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THE MATCHA TOKYO的有機抹茶，大家都在要求有機有機，為什麼堅持有機？無農藥就是有機嗎？
抹茶是將茶葉磨成粉，比起其他茶品更能完整地將茶葉吃進肚，不過這表示若是茶葉本身有農藥，茶葉也無法水洗，同時也吃進了農藥，為此表參道的THE MATCHA TOKYO堅持以「有機栽培」手法栽培茶葉。
雖然大家都知道最好無農業，但在市面上卻非常少見。其中最大原因在於有機栽培，就是完全不使用化學合成農藥，這必須擁有更完善的防蟲技術，同時仰賴人力捕捉與栽培管理控制，所需的人力和時間成本太過於高昂，加上整個生態環境影響，知易行難，無法一次大量生產茶葉。
即使如此，THE MATCHA TOKYO還是以消費者的健康為出發點，與保護生態環境提供美味的有機抹茶：https://s.matcha-jp.com/3ooKiiR
《日本茶最北限～新潟縣村上市》
說到村上，最耳熟能詳的活動應該是每年七月初的村上大祭，這個祭典我去年七月也有寫過，有興趣的朋友可以滑回去看看，可是這個古老的小鎮不是只有村上大祭，它有很多很棒的風俗傳統、優雅美麗的建築，還有一個很特別的地方就是，這裡是日本茶葉的最北限。
茶葉不是寒冷帶的作物，所以茶葉的種植有一定的極限，雖然北海道也嘗試在溫室試種茶葉，但都是小規模的種植，真正有在市面上流通販賣的日本茶，種植的最北限就是在村上市。村上茶的市場約佔日本的1%，我們去的這間九重園茶鋪是從文化文政年間(1804-1829)就開始製茶的老舖，一進入店內，店員就會親切的沏一壺茶給大家試喝，內部也有讓大家喝茶的榻榻米房間，可以點個抹茶和和菓子的品茶組合在此休息。除了茶葉之外，這裡也有販賣各式茶香爐，把家裡過期的烏龍茶、綠茶、紅茶甚麼的擺在茶香爐上薰香，整個房間就會香的不得了喔！
為什麼我們會走進九重園茶鋪呢，是因為我們來到村上參觀一年一度的雛人形展呀哈哈。村上這裡在每年的3/1到4/3之間，會有雛人形展。大家知道雛人形嗎？就是3/3女兒節這天，爸爸媽媽為女兒設置的七層階梯的展示台，上面陳列著各式穿著和服的娃娃，這個娃娃的擺放方式是很講究的，這個擇日再來講好了，總之這個人形娃娃是可以代代相傳，當作女兒的嫁妝的，而村上這邊由於是個非常古老的小鎮，家家戶戶都有擺上雛人形的習慣，雖然很多娃娃都很有年代了，但是仍然看的出來，這些都是非常高級、保存得非常好的雛人形。
今年村上這邊，總共有77間町屋，展出約四千座的人形娃娃，走一趟村上的老街，幾乎所有的老店都會開放大家進去參觀他們的雛人形。如果各位有興趣的話，3/1到4/3之間可以到村上這邊看看。附的照片是九重園茶舖展示的雛人形，這是不能拍照的，但店主居然要我盡量拍，估計是看出在下是新一代的網美和新鋭作家吧（作夢）。順便推薦大家一個很棒的町屋就是「吉川酒舖」，酒舖的建築本體已經快要兩百年，他們的人形娃娃已經老到不知有多少年了，因為非常的珍貴，裡面也是不能攝影以免損壞展示品，另外吉川酒鋪有名的除了酒和娃娃之外，這裡還有非常古老又豪華的佛壇，因為非常漂亮，還有電視劇來這裡取景呢。
村上這裡由於古早的町屋非常多，氣氛也非常懷舊，還有一條叫做安善小路的黑壁街道，裡頭都是很老的建築，非常漂亮。好了時間到了老身要出去散步，今天的故事先說到這裡，下一篇再來介紹，在村上這邊，比村上大祭、町屋、雛人形什麼的都還要有名的：鮭魚。
【埼玉】說到日本的三大銘茶，大家知道是哪三大嗎？分別是静岡的静岡茶、京都的宇治茶、埼玉的狹山茶。
不若静岡茶或宇治茶在台灣的高知名度，狹山茶相對而言則知名度較不若前兩者，但Megumi個人在LUPICIA買過多次的經驗，喝來口感出色，完全不遜於前兩者，茶香濃郁而帶薄甘。
在日本，有所謂「『色』是静岡、『香』是宇治、『味』是狹山出眾」的說法，足見狹山的茶有多值得您品嚐了！
埼玉當地的栽培，並不像静岡是縣內除了伊豆半島之外都有大規模摘種（静岡的茶葉生產量、茶加工產量都是日本第一），而是以埼玉的入間市為代表，種植面積不多，甚至連鹿兒島知覽地區所種植的茶園面積都比埼玉還要來得多，算是產量比較少的茶區。
喜愛茶的朋友，非常推薦您到埼玉走走，親自品嚐狹山茶！
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附帶一題，以前LUPICIA進的日本茶種類相當多，而且大多不是調味茶，現在不但門市收了，品項減少，也很多都是調味茶了，雖然是市場所驅卻也不免讓人小有遺憾。
啊！對了，Afternoon Tea也傳出要撤台的新聞了，板橋大遠百、台中大遠百兩店應該是到今年底，其他各店也會配合百貨公司的租期陸續撤出。
【日本三大名茶 狹山茶簡介】
您知道離東京最近的綠茶名所嗎？
稱為「狹山茶」，在西武線沿線的狹山市，茶園遍布。
旅遊東京的同時，請務必享受一下採茶的樂趣。
宮野園 ： http://miyanoen.com/
享受狹山茶的樂趣，以下車票最方便！
https://www.seiburailway.jp/…/t…/english/ticket/daypass.html
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#トッカグン #アメリカ軍 #戦闘糧食 #自衛隊
|三角關係| | EP4|
|清萊| |又一世外桃源| |翠峰茶園| |超美味綠茶|
{清萊熱點Choui Fong翠峰茶園}
從台灣引進茶種和技術，清萊翠峰（Choui Fong Tea；ไร่ชาฉุยฟง）茶園經過多年的努力，在泰國打出了名號，同時因為整齊的綠茶園美景，成為清萊的熱門景點。
翠峰茶園，由來自雲南、孤軍軍官的張秉權先生1979 年創立，獲得前泰國九世王的皇家救助計劃支持，以及台灣「大陸災胞救助總會」的技術支援，加上張秉權的全力經營，翠峰茶園面積超過 1,000 萊，是泰國最有名的茶葉商之一。
茶園出產綠茶、烏龍茶、阿薩姆、紅茶、香片、鐵觀音及普洱等等。除了泰國出售外，也有出口到歐洲、美國、台灣和日本。
2015落成的新茶館，外觀設計感非常強，由泰國建築師傾心設計，曾榮獲世界級的The Architizer A+ Awards獎。位於茶園山脈的頂端，可以俯瞰整個茶園，欣賞風景外，還可以觀察茶農採摘茶葉。
許多泰國影視戲劇都到此處拍攝，旅遊媒體的報導，讓翠峰的知名度大增，不論假日或平日，遊客絡繹不絕，可以自由參觀茶園及拍照。
蛋糕和飲品都是由工人們親自採摘製作而成，綠茶甜品最受歡迎，包括綠茶Frappe及綠茶Crepe Cake，蛋糕上的嫩茶葉也是可以吃的，另外一番滋味。
在放眼望去一片翠綠的環境之下，呼吸著清新空氣，喝一杯茶吃一塊用茶葉製作的蛋糕，再愜意不過了！什麼工作壓力生活煩惱全都無影無蹤。
地扯: Mae Chan,Mae Chan District,Chiang Rai 57110,Thailand
開放時間: 每日 08:30- 17:30
工作聯絡:
Line: tonytonyau
WeChat: TonyAuTonyAu
Facebook: Thai Tony
Ig:thaitonyau
|thai Ton|:
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本集主題：「日本宇治市與宇治茶」講座介紹
講師： 稲田将人（宇治商工会議所 商工課課長）
宇治商工会議所和台灣代理商（04/18）帶著宇治市的茶茶小王子，舉辦了「宇治市觀光與宇治茶」講座，宇治市位於京都府南部也是京都第二大城。有世界遺產「宇治上神社」、「平等院」，宇治茶的茶種有抹茶、煎茶、玉露，而抹茶和玉露因為採用「覆下裁培法」，所以苦澀味減少而風味增加。因為宇治氣候風土適宜又受天皇和幕府當權者庇護再加上手工採摘而發展成日本的高級茶品。
