【 㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店 】
🏠台南市中西區民族路二段317巷36號
▪️
預約困難的台南最強燒肉專門店。🥩🔥
不少台南朋友說以前還能沒事走進去點個燒肉、喝杯啤酒，如今㕩肉舖經三年累積能量，早已威名遠播，幾乎被各地的老饕們持續包場，連在地人想吃都不容易。
託好心人之福，在有限的吧檯座位蹭到一席，終於見識到㕩肉舖的魅力。最誘人的當然是無數油花分佈如雪的和牛各品種部位，但不吃牛的我卻也在這體驗到很優秀的料理。
撇除食材本身優秀的要件，這裏的醬料(汁)全部自製，桌上的燒肉醬、山葵佐料，甚至隱藏版的 #和牛辣油 比比皆是。（開胃的黃金泡菜亦同）
火候的掌握當然是燒肉重點，肉質鮮嫩多汁直球對決，搭配山葵佐料辛香舒爽。但㕩哥在設計菜單與食材風味組合上的變化，也讓燒肉套餐變得不再單調。
如 #伊比利豬上蓋 剁成肉泥薄刷一層醬汁，用海苔捲起 #大極上海膽 一起品嚐，猶如享受日料鮪魚泥手捲的美好滋味；搭配旬食 #螢烏賊 又是另一番風情。
#伊比利豬上蓋月見飯 則是令人難以抗拒的澱粉，焦香與醬香混著蛋液的濕潤滑順，伊比利豬肉的柔軟甘美再輔以和牛辣油增添香辣深邃，迷死人了！
其他(我不能吃的)和牛特輯，㕩哥也用不同手法呈現，像是用 小丞事 傷心吐司夾日本A5和牛 #夏多布里昂 做出暴力版牛排三明治，取 #臀肉心、 #紐約客 和 #螢烏賊 做成石鍋釜飯，還有高湯涮和牛⋯⋯等，猛烈的燒肉轟炸，看那藝術品般的油花就知道多過癮了🤣
#Claire吃台南
#台南美食 #台南燒肉
旬極上燒肉菜單 在 [食遊] 后里區旬。極上燒肉｜超推燒肉吃到飽- 看板TaichungBun 的推薦與評價
店家資訊
「旬。極上燒肉」
Facebook 粉絲團：https://www.facebook.com/houlishun/
店 址：台中后里區甲后路一段363-1號
電 話：0930-666-863
營業時間：週一至週日 12：00-00：00
更多圖文網誌和前導影片介紹可點：https://imayday.co/houlishun/
麥帶先生終於等了好久，終於有時間也預約到「旬。極上燒肉」，這間稱為后里必吃的第一間燒肉吃到飽，而且肉質相當的好
在麥帶先生所在的高雄有可能與「逐鹿炭火燒肉」值得一拚唷，而且滿滿的日式氛圍裝潢
讓你完全感受不出這是一間在台中后里郊區的一間高級燒肉吃到飽的店！
接下來，就讓麥帶先生帶大家介紹吧！
關於「旬。極上燒肉」
首先當麥帶先生這天到「旬。極上燒肉」是剛好遇到的他們滿周年慶唷！
而且聽說開幕當時還有跑車助陣，場面非常很浩大。而一年下來「旬。極上燒肉」的生意越來越好，在台中后里打出燒肉吃到飽第一名的口碑
跟店長小聊了一下。原來這間店有滿滿的巧思，至於是哪些呢？稍後請麥帶先生一一介紹
也問了店長，老闆當初會選擇在后里開燒肉店，除了本身是后里人落地生根外屆
主要是對日式燒肉非常有研究與講究，每一塊肉食材都是親自去挑選，而店內也有專屬切肉師傅與機器，就是為了每塊買回來的肉做嚴格的把關
另外當初還請到日本知名書法大師「曾山尚幸」，為店裡面的牆上書法設計寫字
真的是相當用心呀！
咦！你問我「曾山尚幸」是誰？
他是來自日本沖繩的年輕書法藝術家「縁筆書家」曾山尚幸，18歲時罹患淋巴癌末期，從此每天接受抗癌治療，19歲等到志願者的骨髓，重獲新生的他，對人生有不同的體悟
所以他的書法看起來非常的瀟灑揮霍，至於更多關於他的消息介紹可以上網Google搜尋唷！
環境介紹
外部環境
其實在甲后路上就會看到「旬。極上燒肉」的招牌，日式的外觀建築奠定了整體的環境風格
目前外面牆上正放映著周年慶的電視牆
就連門口也是相當日式風格唷
店內環境
櫃檯區
其實一踏入店內你就會有第一個感覺「精緻」，整體打造的「日式氛圍」處處充滿著小巧思與細膩感
剛好來的時間又碰上「聖誕節」於是日式加上西洋聖誕風也別有一番風味
櫃檯後方就是廚房區
換另一個角度來看，右邊有可以拍照的櫻花樹和拍照版，還有狐狸面具呢！
日本招財貓
偷偷告訴你：在櫻花樹的底下藏著一隻來自日本的招財貓，這隻肯定不便宜～ (其實麥帶先生也有收集唷)
氣氛營造
其實整體店內的環境偏昏暗，看得出有刻意營造出「日式燒肉店」的感覺
書法大師
牆上的書法畫就是大師「曾山尚幸」親自到店裡面寫的唷！
1樓座位區
「旬。極上燒肉」座位部分認真地說，並不算多，因為聽店長說老闆就想要家庭式燒肉，所以雖然座位不多，但是都很大，每桌可以坐上2~8人是沒有問題的哦！
這是我們這次坐的位置~
2樓座位區
不只是一樓，其實二樓也有空間的，就像是更小的包廂～
化妝室 & 除臭劑
在化妝室的外面有一排的扇子可以讓你拍照！
另一旁則是很貼心地放上了「除臭劑」、「牙線」，吃完烤肉也不怕全身都是燒肉味～
開始點餐
環境介紹完囉，接下來總該點餐了吧，沒想到來接待我們的是親切的店長
由於「旬。極上燒肉」點餐不是用一般紙本Menu，是用平板來進行點餐，就連服務鈴也是用平板唷！
店長很有耐心地介紹，如何操作平板點餐，以及最重要的一點
「旬。極上燒肉」雖然是吃到飽，但部分餐點還是要另外花錢的唷！
像是日本職人手做酒、啤酒、頂級西班牙伊比利松阪豬、高級牛舌…等，這些都是另外收費的唷！( 平板會Show出價格，不用擔心誤點 )
不過即使如此，我和夥伴看了免額外收費的菜單，根本超多肉和菜都可以點的啦！！
而且看起來都好好吃！
對了，平日中午吃到飽 $599 + 10%服務費、平日晚間吃到飽 $699 + 10%服務費
另外店長說除了燒肉之外，推薦我們一定要點「招牌海鮮粥」和「手做飯糰」，所以我們也都點囉～
接下來點餐過程～～～我們直接跳過，這次為了拍出豐盛感覺，我和夥伴等全部肉都上來了，再一次拍照！
上菜上菜囉！
請看我們「餓著肚子」等拍照的結果
餓肚子大合照
登登～～看起來有沒有非常豐盛好吃！！！
接下來讓我們一一介紹～
濃厚雞湯
在等待上菜的同時，會先給你特製調整後的濃厚雞湯，真的超級好喝！
我一口氣就喝了三杯 XD
手做DIY烤飯糰
要將飯糰捏得非常緊實後，再放上烤網上烤，等烤出金黃色表面後，再包上海苔來吃
這對於喜歡DIY或親子互動都非常有趣唷！
海鮮類
我們點了「奶油燒干貝」、「燒酒蝦」、「薑絲蛤蠣」
燒酒蝦適用紹興酒加上枸杞和紅棗做了醃製；而干貝底下放了是一層的奶油，放在烤網上隨著時間烤之後，鋁箔盒會充滿著奶油香和干貝的鮮甜
醃製泡菜
其實我們還有點了「醃製泡菜」，真的很好吃，好吃到忘記單獨拍照～和黃金泡菜不同，是清爽型的泡菜唷～非常開胃！
燒肉醬料
分別是燒肉醬、海鹽、檸檬，烤好的肉搭配醬料最到位～如果不夠了也可以利用平板再添加！
特製干貝辣椒醬（超辣）
真的超辣，但是超級好吃，建議有吃辣的朋友可以點一份，先沾一小口吃
如果辣度對你而言是可以的，那就大膽沾吧！
雞皮、雞肉
雞皮是一整塊，但店家有貼心提供剪刀可以剪開唷～
極上牛系列
先說「骰子牛」、「沙朗牛上下排」、「厚切牛小排」
「骰子牛」吃起來非常滑嫩，且完全沒有筋，以往吃到飽的骰牛都會帶很多筋，但這店家完全不會，很明顯有精心挑選過
「厚切牛小排」這店長有特別介紹，是選用最頂級的牛小排。而且切得非常厚實，比其他店還要厚，重點是完全沒有筋！
「沙朗牛上下排」吃起來肉就非常滑順～
牛舌（超推薦）
這絕對是我吃過，好吃的牛舌之一，肉質Q彈適中又脆脆的，且沾上店家精心打照的蔥鹽，更是一絕，下次絕對會再來品嚐~
Choice雪花牛
很少吃到飽的店，會提供這種雪花牛，只能說老闆非常用心! 對顧客很好，我的夥伴吃了三盤Choice雪花牛
蔬菜盛合
有新鮮的青椒、香菇、杏鮑菇還有青龍椒，都非常新鮮唷！
極上豬肉系列
「鹹豬肉」已經有醃製過的鹹豬肉，胡椒的香味非常足夠，烤好直接吃起來的味道超級好吃
「豬梅花」就不多說了，一般去燒肉店都會必點～好吃呀！
「豬里肌」豬里肌由於沒有油花的分布，所以吃起來不會有油膩感
招牌海鮮粥
海鮮粥的份量其實蠻大的，點一碗就能4-6人吃！但像我們只有兩個人，也可以提出特別需求份量少一點
這道也真的是必點，基本上所有的海鮮、蟹肉、蝦子、葛利
烤大蒜
恩…該怎麼解釋這道菜呢，第一次看到有燒肉店專門為大蒜做出一到料理，只要放上去煮，蒜味香氣馬上散發出來，對於愛吃蒜頭的我，這超很合我胃口XDD
其實不只這些，我們還點了羊丁骨、豚前腿等，甚至還點了炸牛排～
但真的太餓了，我們都沒忍住直接開吃XD
交通導覽
也許你會想知道這裡好停車嗎？這點真的放心
在「旬。極上燒肉」的後方就有一大片的公用停車場，走路到店面不用兩分鐘
另外如果你是騎車，店門口就能停車，非常方便
如果您是做交通工具的話，做火車搭到「后里火車站」，再走路到「旬。極上燒肉」走路也不到10分鐘的路程唷！
總結
我和我的夥伴吃完厚，都覺得真的超級美味的，以吃到飽這種價位來說，麥帶先生真心認為值回票價！
燒肉吃到飽的店真的很多，但要兼顧品質與價位的，我認為在台中后里來說沒人打得過「旬。極上燒肉」
尤其如果你是牛的愛好者，更應該試試看這裡厚切牛小排、還有頂級牛舌！
對了，店內座位有限，請記得要提早預約，現場不一定會有位置或是要等候唷！
而且接下來后里最大的地標是「麗寶Outlet」，可以趁著聖誕節或是跨年前的時候，帶著你的另一半先來電預約「旬。極上燒肉」，好好過一場美味雙人饗宴吧！
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