【學會拒絕不屬於我人生交集的人】
最近新書的某一個段落在臉書社團發酵,關於大人的友情似乎比青春期還要脆弱,可能因為極莫端的紛爭就鬧到不歡而散,甚至變成比陌生人還要絕情的路人,希望這輩子能把這個人抹除在記憶以外。
曾經,也有幾個人走入我的生命,陪她度過失戀的低潮,感情的絕望,生命的低谷,但也有幾個人就說再見就再也不見,也有人反過頭來對你歇斯底里,把生活的憤怒都發洩在你身上,剛開始我的確無法認清,一開始認錯,也在問自己錯在哪,對被「冷淡」耿耿於懷,後來才明白長大之後,付出超過自己範圍的真心,就是準備受傷的起點。
人生旅途中,遇見來來去去的人太多,成為知己的並不多,能保持聯繫的更少,但有些人你會放在心上,不是因為她做什麼,而是她的個性。自然、溫暖以及不強求。最後留下的,不是那些個性鮮明的,而是懂得尊重、並理解你生活中所遇見的苦與歡,適時給予擁抱,並不情緒勒索的人。
三十歲後我學會一個人旅行,返家也很樂於一個人生活。面對曾經傷你很重的友情,發現大半是自己放太多感情,原以為對方理解你的痛,事實上,能理解自己痛苦的人,還是自己。
有人留言問我:「生活變的很沮喪,不知道該怎麼好起來。」
我回:「時間是良藥,但你才是醫生。把某些人驅逐生活是開刀割除,把某些人放在距離外是緊急心肺措施,把自己活的好,日子才會亮起來。」
✈ 挪威 奧斯陸
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7/17 晚上8:00 直播聊聊新書「低潮,不是你有病」
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六月好書推薦時間🎶 這幾天跟孩子們一起閱讀 采實文化 的兩本書籍,真的頗有趣🎶
📚101種書的使用方法
現今社會3C用品的發達,讓大家漸漸遺忘看書的樂趣
書中因為圖書館面臨關閉的危機,讓主人翁開始找尋101種書的使用方法
軒哥說,書除了能看還能➡️打人🤣
劉爸說,書除了能看還能當➡️疊疊樂🤣
忻姊就比較死腦筋,覺得書只能➡️閱讀學習而已!
書除了閱讀,能當蓋泡麵、墊桌腳、二手拍賣、藏私房錢,也能當失眠時的良藥🤣還能在回憶中佔有一席之位!
這本書跳脫古板的框架,可以讓家長與孩子們在閱讀時,想想書除了閱讀外,還能有什麼有趣的使用方式! 你們有想到了嗎?
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📚如果三隻小豬懂經濟學
說到經濟學,我想大家第一印象感覺是個艱難的數學習題😱
書中不但以各種故事,簡顯易懂的呈現方式,讓大家重新以不同的角度思考,代入經濟學的基本概念
簡單選了三篇爾孰能詳的故事舉例給大家了解
三隻小豬➡️如何做出合理的選擇,讓些許成本帶來龐大的滿足
不來梅樂隊➡️團隊的分工合作、互相幫忙,讓彼此利益增加
魔法石臼➡️需求與供給的配置決定價錢的高低
沒想到經濟就在每個人的生活日常中,不管年紀大小,都會有不同的幫助
就像軒哥看得很入迷,還會跟我討論。但對於忻姊來說,還是需要在旁協助,幫助她分析思考
讓孩子慢慢從故事中理解思考,比對分析前後差異,也會了解到現今社會與商業法則
真實人生不像故事的單純,隱藏在背後的現實面反而更具備教育意義
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【烘焙小常識】第181篇
《如何讓饅頭回春》?
現在很流行『校正回歸』這句話;
而饅頭也能『校正回歸』就如同女人的「凍齡」而且是「逆齡」
前提是饅頭必須在攪拌前就要改造,
一但蒸好後即使抹再多的粉也無濟於事。
什麼是『攪拌前的改造』?
在《細說饅頭》的書裡第12頁曾提到:
酵母菌每1.5小時繁殖一代,在每10克的麵糰裡有好幾億的酵母菌,
才能讓麵糰膨脹,如果不繼續培養大約40代以後就衰竭不再繁殖,
即使你再加麵粉重新培養,它也發不起來,
換句話說˙:麵糰成形後只任其發展,在60小時以後酵母菌將逐漸老死不在繁殖,
麵糰也將慢慢的變為灰色失去生命力!
麵糰在發酵1.5小時內,就如同剛出生的嬰兒,從0歲到10歲的「幼年」
很乖乖的聽話,叫什麼就做什麼,這時候的麵糰最好做饅頭不易失敗。
麵糰在發酵3小時內,就如同11歲到20歲的「童年」,剛在發育期沒有兒童時的乖巧,
有時會頂你幾句,就像打開蒸籠蓋會有幾個變形一樣,這時候的麵糰較難控制。
麵糰在發酵4.5小時內,就如同21歲到30歲的「少年」血氣方剛,有點叛逆不大聽話。
麵糰在發酵6小時內,就如同31歲到40歲的 「青年」意氣風發,事業有成時很想向外拓展。
麵糰在發酵7.5小時內,就如同41歲到50歲的「壯年」穩重如山,這時的麵糰有韌性也有拉力。
麵糰在發酵9小時內,就如同51歲到60歲的「中年」事業有成,這時候的麵糰開始產生韌性與柔性。
麵糰在發酵10.5小時內,就如同61歲到70歲的「高年」步步為營,麵糰產生韌性與柔性也比較強。
麵糰在發酵12小時內,就如同71歲到80歲的「老年」老成穩重,這時候的麵糰已經往下回縮。
這些過程就是讓饅頭回春的條件!
我們都知道麵糰在發酵1.5小時內最好做饅頭,3小時以後有點叛逆不大聽話,
同時随着時間的延長逐漸老化,以致無法做成饅頭,
所以必須注入新的生命才能讓麵糰回生,而讓麵糰回生的最隹良藥就是「麵粉」,
例如:
麵糰已經發酵4小時有如年青小伙子,有點叛逆不大聽話,
較難控制容易變形,如做成饅頭大都會產生皺摺,要如何才能將不太聽話的饅頭,
變回乖乖聽話的麵糰,這時就要注入新的生命才能讓麵糰回春,
而這「回春術」該如何使用?
假設麵糰總重為1000克,只要在加入200克麵粉和100克水,
一起丢回缸中重打或用手揉至光滑即可,不必再加酵母粉因為麵糰有很大的發酵力,
加入新麵粉是要抑制它的暴發力,攪(揉) 好後的麵糰要馬上做不能再等,
因為麵糰已經發酵,蒸後才不致於產生皺紋。
又如:
麵糰發酵12小時以後 (一般所謂的老麵 ) 已經老而無力,如何再將麵糰回生?
假設麵糰總重為1000克,就要在加入500克麵粉和250克的水,3克的酵母
一起丢回缸中重打至光滑即可,因為麵糰發酵過久失去力道,
所以必須再加少許酵母粉及一半以上的麵粉,才能重新換起活力讓麵糰回生。
但是發酵過久的麵糰要依放置時間的長短及麵糰重量的多寡來決定麵粉的用量,
這就要考驗你的「回春術」了!
當知道麵糰的習性後,才容易改造它,
使麵糰「起死回生」,讓80歲的麵糰回到20歲的模樣!
🧑🍳國寶級糕點師傅與你
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