在餐飲界與飲食文學作者中,我有許多崇敬的對象。接連兩回為我的書《#法式甜點學》、《#法式甜點裡的台灣》慷慨贈序的 葉怡蘭 Yilan 姐,是頭一號人物。在對後輩的大方提攜與鼓勵,她凝練的文字、寬廣的視野外,我最佩服的,還有她對「生活」的熱愛,堅持「#好好過生活」的態度,以及為此付出的努力和用功。
一定有許多人和我一樣,總是看著怡蘭姐的餐桌與家居照片,一邊想像著理想的生活。無論是早晨的一壺熱奶茶、或豐盛或簡約的午晚餐、忙裡偷閒的午茶時光、睡前時分的小酌獨飲,還是桌前點綴的一束鮮花、翻開的書頁、各有姿態的器皿、一同留下倩影的家貓 Miki...生活對怡蘭姐來說,從來不是焦頭爛額、星火四散,而是氣定神閒,在沈穩、優雅的運行之中總有餘裕。
怡蘭姐分享的生活片段,有幾個特別吸引我的地方。一是餐食在簡單調理中總有 巧思變化,二是對「飲品」的深入認識,與食物總有令人驚喜的搭配。我自己平日的下廚次數也不少,但由於工作忙碌,且沒有準確的上下班時間,無法切出明確的「On」與「Off」,也經常在長時間工作後,發現已經餓得不行,此時還必須從頭備料、煮食,光想就已心生倦怠;若是一次準備多一些省下麻煩,餐餐有所變化更為困難。因此,每回閱讀怡蘭姐的飲食分享,在歆羨之餘,也不免好奇,比我還要忙碌十倍的她,究竟是怎麼做到在自己煮食之外,還能餐餐有所變化,更重要的是像上餐廳一樣地擁有「放鬆」、「享受」的心境?
「飲品」則是經常被我忽略的一塊,我雖自認對東西食材皆有基本的認識,但對茶、酒、調飲的大千世界卻只能算是剛剛涉足。除非有特定目的,否則吃飯或品嚐甜點時,並不會特別在飲品上下功夫,但怡蘭姐不同,她是真正重視「#飲食」之人,在飲品與食物上下了同等的工夫、有著同樣淵博的知識,也難怪她那信手捻來的悠然自得和對味覺體驗的精準描述,總能吸引大批讀者。
因此,這次聽到怡蘭姐竟然決定要將她多年在飲食與生活的心訣整理出來和大家分享,還在她精心設計的家中拍攝影片製成線上課程,身為她多年的讀者,我立刻就想拍掌叫好。
「#品味」對許多人來說,是縹緲的抽象名詞,更難以準確說明該如何習得,但這份課程的規劃獨具匠心,直接從日常生活中最常遇到的幾個難題下手。無論是包含快手料理、擺盤原則、飲品搭配的「#餐桌美學」,教你認識食材、飲品,為品味奠定基礎,進而能自在搭配的「#生活享樂」,還是分享選物與收納訣竅,以最關鍵、經濟的改變全面提升「#居家風格」,都是大家最感興趣的主題。最重要的,還在於從認識、欣賞到理解,逐步養成「在日常生活中享受無窮樂趣」的心態,真正搭建從「思考」到「運用」,乃至於「享受」的個人風格與品味途徑。真心推薦給希望在生活中找到樂趣、打造質感的朋友們。
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9/17 精華最終場韓國連線家琪和Debby(粉絲團喊單專區)
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至少會有上下5公分的差距,介意者請斟酌。
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長90/肩34/胸50/腰46/臀58/手臂24/袖長58/袖口10(開釦)/西裝感雪紡棉/無內裡/彈性無
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FK263格紋領口綁帶半開釦縮腰彈性洋(附皮帶)-深藍/杏$1580(正韓)
長115(上半身37)/肩35/胸49/腰33-48/臀60/手臂23/袖長64/袖口10(開釦)/滑布雪紡棉/下半身內裡/彈性無
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長61/肩36/胸49/下襬52/手臂22/袖長62/袖口10(開釦)/雪紡棉/無內裡/彈性無
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長61/肩34/胸54/下襬57/手臂23/袖長59/袖口10(開釦)/滑布聚酯棉/無內裡/彈性無/背後領開釦
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長108-125(肩帶可調)/胸無限制/腰66/臀94/風衣感聚酯棉/無內裡/彈性無
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長60-72/肩55/胸55/下襬94/手臂25/袖長51/袖口17/棉麻/無內裡/彈性無
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S-長96/腰32-42/臀47/大腿28/褲管17/褲檔28
M-長98/腰34-44/臀49/大腿29/褲管18/褲檔30
L-長99/腰36-46/臀52/大腿30/褲管19/褲檔31
XL-長101/腰38-50/臀54/大腿32/褲管19/褲檔31
牛仔/無內裡/彈性有
FK257單顆珍珠裝飾雙層荷葉領雪紡上衣-綠/粉/米白/杏卡$680(正韓)
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長59/肩38/胸53/下襬54/手臂24/袖長58/袖口10-15/雪紡棉/無內裡/彈性無/背後領開釦
FK256桃心方領荷葉裝飾六分袖雪紡上衣-粉/咖/霧藍綠/杏$580(正韓)
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長59/肩37/胸50/下襬53/手臂23/袖長44/袖口13/雪紡棉/無內裡/彈性無
FK255拼接異材質袖V領縷空蕾絲棉質上衣-黑/杏/奶茶卡$950(正韓)
長61/肩35/胸52/下襬54/手臂23/袖長43/袖口13/聚酯棉+絲絲/無內裡/彈性略有
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長118/肩39/胸54/腰54/臀55/手臂25/袖長62/袖口10/雪紡棉/有內裡/彈性無
FK252皮革+針織報童帽-黑/奶茶卡$499(正韓)
帽高12/帽簷5/頭圍20(不可調)/針織+皮革/有內裡
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長113(上半身38)/肩49/胸55/腰53/臀58/手臂23/袖長53/袖口10(彈性羅紋)/聚酯棉+風衣布/無內裡/彈性無
FK250領口絲紗綁帶點點上衣-粉/杏/黑$830(正韓)
長62/肩35/胸53/下襬57/手臂23/袖長60/袖口10(開釦)/滑布聚酯棉/無內裡/彈性無/背後領開釦
FK249混色感毛料貝雷帽-卡其黃/黑/可咖$450(正韓)
帽高7/頭圍20(不可調)/毛料/有內裡
FK248珍珠排釦Y字蕾絲坑條針織上衣外套-黑/杏/乾燥粉$580(正韓)
長51/肩36/胸49/下襬49/手臂23/袖長61/袖口11/針織/無內裡/彈性有
FK247領口綁帶復古花朵上衣-駝/杏$950(正韓)
長63/肩37/胸60/下襬64/手臂24/袖長58/袖口10(開釦)/滑布聚酯棉/無內裡/彈性無/背後領開釦
FK246花朵布蕾絲滾邊配色領排釦襯衫-果綠/藍/霧粉橘$850(正韓)
長63/肩34/胸54/下襬55/手臂23/袖長45/袖口14(開釦)/雪紡棉/無內裡/彈性無
FK245胸前拼接刺繡蕾絲領口荷葉上衣-粉/杏/果綠$880(正韓)
(前80名優惠再折30元$850,回放也可以喊,依照喊單順序)
長62/肩34/胸54/下襬57/手臂23/袖長66/袖口9-18/雪紡棉+蕾絲/無內裡/彈性無/背後領開釦
FK244荷葉裝飾滿版花朵雪紡上衣-粉/藍綠/淺杏卡$880(正韓)
長61/肩31/胸55/下襬58/手臂24/袖長59/袖口10-17/雪紡/無內裡/彈性無/背後領開釦
FK243方領配色車線邊上衣-粉/駝/杏/咖$680(正韓)
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長60/肩32/胸52/下襬67/手臂22/袖長61/袖口10(開釦)/襯衫感聚酯棉/無內裡/彈性無
FK166異材質圓桶包-杏/可咖$899(正韓)(再加開9/10)
包底14/包高17/包寬22/附長揹帶/麂皮+PU皮革
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長122(上半身44)/無肩線/胸54/腰55/臀75/手臂26/袖長67/袖口12/棉麻/無內裡/彈性無
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晚酌的風格線上看 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的精選貼文
#葷素共食 #海底撈 #燕麥奶鍋
海底撈近期推出新的燕麥奶鍋底
聽到消息後立刻和好友奔去
全台有14家分店
我們去的是京站店
圖文好讀👉🏻 https://www.walkerland.com.tw/article/view/306714
這次推出的燕麥奶鍋底是不含五辛跟蛋奶的純素鍋底
使用瑞典的燕麥奶品牌oatly搭配高湯熬煮
真的是濃醇香 非常濃郁好喝
以葷素品牌能有這樣的湯頭水準真的打200分
喝了會想念啊🥰
當天我們即興的約吃
線上已經完全預約不到位置
只好現場候位
結果我們從晚上6點半等到8點才進場
還好它是可以線上關注
掃描號碼排上面的QR碼就可以知道排到幾號了
於是我們在京站遊蕩了一下
結果不小心逛一個過號重排😂
加上我們4人要同桌吃飯
因為疫情只能座8人桌又等了更久
以前可以在海底撈的美甲等等的服務也因為疫情通通都暫停
只好乖乖坐在等候區等
建議大家還是要提早預約感覺會比較好😂
可以免去久侯的時間
候位區有按摩椅可以座
不過要看運氣排不排得到
旁邊還有一台照片沖洗機
無聊的我就開始玩起來
想要沖洗必須要有微信帳號
然後關注他們的微信號
一個帳號可以沖洗2張
終於終於 等到8點10分終於呼喚我們進去了
裡面是灰暗的風格
感覺很有神秘感
一上桌服務人員會開始端上水果跟小菜還有飲料
不過飲料每人要加$50元可以無限暢飲
有烏梅湯跟楊桃汁可以做選擇
建議大家可以加點 蠻划算的
我當天真的是飲料喝到飽😂
我點的是楊桃汁
我覺得比烏梅汁好喝🤣🤣
⚠️這邊要提醒一下
素食朋友要注意小菜的部分
因為服務人員端上小菜後朋友一吃有含蒜頭
不過他有吃五辛還是吃得津津有味
結果後來跟服務人員確認之後
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
所以到葷素店用餐時真的還是要小心啊
後來換上只有鹽巴的毛豆
可能因為素食者選擇比較少
服務人員送了好幾盤毛豆
海底撈的桌邊服務真的非常貼心
會無限提供擦手巾和圍裙
疫情期間還附上可以裝口罩的夾鏈袋
開始點餐—————————
候位時會先給一張紙本的菜單
第一次吃海底撈以為是吃到飽狂畫
結果進去之後發現
是點多少算多少
下方看得到自己點了多少錢
真的瞬間手指收斂了不少
第一個步驟是先點湯底
純素無奶蛋無五辛只有燕麥奶湯底
番茄跟麻辣湯底是五辛素
因為疫情的原因一個人是一鍋湯
每種湯底不同價位
燕麥奶湯底一人是$150元
我們4人都點燕麥奶
燕麥奶有分濃郁口味跟減濃
可以依喜好做選擇
我們是點濃郁版
感覺2人來吃比較好
2人也是4鍋湯
可以一人選2種湯
因為本來我們想點一個清湯但不納入低消就無法加點😭
2人座4人座位有多一個空間就能點清湯
點餐是用iPad點
可以直接按到素菜那頁
有分半份跟一份
半份就是一個盤子
一份就是兩個盤子(如圖)
我們點了
🔹蔬菜類
大白菜、A菜、高麗菜
🔹豆麵製品
年糕、黑豆凍豆腐、老油條、綠豆寬粉、響鈴卷、黃金豆腸
🔹根莖菌類
點了一份根莖類拼盤 還有菌菇拼盤
等於有兩盤
裡面有芋頭、馬鈴薯、山藥、蓮藕
菌菇拼盤有香菇、杏鮑菇、金針菇跟一種不知名菇類
💛推薦必點是💛
響鈴卷
吃起來像豆包捲起來
但非常嫩又香又好吃
絕對要點
其他吃起來不錯的還有火鍋必備老油條
黃金豆腸量比較多 吃起來像是嫩豆包卷
他們的青菜也都非常新鮮但非常之不便宜啊
一盤量不多要價45-80不等
尤其是高麗菜A菜大白菜真的貴的驚人
但吃素也沒得挑只能吃這些
真的覺得….嗯….好貴
建議還是點一碗飯來配會比較有飽足感😂
其中綠豆寬粉吃起來像是非常Q的冬粉
咬起來嘴巴蠻痠的😂
問了一下葛根粉更Q
喜歡很Q口感的人可以點
不喜歡可以點飯就好😂
會附上沙茶醬跟醬油
醬油非常非常香也非常非常鹹
請斟酌使用😅
服務人員覺得我們選擇不多有端上一盤滿滿的南瓜贈送
還有跟山一樣高的毛豆
其實我當天應該算是吃毛豆配楊桃汁才吃飽的😅
飯後會附小點
蜂蜜寒天之類的透明小點
很普通
還會問要不要吃哈根達斯(免費)
有草莓跟巧克力口味無限享用
💡心得💡
雖然價格有點驚人
生意還是超好
可能葷食比較吃得飽吧😂
但我覺得吃一次也是蠻值得的
沒有後悔的感覺
海底撈最著名的就是服務超好
會一直收盤補飲料
看到飲料快完就立刻補
所以讓我喝的飽飽的😂
這次的燕麥奶湯底真的厲害
雖然一鍋也是要150真的不便宜
不過讓我再選擇一次
我還是會來嚐鮮的
只用會不會回訪呢…
應該跟葷食朋友聚餐或是值得紀念的日子
又或者是想犒賞自己的時候
我還是會來的
但我的手指還是會控制好
真的是不便宜😂
當天總金額是$2050
平均一人$513左右
以上是這次的用餐體驗
當天還遇到素食YT夠維根的白龍跟Stella
合照上傳還有人以為我們來業配
‼️沒有沒業配‼️
連當天要寫新聞都找不到公關的人
只好親自來吃一趟好寫新聞
不過還是希望下次海底撈有推出素食新品
可以找我們合作喔😂
我們才不用吃得很辛苦
(要一直拍照)
也排隊等的很辛苦啊啊啊啊啊
留言處附上目前海底撈全台據點
可以選一間去嚐鮮
畢竟有素食市場也是他們持續推廣蔬食的動力來源
偶爾還是要支持一下😂
大家覺得呢?
吃過的朋友也可以分享心得跟我交流喔
💛💛💛💛💛💛💛💛
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老婆~今晚我們喝一杯~喝完生二胎啦!!!
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以下為本段內容文稿:
回想當年我在念研究所的時候,我念的是「社會心理學」。有一個概念就是深深的吸引我,這個概念呢,是心理學家費斯汀格,他在1950年代提出來的一個理論,叫做「社會比較」。
它的概念很簡單,就是當我們在評估自己的才華、技能,跟想法的時候,會參酌別人的狀態;我們會觀察別人的一言一行,然後跟自己作比較。
這樣的「社會比較」過程,能夠幫助我們更精確的評估自己,並且提升我們的生產力。這是他在1950年代的時候提出來的。
那個時候我想哦,可能還沒有Facebook,或社群媒體這些東西。所以「社會比較」的確,在資訊沒有這麼流通的狀況底下,它可以幫助我們標定自己,跟這個世界的一個關係。
可是不知道從什麼時候開始哦,我漸漸的對於「社會比較」這個概念,有了一些反思。比如說,就在它的定義裡,它說我們會觀察他人的一言一行,然後跟自己的人生作比較。
不知道你有沒有同樣的感覺,當你現在在滑臉書,或滑IG的時候,尤其是這一陣子,你的人生可能比較辛苦、比較低潮;你可能會越滑心情越差。
為什麼呢?因為第一個,這些社群媒體的演算法,會放大你所關注的事情;也就是說在你的動態牆,跟你所跳出來的資訊裡,幾乎都只剩下你所關注的東西。
那如果你這一陣子比較辛苦,你可能會關注的是什麼呢?你應該不會在自己很辛苦的時候,去關注一些吃喝玩樂的這些東西吧?
好!那就算是你關注了吃喝玩樂的東西,別忘了社群媒體還有另外一個特性,那些你在臉書,或IG上的朋友,你想他們會分享什麼?
多數時候我們看到的很多人,不管是你關注的網紅,還是我們身旁所認識的一般人;大家是不是很喜歡分享一些吃喝玩樂的東西?於是呢「社會比較」在這裡就發揮作用了。
在你觸目所及,要不就是自己很低潮的東西,因為演算法會讓你集中放大這些部分;要不然就是那些不斷的凸顯你的現況,跟他人比較起來,有多麼糟的那些「偽事實」。
為什麼我說是「偽事實」呢?因為啊,當我們透過臉書,或IG認識的他人,其實都不是他人真正的人生;而是他人選擇讓我們看見的部分。
然而當你只看見,別人想讓你看見的部分的時候,我們就會誤以為,別人的人生過得是這麼的美好,而自己是多麼的悲慘。
所以呢,當年我在進研究所的時候,「社會比較」的確蠻符合我過去的經驗;因為我人生中的第一桶金,是在業務領域裡賺到的。
而業務領域裡呢,我們會去做很多的統計、報表、競賽;簡單來說,你觸目所及的都是「社會比較」。
無時無刻你會看見,誰做了多少業績?而你差他多少,或你領先他多少?
不管你看到比你差的人,還是你看到領先你的人,都會產生了一種,不管是警惕,還是激勵的效果。
可是當時序推到了今日,你有沒有發現「社會比較」這件事情,給我們好大、好大的壓力。
就像前面說的演算法,加上大家在臉書,或者是社群媒體上面的分享,讓我們常常對這個世界的認識,只剩下「同溫層」。
而說白話文,就是一種不正確的偏差跟偏見。透過這樣子比較的結果,你可能會看到有一些人,他的價值觀開始扭曲。
如果不談這麼道德高度的東西,至少你看到很多人,他在面對生命的選擇的時候,他選了一條可能是在社群媒體上,或者是在他「同溫層」裡,呈現出來的道路。
然而,他可能沒有真正的把自己安靜下來,問問自己「我是誰?而我真的想要去哪裡?」
談到這裡,讓我有一個感悟。或許這個世界,有時候很多事情都是陰陽相生的,當我們在費斯汀格的1950年代的時候;那個時候,或許我們真的需要打開眼睛,去跟別人比較。
可是,當我們已經活到了2019年的現在,這個時候如果你的生命裡,如果只有跟他人的比較;或許也注定了,你之所以會不快樂,或者是不管你做的任何努力,你都不會有真正的滿足感。
而其中關鍵的原因,很吊詭的可能也是,因為我們在進行不斷、不斷的「社會比較」。
其實我很難告訴你,什麼事情應該跟別人比較、什麼事情不應該跟別人比較。
如果以我自己創業的經驗來說的話,如果我不跟這個市場,跟這個世界作比較;說實在的一點,我很可能做出一些自我感覺良好,但是不會有任何市場價值的東西。
可是也正因為我是個創業者,如果我一天到晚,都在跟別人比較的時候,這時候我可能也就做不出,那些真正創新的部分。
也因為這樣子,在這些年的經驗裡,就讓我體會到一件事情,凡事自己真正想做的事情,先不要跟別人比較,先問自己「自己有多想?是不是自己真正的熱愛?」
當一旦確定了這件事情之後,才開始把眼睛打開來、把頭抬起來,去看看別人做過了些什麼,或別人已經做了什麼?
而別人曾經做過什麼,而沒有成功,又或者是做的非常成功?所以在這裡,似乎沒有「絕對性」的問題,而是只有「順序」的問題。
其實回到你我的人生,你在面對人生的時候,你有先回答自己,那個最重要的問題嗎,就是「你要的是什麼?」
我想只有你先回答了這個問題,後面的「比較」才會是有意義的。否則啊,「比較」能夠為我們帶來的,不是正向的激勵,反而是滿滿的挫折感。
希望今天的分享,能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
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然而,如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,如同今天所談的內容「社會比較」。
如果放回我們的人生,你到底要的是什麼?這是一個大問題,這也是一個值得你我投資時間關注,甚至於是金錢的學習。
所以囉,如果你想要真正的認識你自己,知道自己在哪裡,並且為自己設定出,自己想前去的地方。
熟悉我課程的朋友都知道,我有一門課叫做「CIA通達力」;透過小班互動,跟個案教練的引導,可以幫助你真正的認識自己,找到適合自己的調整,並且讓你活出自己想要的樣子。
在我錄音的這個時候,8月21號的這一門「CIA通達力」課程,名額已經在倒數了。所以呢,這個時候如果你看到還有名額的話,我很鼓勵你可以把握這難得的機會。
希望我能夠在啟點文化的教室裡見到你,謝謝你的收聽,我們再會。
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