房料理
富士山五五(沾麵)(金饌五五股份有限公司)
吉興Cake wei創意烘焙
鐵啤屋居酒屋
31Pizza新竹竹塹城的家
烤茶園
乾一鍋(光復店)
乾一鍋(民生店)
乾一鍋(中壢店)
吉娜廚房
海井澤食堂
D&J鬆餅
Lazy fish傭懶的魚
家味食坊
影咖啡
海瑞食品(貢丸)
湘林義式廚房
樂亭平價料理
男拉麵
好品商行(搗蛋菇滷味)
美國大熱狗(新竹張姊)
魚將日本料理店
箐樓飲料店
御道茶園
Puppy Cofe(寵物有善咖啡)
林森吐司小屋
誼祥發飲食店(小籠包)
天尊日本料理
囍洋洋手作茶坊
原漸層果汁
御品堂
享鍋精緻涮烤
大和園燒烤(竹北店)
大和園燒烤(新竹店)
湘滿樓川湘料理
卡比咖啡
王爺宮壟土地公海鮮快炒
沐熙朵義式料理
0870 Australian Kitchen
弗薇越式餐廳
非常冰
淺草屋
成吉海南雞飯
丫美姨的古早古味
帝王食補飲食店(竹蓮店)
麥方之道烘焙坊
果拾日
花蓮一品香扁食專賣店
晶圓包心粉圓
藤造美事務所(好事咖啡)
金鱻火鍋
老客馥
瓦香煨湯料理
宜昇鐵板蓋飯屋(便當)
新豐超級飯桶(便當)
珍悅港式點心坊(港式飲茶)
貓町美食坊
太空總薯(起司馬鈴薯)
浪漫飲食店(日本料理)
嵐町炸物本舖(雞排)
牛町日式燒肉
馥豪噸飲食店(夏嘟瑪杜義麵坊)
滿溢石頭火鍋
象腳樹咖啡
小墊子咖啡
FIT KITCHEN飛踢廚房(健身餐)
吉川小吃店
花蓮一品香扁食專賣店
六扇門(延平店)
六扇門(民生店)
六扇門(竹北三民店)
海神日式平價丼飯
瀧拉麵
老先覺麻辣小火鍋-縣政店
一風鐵板串燒
四海遊龍-福興店
四海遊龍-十興店
微咖啡
鼎紅麻辣鴛鴦鍋
5號貝果
斑馬騷莎美義餐廳(勝利店)
斑馬騷莎美義餐廳(光明店)
斑馬騷莎美義餐廳(民族店)
古拉爵(迎曦店)
胖胖蒸烤新主流
大圓平價鐵板燒
懷舊音樂居酒屋
喫茶享樂
台北江麻辣臭豆腐(新竹民生店)
瑪雅烘焙咖啡館
淘寶鍋料理鍋物
火鍋世家(光華店)
Mories茉莉絲義式廚房
碳烤沙威瑪
貝克里麵包專賣店
紅屋鐵板燒
米蘭鐵板燒
賀斯漢堡
澎湖灣海鮮燒烤
義媽料理
芽米健康鍋物
幸福時光Joybrunch
金龍屋和風韓味輕食
春川鱻石頭小火鍋
百合牛排館
雲泰豐泰式料理
古法滴雞精
韓食館
布拉格義式手作料理
松賀日式丼飯
武士山居酒屋
莫凡比歐風餐廳BISTRO(竹北店)
半島皇廷港式料理
提諾比薩Tinos pizza cafe(文田店)
斜角巷(竹北店)
斜角巷(新豐店)
斜角巷(巨城店)
斜角巷-圓環信義店(奧斯丁飲料店)
瑞彼特雪花甜品
NEW黑鳥醬烤
史坦利美式牛排(竹北店)
老五鹹粥
星上星港式飲茶
紳士帽英式主題餐廳
Roast乾式牛排館
史坦利美式牛排(新竹店)
極品羊肉爐(中華店)
討海人海鮮炭烤
八將紅蟳薑母鴨
老店薑母雞
牛之屋火鍋
塊樂美式炸雞(南大店)
塊樂美式炸雞(民族店)
麵屋花魁(花魁拉麵)
日安36素人廚房(早午餐)
典晶食(民生店)
光華冰菓店
乾泰豐親子餐廳(素食)
帝王食補紅面薑母鴨(東光庭園店)
灣仔燒烤本舖
漁市大眾食堂丼飯日式料理(馬偕店)
漁市大眾食堂丼飯日式料理(竹北店)
豆戀迷豆湯品專賣
宇治茶屋
小樽日本拉麵(西大店)
小樽日本拉麵(湳雅店)
不老楊羊肉爐吃到飽
半蹲廚房-新竹店
LuLu菓子工坊
喝酒大學
匠燒
享食獵人
萊馥蔬苑素食餐廳
滿味屋
惡魔茶飲
樹之舞歐式手工廚房
風味小廚飲食店
來去嗑
金首爾
鬼椒一番鍋-新竹西門店
愛嗑牛排
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川井鐵板燒
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旺來快炒
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百花窯鍋品(桃園店)
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紅頭店活蝦料理(世界街)
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海之味蒸氣料理-北大店
海之味蒸氣料理-關新店(11月份開幕)
藏寶圖異國料理
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普羅旺斯小木屋餐廳
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懷樂亭
野宴日式炭火燒肉
新店光明街臭豆腐 在 [心得] 臭臭惹人愛-吃新店臭豆腐的小感想- 看板HsinTien 的推薦與評價
大大們安安
在下花了一個禮拜的時間，
根據距離遠近，
逐家拜訪臭豆腐店，
在下因為晚上習慣早睡，不想花太多時間在外面吃飯，
所以以下的介紹與心得
= 一 律 都 是 帶 回 家 吃 的 心 得 =
首先說一下我這個禮拜吃的店家名稱或地址:
1.吉安街8號臭豆腐
2.吉安街與安民街交叉的台中婆婆臭豆腐
3.光明街171號的深坑臭豆腐
4.惠國市場內的阿喜臭豆腐
5.大坪林臭豆腐
6.中興街198號7-11前的臭豆腐
以下就依順序介紹
======1.吉安街8號臭豆腐
這家是之前估狗到的臭豆腐~
營業時間中午十二點至傍晚六點。
他的豆腐是先剪再炸，
臭(香)味濃，泡菜多，價格更優，目前一盤40元。
醬料的大蒜味不算太濃，辣椒醬本身不會太辣。
整體口感鮮嫩多汁，泡菜的酸甜味會融入到豆腐中，
很棒!
=======2.台中婆婆臭豆腐
這家就在1號的旁邊，
營業時間應該是傍晚。
豆腐是整顆下去炸，
使用回鍋的方式炸兩遍，
起鍋後再從中間剪個洞，
將米漿、佐料、辣椒等倒入孔中。
泡菜很少，價格中間，一盤45元。
豆腐極硬，中間也有點炸過頭，
導致咬下去有種只在吃豆腐的感覺，沒有醬料交相歡的美味。
但是，這家特別的有兩點，
第一是在新店這少見的使用少量小黃瓜與胡蘿蔔做泡菜的料
第二是它的醬汁，我品嘗一下，有點類似家鄉北斗肉圓使用的米漿，
香味獨特。
========3.光明街171號
這家店原本在郵局旁。
營業時間應該也是傍晚。
小盤45，
大盤60。
豆腐是切過後再下去油炸，
如果大大們有跟店家說要炸酥點，
他會在起鍋後炸第二次。
這家我吃了兩遍，先說第一遍的口感:
第一次吃，豆腐軟硬適中，醬汁有進到豆腐之中，
泡菜我老媽吃完讚不絕口! 在下吃也覺得她好鮮甜!
第二次吃，我請店家炸酥點，這次就跟台中婆婆出現一樣的窘境，
只有吃豆腐而已，醬料沒進去。
而且我覺得酥過頭像在啃石頭...
但如果大大們牙齒健康的話，可以試試看。
泡菜量極多，也很鮮甜，但是，第二次吃有點失望，
可能剛好店家夾到比較舊的泡菜吧??
========4.阿喜
開店至今四十餘載，
名氣響噹噹。
小盤40(三顆豆腐)
大盤50(應該是五顆豆腐)
這家在下吃了兩遍，
第一遍，豆腐炸法是整顆泡在油鍋中炸，
但當時油鍋的溫度不高，
只是幫那顆豆腐保溫，
店家使用剪刀，徒手(豪邁但擔心衛生的請不要看XD)切與(用剪刀)打孔；
第二遍去吃時，
豆腐的炸法，
是炸完再剪。
這次油鍋溫度就高了，
但是第二次吃我覺得有點走味，
因為豆腐的水分都流出來，
沖淡了醬料與豆腐的臭味，
感覺像在嚼蠟T_T
另外，不得不說，
這家的泡菜真是一絕~
但並沒有讓我覺得好吃，
反而像是創新的作品!
有種特殊的酒味，
但在下跟老媽討論，
覺得應該是醃漬過程中所出現的味道。
老媽吃完豎起大拇指，
但在下只感嘆吃臭豆腐像在吃豆腐湯@@
最後是醬料，
第一次吃時沒發現，
第二次看到了，原來老闆是先將醬料放在袋子中，
味道不錯。
=========5.大坪林臭豆腐
名取大坪林，但並非位在大坪林。
一盤50。五顆豆腐。
這家在下很喜歡，
他的炸法是整顆下去炸，
炸的過程中小老闆會觀察炸得情形，
炸到八成熟的時候，會用剪刀在豆腐中打孔，
炸熟後再起鍋。
醬料不是灌到孔中，是淋在豆身上，
整顆口感酥脆，咬下去會噴汁!
泡菜量普通，泡菜味道普通。
本店的缺點是醬料中的大蒜太多了，
吃完舌頭會麻掉T_T
==========6.中興街198號 7-11前的豆腐發財車。
這家只有禮拜三傍晚五點左右才會賣，
平常會在深坑或汐止出沒，
另外，
我有問台中婆婆，他們說這台發財車不是它們的~
而且口味真的差很多。
所以請大大們注意!
炸法是炸完再切，
應該是1盤45。
豆腐沒什特色，
泡菜量普通，
比較特別的是他們的辣醬是使用辣豆瓣醬，
吃起來還蠻好吃的。
最後，
老媽說大坪林、台中婆婆的豆腐吃起來有種苦味，
箇中原由我不清楚。。。
其他家豆腐像是中正路與北新路交接的深坑豆腐、
上篇分享地圖中提到的青潭國小前、
北宜路上的豆腐 以及
德正街內的紅豆餅臭豆腐等，
就有待其他大大們補完了。
謝謝大大們的耐心觀看
XDDDDDDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.20.242.20
後來發現是吃太過量的胡椒鹽導致，
所以我現在較少吃。
另外，
煮的那種目前我吃過口宣品，
三媽；
種類很少，
而且味道都很重~
在下分不出差異^^III
※ 編輯: aaaman 來自: 163.20.242.20 (09/07 10:54)
另外板上的大大們如果有碳烤類的或是湯類的臭豆腐，
也麻煩不吝分享^^
※ 編輯: aaaman 來自: 123.194.219.191 (09/07 11:50)
怕會誤導大家以及遭到店家控告，
更重要的是，
大家喜歡的口味一定不一樣，
所以我沒有排名。
不過M大講的那家我也很喜歡吃
※ 編輯: aaaman 來自: 123.194.219.191 (09/07 11:59)
最後，
剛起床時看到羅根大來信，
希望我排一下名。
既然這樣，那在下排一下心目中的前三好了，
不過，每家其實都有他們的特色在，
不要因為在下的評價就變得不想去吃歐^^。
在下評價前三是:
大坪林=吉安街8號>光明街171
老媽的評價是
光明街171>吉安街8號>>>>>>>>>>>>>大坪林
附帶羅根的評價
惠國市場~最高!!!!
很好玩~ 大家喜歡的都不一樣XDDDDDDDDDDDDDD
※ 編輯: aaaman 來自: 123.194.219.191 (09/08 06:20)
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