💚關於吃素的兩三事
我第一次吃全素是20年前，當時是因為奶奶過世，所以，我們必須茹素49天。
那年正值20歲的我哪懂什麼營養均衡啊，反正就是到素食自助餐打發三餐，也不知道選什麼吃，結果整個吃到營養不良，還記得我曾不知道要吃什麼，只好一直吃小番茄，沒辦法誰叫台灣的小番茄世界無敵好吃，尤其是有機的，同意的請舉手🙋🏻♀️，如果我記得沒錯，那時公司安排身體健康檢查，我的三酸甘油脂不到50（正常100），被醫生宣告我不可以繼續吃素。🙅🏻♂️
事隔多年，全球環保意識抬頭、素食、保護動物、對身體有益.....等等倡導蔬食的議題被炒的像是一鍋熱騰騰的糖炒栗子，我也不免俗的盡量讓自己可以不吃肉就不要吃，但其實我是一隻肉食性動物，所以讓我不吃肉，大多是我抵抗不了自己內心的好奇心，想要一探究竟，到底素食對我有沒有益處。
約兩年前我有嘗試過約4個月的全素飲食，當時其實非常的失敗，因為我整整胖了4公斤，吃蔬菜非常容易餓，所以我的澱粉量大大增加，這樣不肥真的才有鬼，因此，我當下馬上決定恢復肉食生活。
但在約兩個月前，因為讀了#救命飲食# 這本推崇全素飲食的書，我決定再給自己一次機會，盡可能的吃全素。但，有時跟朋友聚餐或到外面用餐時，還是有可能吃到肉類，不過基本上95%的時間，我是吃全素的。而這次跟以往不同的是，我沒有強迫自己，而是打從內心不想要吃肉、不想要碰任何奶製品。
我這次非常的小心注重每一餐的調配，以下是我的Buddha bowl （不答缽），在食材準備上的一些方向：
1. 蔬菜：我會選擇高鈣、高鐵質的蔬菜，如～花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、紫色高麗菜
2. 蛋白質： 蘑菇、香菇、藜麥、西班牙小扁豆、毛豆、黑豆、鷹嘴豆、黃豆、生堅果、豆腐的方面，我一定會選非基因改造+有機豆腐！！！ 很重要，尤其是女孩子們，喝豆漿或吃豆腐，一定要選這樣的，不然可能會造成你的荷爾蒙不平衡，增加罹患婦科疾病的風險。
3. 澱粉：我會吃糙米、黑米、地瓜、蓮藕等等。
4. 好油脂： 生堅果（actived nuts）、酪梨
👩🏻🍳烹調方面：
1. 蔬菜方面： 我會用蒸的，我通常把蘑菇、蔬菜放一盤，花個5～8分鐘蒸熟
2. 烤：地瓜、蓮藕（削成薄片）、青黃紅椒，灑點海鹽，放進烤箱烤熟
3. 調味方面：我通常會用“糙米糖漿或是木糖醇”+醬油+蒜末，來做成#漬蓮藕 或是 #漬黑豆，因為它們的調味已經非常的甜和鹹了，所以，我通常就不太會在我的“不答缽” Buddha bowl 裡再淋任何的調味料， 頂多淋點檸檬汁，讓它有酸、甜、鹹三種更完整的味覺滿足。
4. 醬汁：也可以磨點薑末，加點醬油、麻油、檸檬汁，就是好吃的和風醬了。
5. 糖醋醃蔬菜： 我會將胡蘿蔔用削皮刀削成一條條的，然後加點醋和木糖醇（或糖），放在冰箱約一個小時，可以做多一點，要吃的時候就拿出來，很方便。
💁🏻♀️總結： 你可以趁有空的時候，準備一大碗的漬蓮藕、漬黑豆，平時要吃的時候，就隨時都有，有一點像是韓國人準備一大堆泡菜，要吃隨時都有的概念。然後，平時你下班回家，如果沒時間自己準備，就可以到便利商店買個地瓜，回家後，再蒸個蔬菜、飯盛一盛，加點毛豆、蒸蔬菜、漬黑豆、烤地瓜、漬蓮藕，就是一碗超級食物了。
在我吃素這兩個月來，我身體並沒有發生瞬間移動時產生暈眩感、掉髮、失眠、便秘等等很多全素者可能會有的營養不良狀況。
🤦🏻♀️但是，以下是我發現讓我感到不適的症狀：
1. 我的脾氣變的非常的起伏不定，在剛開始吃素的三個禮拜，每一天我都有想跟陶先生吵架的衝動，有時前一秒開開心心，後一秒我整個人就開始賣送（不開心），甚至常常莫名想哭，但是，後來我開始點了針對平衡女性荷爾蒙所設計的純天然 花精 “女人”後，這些情況已經完全不見了，心情感到很平靜、很輕鬆。這個以後有空再來分享，因為我覺得非常的神奇。
2. 我的下巴開始產生白色的閉鎖性粉刺！！！ 我長這麼大，從來沒有這麼嚴重過，而且它們來的一陣一陣的，有時出現，但瞬間又消失，我快瘋了！ 所以，我這個禮拜會安排血液、及賀爾蒙檢查，然後資詢醫生的意見，看看到底我該怎麼樣調配我的飲食，讓我可以更健康。
3. 月經量有減少，但還是沒有血塊或不適感。但這個就如同我上述的，我要驗血後，才能跟醫生討論。
以上是我目前兩個月95%時間全素的小小心得分享，希望給想要開始吃素的你們，一點小小的方向。
祝福大家。🌟💚🌟
Vita
Vita
月經來不小心吃到麻油 在 [討論] 大家月經來的時候會忌諱吃麻油雞ㄇ- 看板WomenTalk 的推薦與評價
請問大家月經來的時候會不吃麻油雞嗎?
昨天剛好買了*酒的麻油雞泡麵今天豪想吃喔
可是網路上跟我媽都說月經來吃麻油雞好像會子宮收縮還啥的 感覺豪恐怖喔
請問大家有在月經來的時候吃過麻油雞嗎
有沒有經驗分享一下巴~
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