椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結：https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手，這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾：川味椒麻、日式柚香，跟兩湯：肉骨茶跟西洋蔘（這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作），我常常倆倆搭配（一人吃就分兩餐），這樣就能有湯有麵，一次吃到兩種風味，菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉，這次就拿來滷豆腐菇菇（再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃）。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜，菜洗淨後不用抓鹽殺青，直接跟泡菜粉拌一拌，三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分，一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬，沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸（吃素的就用豆腐豆包）
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量，一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆，用雞胸肉快煮的話，就用去皮的10~12 瓣（吃素可省）
6.米酒2-3大匙（可省）＆適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜（像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等）
作法：
1.取一湯鍋，放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油（或用高湯包提鮮）、鹽巴跟菇類，大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味（海鮮的話就跟蔬菜一起下）
3.起鍋前放入蔬菜煮一下，起鍋前灑上點白胡椒粉提香，豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦！
滷好的椒麻豆腐，撒上點蔥花跟萬用辣椒粉，就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍，希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐，也是限量款，一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計，擺在廚房裡好看，使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包，向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購，有三入跟十入包裝的，四神湯跟山苦瓜賣完就沒了，冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中，請大家抓好量唷!
日本素麵推薦 在 [食記] 適合媽媽們的日本伴手禮推薦- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
來日本都沒有聽過素麵這個詞
是台灣同學介紹說在臺灣只有比較高級的日本料理店看得到
（我是不清楚畢竟最常去的就只有百八漁場
有天在日本超商看到想說買來吃吃看
結果吃完整個大愛大中毒啊！！！
如果沒吃過建議在超商買買吃吃看！
日本素麵看起來跟台灣麵線很像
但麵條比台灣麵線粗 且Q很多 真的有種小當家鯰魚麵彈牙的感覺哈哈
而且味道有點雞蛋的香味
日本買自己煮的話非常便宜
所以後來都變成我留學生活主要吃的主食（當然還會配菜拉）
突然覺得比一些甜食蛋糕餅乾巧克力什麼的土產
感覺這種更深得婆婆媽媽的心啊哈哈
所以決定今年春節回去給媽媽帶上幾把了
不知道在日本吃過素麵的大家覺得這口味應該適合給長輩當伴手禮嗎？
（而且包裝都蠻水的）
簡易素麵煮法&醬汁調配 >>
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我的日本留學生活 >>
【別踩雷】日本留學代辦推薦
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【日本語言學校推薦】各校國籍比例、學費比較表
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【大阪必吃甜點】一心堂水果大福
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不知道有沒有其他感覺長輩會喜歡的伴手禮推薦咧？（非甜食）
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