【喝湯養生】不能再簡單的蛋花湯
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#星期六隻眼閉
百變蛋花湯
雞蛋有營養又好吃,也可以煮蛋花湯!蛋花湯食材配搭多變,可按體質選擇合適食材,例如番茄健胃消食、豆腐生津潤燥、紫菜清熱化痰、味噌補中益氣等。蛋花湯看似簡單,但要雞蛋做到如雲絮般軟嫩,可以留意以下小秘訣:
- 蛋黃蛋白先攪拌均勻
- 蛋液中加少許生粉水拌勻
- 將蛋液加入鍋前先轉小火
- 將蛋液加入湯後不斷攪拌令蛋花更均勻
- 蛋花半凝固時熄火,能保持其嫩滑質感
蛋花湯好煮意:
紫菜蝦皮蛋花湯
紫菜 — 清熱化痰、利尿,亦可消暑解熱、消除疲勞,增強記憶力。
蝦皮 — 補腎、壯陽、通乳,因為連殼食用亦可補充鈣質。
番茄豆腐蛋花湯
番茄 — 生津止渴、健胃消食、涼血平肝
豆腐 — 益氣寬中、生津潤燥
冬瓜蓉蝦仁蛋花湯
冬瓜 — 清熱祛暑、利水消痰
蝦 — 補腎、壯陽、通乳
味噌豬肉蛋花湯
味噌 — 補中益氣、滋養心腎
豬肉 — 滋陰潤肌、補腎養胃
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Different ways to prepare egg drop soup
Since eggs are nutritious and delicious, can we use them to make soup? Of course! We can use them to make egg drop soup!
We can make different types of egg drop soups by mixing it with different ingredients based on our body constitutions. For instance, tomatoes can strengthen the stomach and aid digestion, tofu can induce salivation and moisten the body, seaweed can clear the heat and reduce phlegm, and miso can nourish the qi.
Egg drop soup might seem like a simple dish, but to ensure the egg is fluffy, do note of the tips below:
- whisk until the yolks and whites are blended
- add a little cornstarch water into the mixture and continue to stir well
- before adding the mixture to the pot, make sure to reduce to low heat first
- add the mixture into the pot and continue to stir well
- once the mixture turns half opaque, turn off the heat to ensure its fluffiness
Some creative ways to prepare egg drop soup:
Seaweed and dried shrimp egg drop soup
Seaweed - clears heat, reduces phlegm, induces urination, relieves summer-heat, clear toxins, relieves fatigue, and strengthens memory.
Dried shrimp - nourishes the kidney, promotes lactation; when eaten with its shell, can replenish the calcium the body needs.
Tomato and tofu egg drop soup
Tomato - promotes fluid promotion, quenches thirst, strengthens the stomach, aids digestion, cools blood and calms the liver.
Tofu - nourishes qi, relieves qi stagnation, promotes fluid production and relieves dryness.
Meshed winter gourd and shrimp egg drop soup
Winter gourd - clears heat and dispels summer-heat, promotes urination.
Shrimp - nourishes the kidney, promotes lactation
Miso and pork egg drop soup
Miso - replenishes vital energy and qi, nourishes heart and kidney.
Pork - nourishes yin and moistens muscles, nourishes the kidneys and stomach
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#男 #女 #我煩躁 #我疲憊 #濕熱
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易,也在其Youtube影片中提到,如果喝膩了,蘿蔔排骨,玉米排骨等湯品,這道小魚紫菜湯會是一個很好的新選擇,利用食材本身天然的海味,再配上簡單的調味料,如果在稍微的給他擺盤裝飾一下,根本就是餐廳的手路菜了,真的很好喝也非常簡單,還在煩惱全家人的湯要怎麼煮嗎?煮這個喝這個就對了😋😋😋 食材:紫菜三包、蒜頭15顆、蜆仔半斤、吻仔魚一斤...
斷 食 紫菜 湯 在 Facebook 的最讚貼文
#忠武紫菜包飯2 #충무김밥2
#忠武紫菜包飯1
介紹涼拌辣魷魚和甜不辣
https://www.facebook.com/youwin721/posts/380102966815790
#忠武紫菜包飯3
介紹辣味黃色眼蘿蔔
https://www.facebook.com/youwin721/posts/383425176483569
我「咪咪我們可以戒奶粉喝ㄋㄟㄋㄟ好嗎」
咪咪說「借給別人嗎?」
😅😅😅
我想用別的方式跟咪咪說
我「咪咪我們可以斷奶粉喝ㄋㄟㄋㄟ好嗎」
咪咪說「切掉奶粉嗎?」
😂😂😂😂
哇靠!真的也可以這麼想耶
好我最後出個絕招
「咪咪我們不要奶粉喝ㄋㄟㄋㄟ好嗎」
咪咪總於說「哦~~~ 不要我要喝」
韓國媽媽跟台灣長大的孩子溝通方式是不是很好笑!我想了很久耶
是我不會表達還是?中文的奧妙在這裡
因為覺得咪咪的立場可以理解成那樣有可能啊😅😅😅
覺得很有趣
今天是忠武紫菜包飯的第二趴
不辣的配菜口味哦寶貝們
📌準備物
先看前天分享的忠武紫菜包飯1
因為裡面才會有如何處理魚板
📌醬料
2湯匙醬油
2湯匙料理糖
1湯匙米酒
攪拌攪拌
準備切蒜頭片跟蔥
鍋子噴油
先把蒜頭片放進來炒一炒爆香
再放處理過的魚板炒一炒
(湯過一次、無油烤過一次)
再放醬料放進來炒一炒
差不多醬汁都被入味之後
放芝麻跟蔥炒一炒熄火了
這是醬油版本
其實孩子們配飯吃也非常好吃的一道小菜
我是為了多準備不吃辣的孩子們準備忠武紫菜包飯了
家裡有孩子或不吃辣的寶貝們可以試試看哦
我這版本算比較一點重口味
若再清單一點可以調成
醬油1,料理糖1,米酒1
若量要加倍可以調成
醬油3,料理糖3,米酒2
這樣就可以了
希望寶貝們也吃的開心哦
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Over N Over
音樂家: Not The King
斷 食 紫菜 湯 在 哈韓孕媽咪.正韓直送 Facebook 的最佳解答
高蛋白營養代餐來囉!!想控制體重可取代正餐
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海鮮濃湯>玉米濃湯>可可>奶茶>莓果優格
#原來喝代餐可以這麼開心和期待
真心推薦一定要買濃湯 !!!!!
海鮮有滿滿的蟹肉棒和紫菜芽 ~~~
而且完全沒有奇怪味道!! 真的就是濃湯~~~
玉米濃湯真的有好多玉米!!!!
好喝到~ 都想續杯 ~~~
可可也推薦加全牛奶 ~ 熱的冷的都好喝
奶茶還能加咖啡!加仙草 變仙草奶凍喔
莓果優格也能加優格或牛奶
公司同仁一致好評!!! 真的沒喝過這麼好喝的代餐
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#闆娘挑心掏肺說
請好好愛自己!!原來讓自己開心有自信是這麼美好的事情!
這一年來,因為自己一直在測試產品,從燕窩飲,減重產品,塑身衣,修護緊實身體乳,洗髮精,每段時期都漸漸發現不同的自己;真的讓闆娘變得有自信,要相信自己真的也會蛻變!
產後媽咪的需求我都知道,因為我自己也曾經身材走山,很想回到結婚時的模樣,但礙於我工作很忙,自己也不喜歡運動,所以生完二個後,就一直在59公斤左右😅,你們經歷過的我都知道,當媽媽後,小孩整天討抱抱,越來越虎背熊腰🐯🐻,屁股也大的不像話還開始下垂⬇️,原本的褲子都塞不進去,所以當然諮詢過醫美,但抽脂真的是天價!!
之後,憑著跟別人打賭,從59瘦到52公斤,就非常滿意☺️了;直到2020年的7月,我開始實驗,從52降到49公斤,
這些之前直播都說過也有實際量體重給大家看,所以我自己已經蠻滿意了,就一直給自己設定目標,只要不要超過52公斤,我就一直在這邊游移,沒有崩盤XD;千萬不要讓自己崩盤,不然體重很容易頭也不回的往上去
大家應該都知道,體重是會每天變化的吧!?多吃就胖,不動也胖,年紀變大代謝慢,也是胖!今天就讓我們一起科技減重吧!斷油阻醣和增加新陳代謝,也可以靠科技幫忙!如果不想花錢,最好的方式,就是【少吃多動】,
很多人做不到,可以趁著這次,互相監督,一起來瘦身吧!
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斷 食 紫菜 湯 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
如果喝膩了,蘿蔔排骨,玉米排骨等湯品,這道小魚紫菜湯會是一個很好的新選擇,利用食材本身天然的海味,再配上簡單的調味料,如果在稍微的給他擺盤裝飾一下,根本就是餐廳的手路菜了,真的很好喝也非常簡單,還在煩惱全家人的湯要怎麼煮嗎?煮這個喝這個就對了😋😋😋
食材:紫菜三包、蒜頭15顆、蜆仔半斤、吻仔魚一斤、蔥花少許。
調味料:米酒300cc、水300cc、鹽巴少許、香油少許。
作法:紫菜用熱水泡開,重複兩次,剪斷備用
蜆仔跟蒜頭乾炒,炒出香氣後,加入吻仔魚
炒香後加入米酒跟水,煮開後放入紫菜跟鹽巴調味,起鍋前勾芡至適當稠度即可放入蔥花跟香油起鍋!
斷 食 紫菜 湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
最近這家模仿東京釣船茶屋的餐廳大受歡迎,經常需提前一星期訂位。究竟有甚麼吸引力?餐廳供應日本料理,中央的位置模擬漁船設計,周邊有魚池。另有廂座及散枱,廂座中間亦有魚池。每晚5:30pm-10:30pm,客人可於不同的魚池釣魚,每逢有魚上釣,就傳來砰砰砰的鼓聲,氣氛熱烈,小朋友最為興高采烈。
可能希望愈大,失望愈大。網上發現不少投訴,歸納所得,共六宗罪:
1.十人甚或十五人只有一條魚竿,工具完全不夠。
2.魚竿又短又幼,連平日常見釣魚所用的鉛墜都沒有,像玩具般兒嬉,難釣。
3.魚餌$20份,只有五六隻蝦毛,有的甚至發霉,難吸引魚上釣。
4.成功釣魚後客人要付費,每尾約$500起跳,可做刺身。若要做熟食,另收加工費,收費太高。
5.餐牌很多食物沒有供應。
6.食物水準參差,壽司混合了醬油、天婦羅腍巴巴,質素與價錢不成正比。
為求公正,記者聯合釣魚達人、日本菜顧問及攝影師於18/2晚去放蛇實試。結果如下:
首先,一行五人只得一條魚竿。侍應解釋,十人以上才有兩條魚竿,廿人有三條,如此類推。魚竿數目少,本身亦好兒嬉。海鮮批發及釣魚達人Peter Kam說,塑膠魚竿柔韌性欠奉易斷,像小朋友玩具。魚鈎亦綁得馬虎,「平日綁不會露出整條魚絲,有時魚群看見這樣就不吃餌。」
此外,魚餌二十元一小碟,只有五六隻蝦毛。「我認為偏貴。」雖未至於像網民說的發了霉,但可以做得更好,「這個沒有醃味,平日有時會調味以吸引魚群。」Peter說。
當晚我們在兩個魚池來來回回,共四個點嘗試釣魚,但大半小時都沒有魚上釣(限時兩個半小時)。「魚池水流急速,魚竿又沒有鉛墜,魚餌只在表層飄浮。」有時看見魚群在魚餌旁游過,卻完全沒有意欲去聞一聞,碰一碰。「有時水溫或環境不合適,或魚群剛運來魚池,未適應新環境,就不肯開口吃東西。」Peter解釋。
釣魚食白果,雖然有些掃興,但又暗自慶幸。皆因釣到的話,要釣者自付,當中的鱲魚、間八約$500起跳,龍蝦更要$1,600左右(有7-8折)。可做刺身或熟食,熟食更要另收加工費,汁煮、炸及涮涮鍋加$80;做湯一碗$30。日本菜顧問馬師傅看了餐牌亦說,「釣活魚的價錢偏貴,所有活魚包括間八、黑臘、赤鱲等,定價大約是成本價的2-3倍。」
砰、砰、砰,當晚間中亦傳來成功釣魚的擊鼓聲,有位小朋友更釣了隻美國龍蝦(約$1,600),真是暗暗「恭喜」他們。這晚我們釣不到任何魚,就象徵式點了刺身、壽司、手卷、天婦羅和冷烏冬等。牡丹蝦刺身$110\2隻、深海池魚刺身$130\5片,價錢跟坊間日本料理差不多,不算貴。
菜式陸續上桌,全部有供應。看來網民說,叫甚麼都無的情況經已改善。水準又如何呢?手卷紫菜頗硬,當中的海膽明礬味很重,並非日本海膽。壽司明顯功夫未到家,赤身有件切錯了紋理。燒左口魚裙邊壽司,更連壽司飯也燒焦了。
至於有網民懷疑壽司飯加入醬油,其實是赤醋。「淡味的魚如鱲魚、白身魚,通常用白醋;拖羅、吞拿魚腩通常用赤醋飯。」馬師傅解釋,但這兒的左口魚壽司亦用了赤醋,不太合適。
刺身中規中矩。油甘魚及深海池魚不夠通透,「不是最新鮮、鮮紅的感覺,可能放了一兩天,但仍然是可接受程度。」吞拿魚腩中間明顯有條白色的筋,一咬就吃到筋。
另外,有食客曾投訴天婦羅腍巴巴,我們的蝦天婦羅亦不夠脆。蝦是急凍的,已切好的現成貨,零鮮味。冷烏冬溫度恰當,仍保持煙韌,只是醬汁略鹹。
總括來說,記者點了11款菜式,埋單約$1,800,價錢不算超貴,不過五人其實吃不飽。若要吃飽,每位估計至少$500,這價錢在坊間其實有很多更美味的選擇。
六宗罪中,除了叫甚麼無甚麼這一項,其他都成立,餐廳有必要檢討一下。
釣魚船屋
電話:6383 3304 (日) ,9769 8986(夜),9740 3123(夜)
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心2H鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-2:30pm,5:30pm-11:45pm
詳情: http://bit.ly/2UaSbrU
採訪:編輯部
攝影:攝影部
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