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【星蘋果推手 紅白果肉散發奶香】
星蘋果，又名牛奶果，因其果肉富含甜蜜的白色乳汁而得名，果實的橫切面呈美麗的星形。其體積大小有如蘋果，然而外型、色澤、口感、風味都與蘋果大不相同。源自於熱帶的新興水果，早在1931年就引進臺灣，但極少商業栽培。「早期由於國際人口流動，來自東南亞的新住民從家鄉帶種子到臺灣，從實生苗開始種植，來自越南的原生種，因為果實較小賣相不好，經濟價值不是那麼高，目前果園中以紫霸系統和扁實系統兩個品種為主。」
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#雲林古坑 #星蘋果 #牛奶果 #戴文智
在香港很易買到如墨西哥、智利、澳洲、新西蘭等不同產地的牛油果，不過最具話題性的，是台灣牛油果，體積夠大，以「巨型」見稱，一隻手掌大的牛油果，價錢也只售25至30元一個，吸引不少人買。不過食過的人，都說它「虛有其表」，說它味道苦澀，有人更「食咗一啖掉咗落垃圾桶」......
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牛油果嚟講，就唔係得個「大」字就得嘅～
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說到近年新興水果，牛油果一定榜上有名，流行原因之一是它含豐富的營養價值。營養師Jancy指牛油果含有益的脂肪酸、豐富的纖維量，有助預防便秘和改善腸道蠕動。以一個成年人每天需要至少25克的膳食纖維而言，一個牛油果已能滿足一半所需。
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