日本料理吃到飽之旭集和食集錦，你追了嗎?!
防疫前就帶家人一起同歡慶生、吃旭集，壽星當天還送生日禮(訂位時候要先告知，當天收到茶包禮盒)。高達上百種餐點，最愛生魚片、新鮮現做握壽司、串燒、炙燒干貝、大生蠔、龍蝦湯與甜點。有機會一定要吃過。整體表現挺不錯的，很難搶到訂位。
#防疫期間取餐方式不同 #依據官方公告為止
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強❗️店❗️回❗️歸❗️
高雄最狂旭集吃到飽，正式營業，有專人幫你夾菜，壽司、生魚片、燒烤、甜點、調酒🍹🍹通通都吃爆，訂位啦
旭集訂位高雄 在 Facebook 的最佳解答
什～麼～！
終於等到了！等到了什麼？！
生猛海鮮日式握壽司炭火燒烤日式炸物鐵板燒日式湯汁旬炊職人手作和洋菓子、各式日本酒水，讓你用舌尖就能環遊日本全島
在台北造成排隊熱潮的旭集，首度前進南台灣，讓南台灣喜好日式料理者有更多的選擇
就是這間：旭集義享店（高雄義享天地A館7樓）
集結了京都的優雅又細膩的禪意，讓你品嚐專屬日式料亭的精湛手藝、東京的時尚講究與大阪的豪邁不拘，更融合台灣當令旬鮮、漁港鮮送海產，將海洋、季節與土地的絕美滋味，
你看這個鮭魚：
魚肚皮帶有油潤的Q度，吃起來油香滿分，食感令人大口滿意。魚油飽滿的鮭魚，吃起來就是齒頰留香，我光回想我打的文字，我口水都流出來了…
你看這和揚：
把眾多日式炸物通通繽紛呈現，在這必夾和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食，咬下去喀滋喀滋喀滋喀滋，好過癮喔！
你看這干貝跟草蝦：
你有看過這麼大顆的干貝嗎？一口咬下去滿滿的鮮味通通噴射出來，干貝肉滿是回甘的甜味，配上肥大的草蝦香彈的肉質吃完我光吮指就覺得夠本了，一定要去鐵板區搶一波
你看這台咖啡機：
專門的咖啡師幫忙做熱咖啡，光咖啡機也是要價不菲，價值一台國產車60萬呀，OMGOMG，萃取出的義式咖啡，搭配上拉花，夠本了啦！
你看這巧鮨
現點現做，感覺就是享受專屬的高級日本料理，濃郁的炙燒壽司，我恨不得我今天有八個胃來裝
#旭集高雄義享店 #高雄義享天地 #凹子底美食 #旭集和食集錦
• 餐廳連結：https://bit.ly/3bDwIDu
• 訂位連結：https://bit.ly/3l8vbs0
在台北造成排隊熱潮的旭集，首度前進南台灣，讓南台灣喜好日式料理者有更多的選擇，看完還不手刀訂位起來！
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聯繫方式：martinisgy@gmail.com
旭集 信義店：台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
假日下午茶：一人1419$
#吃到飽 #旭集 #buffet #台北
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YiTing Wu, profile picture. YiTing Wu. 請問網路訂位滿！那可以電話訂位嗎？謝謝 · 旭集和食集錦. 吳奕葶（YiTing Wu） 感謝詢問，煩請致電：07-558-3366 預約哦～❤. ... <看更多>
旭集訂位高雄 在 [食記] 高雄旭集-和牛帝皇蟹干貝頂級日式buffet - 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱：旭集 和食集錦
消費時間：2021年/04月
地址：大順一路115號 7號 7F
電話：07 558 3366
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位：990-1890+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353565856
饗食天堂旗下的頂級日式buffet -旭集
第二家分店直接就開高雄
完全跳脫高雄Buffet 價位帶 , 挑戰頂級客群 ,
最便宜的下午茶加完服務費破千
最貴的假日晚餐加服務費破2千
但開幕依舊一位難求,
曾經有品嘗過旭集台北的下午茶
這次就來看看高雄店表現如何
來吃個比較正式午餐~
本來想說為了方便拍照,
特別安排預約平日中午時間
怕晚上人會比較多,太小看高雄 XD
開幕將近快一個月照樣大爆滿
需要先到櫃台報到, 拿到桌號牌然後再排隊
記得不要到現場直接排隊喔
旭集和食集錦 高雄義享店環境
作為旭集第二家店,
高雄義享店規模將近台北A13的1倍
整個玻璃看出去的感覺很不一樣 , 通透明亮
但是靠玻璃這邊的桌我自己覺得好像較擠,
但是優點就是有採光或者是晚上一點夜景
另外比較靠近內部空間
看起來風格就很不一樣,
我們今天兩個人安排的座位就是在主走道旁,
最大優點就是沒有旁桌
加上走廊空間規劃的都很寬敞
其實人家走來走去也不太影響,
而且看到桌上有什麼新東西出來
都可以馬上拿很方便XD
只能說說各有優缺點~
旭集最大概念
就是把日式料理整個廚房搬到餐檯上
主題餐區是冷食壽司 ,
炸物, 煮物, 烤物, 鐵板,戮亅晹酗擐﹞漰@甜點
甚至自行製作的義式冰淇淋,
高雄義享店規模整個大升級
如果有吃過台北再來,N會覺得很不一樣
熟食敢說90%餐點
都是在客人可以看到的開放式廚房料理,
沒有那種從裡面拿出來備好的東西
樣樣精緻概念~
冷食海鮮
一般自助餐最受歡迎的部分
在這邊反而不是重點哈哈
但是還是有六~七種選擇包含螃蟹, 蝦子, 海螺扇貝
沙拉冷食區
旭集是沒有沙拉吧,
真的很注重在日式的主題 , 幾乎沒在妥協
冷食區幾乎是最多青菜的地方~
生魚片
我們中午的話有6種
分別是鮭魚, 東港鮪魚 , 日本青甘 黃尾魚 等
再加上全生的日本和牛
兩位師傅在後方不斷的補充
幾乎沒有盤子會全空的時候~
現做炙燒壽司 手捲
旭集非常注重壽司品質
光這區就派了四位師傅坐鎮
除了有現握的壽司 , 手捲和日式小點外
最受歡迎絕對是每人一次可以點3份的炙燒
我們來的時候分別提供,
干貝 , 鮪魚肚, 鰤魚還有青甘
全部都是外面不便宜的選擇啊~
如果想要無炙燒選擇是不用排隊,
但是感覺沒有那麼吸引人就是了哈哈
煮物海鮮區
這邊重點是帝王蟹味噌湯
還可以吃到燒酒蝦, 野生旭蟹等海鮮
重點是還有一個龍蝦海鮮泡飯
不怕痛風請多挑戰 ~XD
龍蝦泡飯跟帝王蟹味噌湯 ,
都是一鍋一鍋的砂鍋料理
蒸蛋要加松露
茶壺湯是要加鮑魚
鐵板料理
鐵板料理分別是海鮮跟肉品為主打,
肉的話基本上不用排隊 ,
海鮮就真的比較受歡迎
尤其是干貝出來時幾乎都要排
但是一定會拿的到不用擔心~
海鮮部分平日中午是干貝, 大比目魚跟草蝦
基本上是輪替,
很多吃到飽蝦子都會用天使紅蝦
但說真的明蝦的口感還是最棒
尤其是這邊還是使用大明蝦
另外干貝不用說,
一次最多可以拿兩顆鮮甜到爆
魚雖然沒有那麼觸目
但一樣有很不錯的表現
爐烤專區
提供兩種選擇分別是傳統的爐烤牛肉 ,
另外一個是外面少見的整塊豬肋排,
整大塊搬出來就是霸氣 ,
口感上反而豬肋排表現更好
超級有外面單點美式豬肋排的感覺~
烤香魚專區
沒有看錯 , 就是有一區特別為香魚設計
感覺就很厲害~
後來也有拿一份來嚐看看
日式烤物 蔬菜 肉排
烤物部份也是走日是路線為主
五花豬, 手羽先還有牛肉
炭烤肉類
在旁邊用個比較不一樣的爐子來烤
感覺是有點炭香味,
但是我個人認為應該是混合式烤爐
這邊提供的肉就比較厲害
帶骨羊肉排, 帶骨牛小排
還有板腱牛肉 , 燒山藥 ,
節瓜等選擇
日式天婦羅炸物
直接兩個油鍋放在餐檯上面炸給你看
現場看大概有至少15種選擇
炸蝦就有兩種炸法
加上別於傳統日式炸串
整個感覺就滿豐富,
必吃的是和牛餅
調酒 生啤 手作咖啡
高雄旭集我最喜歡這個酒吧,
很有飯店大廳吧的感覺
在這邊可以點調酒日本生啤酒,
還有一系列的手作咖啡飲料
說真的比星巴克好喝,酗@定水準
另外還有提供很多現打果汁,
冷泡茶或熱飲茶包的選擇
反而碳酸飲料這種東西,
竟然只有雪碧跟可樂哈哈
終於把整個環境介紹完,
可以來講講今天吃了什麼
傳統冷食生食先吃,
今天生魚片有6種
除了經典的鮭魚跟東港鮪魚
青甘真的是吃到飽少見~
如果敢挑戰全生的和牛口感
和一般牛肉相比,
更有在那種口中化開的感覺
吃生不油膩~
鮭魚會輪替不同部位,
很推薦鮭魚肚口感最讚~
青甘更不用講了
居酒屋隨便吃個青甘下巴都是三四百,
一貫握壽司都是60-80以上
有吃到飽還不吃爆哈哈~
另外也推薦一定要排隊去拿炙燒握壽司
直接給整顆干貝加上魚卵,
鮭魚腹也有不錯表現
重點醋飯真的有水準
完全超過吃過大部分buffet 口感
帝王蟹的味噌湯其實口感是蠻鮮甜
只是用煮湯的方式沒辦法吃到很多
樓上的京享自助餐廳自己拿,
這部分就有差一點
這個帶脆麵的炸蝦口感很不錯
記得饗食天堂好像也有類似的做法~
牛排肉質其實比饗食天堂大進步
只是說這邊有更多不同料理方法跟部位
真的淺嚐就好不然會太飽,
另外就是蒸生蠔,
加入點類似莎莎醬感覺增加清爽感
其實蠻特別的, 很好吃
羊排除了覺得他有點太鹹之外
口感和好市多買回來自己做了真的很像
非常優秀完全不會乾柴
油脂比例也很棒~
看一下這必吃的現煎干貝跟大比目魚
採用生食級等級,
中間會帶有點軟嫩口感
而且非常大顆優秀
魚部分完全是被埋沒,
很多人都不拿可是我覺得超好吃
不拿就可惜~
草蝦都有做基本的開殼處理
完全不黏殼,f感也很Q,
不會有腥味或者是粉的肉質
忍不住拿的香魚
其實他真的好吃 , 但是魚刺很多
可是晚上可以吃四個半小時
很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽
日式茶壺湯只放蝦子不夠看
就是要直接放一隻鮑魚啊~
松露茶碗蒸松露味很重
整個鋪在上面跟蛋融合
甜點水果區
餐後水果就提供7種選擇
進口葡萄, 哈密瓜
還有最近很紅的鳳梨
這邊甜點大部分都是採專人服務
不多但是樣樣精緻
像我今天吃到的司康
就讓我感到很驚艷
完全不輸高級咖啡廳手作水準
奶油的香味很夠, 鬆厚又不會乾
甜點走法式跟日式路線
都做得非常精緻,
尤其是日式甜點做完全傳統路線
外面還不一定常吃得到~
很可愛的貓咪燒
中間是加入香草卡士達
旭集冰淇淋都是自己做的
現場看起來每份份量都不多
用完就會替換,
但是口味上選擇豐富吃起來有特色
尤其是抹茶濃度,
完全不是市售品牌可以相比
雪酪口感就是偏清爽
甜點今天自己最喜歡司康外
首選肯定是紅豆大福,
還有一個濃度很夠的70%生巧克力
再來杯抹茶歐蕾配甜點超完美
旭集服務其實也是一貫饗食天堂優秀,
從訂位進場接待介紹都很有耐心
還有就是櫃檯後面的師傅們都很親切,
經過都會打招呼甚至主動推薦食材
比較有印象不好可能是桌邊結帳
信用卡收去過了1個小時都沒回來
幫我們收盤子的先生,
很好心連續用對講機跟帳務組講了兩次
結果10幾分鐘還是沒有人來
其實我沒什麼不高興的地方 ,
只是我很訝異後勤竟然可以無視,
前線人員跟他們提出客人需求的事情XD
服務人員名字應該是Noah ,
他這麼忙都可以記得我們講過帳單這件事,
主動來協助, 所以印像還不錯,
整體下來我真的只能說旭集真的除了價位高
假日不好訂位,沒有缺點
尤其是這個全新buffet 型態,
不會讓你覺得不知道要吃什麼
反而是每樣都好想吃的感覺 , 只怕吃不下XD
如果有機會又可以訂到位
真的很推薦一定要來嘗試看看
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