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-烤麻糬-
「呷甜甜解嘴膩」
此款麻糬，可是莎莎老師的愛用款
每次幫姐姐補貨，一定都是一整箱寄到美國
烤一烤外酥內Q的，口感真的不一樣
目前來了10箱共100包，這麻糬真的可囤貨
#日本純米麻糬 快速下單
https://sogoodseafood.1shop.tw/6q22s5
產地：日本
規格：1kg±5%/包 約20片
成分：糯米
保存期限：18個月
料理方式：烤、煎、煮湯
日本原裝進口切割麻糬，使用日本國產100%糯米製作，吃起來有稻米香。麻糬乳白色的色澤，放到烤網上烤至表面微焦，撲鼻香氣就讓人食慾大開，口感軟嫩有嚼勁，撕開麻糬米香四溢。
麻糬有多種吃法，綿密的紅豆與清甜湯底，搭配麻糬，讓您吃得大呼滿足。
切割麻糬使用平底鍋煎的時候可用夾子用力擠壓麻糬，這樣比較會膨脹，可搭配煉乳、花生粉、芝麻粉、巧克力醬等...都很適合。
連莎爸都超愛的日式麻糬！對，就是莎爸每年中秋都叮嚀莎弟一定要進貨的爆推款！莎爸可以一次吃6片歐！
#海鮮奔月 #大烤夯略
肉詰め巾着⠀
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一直想記錄這道料理食譜很久了⠀
這是旦那最愛的媽媽料理⠀
沒有之一⠀
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雖然它看起來⠀
很像冬天才會出現的料理⠀
但非常滋味下飯⠀
夏天也可以扒掉飯2碗
再偷偷告訴你⠀
我跟旦那的新吃法⠀
是在豆皮裡塞一半肉一半麻糬塊⠀
盛盤後在上面灑滿七味粉⠀
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食譜連結歡迎點閱連結
http://yachiyodairy.com/wp/
疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。
不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
奈良離開前有一些必吃必看的東西都收錄在這一集分享給你們了！
這家店真的神出鬼沒！ 我們足足三天跑了三次才碰到它！
最後，早晨的奈良也是非常magical, 值得體驗的，你們如果起不來，那就看看這支影片唄～
阿甘薯叔：大家支持一下業配廠商幫我們賺旅費 XD
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快告訴小編還有哪些新吃法
不管怎麼做都好吃！我以芒果為榮！(灑花)
#做吧噪咖 #美食 #芒果
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料：
【芒果雪媚娘】糯米粉、砂糖、水、 日本片栗粉(熟太白粉)、芒果、鮮奶油、煉乳、奶油
【整隻都是果肉的芒果冰棒】 芒果、 冰棒棍、煉乳
【芒果抹昔多】薄荷葉、抹茶粉、檸檬、砂糖、芒果、冰塊、多多
做法 :
【芒果雪媚娘】
1. 鮮奶油與煉乳使用打蛋機打成硬性發泡，放冷藏備用
2. 將芒果切大塊狀備用
3. 糯米粉與砂糖混合，接著慢慢加入水，攪拌均勻
4. 密封後，放入微波爐使用強火力微波3分鐘
(500W火力約3分鐘,700W火力約1.5-2分鐘)
5. 微波好的糯米糰，加入少許油，拌勻
6. 桌上灑上片栗粉/熟太白粉，使用擀麵棍擀平
7. 使用圓碗壓出圓形麵糰
8. 準備一個碗狀容器，鋪上包鮮膜，擺上圓形麵糰
9. 放入鮮奶油、芒果塊、鮮奶油，以對角包起收尾即可完成
【整隻都是果肉的芒果冰棒】
1. 芒果削皮、切上下半
2. 將切好的芒果插入冰棒棍
3. 放進冰箱冷凍1小時
4. 1小時後取出 淋上煉乳(或喜歡的果醬也可以)即可完成
【芒果抹昔多】
1. 芒果切塊，放入果汁機打成果汁備用
2. 熱水與抹茶粉均勻拌勻，倒入多多拌勻備用
3. 開始組裝，杯中放入檸檬塊、7-8片薄荷葉，一匙砂糖，使用攪拌棍擠壓
4. 接著放入滿滿的碎冰塊
5. 淋上芒果汁、抹茶多多
6. 擺上薄荷葉及芒果塊裝飾，即可完成
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都膩了...
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不知道還有麼吃法
謝謝大家
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