【#夏威夷奶油麻糬】原味/紅豆,圖文版食譜寫好了~
(Hawaiian butter mochi)是夏威夷經典的點心,加了椰奶和奶油讓這款麻糬的風味比一般只用水和糯米粉做的麻糬更香濃,口感也更柔軟。
我不是很愛吃糯米類點心的人都愛上它的香濃軟Q。
人生第一次吃到「夏威夷奶油麻糬」要歸功於姐姐,去年COVID-19疫情爆發,姐姐大學最後一學期被迫回家上網課,關在家裡實在太無聊了,不愛下廚也對烘焙沒興趣的她居然無聊到想玩烘焙。
這個「夏威夷奶油麻糬」就是她上網看YouTube影片學來的,非常好吃。
做法非常簡單,連姐姐這種從來沒做過烘焙的人都成功,非常適合新手。
只要注意琳老師文章裡面提點的下料步驟就保證萬無一失了,圖文版食譜請看 https://bit.ly/3szus6Y
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最後兩天倒數結團《#VOTO氣炸烤箱》
好多人都收到了,好幾個買黑色的人都留言或私訊跟我說黑色的本人好漂亮啊!!
我看到大家拍給我的照片也覺得鋼琴黑的烤漆真的比白色亮耶,好好看哦🥰🥰
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#蕾絲蛋捲 🔊影音食譜來惹 🎀食材 🍥原味蛋捲麵糊 蛋 2顆(1顆約53~55g,2顆共約106~110g)**先取出放室溫 細砂糖 35g;無水奶油 35g 牛奶 10ml;低筋麵粉 70g 🍥各色蛋捲麵糊 原味蛋捲麵糊食材1分; 草莓粉/可可粉/抹茶粉 各約3g 💡小提醒 1.蛋先放室溫,與其他...
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#Audrey11Y新學期新學校新開始
前天台南回來就開始超人媽媽馬不停蹄的行程~
這個暑假真的是超級戲劇化的發展~😲
長輩的健康、姐姐的新學校~
都在這個月撥雲見日!🌥☀️🌈
(感謝諸神保佑🙏)
尤其A姊8月從A校轉到B校~
又從B校轉到C校~
整個神戲劇發展阿木也傻眼~
不過因今年疫情影響,私立、雙語、外僑學校,校校額滿的情況下還能順利錄取兩家雙語校且進到心中最想進的學校也真是幸運!💕
昨天去新校做了英文分級程度測驗,領了制服~
今天又回原校跟老師同學們道別再見!👋
(因為轉得很臨時又戲劇化,同學們都是今天返校日沒看到A姊才知道她要轉學了!)
所以A姊出現時每個同學臉上都是錯愕表情!
本來以為A姊會捨不得大哭~
結果也沒有還很開心拿紀念冊發給同學寫~
道別了老師同學又去找了小一的老師聊了一下~
只能說很感謝A姊在這國小都遇到很棒的老師!👍
阿木走出校門還小小感傷,回憶起之前小一第一天的入學畫面,😭
身邊這位妞卻早已頻頻問起新學校的事了!
果真孩子適應力很強~
下星期一,新的學校新的生活新的開始~
媽媽知道妳一定會很快適應交到很多好朋友的!❤️
#謝謝在原校這五年遇到關心A姊的所有人不論家長同學或老師
#謝謝Abysse闆娘貝恩小闆娘大學同學Jennifer熱心提供的轉校分享與建議
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最後2天倒數結團 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最讚貼文
#德式香腸總匯披薩
看到大家在團購詳情篇許多粉粉留言想用阿拉丁烤箱做披薩🍕
老木欠很大又很久的阿拉丁x 披薩篇終於出來惹~
【日本千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱】8月暑假團購 今天8/17最後一天倒數結團囉~喜歡的粉粉快來讓阿拉丁當你的料理烘焙好幫手吧!
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自己打的麵團+想放什麼就放什麼餡料的披薩,起司絲可以豪邁大方撒上去,烤出爐後就是外皮好香好Q、餡料好彭湃美味啦😋😋😋
老木用阿拉丁烤箱連烤2個披薩~1個披薩只要15分鐘內就完成囉!
這個披薩的餅皮老木有很認真揉打,堪稱近來做過自己&家人最滿意的餅皮喔,烤香香出爐,一家四口邊額樂餅皮外酥內軟好好吃、內餡多汁美味也好好吃~老木屁股翹高高好黑皮\^3^/
🍕食材:
直徑約23.5cm派皮烤模 1個
<披薩餅皮>
高筋麵粉 300g ;糖 1/2小匙;鹽 1/2小匙 ;義式香料 5g,冰水 約180~200ml;即溶速發酵母 約12g
無鹽奶油 約35g
<餡料>
番茄醬或義大利麵醬紅醬 約2-3大匙
洋蔥(切末或切絲) 約1/2顆
牛番茄 1顆 (切片);德式香腸 約2-3支,蘑菇 3個,玉米粒 約30g~50g
花椰菜(是先汆燙好) 適量;披薩用起司絲 適量 ;帕馬森起司(或起司粉) 適量;九層塔葉少許,義士香料&粗粒黑胡椒 少許
🍕作法如下與圖示:
1.先打麵糰,攪拌盆倒入(高粉、糖、鹽、乾酵母、義式香料);再倒入冰水約150ml(視麵團狀態在酌量添加水分約10~30ml/次);以低速攪拌約2分鐘: 再以中速攪拌成糰;
(**每種品牌麵粉吃水情狀或有不同,建議水不要一次加完,視麵團乾溼狀態斟酌整添加水分)
2.加入奶油以以低速攪拌約2分鐘: 再以中速攪拌至光滑展開薄膜狀;
3.基本發酵30分鐘翻面再發30分(或直接基發約1小時),膨脹至約原2倍大
4.將麵團分成2份(厚皮可做2份,薄皮就分成4份);滾圓;中間發酵約15分鐘
5.分別以擀麵棍桿平去除麵團裡的空氣,桿成圓形麵皮(厚度可依個人喜好斟酌調整),將麵皮鋪在派盤上並推展開來(也可以在烤盤上塗刷一層奶油或橄欖油避免沾黏),以叉子刺洞
6.披薩餅皮上塗刷一層番茄醬或義大利麵醬(紅醬)
7.先鋪一層起司絲、再鋪上德式香腸、蘑菇、玉米粒、花椰菜、最後在灑上一層起司絲、黑胡椒、義式香料
8.放入免預熱阿拉丁以240度C烤約15分鐘就香噴噴出爐啦!
**此份披薩餅皮約可做披薩2~3份,不立刻烤的麵皮可於步驟4後蓋上保鮮模,放冰箱冷藏(約可放2-3天)或冷凍(約可放2星期)***
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https://www.facebook.com/cksmom0910/posts/3095987180499535
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#蕾絲蛋捲
🔊影音食譜來惹
🎀食材
🍥原味蛋捲麵糊
蛋 2顆(1顆約53~55g,2顆共約106~110g)**先取出放室溫
細砂糖 35g;無水奶油 35g
牛奶 10ml;低筋麵粉 70g
🍥各色蛋捲麵糊
原味蛋捲麵糊食材1分;
草莓粉/可可粉/抹茶粉 各約3g
💡小提醒
1.蛋先放室溫,與其他食材容易混拌均勻
2.蛋捲趁熱捲起不易乾裂較好捲
3.趁熱吃最香酥美味
4.放涼後放夾鏈袋密封裝好,食用前可再以130度回烤約3分鐘更好吃
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