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#線上旅行團 #龍馬之旅 020
之前有說到，因為接下來要密集出外景，所以連載的內容必須「輕量化」，但每次寫著寫著，總想多交待一些背景，其實也沒「輕」到哪去（苦笑）。但今天起，不努力「輕」真的不行。
趁著龍馬還在江戶繼續修行，還是得將他未來活躍的「舞台」介紹一下。
之前寫到勝海舟時有提到，長崎，在整個幕府鎖國期間，是唯一對外的窗口，而且基本只允許荷蘭人通商（原因是他們只做生意，不傳教），而且是從很早的 1641 年就開始了。附帶一提，那也是荷蘭東印度公司，在台灣建立、經營熱蘭遮城的同一時期。
但由於不允許洋人登上日本土地，所以在長崎外海，建了一座人工島，名為「出島」。約有兩百多年時間（1641-1859），荷蘭人就在這塊小小的島上，維持著通商，並輸入海外知識。
之前也提到，因為與美國簽訂了「日米和親條約」，下田和箱館（函館）開港；而到了 1859 年（安政六年），橫濱和長崎也正式開港，荷蘭人的勢力，慢慢被英國人取代。
如今的出島已經不再是一座島，而是與後來填海的區域，融合成陸地的一部分。但經過長時間的復元與修繕，成為展示當年荷蘭商館風貌的區域，仍很適合歷史旅行者造訪。
疫情大蕭條
科學家在極短時間內成功研製疫苖，給所有人很大期望。只要廣泛接種疫苖產生群體免疫力，中共病毒疫情就會完結。計算生產疫苖和接種疫苖需要的時間，中共病毒疫情應該維持一年半，2021年7月就會完結。日本選擇在2021年7月底至8月初舉行奧運，原因就是科學家認定疫情在7月結束。美國政府計劃在2021年7月結束所有防疫措施讓經濟回復原狀。
經濟學家用科學家提供的數據評估經濟制訂金融及經濟政策。美國大派福利就是基於疫情於2021年7月完結的估計。疫情維持少於兩年，對全球經濟的打擊不會持久。疫情完結，經濟立即強力拗腰反彈。投資者在這樣的環境之下當然加碼投資，準備2021年大撈一票。
我對於那些急忘之中研究和製造的疫苖完全沒有信心。這是拿全球70億人的健康作為籌碼豪賭一場。這場豪賭，人類輸了，而且輸得很慘。疫苖令病毒加速變種，越變越凶猛，越變越厲害。屌他Delta變種病毒的出現令到科學家、經濟學家、政客和投資者被迫面對現實。
2021年5月，美國感染中共病毒的病人只有3%感染屌他變種病毒。到了7月，比率上升至93%。由此可見，屌他變種病毒在短短兩個月成為美國主流病毒。7月份，馬薩諸色州(香港人叫麻省)的469宗確診，74%確診者染病前已經完成接種 Pfizer/BioNTech及Moderna疫苖。屌他變種病毒的疫苖保護穿透力很強。世上沒有任何疫苖可以防止屌他變種病毒感染，極其量只能預防重症及死亡。因此，美國叫停7月重開經濟計劃，要求已經完成接種疫苖的人在室內戴上口罩。面對強勁的屌他變種病毒，全世界放棄隔離防疫，準備與變種病毒共存。情況像是流行性感冒，無法根絕就只有每年打疫苖，甚麼管控都不做，任由病毒在社區內傳播。
疫情揮之不去，全球經濟難以復甦，疫情經濟損失大幅度增加。原本估計全球經濟由2020年至2025年的疫情總損失約28萬億美元。2021年7月之後，最樂觀的估計約35萬億美元，等同美國、中國和日本的GDP總和。
問題又來了，誰負擔這筆疫情損失?
中國承擔最大損失，因為中共採用封區管控作為防疫手段。機場員工確診就封閉機場強檢、小區有人確診就把小區關起來強檢、工廠有人確診就把工廠關起來強檢。屌他變種病毒傳染力極強，一個破口就讓疫情完全失控。這樣做的經濟損失是天文數字。
封區管控令爆發疫情地區出現檢測人潮，數以千計的人聚在一起等檢測，疫情更容易失控。封區管控另一困難是管理人員質素要求很高，特別是中國各地有洪災又有疫情。以南京出事的機場為例，機場管理人沒有管理機場經驗也沒有防疫經驗，甚至連機場外判清潔那樣的事情也可以搞糟。中共的機場和醫院等第一線防疫設施都是低端管理，防疫漏洞可以說千瘡百孔。中共嚴厲封區管控，當然全力阻止變種病毒流入中國。為了阻止病毒入侵，中共在2021年上半年簽發的普通護照減少98%，事實上鎖國。
中國在沒有其他國家配合之下單獨採用封區管控政策不可能得到成功。中共放棄封區管控跟中共變種病毒共存只是時間問題。中共的政治體制和社會情況不容許人民與病毒共存。鄭州水災慘劇證明中共高度中央集權體制缺陷，即使水浸地鐵車站，站長封站須要層層請示，結果淹死很多人。中共變種病毒殺傷力和傳染力強，變種快速，中央集權的中共領導令到地方政府和私營機構無法適應急速變化環境，容易因為管理人員無作為而引發大災難。中共封鎖消息的壞習慣在太平盛世還可以，在嚴重疫情之下封鎖消息是自尋死路。
廣泛使用科興疫苖的印尼爆發嚴重疫情，證明科興疫苖效力不足。幾乎整個東南亞成為疫情重災區。這些重災區主要使用科興疫苖。科興疫苖靠不住，送給發展中國家也被丟棄。買美國疫苖會令中共丟臉。中國使用科興疫苖，爆發像印度那樣的地獄式疫情只是時間問題。
中國的2020年至2025年疫情經濟損失應該高於中國GDP。失業和通脹失控只是表面情況。巨大經濟損失讓中國經濟大蕭條，從此一沉不起。中共當然明白實情，因此，出現內衰內傷內捲內鬥。
美國那邊的損失沒有中國那麼嚴重，最低限度不會因此破產。美國人減少消費，受到重創的不是美國經濟而是中國經濟。因為中國貨以美國為主要市場，即使沒有中美貿易戰，中美不鬧翻，中國貨仍然賣不出去。即使中國工廠接到訂單，洪水疫情雙管齊下，能否交貨是很大疑問，能否賺錢是更大疑問。有一件事可以肯定，中國樓泡無法維持下去。既然樓泡必爆，中共寧願把樓泡刺破，讓它在中共控制之下爆破。這是中共在2021年7月打壓樓市的主要原因。
最近發文的頻率減少了，因為有些話就哽在喉頭不知道到底要不要說？
之前針對台灣疫情寫了一些想法後，沒多久看到私人臉書上的臉友表示住國外的人並不清楚台灣的情況，不能同島一命就不要指手畫腳....雖說沒有指名道姓，但我也忍不住就對號入座了。(難怪我發文的那天，也住歐洲的朋友就說我有種，敢把她的想法都寫出來了，果然就被討厭了....）
應該很多跟我一樣住在海外的人從台灣疫情爆發以來就一直關注台灣的新聞，心情也隨著台灣的狀況而上下起伏。看著台灣人其實正走在我們曾經走過的路上，卻還是跟一年多前的歐美國家一樣重複著一樣的錯誤，大概也讓我們這些海外遊子們看了坐立難安。快2年了，多少人忍著思念故鄉和家人的心情，不敢回去添亂？台灣如果不好，我們這些海外遊子的心就沒辦法安定啊！
出國後在我的心裡對台灣島內的想法改變了不少。以前在台灣時，我並不關心新聞或政治，尤其是台灣的新聞總是不停播放重複的話或者報一些雞毛蒜皮的小事。出國後其實才開始比較關注國際的新聞，然後才發現世界跟以前想的很不一樣。
在疫情嚴峻的時候，還在各種炒作疫苗的安全性，甚至要說台灣是疫苗乞丐.....如果現在大家還在以為只是同島一命的問題，那就太天真了！現在其實根本是全地球一命。只要地球上任何一個國家的疫情沒有辦法平穩下來，就沒有任何其他國家可以說自己安全。現在和18年前發生SARS 時早就不可同日而語，現在就是地球村的時代，一個國家爆發嚴重的疫情，其他國家就難倖免。鎖國能鎖多久還能讓經濟撐下去？
疫苗確實存在著副作用，其實我自己本身也是因為一直待在家覺得沒有急迫性，猶豫了很久才決定去打疫苗的。記得幾個月前我姐問我關於疫苗的想法，當時台灣的媒體一直討論AZ的副作用，所以大家不敢去打。當時我還叫她放心，反正以臺灣當時的狀況，就算不打疫苗也很安全。沒想到疫情的變化，來得這麼快說變就變，我才驚覺我當時的想法有誤，如果我一直猶豫不去打疫苗，會不會台灣的親友更覺得猶豫，即使有機會打疫苗也不敢去？為了讓台灣的人知道打疫苗是可行的，才是我下決心去打疫苗的原因。
英國40歲以上的人大多是接種AZ，所以我是沒得選擇的。身邊很多朋友也是打AZ，也都沒問題，副作用其實就是前幾天而已。最近因為解封，英國的路上不戴口罩趴趴走的人越來越多，最近確診率又直線上升，這幾天又突破了兩萬大關，但因為接種疫苗的普遍化，致死率和重症病患大幅地下降，正是顯現出疫苗的功效！
日本、美國、立陶宛願意在這種時刻幫助台灣，感謝真的都來不及了！竟然還有人嫌少，還有人説是在撿別人不要的東西....現在是求保命的時刻，有國際認證合格的疫苗就是好疫苗，還容得下大家挑三揀四嗎？（對於別人的好意，卻說日本人自己不打的才送人，這種想法真的讓我覺得好噁心！他們手上那麼多疫苗，但日本也可以送別人，不一定要送臺灣，不是嗎？有錢人送窮人一碗湯喝，然後這個窮人還指著人家餐桌上的龍蝦說：怎麼不給我龍蝦？）
最無奈的是，疫情就已經迫在眉梢了，還有很多人看待事情還是只管藍綠😢天啊！這時候我人在國外，真的只希望大家能保持理智，多看看國際新聞，不要被封閉的新聞媒體和各種顏色的意見、仇恨沖昏頭啊！
疫苗其實也不是金鐘罩鐵布衫，大家也不要因為現在還打不到疫苗而過分恐慌，終結疫情的關鍵還是自律！拜託不要再到處群聚趴趴走了！
不管大家覺得我的想法對不對，但我還是很希望在這個小空間裡可以説出心裡想説的話。當然你們也可以有你們的想法，這個世界本來就不該是一言堂。
真的仔細想想，疫情也許就是在警告我們曾經對地球的種種傷害，該適可而止了！鳶尾花的花語是「愛的使者」，這個世界需要的是更多的愛，不只是對人類，還要關愛其他的物種，讓生態平衡，才能讓地球永續生存，人類才有活路可走。🌳🌅🌻🐯🦁🐱🐶🐺🐻🐻❄️🐨🐼🐹🐭🐰🦊🦝🐮🐷🐽🐗🦓🐴🐸🐦🦜🐬🐋
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【老王說】醫院夜班警衛的靈異故事（有醫院靈異影片）
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。
1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。
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