今日午餐:青蔥鮮菇娃娃菜豆皮烏龍麵。佐餐酒是日前沒喝完的日本山梨本坊酒造白根甲州 2019 白酒。餐後甜點是巨峰葡萄。
→ 以各種清爽鮮蔬+豆皮+昆布柴魚高湯和醬油煮烏龍麵,單純中見淡雅甘芳,多少年來百食不厭的吃法。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,喝日本酒,首先定會聯想到清酒或威士忌等,但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹,劇中大讚日本葡萄酒,並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝,令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineya...
日本甲州山梨白酒 在 Facebook 的最佳解答
今日晚餐:九層塔薄荷雞,金平舞菇牛蒡,番茄水菜湯,糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的日本山梨本坊酒造白根甲州 2019 白酒。餐後甜點是台中津鎮果園水蜜桃。
→ 又是(越堆越多之)外帶外送剩菜剩料大集合一餐:日前沒吃完凍存起來的炸雞仿台式薄荷雞作法,和麻油與多量新鮮薄荷(至於為何會多出九層塔,則純粹是另一半一時錯摘…… 😅)同煎,原本奔放的香料氣更多了清涼清芬的薄荷與九層塔香,好美味。
另頓米棒鍋剩餘的舞菇、牛蒡和水菜,前二者以醬油、糖和清酒煮成金平風味小菜,後者入番茄湯,又是另番滋味。
⊙ 佐酒筆記:第二頓喝此酒,果然一如以往,比前頓更顯圓潤,向來頗愛的甲州的空靈清雅與高酸,充分呼吸後多了些豐厚,更加迷人。
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日本甲州山梨白酒 在 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐:鮮蝦透抽珠貝咖哩糙米燉飯,腰果蔓越莓乾番茄水菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁。佐餐酒是日本山梨本坊酒造白根甲州 2019 白酒。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之愛文芒果切盤。
→ 雖說家裡常備最宜燉飯的 Carnaroli 陳年義大利米,但因著實喜愛糙米,遂心血來潮試試以本產糙米燉飯。遵循既有作法,不清洗不浸泡直接入鍋,結果多花好多時間(擦汗),然口感很好,比起義大利米在正確火候下所呈現的外柔內硬芯來,通體均勻呈現出一種曼妙的Q彈嚼感,蠻好吃的嘛!
→ 咖哩燉飯靈感來自剛剛播畢的日劇《為愛妝扮有理》── 此劇嚴格說來劇情並無太多新意,然場景與人物設定以及節奏掌控挺有趣,美感尤其出眾,劇中人合住的公寓更是令人目不轉睛……咳,扯遠了,主廚男主角幾度一展伸手的料理,便是一道咖哩燉飯。
一時看得垂涎,決定自己做做看。劇中並未交代作法,遂如素來作風,以最簡單方式對付:正常燉飯步驟,只在加入起司前拌入咖哩粉,結果出乎意料之外地出色,咖哩的辛香、起司的濃醇與海味的甘鮮繽紛交融,好美味啊~
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日本甲州山梨白酒 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
喝日本酒,首先定會聯想到清酒或威士忌等,但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹,劇中大讚日本葡萄酒,並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝,令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398),正正來自Grace Wine。
花前月下
地址:尖沙嘴海防道31號2/F
電話:5202 8088
營業時間:星期一至五10am-7pm,星期六日及公眾假期休息
註:Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398
足本訪問: https://bit.ly/2TyBwDn
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