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今天白天都在外頭，為了晚上能夠快快上桌出門前就先把晚餐做好，煮了能放的滷肉與米糕，回來後煎魚，做菜，還炒了櫻花蝦放在米糕上，20分鐘就上菜了自己還覺得很滿意，結果先生回來吃晚餐時皺眉說：滷肉跟米糕是同一道菜！
我說怎麼會呢，這兩個差這麼多。
先生說吃起來都是一個醬油味道，這樣的晚餐不行啊。
～這樣的晚餐不行啊！～
聽到這樣說好難過，還跟朋友訴苦了一下，結果好友也說，吃滷肉的時候都會想配白飯啊，你煮了米糕的確是不搭。那晚餐煮什麼湯？
我說：....剛好沒有煮湯。
好友搖頭：哎呀！
（好像是我的確犯了主婦大錯呢😅😅😅😅）
#晚餐餐桌失敗了✖️
入鄉隨俗，今年的中秋做了韓式牛肋骨，煮了蘿蔔湯，配上韓國的紫米和拌菜，便完成了一餐豐富的節慶飯。
雖然主菜只有一個，但加了點拌菜，總是輕易做出很豐富的餐桌畫面。
醬煮馬鈴薯是另一個大家很喜歡的家庭常備菜，在中秋佳節期間拍攝了影片，希望大家有興趣也可跟著做，和家人朋友分享這個材料簡單又好吃的家常菜。
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祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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馬鈴薯三個 (400g)
蒜頭三粒
洋葱半個 （150g)
京葱半條
芝麻一湯匙
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醬油三湯匙（45毫升）
蜜糖一湯匙
水100毫升
粟米糖漿1.5湯匙
麻油1.5湯匙
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
#薯仔食譜 #常備菜 #住家菜
#StayHome and cook #WithMe
上年差不多在秋天這個時候，我在首爾的家做了柚子醬，由於是自家製的所以產量不多，平日也捨不得吃，大都是親友過來我家才和大家分享。現在轉眼間已是一年了，雪櫃裏還剩餘少量柚子醬，除了作飲品外，剛想到還可以加入肉類做一個開胃的菜色。
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雞翼無論是在派對或平日餐桌都是不可缺少的食物，做法又簡易又好吃。在首爾能買到新鮮雞翼的機會不多只有買冰鮮雞翼，想為冰鮮雞翼增加鮮味又減少雪味，可以在醃肉時加一點點雞粉，而家樂牌雞粉是無添加味精、激素和添加防腐劑，那食用起來就更加安心了。
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雞翼用半煎炸的形式先煮熟，再加上酸甜的柚子醬，做法非常簡單，無論平日做家常菜或者在家開派對時準備這菜式，都會令人讚不絕口呢。
芝麻柚子醬雞翼
材料：雞翼8隻，白芝麻 適量，柚子醬 3湯匙
醃料：家樂牌純雞粉 1 1/2茶匙，老抽 1/2茶匙，糖1茶匙，油 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 1湯匙
做法：
1, 先將醃料醃雞翼，醃製時間約半小時以上，臨烹調前加入1湯匙粟粉攪勻。
2, 用半煎炸方式炸雞翼，當雞翼炸好後盛起備用。
3, 將柚子醬加熱，雞翼回鑊，雞翼沾滿醬汁後，再撒上白芝麻即成。
貼士：
1, 使用純雞粉可減輕雪味，提升雞翼鮮味。
根據2013年至2016年國民營養健康變遷調查，台灣成人過重及肥胖盛行率為45.4 %；根據統計，台灣人肥胖原因前兩名分別為：愛吃肉及不愛動，導致台灣成為「亞洲最胖國」！肥胖對於健康有很大的威脅，甚至是許多癌症的源頭。該如何維持適當體重？飲食上又該怎麼調整呢？就讓吳鴻誠醫師告訴你。
肥胖與癌症密切相關
吳鴻誠醫師指出，肥胖整體而言與癌症其實是密切相關的，肥胖可能引起代謝症候群，包括三高在內，都讓身體處於慢性發炎的狀態，使身體產生很多自由基，而自由基就與癌症息息相關。「若能適時地控制肥胖，就能降低癌症發生率。」
許多癌症都與肥胖相關，吳鴻誠醫師指出，包括乳癌、卵巢癌、肝癌、胰臟癌等都與肥胖相關。在他碰過的臨床案例上，較胖的女性罹患卵巢癌、乳癌的機率較高；對於男性而言，則是大腸癌、肝癌等腸胃道相關腫瘤都有影響。臨床上也有許多肝癌患者並沒有罹患肝炎，但因喝酒導致肥胖、引發脂肪肝，而根據研究證實，脂肪肝與肝癌有關。
吳醫師的飲食原則
1、不吃宵夜：醫師分享，自己晚餐後幾乎就不再進食，沒有宵夜的習慣，整天下來熱量控制得很嚴謹。
2、吃七分飽：吃過飽熱量一定會高，而當你熱量過剩就會肥胖。
3、紅肉少吃：多以魚蝦、白肉替代，但分量也較少，多以米飯、蔬果為主。
4、吃大量蔬果
餐間餓了吃水果
減重過程中難免會有還不到正餐時間，卻感到飢餓的時候，此時怎麼吃往往是成功與否的關鍵。吳鴻誠醫師提及，若是每次敢到餓的時候，都選擇吃餅乾、糖果等食品，減重計畫就容易失敗，「因為三塊餅乾可能就超過100大卡。」
他建議，可以準備小份且糖分較低的「水果」，像是芭樂、柳丁或番茄等，在餐間可能會餓的時候適當補充。相較餅乾而言，對身體有更多的好處，又不會增加太多熱量吸收。
吃水果的好處
1、改善心情
2、預防癌症
3、有助消化排便
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#吳鴻誠 #癌症 #飲食
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