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太久沒有整理冰箱，一開始竟然停不下來，用剩下的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、厚培根、大蒜、高麗菜、花椰菜、煮了一鍋蔬菜湯，再加上番茄泥罐頭全下，丟入幾顆蔬菜高湯塊コンソメ，熬煮到食材熟透，女兒愛喝的義式番茄蔬菜湯搞定💕
好市多的長條半熟麵包，可能跟他還不熟，今日賣相不佳，還好味道不錯。另外準備了軽井沢名店的咖喱醬、鮪魚美乃滋和初榨橄欖油和香草鹽三種口味，使用沾醬來變化口味，哈，非常簡單😊
#早餐#餐桌風景#器 #器皿 #朝食 #朝食プレート #食卓風景 #ミネストローネ
「好好吃飯，吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！
和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！
#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！
好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！
#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！
只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止
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極光家早餐0927
🎁留言抽獎活動🎁
早安，今天又是趕高鐵的日子。終於要把疫情爆發前答應的課上完了。
接下來，其實也沒得休息，正在設計新課程。開放同學許願啊。
為鼓勵大家給我意見，我們來辦留言抽獎好嗎？
🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢
1. 粉專或IG按讚
2.本貼文留言想上的課程，並標註一位朋友。
🎁獎品：價值350的公長齋彩筷2雙。筷子就是照片上的同款，但顏色隨機。
👩🦰名額：IG2位，FB粉專2位。
留言截止：2021/09/28 23:59
🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢
今日菜單
檸檬彩椒炒鹽漬雞胸
柔嫩牛奶炒蛋
馬鈴薯高麗菜味噌湯
毛豆鹽梅飯糰
#極光家早餐 #餐桌風景
#早餐
#飯糰早餐
#極光飯糰課 #極光家料理課
極光IG
https://instagram.com/aurora.foodie?utm_medium=copy_link
今日宵夜時間來給您一個早餐新選擇，荷蘭寶貝鬆餅讓您的早餐餐桌增添新變化，水果配鬆餅怎麼擺盤都好文青噢！
材料：
1顆 蛋
10g 白砂糖
一小撮 鹽
70ml 牛奶
1/2小匙 香草精
40g 中筋麵粉
10g 無鹽奶油
適量 各式新鮮水果
適量 糖粉
以下提供幾點注意事項給大家參考：
＊使用如影片中的鑄鐵鍋，或任何類似大小並且可放入烤箱的平底金屬鍋類都可以。
＊注意預熱的鐵鍋非常非常燙，一定要注意安全。
＊影片中的鑄鐵鍋為直徑16.5公分。
＊蛋與糖打至起小泡泡即可。
＊烘烤時間依照鍋子大小而定，基本上邊緣成深褐色（或更深）即可。
這次回台灣，發現婆婆的廚房裡多了一個新寶貝，「椰子油」。婆婆用椰子油取代了橄欖油作為炒菜的油品選擇，讓蔬菜料理多了不同風味。無獨有偶，同學也告訴我，她最近迷上在自製拿鐵裡加入一點椰子油的喝法，帶有淡淡椰香的咖啡頓時增加不同味道層次，是她們家的早餐餐桌新寵兒。這才發現，椰子油因為它的油質特性，受到許多人的歡迎，無論是烹飪、生活上的廣泛使用，椰子油已經流行一陣子了，我真的好lag~
這次我選用日本主婦非常推薦的CHAOKOH椰子油為大家介紹這篇田園青醬雞肉義大利麵的做法。用椰子油取代奶油或者橄欖油抓醃雞胸肉，並且將鍋中菇類爆香，最後加入青醬並且拌上義大利麵，讓義大利麵多了淡淡的椰子油風味，公婆都很喜歡這道料理的味道。椰子油用來取代一般奶油製作甜點與料理都非常適合，下次想用椰子油製作芝麻抹醬，抹在吐司上一定非常match!
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