Good morning ！
在飄著時而迅急大雨時而濛濛細雨的早晨，用這道日本媽媽的洋食家常味【日式馬鈴薯沙拉】佐長棍麵包小食跟各位道聲「早安！」
馬鈴薯沙拉是指以煮熟的馬鈴薯為主要原料的沙拉，因作法簡單且成本低廉而普及至世界各地。同時，它也是愛人的心頭好，無論是搭配捲心菜抑或是法式長棍享用都是人間美味，搭配生菜夾入三明治或大亨堡，有蔬菜、蛋白質和澱粉就是簡單、方便又快速的一餐了。
這道料理全交由電鍋來完成，不必擔心廚藝不佳而壞了整鍋粥，其中的蛋黃碎是這道料理的美味關鍵，只消多個功夫將蛋黃碎拌入美奶滋攪拌至細緻均勻，就能讓醬汁風味更融合，夾在土司、麵包中作為餡料，更是大大加分，不妨試試！
🍳【日式馬鈴薯沙拉】食譜小記：
（1T=1湯匙；1t=1茶匙）
🍁［食材］
馬鈴薯（中型）2-3顆、紅蘿蔔約1/2條、小黃瓜1條、雞蛋2顆
🧂調味料：
美乃滋80g、粗黑胡椒粒1/2t、鹽巴1/2t、巴西利少許。
🍁［作法］
1、小黃瓜切片加入少許鹽、糖（份量外）醃漬去青後用冷開水洗淨並擰乾水份備用。
2、馬鈴薯與紅蘿蔔切厚片，與雞蛋一起放入電鍋，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3、將蒸熟的雞蛋分為蛋黃與蛋白，分別切碎。蒸熟的馬鈴薯搗成粗碎，預留一些口感。紅蘿蔔切丁。
4、將小黃瓜片、蛋白丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯碎倒入鋼盆中。
5、將切碎蛋黃、美奶滋、鹽巴、粗黑胡椒粒拌勻，加入作法4中以切拌的方式拌勻，撒上少許巴西利即可。
🦉貓兒小叮嚀：
1、蒸熟的馬鈴薯不必死命搗爛過篩成薯泥，省點氣力留些粗碎口感才是日式馬鈴薯沙拉的精髓👈就是愛這點🤣
2、若非使用日式美奶滋，建議可以在醬料中多加一小匙白醋或檸檬汁，能降低甜膩的滋味，吃了更ㄕㄨㄚˋ嘴。
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