孜然 X 羊肉 X 居酒屋
一間氣質特別的餐廳，成為最近的大愛與私寵。
無論是吃簡單的日常便飯能滿足、要點撐場面的大菜也沒問題、甚至是要吃點小食配啤酒也合宜的所在。
原本位在永康商圈的 鴻疆石餐廳，默默遷到內湖的住宅區，主打新疆菜色，背後有什麼老闆在大陸交過新疆女友的愛情故事我們就不追究了。
整體的菜色口味就是豪邁熱情但不粗糙的偏重手法，蔬菜著墨不多，但各式肉類、烹飪方式都處理的優秀。
羊肉不腥羶、雞肉不乾柴，以孜然為引，花椒為信，吃來煞是快意過癮。差不多只差一壺辣口的燒刀子，就是江湖。
沙拉用的是孜然油醋非常特別，跟青椒意外能互融；預約的菜色「大盤雞」很強，幾乎是每桌熟客必留。雞肉入味卻依舊有嫩度，尤其是吸滿濃郁醬汁的馬鈴薯根本罪惡食品。
蒜泥白切羊下酒聖品，濃烈的大蒜與香菜，暴力的嗅覺呈現，記得沾點藏在櫃檯的辣椒醬，滋味更上層樓。
主食除了清香有氣質而毫無臊味的羊肉抓飯，配上葡萄乾堪稱妙筆，個人最愛帶著胡椒香氣的烤餅，脆中帶著嚼勁，沾著洋蔥蔬菜底的羊肉清湯，吸飽了湯汁的烤餅對於節食的人更是一種強人所難。
牛筋牛頰跟喜相逢不同，較無湯汁，口感也硬一些，但是花椒味下的十足，配飯配酒，這道可以。
最後誠心推薦羊肉串，孜然下的恰好，絕對高水準。更強的是處理的皮脆肉嫩的雞腿排，烤的焦酥，還帶著火的氣味的雞皮，與還保留雞汁的腿排，老鐵們，不要錯過啊。
大宴小酌，甚至是要當作喝生啤的居酒屋，都能恰如其份的滿意的所在。
📍鴻疆石
- 週日公休
- 18:00～22:00
- 部分菜色需預訂，日常小點不用
- $200～$800/人
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