【真的有人吃不胖的嗎?】
Kelly教練最常陷入的一種對話,或說....不請自來的爭論之一,就是「那個怎麼吃都不會胖的朋友」。
❓什麼叫做「那個怎麼吃都不會胖的朋友」對話呢?
通常,都是從彼此交流瘦身、飲食與運動的話題開始,例如:
🍰 你平常都吃什麼
🍰 健身的人哪些食物可以吃/不能吃
🍰 哪種運動比較容易瘦肚子
🍰 我遇到停滯期了要怎麼跨越
之類的話題開始。
然後,在某個無預警時刻,「我那個怎麼吃都不會胖的朋友」的開關就突然按下了。
👉 這些時刻當下討論到的話題,通常是我們對於減肥瘦身的某些既定觀念,也就是「對於瘦的人的想像」。比如說:瘦的人應該每一餐都吃很少、瘦的人應該有運動習慣、瘦的人不會吃薯條......等等
比如說這樣:
🥑「欸Kelly教練我覺得你說的不對欸,我有一個朋友每次都OOO,但他還是很瘦!」
OOO指的就是他想像中「做了會胖的事」,例如:
🥐「欸Kelly我覺得你說的不對欸,我有一個朋友每次我看到他的時候都在吃,但他還是很瘦!」
如果我進一步問細節,對話可能會變成:「我跟你說,真的,他體質真的很特異!你一定要看到才知道,他真的吃很多!比我們那群裡最大隻男生的食量還大!」
☔️ 我在這種時刻都會陷入兩難。因為我覺得這好像是一個沒辦法用「推理」就會有共識的題目。我知道對方真的想要了解真相,這使得我每每卡在到底是要「講清楚但對方悻悻然地接受」,還是「點到為止讓對方自我感覺比較好」呢?
————
所以,到底是什麼讓「那個怎麼吃都不會胖的朋友」怎麼吃都不會胖的?
💡答案就是:因為我們的觀察不精準。
就這樣。沒了。
你可能會覺得我這樣說很偏頗,但我要說的是:
🔎 這件事發生的機率,幾乎接近100%!
人類整個「實證科學」體系,包含自然科學與人體科學的進展,一直都是受限於「觀察與量測」的方法有沒有跟上
你想要研究一個現象時,前提是你對那件事的「觀察」要是精準的,因為這樣才能確保你收集到的那些資料(看到的、聽到的、聞到的、記錄下來的等等),是夠貼近事實的。
🛎 但......這一直都是個超大難題!
就像在顯微鏡的解析度還不夠前,我們看不到細胞,就不會知道細胞是什麼;當你對你朋友的觀察只有片面(而且你可能還不知道目前所知最正確觀察的方法),你就不可能知道到底發生什麼事。
題外話,Kelly教練講這個幹嘛?
不是要打擊你,而是這代表你可以放下你對於你朋友的神奇體質或不科學現象的執著,告訴自己:只要用對方法,你一樣可以達到你的目標。
💊 我們的身體相似之處遠比相異之處多太多,但過度放大「差異」是人腦思考模式的天性
———
最後,這種「那個怎麼吃都不會胖的朋友」對話累積多了,有些有趣的觀察。我分享幾個最常見的 “bug”,回去挑一挑以後我相信你會有豁然開朗的感覺:
🔱🔱🔱 來,為什麼你朋友吃不胖呢?🔱🔱🔱
1️⃣ 吃得很「不健康」不等於熱量一定高。就算一個人都吃垃圾食物,如果沒有吃超過他消耗的量,他就不會變胖。有些被我們定為「不健康食物」的熱量其實低於「健康食物」,比如說堅果熱量遠高於薯條
2️⃣ 運動強度大,不等於運動量大;且運動量大,也不等於一天消耗的熱量真的很大。一般健身房每組休息好幾分鐘的重量訓練,多數人一個小時可能多消耗不到一兩百大卡!
如果是健身房那種做很大重量的訓練,更有可能出現「感覺很累但熱量消耗超低」的情況,因為「大重量」代表「更少的負重時間、更長的休息時間」
此外,研究顯示當運動量大時,你在其他時間的活動量會自己減少。一天醒著的時間有十幾個小時,但運動才那一兩小時,你不能預期那一兩小時戰勝其他時間
3️⃣ 他可能剛好在你面前吃很多而已。不是每個人都會準時吃三餐定時定量的。除了他在你面前的那些時間,其他時間都是你用你的生活型態「腦補」他的生活型態
4️⃣ 個性。不過不是「個性讓人瘦」,而是「個性導致的行為模式」才是關鍵。這件事也是我當教練以後才觀察到的,就跟有人壓力大會爆吃一樣,有另外一些人是壓力大會連續好幾餐不吃。爆吃的人會無意識低估自己爆吃的量,就跟不吃的人會高估自己吃進的食物量一樣。
5️⃣ 就算這個人真的「吃很多」,不代表他看起來會胖。身材不是幾周幾個月會看到明顯變化(且維持穩定)的事。
舉例來說,我一天如果都不動,大概需要吃 1600 大卡左右。假設我從現在開始每天多吃一個超商便當約 600 大卡,我一個月下來,也增加不會超過兩公斤的!
而且這還不算進「邊際效益遞減」喔,通常連續變胖兩三週後,變胖的速度也會趨緩。
我也沒算進去更多下意識的行為改變,比如說食量變大後,幾乎所有「沒有不健康到失能」的人,身體活動都會自然變多。你若真的要看我變成「胖子」,你必須六個月到半年後才會有感覺。
然而,我也不一定會一直這樣吃啊,假設我因為吃到快吐(光是這是過年連續爆吃四五天就已經食慾下降QQ),中斷一週或幾天,我變胖的速度就會趨緩......
💢💢💢 最後,我可能體重幾乎沒有變化。
看到這裡,相信你也累了。Kelly教練直接給你一個最佳建議:
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【為什麼低碳飲食可能無法幫你減脂?】
這幾年「低碳飲食」、「減醣料理」甚至是接近「無碳」的生酮飲食非常非常流行,讓許多人把瘦身跟「少吃碳水化合物」劃上等號,或者是反過來,認為「碳水化合物是讓人變胖的關鍵兇手」。
💥然而,因為目前沒有證據顯示「碳水化合物」會讓人比較容易堆積脂肪,導致如果這樣的迷思與恐懼根深蒂固,有時候會捨本逐末,影響到減脂的順利與成果。
怎麼說呢?
👉如果你想透過運動更有效減脂以及維持體態,但長期沒有配合運動量與運動強度規劃好地「刻意」保持低碳飲食的人,可能會遇到以下兩種情況:
1️⃣ 運動效果打折扣。碳水是身體重要的能量來源,為運動當下最重要的能量來源之一。減脂時以及減脂完畢後,「維持肌肉量」都是一個非常重要的議題,幫助我們減脂當下以及後續的效果維持更順利
持續低碳飲食狀態下的身體,身體會處於「能量不足」與「神經傳導效率不佳」的狀態,如果又配合上高強度與大量的運動,會讓運動無法發揮最佳成效。
2️⃣ 肌肉流失。除了運動效果不彰造成的維持肌肉效果不佳以外,因為蛋白質的吸收需要胰島素的參與,碳水化合物在這個過程也扮演關鍵角色(讓蛋白質分子有效進入肌肉細胞被利用)
如果長期吃不足量的碳水化合物,除了增肌的效果不好,也會在本來就容易掉肌肉的減脂期間,讓肌肉處於更高的流失風險中
🛎 這些潛移默化的影響,通常很難自己察覺,因為它不是一朝一夕養出來的
‼️ 此外,如果你已經相信「碳水化合物很胖」,那麼長時間的低碳飲食只會讓你更加「自我驗證」這個迷思。因為當已經養成低碳飲食習慣時,的確會「一吃碳水體重就上升」。
但這不代表「變胖」。會有這種情況,最大的原因是:肌肉裡面的「醣類存量」不足。當我們突然吃了比較多碳水,就像久旱逢甘霖,肌肉只是做了一個「補充庫存」的動作,而醣類需要跟一定量的水分子結合,才有辦法穩定存在肌肉裡面。這就造成體重的上升,比我們想像的多很多!
說到這裡,你應該會發現.....
🧨低碳飲食不是「錯」,而是容易讓減脂落入惡性循環🧨
最終,若要長期保持良好身材與體能,學會如何與碳水愉快地和平共處,才是終極法寶 🎁🎁🎁
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