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今天緹跟姐姐挑戰了爸爸派的任務：做蔬食便當給長期照顧我們的長輩們吃！
很期待這一天，因為連我們自己都不知道會變出什麼料理😂緹姐貢獻廚藝，而緹負責擺盤，我們互相截長補短創造出這次的便當🍱
準備了好幾天，考量菜色口味，光是澱粉主食就準備了四樣，用了十幾種菜色去組合出清爽感的夏日便當，以中式為主軸混合搭配日式烤物、西式青醬、等泰式風味，姐姐笑稱是萬國百匯。
廚藝雖然沒有到非常好，但是心意滿滿，希望吃了能夠讓人得到力量，我們盡力呈現蔬食的美好自然。
今日菜單：
🔸味噌烤茭白筍
🔸松子青醬通心粉
🔸紫蘇梅醃小黃瓜
🔸大寶地小籠湯包
🔸橄欖油炒蘆筍
🔸泰式東炎味萬田豆乾
🔸日式昆布風味炒毛豆
🔸醬燒幸鮑菇
🔸豆包三絲捲
🔸薑汁佃煮
🔸百花燒賣
🔸蚵仔酥
🔸海苔煎蛋
🔸桐花綠豆糕
🔸老鷹紅豆麻糬
爸爸問那這個便當多少錢
大家覺得這個便當能值多少錢😂
真的算不太出來，因為大量使用 #有機食材，而且 #誠心無價 💕
#蔬食便當
#里仁
那隻臉很奇怪的貓不是我弄的，是姐姐的奇怪堅持😂😂😂
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吃過會懷念的日式薑汁牛肉,好吃到有醬汁就可以吃光整碗飯
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照燒汁(Teriyaki sauce) 來自日語「照り焼き」，其拼音是Te ri ya ki，是英文名字Teriyaki之源。自古以來，照燒是日本人常用的烹飪方法之一，Teri (照り)有光澤、發亮的意思。照燒解作以獨特的醬料烤製食物，使烤出來的食物帶有光澤。
照燒汁是日本料理中較有代表性的調味料，日本人常用來燒烤食物，這種日式醬汁的主要材料有日本豉油、味醂（mirin)、日本料酒（sake) 及糖。以照燒汁做的燒雞肉(teriyaki chicken)、燒雞串(yakitori)、燒魚或燒牛扒肉是在香港最常吃到的。
照燒汁除了在日式超市購買之外，只要掌握材料的比例，亦可以在家做，要原汁原味，應該選用日本製造的豉油、味醂、日本料酒來調製。除了這幾種食材之外，亦有人加入爆香了的大蒜和薑片來增添味道，各師各法。
照燒汁需要煮一段時間，並非只將4種食材攪勻便完成，而是用細火將4種食材慢火煮一段時間，令醬汁較為濃稠。餐廳做照燒汁的分量大，煮的時間要兩三小時。自家做的分量小，需要的時間大約10分鐘。煮好的照燒汁可用來醃肉，或直接澆在食物上燒。但要留意，照燒汁有糖，很容易煎到焦黑。
編輯：張淑萍
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