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與妹妹回到新竹老家
前往香港與廣東特色打邊爐🍲《愛華火鍋》
我們點了美國板腱牛套餐👉🏻 吃起來Q脆彈
牛肩胛內側，一頭牛僅能取出約兩公斤，中間有一根透明嫩筋所有牛肉部份獨有，完全不會🈶️嚼不動白筋的感覺
每份套餐皆🈶️菜盤👉🏻豐盛配料玉米🌽木耳、金針菇、香菇貢丸、高麗菜⋯等
特色湯頭是香菜皮蛋鍋🍲皮蛋➕豆腐➕香菜放進去一起烹煮
招牌是湯頭8小時工法雞白湯，純天然熬煮🔜每1⃣️次喝的味道皆不同，蔬菜甜度有所不同。湯頭皆天然現做不加調味粉。
針對肉食系主義者，蔬菜盤🥬還能換成肉，吃肉更有飽足感。
兩者都愛吃👉🏻🉑️選擇加肉量
翼板牛套餐👉🏻湯頭胡椒豬肚雞鍋🍲雞肉➕豬肚份量充足，
附餐且能選擇雞蛋or王子麵or烏龍麵or日本拉麵…等。
多元醬料，分別是蒜蔥、沙茶以及好吃柴魚🐟醬油
小菜是柚香醃蘿蔔
飲料🥤王老吉、雪碧⋯等
甜點🈶️店家特製美味古早味綠豆冰🧊
愛華火鍋🍲
地址：新竹市東區埔頂二路120號
電話：03 666 1055
是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
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●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
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見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
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今天跟姐姐一同回到新竹老家的 #愛華火鍋🍲
享用美味的個人鍋鍋，我享用了美國板健牛套餐，肉質軟嫩油花分布均勻，每份餐有美味的菜盤，裡面超豐盛的有玉米🌽木耳、金針菇、香菇貢丸、高麗菜等等….😍 湯頭都是天然現作的不會有加調味粉。
湯頭我覺得比較特別的是香菜皮蛋鍋裡面有皮蛋豆腐跟香菜可以加入放進去一起做享用，還有另外一個湯頭8小時工法雞白湯，純天然做熬煮的所以每次喝的時候味道也有點不同，因為蔬菜的甜度也會有所不同。
蔬菜盤🥬還可以換成肉，如果喜歡吃肉肉的一定會更有飽足感，當然如果兩者都想吃的話也可以加肉量。
姐姐是吃翼板牛套餐，湯頭是胡椒豬肚雞鍋🍲有雞肉跟豬肚完全不吝嗇給超多的，附餐還可以選擇雞蛋或王子麵烏龍麵日本拉麵等等…
醬料非常多種，有蒜蔥、沙茶還有很好吃的柴魚🐟醬油，小菜的部分還有柚香醃蘿蔔。
飲料🥤這邊也喝得到王老吉喔😀甜點店家還有特製的古早味綠豆冰冰🧊超美味的～
愛華火鍋🍲
地址：新竹市東區埔頂二路120號
電話：03 666 1055
#愛華火鍋 #新竹火鍋 #美味火鍋
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#高虹安 下午剛從新竹回來，不知道有沒有買貢丸，所以我們立馬連線她，看看最近到底在忙甚麼啦！ #高端疫苗 ， #五倍券 ，國事如麻忙不完哪！
快要開學了，現在所有老師都在等著還打不到疫苗，教育部說要自行快篩，這錢如果自己負擔還得了，大家又不是不打疫苗，是沒有疫苗可以打啊！雖然高虹安的臉書說：【根據教育部昨日下午公布的開學防疫指引，教職員首次入校應提供3日內快篩檢測陰性證明，之後每7日篩檢一次。並編列3億444萬5500元，補助學校購買用餐隔板、快篩試劑、備用口罩及消毒用酒精等防疫物資。也就是說，未來教職員們不論是因政府政策規劃未妥、或其他因素而未及施打疫苗，都應享有 #快篩檢驗補助！
此外，教育部也表示，因各縣市政府需求不同，因此計算方式為：以每名學生100元，設算一筆經費，供各縣市政府協助學校。又因每間學校所缺物資都不相同，可由學校彈性調度，將經費依實際需要花在酒精、口罩用餐隔板，或是教職員之快篩試劑之用，缺什麼、買什麼。】可是我算了一下，這才三億元的預算是包山包海都要用的，而且老師的快篩是要每周一次，怎麼算都不夠啊！事情真有這麼簡單可以解決嗎？還是教育部又唬爛了？
首先關於台灣那些永遠不夠的疫苗，根據三立新聞網的報導：【全球疫苗供不應求，南韓政府日前派出代表團赴美，直搗莫德納總公司「催貨」，如今真的成功了，對此，今(23)日有媒體指出，有立委質疑，我國甚麼時候要啟動催貨，現在沒有催貨是在護航高端嗎？指揮官陳時中嚴正駁斥：「護航高端不要再講了，這完全是沒有意義的事情！」陳時中表示：「高端不是說多到打不完，它還是有一定生產量的限制，不必要去用別的疫苗去抵制另一個疫苗，這完全是沒有意義的事情，對我們而言，還是希望大家有疫苗就去打。」】為什麼陳時中又氣噗噗啦！到底是說實話太生氣還是說謊話太生氣呢？
根據中央廣播電台的報導：【台北市長柯文哲日前表示，為因應國外染疫案例及病毒變化狀況，規劃編新台幣28億元預算購買250萬劑疫苗，但仍要經議會審核同意。對此，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今天(23日)表示，疫苗仍屬於中央統籌事項，若有人買疫苗，貨到台灣後，仍由政府做適當的分配。至於未來疫苗取得藥證、不再EUA後，是否有另外的做法，則要再討論。】但是如果美方一切順利，九月以後ｍｏｄｅｒｎａ跟輝瑞就會變成有正式藥證的疫苗，為什麼還會是由中央分配，我們是極權國家嗎？藥證就要過了，怎麼還沒有提前準備呢？
另外，根據Ettoday的報導，高端簡直如有神助，這可以拿來當大麻賣了呀！打完還會有飄浮微醺感！真他媽的太讚了！【國產疫苗高端今（23）日開打，外界也十分好奇接種後的反應，插畫家謝立聖表示，注射當下沒感覺，「連刺痛都沒有」，不過有種像是酒後剛好的微醺感，漂浮感，一小時候就慢慢退去了，他對於那種微醺的感覺難以忘懷，「已經開始期待下一劑」。貼文一出，不少網友也紛紛大喊「我也是！」】這應該寫進副作用裡面啊：因為台灣價值過高，因此部分台派人士會有類似貓聞到貓薄荷的神祕恍惚反映，各國如果民不聊生或是智障側翼很多，可以考慮買來施打，讓他們連屎都吃吃得好高興！連買飯的錢都省下來了！讚！
最後五倍券的議題還是沒有結束，有一堆白癡側翼說這是國家表現好所以把獲利跟大家分享，分享你個屁啦！只有智障會信，這還是一樣是舉債和從人民納稅錢裡面支付的啦！蠢！更重要的是，還不接受監督，虹安臉書就有寫了，【政院定調民眾不用自掏腰包拿出一千元換取五千元的券後，對外的說法冠冕堂皇，說是今年經濟成長率特別好，因此要把經濟成長果實與全民共享，講得好像是政府德政，廣發紅利。可是，五千元振興券預算仍由人民納稅錢支出，而且追加的特別預算財源全數舉債，後代子孫仍須償還，實在不應如此輕佻。】那行政院到現在沒有說清楚到底活動要怎麼辦，去年當機當的褲子都快掉了，今年連預算都沒好，到底還要亂到甚麼時候啊？
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📍直播大綱：
00:00 開播
08:00 9月開學 老師沒打疫苗怎麼辦?
21:00 韓國催疫苗有用 反觀台灣?
35:00 柯文哲編28億買疫苗 陳時中：疫苗仍屬於中央統籌事項
43:00 郭董赴歐催疫苗?
47:00 疫苗登記"被高端"?
53:00 施打高端不良反應
01:10:00 五倍券如何幫到弱勢族群/小店家
【2021苗栗隱藏美食】貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店，文青老宅裡的手做私藏料理。鴨血鍋底無限吃！手工蛋餃肉汁香甜、皮Q好吃阿！
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#苗栗美食 #貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店 #文青老宅
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一個從裝潢到原物料都有所堅持的新創品牌「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」，在土生土長的苗栗市，知道哪個阿婆做的客家粄條、水晶餃最好吃。每天早晨就要開始採買、備料，嚴選食材，非常高標準的那種老闆。艾蛙最推薦的是「貢鍋手工蛋餃」，厚厚的蛋皮包裹著多汁的肉餡，霸王級尺寸，讓人一吃就愛上它。我的第二名是「明太子花枝槳」濃厚的海鮮味佐上口感豐富的明太子！風格強烈，和一般火鍋店的魚槳不同啊~~口感鮮甜Q彈。我的第三名是「阿婆家的烏梅汁」店家精心釀製，自然發酵的風味，回甘而不死甜阿~~我的排名就是這麼任性~~哈哈哈！
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「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」鴨血鍋底無限吃！還有多樣手做私藏料理，小菜也是好吃到不行，每次去都有驚喜~~因為不知道老闆會拿出什麼拿手小菜。非常適合親友聚餐，從肉品到主食都洋溢強烈的品牌風格，細節處理到位。服務熱忱、充滿笑容。
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貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店
電話：0913668828
營業時間：15:00-1:00（最後點餐時間23:30）
地址：苗栗縣苗栗市建中街61巷8號
【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋！湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
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#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 #年菜推薦 #圍爐加菜
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圍爐加菜！媽媽看這邊！
#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋
佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜；
秋鮭肉質肥美；搭配秋子阿嬤的貢丸，
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起，
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味，
辛香味層次豐富多元又溫和，
鮭魚頭溫補料理，美味暖心！
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